Tiesitkö, että nasturtium-kukkien ja ruusun terälehtien lisäksi on monia muita kukkia, joita voit syödä ja nauttia? Ihmiset ovat käyttäneet kukkia ruoanlaitossa tuhansia vuosia, muinaisesta kiinasta ja kreikasta aina roomalaiseen aikaan.
Eri kulttuureissa on omat tapansa sisällyttää kukkia perinteisiin ruokiin; kuten italialaiset käyttävät kurpitsakukkia ja intialaiset lisäävät ruusun terälehtiä ruokaansa. Kukkien lisääminen aterioihin ei vain tuo väriä, vaan lisää myös ainutlaatuisia makuja ja ripauksen hauskaa. Jotkut kukat maistuvat mausteisilta, jotkut ovat yrttimakuisia ja toiset ovat tuoksuvia ja kukkaisia.
On hämmästyttävää, kuinka paljon vaihtoehtoja on tutkittava! Joten seuraavan kerran kun olet keittiössä, kokeilisi kokeilla syötäviä kukkia? Kuka tietää, saatat löytää uuden suosikkiainesosan! Nosta kulinaarisia kokemuksiasi kokeilemalla tätä monipuolista ja värikästä palettia.
Syötävien kukkien käyttäminen keittiössäsi
Syötävät kukat voivat olla muutakin kuin vain koristeellinen kosketus; ne voivat lisätä makua ja luovuutta aterioihin. Sen sijaan, että heittäisit terälehtiä salaatteihin tai teehen, harkitse mausteisten lajikkeiden, kuten ruohosipulin kukkien, käärimistä kotitekoiseen pastataikinaan. Hanki kekseliäs lisäämällä kukkakukkia jäätelösi tai peittamalla kukkanuppuja, kuten nasturtium, luodaksesi ainutlaatuisen korvikkeen kapriksille. Kokeile valmistaa näistä kukista yksinkertainen kukkasiirappi parantaaksesi limonadin makua tai cocktaileja.
Mahdollisuudet ovat rajattomat; Voit jopa täyttää kukkia, kuten gladioluja, noudattamalla reseptiä, joka muistuttaa täytettyjä kurpitsankukkia. Tulokset voivat olla yllättävän herkullisia. Halusitpa sitten kokeilla uusia makuja tai lisätä ruokiisi taiteellista ilmettä, syötävät kukat tarjoavat valikoiman jännittäviä vaihtoehtoja kulinaariseen tutkimiseen.
Lue myös: 7 hedelmää, jotka luulet olevan vihanneksia
40 kukkaa, joita voit syödä
- Allium-perhekukat: Allium-perheen kukat, kuten purjo, ruohosipuli, valkosipuli ja valkosipuliruohosipuli, eivät ole vain syötäviä, vaan myös maukkaita! Niitä on eri makuisia miedosta purjosta vahvaan valkosipuliin. Voit syödä jokaisen osan näistä kasveista.
- Retiisin kukat: Retiisin kukkia on eri värejä ja niillä on ainutlaatuinen, pippurinen maku.
- Angelican kukat: Tyypistä riippuen enkelikan kukat voivat olla vaalean laventelinsinisiä tai syvän ruusunvärisiä. Ne maistuvat lakritsilta.
- Anis Iisoppi: Sekä anis-iisopin kukissa että lehdissä on hienovarainen aniksen tai lakritsin maku.
- Rucolan kukat: Rucolan kukat ovat pieniä, tummilla keskuksilla ja pippurisella maulla kuin lehdet. Ne voivat olla valkoisia, keltaisia tai niissä voi olla tumman violetteja raitoja.
- Kandidaatin nappi: Nappikukkien terälehdet ovat syötäviä ja niillä on ruohoinen maku. Vältä vain katkeran verhiön syömistä.
- Basilikan kukat: Näissä kauniissa kukissa on useita värejä valkoisesta ja vaaleanpunaisesta laventeliin. Niiden maku muistuttaa basilikan lehtiä, mutta on lempeämpi.
- Mehiläisbalsami: Punaiset kukat sisältävät virkistävän mintun maun, jotka tarjoavat ainutlaatuisen käänteen kulinaarisiin seikkailuihisi.
- Purasruoho: Viehättäviä sinisiä kukkia sisältävät purasruohokukat tuovat kurkkumaisen maun, tarjoten ihastuttavan lisäyksen annoksiisi.
- Kehäkukka/kehäkukka: Upea valinta kulinaariseen käyttöön, kehäkukkakukat tuovat pippurisen, kirpeän ja mausteisen potkun. Niiden eloisa kultainen sävy lisää väriä jokaiseen ateriaan.
- Neilikat / Dianthus: Näiden kukkien terälehdet kantavat luonnollista makeutta, kun ne on erotettu pohjasta. Nauti kukkien mausta, joka heijastelee niiden makeaa ja tuoksuvaa aromia.
- Ruusu: Poista ruusuista karvasvalkoinen pohja, ja loput terälehdet tarjoavat voimakkaan tuoksuisen maun, joka sopii erinomaisesti juomiin tai jälkiruokien päälle ripottelemiseen. Kaikki ruusut ovat syötäviä, ja tummemmilla lajikkeilla on voimakkaampi maku.
- Rosmariini: Rosmariinin kukissa on miedompi versio yrtin mausta. Ne ovat mukava koristelu rosmariinia sisältäville ruoille.
- Sage: Salviakukilla on hienovarainen maku, joka muistuttaa lehtiä.
- Kurpitsan ja kurpitsan kukat: Sekä kurpitsa- että kurpitsankukat sopivat erinomaisesti täytteeksi, kummassakin on lievä kurpitsan maku. Muista poistaa heteet ennen käyttöä.
- Kirveli: Herkät kukat, joissa on aniksen kaltainen maku.
- Sikuri: Sikurin terälehdet ja silmut tarjoavat lievän kitkerän maanläheisen maun ja ne voidaan marinoida.
- Krysanteemi: Useissa eri väreissä saatavina äideillä on hieman kitkerä maku, joka vaihtelee pippurisesta pistävään. Vain terälehtiä käytetään.
- Korianteri: Rakastatpa tai vihaat kukkia, niillä on yrtin ruohoinen maku. On parasta käyttää niitä tuoreina, sillä niiden viehätys vähenee kuumennettaessa.
- Sitrushedelmäkukat (appelsiini, sitruuna, lime, greippi, kumkvatti): Sitrushedelmien kukilla on makea ja voimakas tuoksu. Käytä niitä säästeliäästi, tai ne saattavat tehdä ruoastasi liian tuoksuvan.
- Apila: Apilan kukat ovat makeita, ja niissä on ripauksen lakritsin makua.
- Voikukka: Voikukankukat antavat ruokiin ainutlaatuisen maun.
- Tilli: Keltaisten tillin kukkien maku on samanlainen kuin yrtin lehdet.
- Englantilainen Daisy: Vaikka englantilaiset päivänkakkaran terälehdet eivät ole herkullisimpia, niillä on hieman katkera maku. Ne lisäävät kuitenkin ruokaasi ihastuttavan visuaalisen viehätyksen!
- Fenkoli: Nauti keltaisten fenkolin kukkien visuaalisesta herkusta, jossa on hienovarainen lakritsin maku, joka heijastaa itse yrttiä.
- fuksia: Kirpeät fuksiakukat lisäävät kauniin silauksen koristeeksi ruokillesi.
- Gladioli-yllätys: Yllättäen gladiolit voivat olla mietoja, mutta ne voidaan täyttää tai poistaa terälehdistä mielenkiintoisena lisäyksenä salaatteihin.
- Hibiscus Wonder: Laajalti hibiscus-teestä tunnettu eloisa karpalomaku on hapokas ja sitä tulisi käyttää säästeliäästi.
- Hollyhock Elegance: Huolimatta miedosta ja kasvillisesta mausta, hollyhock-kukat tuovat koristeellesi näyttävän ja syötävän tunnelman.
- Impatiens: Näillä kukilla ei ole voimakasta makua, mutta ne sopivat kauniiksi koristeeksi tai sokeroitujen herkkujen valmistukseen.
- Jasmiini: Voimakkaasta tuoksustaan tunnettuja kukkia käytetään yleisesti teessä. Ne voivat myös lisätä jälkiruokien makeutta, mutta vähällä pääsee pitkälle.
- Johnny Jump-Up: Nämä söpöt ja maukkaat kukat tarjoavat hienovaraisen mintun maun, joka täydentää salaatteja, pastaa, hedelmäruokia ja juomia.
- Laventeli: Makean, mausteisen ja hajustetun esanssin ansiosta laventelin kukat ovat monipuolinen lisä sekä suolaisiin että makeisiin resepteihin.
- Sitruunaverbena: Pienet luonnonvalkoiset kukat sisältävät ihastuttavan sitruunan tuoksua, mikä tekee niistä täydelliset teen hauduttamiseen ja sitrusmaisen vaikutelman lisäämiseen jälkiruokiin.
- Kamomilla: Nämä pienet, päivänkakkaraa muistuttavat kukat tuovat makean maun ja niitä käytetään yleisesti teessä. Ambroosille allergisten henkilöiden tulee kuitenkin olla varovaisia.
- Liila: Kukat tuoksuvat voimakkaalle, kuin sitrushedelmille sekoitettuna kukkien kanssa. Ne maistuvat kuin ne tuoksuvat.
- minttu: Yllättäen kukat maistuvat mintulta. Jotkut ovat vahvempia kuin toiset.
- Koristekrassi: Nämä kukat ovat erittäin suosittuja syödä. Ne ovat kirkkaita ja maistuvat makealta ja mausteisen lopputuloksen. Kukinnan jälkeen siemenpalkot ovat myös maukkaita. Voit käyttää kukkia monin tavoin, kuten täyttämällä ne tai lisäämällä niihin salaatit.
- Oregano: Oreganon kukat ovat kauniita ja hienovaraisia, kuten lehtien kevyempi versio.
- Orvokki: Terälehdet eivät ehkä erotu paljoa, mutta jos syöt koko kukan, saat enemmän makua.
Lue myös: Kasvien lisääntyminen: määritelmät, tyypit ja esimerkit
Kuinka syödä kukkia turvallisesti
Kukkien syöminen saattaa tuntua mukavalta, mutta se voi myös olla vaarallista. Älä kuitenkaan huoli. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit syödä kukkia turvallisesti:
- Pidä kiinni kukista, joiden tiedät olevan turvallisia syödä. Jos et ole varma, katso kirja syötävistä kukista.
- On parasta syödä kukkia, jotka olet itse kasvattanut tai joita ei ole käsitelty kemikaaleilla. Liikkeiden tai taimitarhojen kukissa saattaa olla torjunta-aineita.
- Vältä kukkien syömistä tienvarsilta tai julkisista puistoista. Niissä voi olla torjunta-aineita tai autojen saasteita.
- Syö vain kukkien terälehtiä ja poista ensin kaikki emit tai heteet.
- Jos olet allerginen, ole varovainen, kun kokeilet syötäviä kukkia. Ne voivat pahentaa allergioitasi.
- Pidä kukat tuoreina asettamalla ne kosteisiin paperipyyhkeisiin ja säilyttämällä ne suljetussa astiassa jääkaapissa. Ne voivat kestää jopa 10 päivää tällä tavalla. Jos ne alkavat kuihtua, voit kokeilla laittaa ne jääveteen piristääksesi niitä.
Jätä vastaus