Mu kawo karshen cece-kucen da ake yi kan ko tumatur 'ya'yan itace ne ko kuma kayan lambu. Tumatir, wanda aka samo a cikin shukar Solanum lycopersicum, yana da halaye na duka biyun. Ko da wanene kuke tambaya, akwai isassun shaidu daga bangarori daban-daban, gami da masana kimiyya, masanan abinci, har ma da Kotun Koli ta Amurka.
Wannan ɓangaren da ake ci na shuka yana da wadatar bitamin, ma'adanai, fiber, da potassium yayin da yake da ƙarancin mai. Ko an ci danye ko an dafa shi, tumatur yana ba da fa'idodin sinadirai. Bugu da ƙari, suna cike da antioxidants kuma sun ƙunshi lycopene, wani fili na halitta da ke da alhakin launin ja, wanda zai iya taka rawa wajen rage wasu hadarin cututtuka. Muhawarar na iya ci gaba, amma yanayin tumatir biyu a matsayin 'ya'yan itace da kayan marmari ba abin musantawa ba ne.
Fahimtar Bambancin Tsakanin 'Ya'yan itace da Kayan lambu
Bambance-bambancen da ke tsakanin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun samo asali ne a cikin tsarin girma. A cikin sharuddan asali, 'ya'yan itatuwa suna tasowa daga ɓangaren furen shuka, wanda ake kira ovary. Wannan lokaci yana farawa bayan furen ya yi fure kuma ya faɗi. Lokacin da girma ya girma kuma ya zama cikakke, ana rarraba shi a matsayin 'ya'yan itace saboda yana dauke da iri da kuma samun nama mai dadi ko wani lokaci mai tsami. 'Ya'yan itãcen marmari sun fi girma a cikin abun ciki na sukari, suna ba da gudummawa ga zaƙi na halitta.
Sabanin haka, kayan lambu sun ƙunshi duk wani ɓangaren da ake ci na shuka, irin su ciyayi mai ganye na Kale, broccoli da kan farin kabeji, da tubers na tushen kayan lambu kamar karas da dankali.
Lokacin da yazo ga hangen nesa na dafa abinci, bambancin ya zama ƙasa da haske. A cewar Insider, rudanin ya taso ne saboda “kayan lambu” ya fi rarrabuwar kawuna fiye da na kayan lambu. A cikin dafa abinci, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari suna da fifiko bisa ga dandano, tare da 'ya'yan itatuwa masu dadi kuma yawancin kayan lambu suna da dadi. Sakamakon haka, ana amfani da waɗannan nau'ikan nau'ikan guda biyu daban-daban azaman sinadirai a cikin jita-jita daban-daban.
Tumatir 'Ya'yan itace ne?
A cikin duniyar tsirrai, tumatir sun fada cikin nau'in 'ya'yan itatuwa. Wannan shi ne saboda sun cika dukkan ka'idojin da ake rarraba su a matsayin 'ya'yan itatuwa. Bisa ga ka'idodin botanical, 'ya'yan itatuwa sun samo asali ne daga ovary, wanda shine ɓangaren mace na shuka. A cikin ovary, ƙananan ovules suna canzawa zuwa tsaba, a ƙarshe suna samar da abin da muka fi sani da 'ya'yan itace.
Tumatir, kamar kabewa, barkono, eggplant, okra, Peas, avocado, da kirtani wake., bi irin wannan tsarin girma. Da zarar shukar tumatir ya samar da furanni masu launin rawaya, tumatir ya fito, yana dauke da cibiya mai cike da iri. Wannan ya yi daidai da ainihin halayen 'ya'yan itace.
Wannan hangen nesa na ilimin halittu yana ba da haske kan tsohuwar muhawarar ko wasu abinci 'ya'yan itatuwa ne ko kayan lambu. Ta hanyar fahimtar tsarin girma, za mu iya fahimtar cewa tumatur, duk da rabe-raben dafuwansu na yau da kullun a matsayin kayan lambu, haƙiƙa 'ya'yan itace ne daga mahangar kayan lambu.
Tumatir Kayan lambu ne?
A shekara ta 1893, Kotun Koli ta Amirka ta sasanta muhawarar ko tumatir 'ya'yan itace ne ko kayan lambu a shari'ar Nix v. Hedden. John Nix, mai rarraba kayayyaki, ya yi hamayya da Dokar Tariff na Shugaba Chester A. Arthur na 1883, yana jayayya cewa ya kamata a biya harajin tumatir a matsayin 'ya'yan itatuwa saboda rabe-raben su. Sai dai kotun ta yanke hukuncin sanya tumatur a matsayin kayan lambu don biyan haraji daga kasashen waje.
Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka ta ƙarfafa wannan rarrabuwa, gami da tumatur a cikin nau'in "kayan lambu ja da lemu" a cikin Ka'idodin Abinci na Amirkawa. Wannan rarrabuwa yana ƙara zuwa ruwan tumatir 100 kuma.
Daga mahangar abinci mai gina jiki, tumatur ya yi daidai da nau'in kayan lambu saboda ɗanɗanonsu mai daɗi da ƙarancin abun ciki na fructose. Ko da yake ana ɗaukar ɗanyen tumatur a cikin sukari, idan an ƙara shi a cikin miya na gwangwani, miya, ko ruwan 'ya'yan itace, matakan sukari suna tashi sosai. Tumatir 'na halitta acidity za a iya daidaita tare da tsunkule na farin sukari ko baking soda, kara da dandano na tumatir miya.
Ba tare da la'akari da rarrabuwar sa a matsayin 'ya'yan itace ba, tumatir kayan lambu iri-iri ne wanda ke cika jita-jita daban-daban, ko gasashe, stewed, ko jin daɗin sabo a cikin salads ko sandwiches. Cin tumatur a lokacin yana tabbatar da mafi kyawun dandano, amma hanyoyin adanawa na iya ƙara jin daɗin ɗanɗanon lokacin rani a cikin shekara.
Karin bayani:
- Slavin, Joanne L., da Beate Lloyd. "Amfanin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari ga lafiya. " Cigaba A Cikin Abinci, vol. 3, ba. 4, 2012, shafi 506-516, doi:10.3945/an.112.002154
- Labari, Erica N et al. "Cikakkun bayanai kan illar tumatur lycopene a lafiya. " Bita na Shekara-shekara na Kimiyyar Abinci da Fasaha, vol. 1, 2010, shafi na 189-210. doi:10.1146/annurev.food.102308.124120
- "Ingancin 'Ya'yan itace - Ta yaya 'Ya'yan itace suke samun ɗanɗanonsu?” Tsawaita Jihar Penn.
- "Rahoton Amurka: Nix V. Hedden, 149 US 304 (1893). " Library of Congress.
- "Yi Ƙididdigar Kowane Cizo Tare da Ka'idodin Abincin Abinci. " Ka'idojin Abincin Abinci, 2020.
Leave a Reply