वनस्पतिविद् भन्छन् टमाटर फल हो, र धेरैलाई यो थाहा छ। तर संयुक्त राज्यमा टमाटरलाई कानुनी रूपमा तरकारी मानिन्छ। 1893 मा, सर्वोच्च अदालतले निर्णय गर्यो कि टमाटरलाई तरकारीको रूपमा वर्गीकृत गर्नुपर्छ किनभने तिनीहरू कसरी प्रयोग गरिन्छ र जनताद्वारा बुझिन्छ। फलफूलभन्दा फरक तरकारीमा कर लाग्ने भएकाले यो निर्णय गरिएको हो ।
सामान्यतया, फलफूलहरूमा बीउ हुन्छ र बिरुवाको प्रजातिहरू फैलाउन मद्दत गर्नको लागि परागकण चाहिन्छ। तरकारीहरू, अर्कोतर्फ, बिरुवाहरूका भागहरू जस्तै डाँठ, पात, जरा र बल्बहरू खाइन्छ। कहिलेकाहीं, वर्गीकरण मा असहमति छ, विशेष गरी केहि फलफूल र तरकारीहरु को मिठास वा स्वाद को विचार मा।
अब, केहि फलहरू अन्वेषण गरौं जुन सामान्यतया तरकारीको रूपमा सोचिन्छ किनभने तिनीहरू कसरी प्रयोग गरिन्छ र बुझिन्छ। यो सूचीले तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ।
केही फलफूललाई किन तरकारी भनिन्छ?
के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि हामीले केही फलफूललाई तरकारी किन भनिन्छ? जवाफ तपाईले सोचे भन्दा सरल हुन सक्छ। टमाटर, बैंगन र स्क्वास जस्ता यी फलफूलहरूमा प्राकृतिक चिनीको उच्च मात्रामा फलफूलसँग सम्बन्धित मिठासको कमी हुन्छ। फलस्वरूप, तिनीहरूलाई तयार र पकाउने मानिसहरूले तरकारी वर्गमा राख्ने निर्णय गरे। यो वर्गीकरणले तिनीहरूलाई बिरुवाको पातहरू, डाँठहरू, जराहरू, ट्युबरहरू, बल्बहरू, वा ब्रोकोली जस्ता फूलहरूबाट व्युत्पन्न अन्य साँचो तरकारीहरूसँग समूहबद्ध गर्यो।
टमाटर, एग्प्लान्ट र स्क्वास मिलेर ratatouille जस्तो परिकारलाई विचार गर्नुहोस्। वनस्पति परिप्रेक्ष्यबाट, यो अनिवार्य रूपमा बेक्ड फल सलाद हो। तरकारीको रूपमा सामान्य रूपमा बुझिए तापनि, यी सामग्रीहरू, वास्तवमा, फलहरू हुन्।
यो पाक भ्रम तिनीहरूको स्वादिष्ट स्वाद र कम चिनी सामग्रीको कारण उत्पन्न हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई तरकारी वर्गमा स्थान दिन्छ। त्यसोभए, अर्को पटक तपाईंले टमाटरमा आधारित परिकारको आनन्द लिनुहुँदा, याद गर्नुहोस् कि यो प्राविधिक रूपमा खाना पकाउने परम्पराको संसारमा तरकारीको रूपमा फलफूल छ।
7 फलहरू तपाईले सोच्नुहुन्छ तरकारीहरू
1. भिंडी
हालका वर्षहरूमा, भिंडीले लोकप्रियता हासिल गरेको छ, यद्यपि यो केल वा फूलगोभीको प्रचलित स्थितिमा पुगेको छैन। जे होस्, यसले आफ्नो छाप बनाउँदैछ र अर्को ठूलो कुरा बन्न सक्छ।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, सामान्यतया तरकारीको रूपमा उल्लेख गरिएको भए पनि, भिंडी प्राविधिक रूपमा फल हो। पूरै पोड, बीउले भरिएको, खाने योग्य छ र सात इन्च सम्मको लम्बाइमा पुग्न सक्छ। यदि भिंडीले ध्यान खिच्न जारी राख्यो भने, यो चाँडै नै पौष्टिक खानाको संसारमा सबैभन्दा नयाँ "इट" फलको रूपमा मनाउन सकिन्छ। त्यसोभए, यो बहुमुखी र स्वादिष्ट तरकारीमा नजर राख्नुहोस्, वा हामीले फल भन्नु पर्छ, किनकि यसले स्वस्थ खाने प्रचलनहरूको स्पटलाइटमा आफ्नो बाटो बनाउँछ।
यो पनि पढ्नुहोस्: बिरुवा प्रजनन: परिभाषा, प्रकार र उदाहरणहरू
2. बैंगन
एग्प्लान्टहरू प्रायः तरकारीको रूपमा व्यवहार गरिन्छ, र तिनीहरूलाई काँचो खाएको भेट्टाउन दुर्लभ छ। तितोपनको संकेतको साथ तिनीहरूसँग स्वादिष्ट स्वाद छ, तर तिनीहरू कहिल्यै मीठो हुँदैनन्। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, हाम्रो धारणाको बावजुद, बैंगन तरकारी होइन; तिनीहरू फलहरू हुन् र विशेष गरी, जामुन - असामान्य रूपमा ठूला भए तापनि। यो अचम्मको कुरा हुन सक्छ, तर स्मूदीमा एग्प्लान्ट टस गर्ने कल्पना धेरैको लागि सामान्य विचार होइन।
सामान्यतया पकाएको भाँडामा रमाइलो, बैंगन सामान्यतया फल वा जामुन को दुनिया संग सम्बन्धित छैन। जामुनको रूपमा तिनीहरूको अद्वितीय वर्गीकरणले हाम्रो सामान्य बुझाइलाई चुनौती दिन्छ। यद्यपि तिनीहरूले कुनै पनि समय चाँडै फलफूल स्मूदीमा आफ्नो बाटो फेला पार्न सक्दैनन्, यो बैंगन र तिनीहरूको बेरी स्थितिको बारेमा वनस्पति सत्य पत्ता लगाउन चाखलाग्दो छ। अर्को पटक तपाईंले एग्प्लान्ट-आधारित डिश तयार गर्नुहुन्छ वा मजा लिनुहुन्छ, याद गर्नुहोस् कि तपाईं वास्तवमा एक विशाल बेरीको सट्टा व्यवहार गर्दै हुनुहुन्छ। परम्परागत तरकारी.
3. फल को रूपमा काकडी
काकडीहरू कद्दू र स्क्वाशको रूपमा एउटै परिवारसँग सम्बन्धित छन्, र यी नातेदारहरू जस्तै, तिनीहरूलाई फल मानिन्छ। बेलमा एउटा काकडीको चित्रण गर्नुहोस्, जसको अन्त्यमा फूल जोडिएको छ - यो अर्थ लाग्न थाल्छ, हैन?
काकडी, कद्दू, र स्क्वास एक घनिष्ठ परिवार जडान साझा, सबै फलहरु को वनस्पति वर्ग अन्तर्गत पर्छन्। समानता प्रष्ट हुन्छ जब तपाईले बोटबाट झुन्डिएको काकडी देख्नुहुन्छ, फूलको अवशेष अझै यसको अन्त्यमा टाँसिएको छ। यो एक अनुस्मारक हो कि, खाना सम्बन्धी सन्दर्भमा तरकारीको रूपमा सामान्य रूपमा व्यवहार गरिए पनि, काकडीहरू, वास्तवमा, फलहरू हुन्।
फलको वनस्पति परिभाषाले फूल फुल्ने बिरुवाको कुनै पनि परिपक्व अंडाशय समावेश गर्दछ, र काकडीहरू यो विवरणमा फिट हुन्छन्। त्यसोभए, अर्को पटक तपाईंले कुरकुरा काकडीको मजा लिनुहुँदा, कद्दू र स्क्वाससँग यसको वनस्पति सम्बन्धलाई सम्झनुहोस् र यी सामान्य देखिने तरकारीहरूको चाखलाग्दो प्रकृतिको प्रशंसा गर्नुहोस् जुन वास्तवमा फलहरू हुन्।
4. जैतून
जब जैतूनको कुरा आउँछ, म तिनीहरूलाई तरकारीको रूपमा सोच्थे, फलहरू होइन। यद्यपि, यो बाहिर जान्छ कि जैतून साँच्चै फल हो किनभने तिनीहरू जैतूनको रूखको फूलबाट उत्पन्न हुन्छन्। बिरुवाको संसारमा, बोटको परिपक्व अंडाशयबाट फल बनाइन्छ, र यो अंडाशय सामान्यतया फूलमा अवस्थित हुन्छ। यसैले हामीले प्रायः तरकारीहरू भनेर उल्लेख गरेका धेरै वस्तुहरू प्राविधिक रूपमा फलहरू हुन् - तिनीहरूको जरा फूलमा हुन्छ।
त्यसोभए, अर्को पटक कसैले जैतूनको बारेमा सोध्दा, याद गर्नुहोस् कि तिनीहरू फलफूल हुन्, तरकारीहरू होइनन्। यो सबै कुरा हो कि तिनीहरू कहाँबाट आउँछन् बिरुवा जीवन चक्र। यो अन्तर्दृष्टिले हामीलाई जैतूनको रूखको फूलमा उत्पत्ति भएको कारणले गर्दा जैतुनको परम्परागत फल जस्तो नदेखिने भए तापनि तिनीहरूले समान वनस्पति वर्गीकरण साझा गर्छन् भनी बुझ्न मद्दत गर्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: तपाईको बगैचामा अरुगुला कसरी बढाउने
5. खुर्सानी
के तपाईंलाई थाहा छ काली मिर्च वास्तवमा फल हो? हो, आगो-तातो हबनेरो पनि! यो अनौठो लाग्न सक्छ किनभने हामी प्रायः स्याउ वा स्ट्रबेरीजस्ता फलफूललाई मीठो र रसदार मान्दछौं। तर चाहे यो हल्का घण्टी मिर्च होस् वा अति-मसालेदार हबनेरो, ती सबै फूलहरूबाट आउँछन्, जसले तिनीहरूलाई फल बनाउँछ।
उदाहरणका लागि हबनेरोलाई लिनुहोस्। यो अविश्वसनीय रूपमा तातो छ — jalapeño भन्दा 70 गुणा तातो! यद्यपि, वनस्पतिको रूपमा बोल्दा, यो फलफूलको श्रेणीमा पर्दछ। यो अनौठो लाग्न सक्छ किनकि हामी सामान्यतया फलफूललाई मिठाससँग जोड्छौं, तर यो सत्य हो।
त्यसोभए, जब तपाइँ कुरकुरा बेल मिर्चमा चपाउँदै हुनुहुन्छ वा मसालेदार हबनेरोबाट जलेको महसुस गर्दै हुनुहुन्छ, याद गर्नुहोस् कि तपाइँ वास्तवमा फलफूलको आनन्द लिइरहनुभएको छ। काली मिर्च सबै आकार, आकार, र मसालेदारता को स्तर मा आउँछ, तर ती सबै फलहरु को रूप मा समान वनस्पति वर्गीकरण साझा किनभने तिनीहरू फूलहरु बाट उत्पन्न हुन्छ।
6. कद्दू र स्क्वाश
कद्दी र स्क्वास, जसमा जुचीनी वा समर स्क्वास समावेश छ, दाखको बोटमा फलको रूपमा आफ्नो यात्रा सुरु गर्दछ। यी बिरुवाहरू बढ्नको लागि परागणमा भर पर्छन्। यो अचम्म लाग्ला जस्तो लाग्न सक्छ, फलफूलहरू मूलतया बीउहरू समावेश भएको "फुल फुल्ने बिरुवाको मासु वा सुख्खा पाकेको अंडाशय" हुन्। सरल शब्दहरूमा, जब तपाइँ दाखिलाहरूमा कद्दू र स्क्वास बढ्दै देख्नुहुन्छ, तिनीहरू फलहरूको बोटको संस्करण जस्तै हुन्छन्। यो प्रक्रिया बेलमा फूलबाट सुरु हुन्छ, र परागकण मार्फत, फलहरू विकास हुन्छ।
यसलाई यसरी चित्रण गर्नुहोस्: बिरुवाको फूल निषेचित हुन्छ, र अण्डाशय (बीउ राख्ने भाग) लाई हामीले कद्दू वा स्क्वास भनेर चिन्न थाल्छौं। त्यसोभए, जब तपाईं फलहरूको बारेमा सोच्नुहुन्छ, आफूलाई मीठो र रसदारहरूमा मात्र सीमित नगर्नुहोस्; यी तरकारीहरू, कद्दू र स्क्वाश जस्ता पनि श्रेणीमा समावेश गर्नुहोस्। तिनीहरू सामान्य फलहरू जस्तै स्वाद नगर्न सक्छन्, तर तिनीहरूले समान वृद्धि प्रक्रिया साझा गर्छन्, फूल फुल्ने बिरुवाको परागकित अंडाशयबाट उत्पन्न हुन्छ।
Green. हरियो सिमी
हरियो सिमीले तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ - तिनीहरू वास्तवमा तरकारीहरू भन्दा फल जस्तै छन्। जब बच्चाहरु आफ्नो साग खान चाहँदैनन्, आमाबाबुले अक्सर तिनीहरूलाई आफ्नो तरकारी खाने सम्झना गराउँछन्। तर के हुन्छ यदि हामीले तपाईलाई हरियो सिमी प्राविधिक रूपमा फल हो भने? यो साचो हो! यद्यपि तिनीहरूले परम्परागत फलहरू जस्तै मीठो स्वाद नहुन सक्छ, हरियो सिमीहरू तिनीहरूको फली भित्र बीउ हुन्छन्, जस्तै धेरै फलहरू। यी बीउहरूले बोटलाई पुनरुत्पादन गर्न मद्दत गर्छन्, जुन फलको मुख्य विशेषता हो।
यसको बारेमा सोच्नुहोस्: जब तपाइँ हरियो बीनमा टोक्नुहुन्छ, तपाइँ वास्तवमा बीउ भएको पोडमा टोक्दै हुनुहुन्छ। यी बीउहरूमा नयाँ बिरुवाहरू बढ्न सक्ने क्षमता छ यदि तिनीहरू प्रतिस्थापित छन्। यसैले, वनस्पति परिप्रेक्ष्यबाट, हरियो सिमी फलको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ।
त्यसोभए, अर्को पटक तपाईंले पिकी खानेलाई तिनीहरूको हरियो सिमीको आनन्द लिन मनाउन प्रयास गरिरहनुभएको छ, तपाईंले उनीहरूलाई फल खाइरहेको बताउन सक्नुहुन्छ! यसले तिनीहरूलाई यी पौष्टिक पोडहरू प्रयास गर्न थप रुचि राख्न सक्छ। आखिर, स्वादिष्ट फल कसले प्रतिरोध गर्न सक्छ?
जवाफ छाड्नुस्