Ботаничарите велат дека доматите се овошје и многу луѓе го знаат тоа. Но, во Соединетите Држави, доматите законски се сметаат за зеленчук. Во 1893 година, Врховниот суд одлучил дека доматите треба да се класифицираат како зеленчук поради тоа како се користат и како се перцепирани од јавноста. Оваа одлука е донесена затоа што тогаш зеленчукот бил оданочуван, за разлика од овошјето.
Вообичаено, плодовите содржат семиња и имаат потреба од опрашување за да растат, што помага во ширењето на растителните видови. Зеленчукот, од друга страна, е делови од растенија како стебла, лисја, корени и светилки што се јадат. Понекогаш, има несогласувања околу класификацијата, особено со оглед на сладоста или вкусноста на одредени овошја и зеленчук.
Сега, ајде да истражиме некои овошја кои вообичаено се сметаат за зеленчук поради тоа како се користат и перцепираат. Оваа листа може да ве изненади.
Зошто некои овошја се нарекуваат зеленчук?
Дали некогаш сте се запрашале зошто одредени овошја ги нарекуваме зеленчук? Одговорот можеби е поедноставен отколку што мислите. На овие овошја, како доматите, модрите патлиџани и тиквата, им недостасува сладост поврзана со овошјето високо со природни шеќери. Како резултат на тоа, луѓето кои ги подготвувале и готвеле решиле да ги стават во категоријата зеленчук. Оваа класификација ги групира со други вистински зеленчуци добиени од лисја, стебленца, корени, клубени, луковици или дури и цвеќиња на растението, како што е брокулата.
Размислете за јадење како рататуј, кое се состои од домати, модри патлиџани и сквош. Од ботаничка перспектива, во суштина тоа е печена овошна салата. И покрај тоа што вообичаено се перципираат како зеленчук, овие состојки се всушност овошје.
Оваа кулинарска конфузија се јавува поради нивниот вкусен вкус и помалата содржина на шеќер, што доведува до нивно сместување во категоријата зеленчук. Значи, следниот пат кога ќе уживате во јадење на база на домати, запомнете дека технички тоа е овошје кое се маскира како зеленчук во светот на традициите за готвење.
7 овошја за кои мислите дека се зеленчук
1. Бамја
Во последниве години, бамјата се здоби со популарност, иако не го достигна трендовскиот статус на зеленчук како кељ или карфиол. Сепак, тој остава свој белег и може да стане следната голема работа.
Интересно, и покрај тоа што вообичаено се нарекува зеленчук, бамјата технички е овошје. Целата мешунка, исполнета со семиња, може да се јаде и може да достигне должина до седум инчи. Ако бамјата продолжи да привлекува внимание, наскоро би можела да се прослави како најновото „тоа“ овошје во светот на хранливата храна. Затоа, внимавајте на овој разновиден и вкусен зеленчук, или треба да кажеме овошје, бидејќи се пробива во центарот на вниманието на трендовите за здрава исхрана.
Исто така прочитајте: Репродукција на растенија: дефиниции, типови и примери
2. Модри патлиџани
Модрите патлиџани често се третираат како зеленчук и ретко може да ги најдете да се јадат сирови. Имаат солен вкус со нотка на горчина, но никогаш не се слатки. Интересно, и покрај нашата перцепција, модрите патлиџани не се зеленчук; тие се овошје и, поконкретно, бобинки - иако невообичаено големи. Можеби е изненадување, но замислувањето фрлање модар патлиџан во смути не е вообичаена мисла за многумина.
Вообичаено уживајќи во готвените јадења, модрите патлиџани вообичаено не се поврзуваат со светот на овошјето или бобинките. Нивната единствена класификација како бобинки го предизвикува нашето вообичаено разбирање. Иако можеби нема да го најдат својот пат во овошно смути во скоро време, интригантно е да се открие ботаничката вистина за модрите патлиџани и нивниот статус на бобинки. Следниот пат кога ќе подготвите или ќе уживате во јадење на база на модар патлиџан, запомнете дека всушност имате работа со џиновска бобинка, а не со традиционален зеленчук.
3. Краставици како овошје
Краставиците припаѓаат на исто семејство како тиквите и тиквите, и исто како и овие роднини, тие се сметаат за овошје. Замислете краставица на лозата, со цвет сè уште поврзан на крајот - почнува да има смисла, нели?
Краставиците, тиквите и тиквата имаат блиска семејна врска, а сите спаѓаат во ботаничката категорија на овошје. Сличноста станува јасна кога ќе забележите краставица како виси од растението, а остатоците од цвет се уште се држат до нејзиниот крај. Тоа е потсетник дека, и покрај тоа што вообичаено се третираат како зеленчук во кулинарски контекст, краставиците се всушност овошје.
Ботаничката дефиниција за овошје го вклучува секој зрел јајник на цветно растение, а краставиците одговараат на овој опис. Затоа, следниот пат кога ќе уживате во остра краставица, запомнете ги неговите ботанички врски со тиквите и тиквите и ценете ја интригантната природа на овие навидум едноставни зеленчуци кои се, во реалноста, овошје.
4. Маслинки
Кога станува збор за маслинките, порано ги мислев како зеленчук, а не како овошје. Сепак, излегува дека маслинките се навистина плодови бидејќи потекнуваат од цветот на маслиновото дрво. Во растителниот свет, плодот се формира од зрелиот јајник на растението, а овој јајник обично се наоѓа во цветот. Ова е причината зошто многу предмети што најчесто ги нарекуваме зеленчук се технички плодови - тие имаат корени во цветот.
Значи, следниот пат кога некој ќе праша за маслинки, запомнете дека тие се овошје, а не зеленчук. Се работи за тоа од каде доаѓаат во животниот циклус на растенијата. Овој увид ни помага да разбереме дека иако маслинките можеби не изгледаат како традиционални плодови, тие ја делат истата ботаничка класификација поради нивното потекло од цветот на маслиновото дрво.
Исто така прочитајте: Како да одгледувате рукола во вашата градина
5. Пиперки
Дали знаевте дека пиперките се всушност овошје? Да, дури и огнено-жешкото хабанеро! Можеби изгледа чудно затоа што често мислиме дека овошјето е слатко и сочно, како јаболка или јагоди. Но, без разлика дали се работи за благ пипер или супер-зачинета хабанеро, сите тие доаѓаат од цвеќиња, што ги прави плодови.
Земете го хабанеро, на пример. Неверојатно е топло - 70 пати потопло од халапењо! Сепак, ботанички гледано, спаѓа во категоријата овошје. Ова може да изгледа чудно бидејќи овошјето обично го поврзуваме со сладост, но тоа е вистина.
Затоа, кога грчете крцкава пиперка или чувствувате изгореница од зачинета хабанеро, запомнете дека всушност уживате во овошјето. Пиперките ги има во сите облици, големини и нивоа на пикантност, но сите ја делат истата ботаничка класификација како овошјето бидејќи потекнуваат од цвеќиња.
6. Тикви и сквош
Тиквите и тиквите, кои вклучуваат тиквички или летен сквош, го започнуваат своето патување како плодови на винова лоза. Овие растенија се потпираат на опрашување за да растат. Иако можеби изгледа збунувачки, плодовите во суштина се „месести или суви зрели јајници на цветното растение“ што содржи семиња. Поедноставно кажано, кога гледате тикви и тикви како растат на винова лоза, тие се како растителна верзија на овошје. Овој процес започнува со цвет на лозата, а преку опрашување се развиваат плодовите.
Замислете го вака: цветот на растението се оплодува, а јајниците (делот што ги држи семките) почнува да се трансформира во она што го препознаваме како тиква или тиква. Значи, кога мислите на овошје, не се ограничувајте само на слатките и сочните; вклучете ги и овие зеленчуци, како тикви и сквош, во категоријата. Можеби нема да имаат вкус како типично овошје, но го делат истиот процес на раст, кој потекнува од опрашуваниот јајник на цветното растение.
7. Боранија
Боранија може да ве изненади - тие всушност се повеќе како овошје отколку зеленчук. Кога децата не сакаат да го јадат зеленчукот, родителите често ги потсетуваат да го јадат нивниот зеленчук. Но, што ако ви кажеме боранија е технички плод? Вистина е! Иако можеби нема да има сладок вкус како традиционалното овошје, боранија содржи семиња во мешунките, исто како и многу овошја. Овие семиња му помагаат на растението да се размножува, што е клучна карактеристика на овошјето.
Размислете за тоа: кога гризете боранија, всушност гризете мешунка во која се чуваат семиња. Овие семиња имаат потенцијал да прераснат во нови растенија доколку се пресадат. Затоа, од ботаничка перспектива, боранија е класифициран како овошје.
Така, следниот пат кога ќе се обидете да убедите некој пребирлив да ужива во боранија, можете да му кажете дека јадат овошје! Тоа само може да ги направи позаинтересирани да ги пробаат овие хранливи мешунки. На крајот на краиштата, кој може да одолее на вкусно овошје?
Оставете Одговор