Da yawa daga cikinmu muna danganta 'ya'yan itace da zaƙi da kayan lambu tare da ɗanɗano mai daɗi. Koyaya, rarrabuwar tsirrai ba koyaushe ta dace da wannan fahimta ba. Gano ko kayan lambu, a haƙiƙa, ’ya’yan itace ya ƙunshi fahimtar asalin halittarsa.
Maganar Botanical, 'ya'yan itace tsari ne wanda ke samar da iri a ciki. Wannan tsari yana faruwa a cikin ovary na furen fure. Akasin haka, ana samun kayan lambu daga sassa daban-daban na shuka kamar ganyaye, saiwoyi, da mai tushe, ban da 'ya'yan itatuwa masu fure daga furannin shuka.
Wannan hangen nesa na botanical yana bayyana gaskiya mai ban mamaki - abinci da yawa da muke yiwa lakabi da kayan lambu, a zahiri, 'ya'yan itatuwa ne! Don haka, lokaci na gaba da kuka yi la'akari da bambanci tsakanin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, ku tuna ba kawai game da dandano ba ne amma hanyoyin da ke faruwa a cikin shuka.
'Ya'yan itace ko Kayan lambu?
Tambayar ko wani abu 'ya'yan itace ne ko kayan lambu na iya zama mai sauƙi, amma ya fi rikitarwa fiye da yadda ya bayyana. A cikin ilimin botanical, 'ya'yan itace wani bangare ne na shuka wanda ke rufe 'ya'yansa, yayin da kayan lambu ya ƙunshi duk wani ɓangaren shuka da ake ci sai 'ya'yan itace da iri.
Koyaya, wannan fayyace ta botanical ta rikice a cikin 1893 lokacin da shari'ar Kotun Koli ta kara rudani. Wani dillalin man fetur na Manhattan, John Nix & Co., ya yi sabani kan harajin kayan lambu da aka shigo da shi da aka sanya akan tumatir Caribbean. Nix yayi jayayya cewa tumatir, 'ya'yan itatuwa na botanically, bai kamata su fuskanci jadawalin farashin kayan lambu ba. Duk da gaskiyar ilimin botanical, kotu ta yanke hukunci a kan Nix, inda ta bayyana cewa ana ɗaukar tumatur a matsayin kayan lambu a cikin yare na gama gari da kuma yadda ake amfani da su.
Mai shari’a Horace Gray ya ce, “A zahirin gaskiya, tumatur ‘ya’yan itacen inabi ne, kamar yadda cucumbers, squashes, wake, da wake suke. Amma a yaren gama-gari na jama’a, ko masu sayarwa ko masu amfani da kayan abinci, duk waɗannan kayan lambu ne.”
Tun daga nan, rikice-rikicen 'ya'yan itace-da-kayan lambu ya dawwama.
Bambancin da gaske ne? Yayin da wasu na iya cewa, "Freshi da kowane suna zai yi wari kamar zaki," da yawa har yanzu suna kulawa. Ga masu sha'awar abinci, masu aikin lambu, masu sha'awar harshe, da masu santsi don daidaito, yana da mahimmanci. A cikin duniyar da mutane da yawa ke katse daga tushen abincinsu, fahimtar abin da muke ci bai taɓa kasancewa mai mahimmanci ba.
Don ƙarin haske game da lamarin, bari mu juya ga fahimtar masanin kimiyyar abinci kuma marubuci Harold McGee daga shahararren littafinsa, “Akan Abinci da Dafa abinci: Kimiyya da Lore na Kitchen” (Bugu na 2004). McGee ya shiga cikin jigon "Ya'yan itatuwa da ake amfani da su azaman kayan lambu," yana ba da cikakken bayani ga kowane.
'Ya'yan itãcen marmari waɗanda kuke tunanin Kayan lambu ne
1. Tumatir
Tumatir shine mafi sauƙin fahimta tsakanin 'ya'yan itace. Ko da yake mutane da yawa na iya ɗaukan su a matsayin kayan lambu, tumatur da gaske 'ya'yan itatuwa ne kuma sananne ne. Asalinsu, 'ya'yan itatuwa ne masu ɗaci da aka samu a hamadar bakin teku na Kudancin Amirka, miliyoyin shekaru da suka wuce. Yayin da lokaci ya wuce, nau'ikan zaƙi sun haɓaka kuma sun sami fifiko, suna rikiɗa zuwa tumatir mai daɗi da muke morewa a yau. A zamanin yau, waɗannan 'ya'yan itatuwa iri-iri suna bunƙasa a duniya, suna baje kolin launuka da girma dabam.
Har ila yau Karanta: Menene cin ganyayyaki?
2. Kabewa
Cucumbers na cikin dangin cucurbit, kamar kabewa da kabewa. Sun shahara sosai, don haka bari mu yi magana game da su daban. Wadannan sinadaran salatin sun zo da nau'o'i daban-daban. Wasu suna da ƙarfi da ɗaci, wasu suna da laushin fata tare da ɗanɗano mai laushi, wasu kuma suna da kyau don tsinkaya. Duk da dandano, yana da mahimmanci a lura cewa cucumbers 'ya'yan itatuwa ne a zahiri, ba kayan lambu ba.
3. Barkono Mai Dadi, Chilli, da Capsicum
barkonon karar kararrawa mai dadi, chilies, da capsicums duk na iyali daya ne. Capsicums suna kama da berries tare da tsaba a ciki. Gaskiya mai ban sha'awa: Columbus ya kira su 'barkono' saboda yaji ya tuna masa da barkono baƙar fata. Asalinsu Aztec sun kira su chilli. Barkono suna zuwa iri daban-daban, tun daga na musamman na yaji zuwa mai dadi da muke so a cikin salati. Abin mamaki ne, amma a zahiri 'ya'yan itatuwa ne, ba kayan lambu ba.
4. Kabewa da Squash
Kabewa da kabewa suna cikin dangin cucurbit, wanda kuma ya haɗa da squash hunturu, squash rani, courgette / zucchini, cucumber, gherkin, da guna. Waɗannan kamar gungun 'yan'uwa ne masu halaye iri-iri. Waɗannan 'ya'yan itatuwa' suna fitowa ne daga furannin shukar da ke kama da itacen inabi kuma suna iya yin rarrafe a ƙasa ko kuma su hau kan tudu.
Kamar su 'yan uwa ne suna girma ta hanyoyi daban-daban amma har yanzu suna da alaƙa. Akwai nau'ikan kabewa da kabewa iri-iri iri-iri, kowannensu yana da nasa fasali na musamman. Wasu suna son shimfida ƙasa, wasu kuma sun fi son hawa sama. Don haka, babban iyali ne mai zaɓin zaɓi kuma kowane ɗayan yana da nasa labarin da zai ba da labari!
5. Zaitun
Asali daga yankin Gabashin Bahar Rum, zaitun ƴaƴan itace ne! Abin mamaki shine, sabbin zaitun da aka tsince suna da ɗaci sosai. Don su ji daɗi, dole ne a yi amfani da ruwa ko brine da aka yi da gishiri da ruwa, ko gishiri, vinegar, da ruwa, ko gishiri kawai. Wannan hanyar warkarwa yana da mahimmanci don kawar da dacin da ke haifar da fili na oleuropein, yana canza zaituni zuwa abubuwan jin daɗi. Yana da ban sha'awa a lura cewa zaitun 'ya'yan itace ne, ba kayan lambu ba.
6. Kwai
Ko ka kira shi aubergine ko eggplant ya dogara da inda kake a duniya. Duk da cewa an san shi da launin shuɗi mai duhu, eggplant a zahiri 'ya'yan itace ne. Ya zo da siffofi daban-daban, masu girma dabam, da launuka fiye da launin shuɗin da aka sani. Ɗaya daga cikin shahararrun amfani da eggplant shine a cikin Gabas ta Tsakiya tsoma da ake kira baba ganoush.
Naman sa mai kama da nama kuma ya sa ya zama babban madadin nama a cikin jita-jita daban-daban. Tare da juzu'in sa da kewayon iri, eggplant yana ƙara taɓawa ta musamman ga abubuwan da ake dafa abinci a duk faɗin duniya.
7. Masara zaki
Kwanan nan na gano wani abu mai ban mamaki game da masara mai zaki - a zahiri 'ya'yan itace ne! Kowane 'karamin' hatsi a kan masarar ana ɗaukar 'ya'yan itace. Masara mai daɗi yawanci tana da launin rawaya, amma kuma ana iya samun ta cikin fari, shuɗi, ja, da koren iri.
Yana da ban sha'awa don tunanin masara mai zaki a sabuwar hanya. Sau da yawa muna ganinsa a matsayin kayan lambu masu daɗi, amma ƙananan hatsi a kan cob ainihin 'ya'yan itace ne. Wannan ya sa masara mai dadi ta zama ta musamman, kamar yadda muka saba danganta 'ya'yan itatuwa da abubuwa kamar apples ko berries. Launuka iri-iri na masara mai zaki da ke shigowa suna ƙara sha'awar sa. Ba wai kawai yana da dadi ba, har ma yana kawo fashewar launi zuwa faranti.
Lokaci na gaba da kuke jin daɗin cin abinci na masara mai daɗi, ku tuna cewa kuna sha'awar abinci mai ɗanɗano tare da kowane cizo. Yana da ban sha'awa yadda yanayi ke ba mu mamaki da rabe-rabensa, yana mai da kayan lambu na gama-gari zuwa tarin ƴaƴan ƴaƴan itatuwa masu ci.
Har ila yau Karanta: Furanni 40 Zaku Iya Ci
8. Avocado
Avocado, 'ya'yan itacen marmari mai ƙaunataccen, ya fito daga Amurka ta tsakiya kuma yana cikin dangin laurel. Abin mamaki, sunansa na farko, 'ahuacatl,' wanda aka samo daga harshen Aztec, yana kama da kalmar Mutanen Espanya 'aguacate' don avocado. Abin sha'awa, 'ahuacatl' yana fassara zuwa 'jini' dangane da siffar 'ya'yan itace, kama da na jikin namiji.
Nau'in avocado mai arziƙi da mai daɗi ya sa ya fi so a tsakanin mutane da yawa. Asalin a Amurka ta tsakiya, wannan 'ya'yan itace memba ne na dangin laurel. Abin mamaki shine, asalin sunan sa, 'ahuacatl,' ya fito ne daga harshen Aztec kuma yana kama da kalmar Mutanen Espanya 'aguacate'. Abin sha'awa, 'ahuacatl' yana nufin 'jini,' sunan da aka ba 'ya'yan itacen saboda siffarsa.
9. Koren wake
Koren wake bazai yi kama da 'ya'yan itace ba, amma a zahiri sun fito ne daga furannin tsire-tsire na wake. Yawancinmu suna jin daɗin cin ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan wake tare da waken da ba su girma ba, ko daskararre, ko daɗaɗɗe, ko ma danye. Duk da haka, idan an bar wake ya girma, za mu iya gano manyan sunadaran sunadaran, wake mai kauri kamar baƙar fata ko pinto wake ta hanyar fashe kwas ɗin. Waɗannan wake suna da fa'idar samun damar adanawa na dogon lokaci.
Wannan nau'in kuma ya haɗa da mangaut, wanda ke samar da fas ɗin fis ɗin lebur, da fas ɗin fis da wake mai gudu. Don haka, lokaci na gaba da kuka ji daɗin waɗannan kyawawan koren magani, ku tuna cewa ba kawai kuna cin kayan lambu ba - kuna shagaltuwa cikin duniyar ƴaƴan ƴaƴan koren wake iri-iri.
Sauran 'ya'yan itatuwa da ake amfani da su azaman kayan lambu
Sauran 'ya'yan itatuwa da ake amfani da su azaman kayan lambu sun haɗa da, tomatillos, gourds mai ɗaci, chayote, peas, da okra sune misalan irin waɗannan 'ya'yan itatuwa.
Tumatir ƙanana ne, koren 'ya'yan itace tare da husks waɗanda aka fi amfani da su a miya da salsa. Ana amfani da gours mai ɗaci, waɗanda aka sani da ɗanɗanonsu, a cikin jita-jita daban-daban kuma an yi imanin cewa suna da fa'idodin kiwon lafiya. Chayote, kore, 'ya'yan itace da aka laka, yana da yawa kuma ana iya dafa shi ta hanyoyi daban-daban, kama da dandano da nau'in kayan lambu.
Peas, ko da yake an fi ɗauka a matsayin kayan lambu, an rarraba su a matsayin 'ya'yan itatuwa. Ana amfani da su sosai a cikin abinci daban-daban kuma suna ƙara ɗanɗano mai daɗi ga jita-jita. Okra, wani 'ya'yan itace da ake amfani da su azaman kayan lambu, ana yawan amfani da su a cikin miya da miya don nau'in nau'insa da dandano na musamman.
Waɗannan 'ya'yan itatuwa, idan aka yi amfani da su a cikin jita-jita masu daɗi, suna nuna bambancinsu, suna ɓata layi tsakanin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin ayyukan dafa abinci.
Leave a Reply