Pişirme ve kızartma arasındaki fark nedir (pişirme vs kızartma)?
Pişirme ve kızartma, fırın kullanmayı içeren iki pişirme yöntemidir. Ancak bu yemek hazırlama yöntemlerinden biri hassasiyet gerektirirken diğeri pek fazla hassasiyet gerektirmez.
Pişirme, kek, kek, turta, kurabiye, bisküvi, ekmek vb. yiyeceklerin pişirildiği bir pişirme yöntemidir. Kızartma ve pişirme işlemleri, yiyecekleri pişirmek için fırından gelen ısıyı kullandıklarından ortak benzerlikleri paylaşırlar.
Kızartma ve fırınlama, yemek pişirmenin sağlıklı yöntemleri olarak kabul edilir. Bu iki pişirme yöntemi, sığır eti ve tavuğu kuru ısı kullanarak pişirmek için kullanılır.
Kızartma ve fırınlama arasındaki farkları ve pişirmeniz veya kızartmanız gereken yiyecekleri tartışacağız.
Pişirme Nedir?
Pişirme genel olarak hassasiyet gerektiren bir pişirme yöntemidir. Pişmiş yemek yapmanın ana malzemeleri arasında tereyağı, yumurta, şeker, un ve su bulunur.
Bu pişirme yöntemi yaklaşık 6,500 yıl önce eski Mısırlılar tarafından icat edildi. Günümüzde farklı yiyecekleri pişirmek için kullanılan gazlı ve elektrikli fırınlarımız var.
Bu yiyecek hazırlama işlemi, yiyeceklerin sıcak ve kuru ısı kullanılarak pişirilmesini içerir. Yiyecek pişirirken, sıcak hava fırında dolaşarak yiyeceği dışarıdan içeriye eşit şekilde pişirir.
Pişirme için ideal sıcaklık 170 ila 400 Fahrenheit derece veya 76 ila 204 santigrat derece arasındadır. 400 Fahrenheit veya 204 santigrat derecenin üzerindeki yüksek sıcaklıkta pişirme, kavurma olarak kabul edilir.
Ayrıca Oku: Uçucu Yağlar ve Taşıyıcı Yağlar: Farklılıklar ve Karşılaştırma
Pişirilecek Yiyecekler
Pişirme, güveç veya bütün hindi gibi yemekler için en iyi sonucu veren bir pişirme yöntemidir. Bu daha yavaş bir pişirme yöntemidir çünkü fırındaki kuru ısının yiyeceklerin içinde dışarıdan içeriye dolaşması gerekir.
Pişirme ayrıca ekmek, kek, kek, kurabiye, turta, bisküvi ve kek gibi fırında ısıtmadan önce yumuşak olan karışımlar için de en iyi sonucu verir.
Kızartma Nedir?
Kızartma, fırınlamaya benzer bir pişirme yöntemidir. Yiyeceklerin üzerinde doğrudan bir ısı kaynağı kullanılarak yemek pişirmeyi içerir.
Pişirme için ideal sıcaklık 170 ila 400 Fahrenheit arasındayken, kızartmada 550 Fahrenheit veya 287 santigrat derece kızılötesi radyasyon kullanılır.
Ancak yemeğinizi fırında kızartmak için ideal sıcaklık 320 ila 400 Fahrenheit veya 160 ila 204 santigrat derece arasındadır. Yiyecek, yiyeceklerden salınan yağları toplayan piliç tavasına veya fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırının piliç bölümü ya üst rafta ya da fırının altında ayrı bir bölmede bulunur.
Kızartılacak Yiyecekler
Hindi, sığır eti, tavuk, meyve veya sebze olsun, bu yiyeceklerin daha küçük dilimlenmesi için kızartma en iyi sonucu verir.
Kızartılmış tavuk göğsü, üst fileto, antrikot, yumuşak dana eti, biftek, T kemiği, tavuk yarımları, kemikli göğüs, domuz eti, karides, tavuk çeyrekleri, kemiksiz göğüs yarımları, bacaklar ve hindi göğsü yemekten keyif alacaksınız.
Ayrıca muz, şeftali, ananas erik, greyfurt, mango, nektarin, domates yarımları, soğan dilimleri, dolmalık biber şeritleri ve kuşkonmaz gibi meyve ve sebzeleri kızartmayı deneyin.
Ayrıca Oku: 7 Up vs Sprite: Fark ve Karşılaştırma
Pişirme ve Kızartma: Pişirme ve Kızartma Arasındaki Fark
Pişirme ve kızartma, yiyecekleri pişirmek için fırında dolaşan sıcak ve kuru ısıyı kullanan pişirme yöntemleridir. Ancak pişirme ve kızartma arasında bazı önemli farklar vardır.
Fırınlama
Pişirme genel olarak hassasiyet gerektiren bir pişirme yöntemidir. Bu yiyecek hazırlama işlemi, yiyeceklerin sıcak ve kuru ısı kullanılarak pişirilmesini içerir.
Bu pişirme yöntemi stabil bir yapıya sahip olmayan gıdalara mahsustur. Bu tür yiyeceklerin içeriği genellikle un, şeker, yumurta, tereyağı, yumurta ve mayalayıcı maddelerdir.
Fırında dolaşan sıcak ve kuru hava, pişirme işlemi sırasında yiyeceğin katılaşmasını sağlar. Hamur fırına konur ve dolaşan kuru hava, yemek pişerken hamurun yükselmesine neden olur.
Orta raf, yiyeceklerin genellikle fırına yerleştirildiği yerdir.
Pişirme için ideal sıcaklık 170 ila 400 Fahrenheit derece veya 76 ila 204 santigrat derece arasındadır. 400 Fahrenheit veya 204 santigrat derecenin üzerindeki yüksek sıcaklıkta pişirme, kavurma olarak kabul edilir.
Kavurucu
Kızartma, fırınlamaya benzer bir pişirme yöntemidir. Yiyeceklerin üzerinde doğrudan bir ısı kaynağı kullanılarak yemek pişirmeyi içerir.
Genellikle kızartma, pişirmeye göre daha yüksek bir sıcaklık gerektirir.
Yemeğinizi fırında kızartmak için en iyi sıcaklık 320 ila 400 Fahrenheit veya 160 ila 204 santigrat derece arasındadır. Yiyecek, yiyeceklerden salınan yağları toplayan piliç tavasına veya fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırının piliç bölümü ya üst rafta ya da fırının altında ayrı bir bölmede bulunur. Broilerin ısıtma elemanı doğrudan yiyeceğin üstüne yerleştirilmiştir.
Kızartma, yiyecekleri karamelize ederek onlara kahverengi bir renk ve benzersiz bir tat verir.
Ayrıca Oku: Kurabiye ve Bisküvi: Fark ve Karşılaştırma
Pişirme ve Kızartma: Pişirme ve Kızartma Arasındaki Daha Fazla Fark
Yiyeceklerinizi pişirmeden veya kızartmadan önce fırını önceden ısıtmanız gerekir. Fırını önceden ısıtmak yemeğinizin aynı sıcaklıkta pişmesini sağlayacaktır.
Peki pişirme veya kızartma yaparken fırını ne kadar süreyle önceden ısıtmanız gerekir?
Ön ısıtma
Yiyecekler 170 ila 400 Fahrenheit derece veya 76 ila 204 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta pişirildiği için pişirme, kızartmadan daha uzun sürer.
Pişirme işleminde ön ısıtma 20 ila 30 dakika kadar sürebilir. Bir yemeğin düzgün şekilde pişmesi yaklaşık 10 dakika veya daha fazla sürebilirken, bazıları fırında bir saatten fazla dayanır.
Kızartma, yiyecekleri daha yüksek sıcaklıkta pişirir ve ön ısıtma 10 dakika veya daha fazla sürebilir. Yiyecekleri pişirmek sadece birkaç dakika süren hızlı bir pişirme işlemidir.
Isı kaynağı
Kızartma ve pişirme, fırından yiyeceğe kuru hava kullanan pişirme yöntemleridir. Kızartma, doğrudan kızılötesi radyasyon kullanan bir pişirme yöntemidir; pişirme ise yemek pişirmek için kuru ısı kullanır.
Ayrıca Oku: Zeytinyağı ve Tereyağı: Fark ve Karşılaştırma
Pişirme ve Kızartma: Pişirme ve Kızartma ile Sonuç Alma İpuçları
Pişirme ve kızartma, yiyecekleri pişirmek için kuru ısı kullanan iki benzer pişirme yöntemidir.
Şimdi, en iyi yemeği pişirme veya kızartma yoluyla hazırlamak istiyorsanız, zamana ve sıcaklığa dikkat etmeniz önemlidir.
Pişirme hassasiyet gerektirir çünkü en ufak bir değişiklik yemeğin yapısını değiştirebilir. Pişirdiğiniz yemeğin türüne göre pişirme süresini fırınınızın gücüne göre ayarlamanız gerekir.
Kızartma yapıyorsanız yemeğinizin fırında ne kadar çabuk piştiğini dikkatle izleyin. Yiyeceklerinizin yanmasını önlemek için sıcaklığı veya pişirme süresini ayarlayın.
Termometreli bir fırın kullanmak, pişirme veya kızartma sırasında sıcaklığı düzenlemenize olanak tanır. Yiyeceklerinizi fırında kızartmak için ideal sıcaklık 320 ila 400 Fahrenheit derece veya 160 ila 204 santigrat derece arasındadır, pişirme için ise 170 ila 400 Fahrenheit derece veya 76 ila 204 santigrat derece arasındadır.
Bu ipuçlarıyla en iyi yemekleri yapmak zor olmasa gerek. Fırının içindeki sıcaklığı düzenlemek ve belirli bir pişirme süresine uymak en iyi yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Sonuç
Kızartma ve fırınlama, yemek pişirmenin sağlıklı yöntemleri olarak kabul edilir. Pişirme genel olarak hassasiyet gerektiren bir pişirme yöntemidir.
Kızartma, fırınlamaya benzer bir pişirme yöntemidir. Yiyeceklerin üzerinde doğrudan bir ısı kaynağı kullanılarak yemek pişirmeyi içerir.
Pişirme için ideal sıcaklık 170 ila 400 Fahrenheit arasındayken, kızartmada 550 Fahrenheit veya 287 santigrat derece kızılötesi radyasyon kullanılır.
Pişirme ve kızartma arasındaki bu makalenin faydalı olduğunu umuyoruz.
Öneriler
- Pişirme ve Pişirme: Fark ve Karşılaştırma
- Pişirme ve Kavurma: Fark ve Karşılaştırma
- Gerçek ve Sahte: Fark ve Karşılaştırma
- Tez ve Tez: Fark ve Karşılaştırma
- Hipotez ve Tahmin: Farklılıklar ve Karşılaştırma
Referanslar
- Kolonidiner: BAKE & BROIL ARASINDAKİ FARK NEDİR?
- Silverkingbiracılık: Fırında pişirmek ve kızartmak arasındaki farkı anlamak
- Martha Stewart: Kızartma vs. Fırınlama: Bu Pişirme Yöntemleri Arasındaki Farkları Açıklıyoruz
- Usta sınıfı: Kızartma ve Fırında Pişirme: Pişirme ve Kızartma Arasındaki Farklar
- Güneyde yaşayan: Fırınlama ve Kızartma Arasındaki Fark Nedir?
Yorum bırak