Ali ste vedeli, da poleg cvetov nasturcija in cvetnih listov vrtnic obstaja še veliko drugih cvetov, ki jih lahko jeste in uživate? Ljudje uporabljajo rože v kulinariki že tisočletja, od stare Kitajske in Grčije do rimskih časov.
Različne kulture imajo svoje načine vključevanja rož v tradicionalne jedi; tako kot Italijani, ki uporabljajo cvetove buče, in Indijci, ki hrani dodajajo cvetne liste vrtnic. Dodajanje rož v vaše obroke ne samo prinese barve, ampak doda tudi edinstvene okuse in pridih zabave. Nekateri cvetovi so pikantnega okusa, nekateri imajo zeliščni okus, drugi pa so dišeči in cvetlični.
Presenetljivo je, koliko možnosti je za raziskovanje! Torej, ko boste naslednjič v kuhinji, zakaj ne poskusite eksperimentirati z užitnimi rožami? Kdo ve, morda odkrijete novo najljubšo sestavino! Izboljšajte svoje kulinarične izkušnje z eksperimentiranjem s to raznoliko in pisano paleto.
Uporaba užitnega cvetja v vaši kuhinji
Užitno cvetje je lahko več kot le okras; vašim jedem lahko dodajo izbruh okusa in ustvarjalnosti. Namesto da cvetnih listov samo stresete v solate ali čaje, razmislite o valjanju začinjenih sort, kot so cvetovi drobnjaka, v domače testo za testenine. Bodite iznajdljivi tako, da v svoj sladoled vključite cvetove cvetja ali vložite cvetne popke, kot je nasturtium, da ustvarite edinstven nadomestek za kapre. Poskusite iz teh cvetov pripraviti cvetlično preprost sirup, da izboljšate okus limonade oz koktajli.
Možnosti so neskončne; lahko celo polnite rože, kot so gladiole, po receptu, podobnem polnjenim bučnim cvetom. Rezultati so lahko presenetljivo okusni. Ne glede na to, ali želite eksperimentirati z novimi okusi ali svojim jedem dodati umetniški pridih, užitno cvetje ponuja vrsto razburljivih možnosti za kulinarično raziskovanje.
Preberite tudi: 7 sadja, za katerega mislite, da je zelenjava
40 rož, ki jih lahko jeste
- Rože družine Allium: Cvetovi iz družine česnov, kot so por, drobnjak, česen in česnov drobnjak, niso le užitni, ampak tudi okusni! Na voljo so v različnih okusih, od blagega pora do močnega česna. Vsak del teh rastlin lahko jeste.
- Cvetovi redkvice: Cvetovi redkvice so različnih barv in imajo edinstven, poper okus.
- Cvetovi angelike: Cvetovi angelike so lahko svetlo sivkino modri ali temno rožnati, odvisno od vrste. Po okusu so podobni sladkemu korenu.
- Janežev izop: Tako cvetovi kot listi janeževega izopa imajo subtilen okus po janežu ali sladkem korenu.
- Rože rukole: Cvetovi rukole so majhni, s temnimi sredicami in pikantnim okusom, kot so listi. Lahko so bele, rumene ali imajo temno vijolične proge.
- Bachelor's Button: Cvetni listi cvetov samskega gumba so užitni in imajo travnat okus. Izogibajte se le uživanju grenke čaše.
- Cvetovi bazilike: Te čudovite rože so različnih barv, od bele in roza do sivke. Njihov okus je podoben okusu listov bazilike, vendar je nežnejši.
- Čebelji balzam: Rdeči cvetovi imajo osvežujoč okus po meti in poskrbijo za edinstven pridih vaših kulinaričnih dogodivščin.
- Boraga: Cvetovi borage z očarljivimi modrimi cvetovi prinašajo okus, podoben kumaram, in ponujajo čudovit dodatek k vašim jedem.
- Ognjič/ognjič: Fantastična izbira za kulinarično uporabo, cvetovi ognjiča prinašajo poper, oster in pikanten pridih. Njihov živo zlati odtenek vsakemu obroku popestri barvo.
- Nageljni/Dianthus: Cvetni listi teh cvetov nosijo naravno sladkobo, ko so ločeni od podlage. Prepustite se okusu cvetov, ki odseva njihovo sladko in dišečo aromo.
- Vrtnica: Z vrtnic odstranite grenko belo osnovo, preostali cvetni listi pa nudijo močno dišeč okus, odličen za lebdenje v pijačah ali posip po sladicah. Vse vrtnice so užitne, temnejše sorte pa imajo bolj izrazit okus.
- Rosemary: Cvetovi rožmarina imajo blažjo različico okusa zelišča. So lep okras za jedi, ki vsebujejo rožmarin.
- Žajbelj: Cvetovi žajblja imajo subtilen okus, podoben listom.
- Buče in bučni cvetovi: Tako bučni kot bučni cvetovi so odlični za polnjenje, vsak ima rahel okus po buči. Pred uporabo ne pozabite odstraniti prašnikov.
- Chervil: Nežni cvetovi z okusom po janežu.
- radič: Cvetni listi in popki radiča imajo rahlo grenak zemeljski okus in jih je mogoče vložiti.
- krizantema: Mame, ki so na voljo v različnih barvah, imajo rahlo grenak okus, od poprastega do ostrega. Uporabljajo se samo cvetni listi.
- Koriander: Ne glede na to, ali ljubite ali sovražite cvetove, imajo enak travnati okus zelišča. Najbolje jih je uporabiti sveže, saj se pri segrevanju njihov čar zmanjša.
- Cvetovi citrusov (pomaranča, limona, limeta, grenivka, kumkvat): Cvetovi citrusov imajo sladek in močan vonj. Uporabljajte jih zmerno, sicer bo vaša jed preveč dišeča.
- Deteljica: Cvetovi detelje so sladki s pridihom sladkega korena.
- Regrat: Regratovi cvetovi dodajo jedem edinstven okus.
- Koper: Rumeni cvetovi kopra imajo podoben okus kot listi zelišča.
- Angleška marjetica: Čeprav cvetni listi angleške marjetice niso najbolj okusni, imajo nekoliko grenak okus. Vendar vaši hrani dodajo čudovito vizualno privlačnost!
- Koromač: Uživajte v vizualni poslastici rumenih cvetov komarčka s subtilnim okusom sladkega korena, ki odraža samo zelišče.
- Fuksija: Ostri cvetovi fuksije dodajo čudovit pridih vašim jedem kot okras.
- Gladiolus presenečenje: Presenetljivo je, da so gladioli morda medli, vendar jih je mogoče polniti ali jim odstraniti cvetne liste za zanimiv dodatek k solatam.
- Hibiskus Wonder: Splošno znan po čaju iz hibiskusa je živahen okus brusnice trpkega okusa, zato ga je treba uporabljati zmerno.
- Hollyhock Elegance: Kljub svojemu mehkemu in rastlinskemu okusu cvetovi borovnice v vaše garniture vnesejo razkošen in užiten pridih.
- Impatiens: Ti cvetovi nimajo močnega okusa, vendar se dobro obnesejo kot lep okras ali za pripravo kandiranih dobrot.
- Jasmin: Ti cvetovi, znani po svoji intenzivni dišavi, se pogosto uporabljajo v čaju. Lahko tudi povečajo sladkost sladic, a malo gre daleč.
- Johnny Jump-Up: Ljubke in okusne rože nudijo subtilen okus po meti, ki dopolnjuje solate, testenine, sadne jedi in pijače.
- Lavanda: S svojo sladko, pikantno in dišečo esenco so cvetovi sivke vsestranski dodatek k slanim in sladkim receptom.
- limonina verbena: Majhni umazano beli cvetovi imajo čudovit vonj po limoni, zaradi česar so popolni za pripravo čajev in dodajanje citrusnega pridiha sladicam.
- Kamilica: Ti majhni, marjetici podobni cvetovi imajo sladek okus in se pogosto uporabljajo v čaju. Previdni pa morajo biti posamezniki, ki so alergični na ambrozijo.
- Lila: Cvetovi močno dišijo, kot citrusi, pomešani s cvetjem. Imajo okus, kot dišijo.
- Kovnica: Presenetljivo je, da imajo cvetovi okus po meti. Nekateri so močnejši od drugih.
- nasturcij: Te rože so zelo priljubljene za uživanje. So svetli in sladkega okusa s pikantnim zaključkom. Ko odcvetijo, so okusni tudi semenski stroki. Rože lahko uporabite na več načinov, na primer, da jih nadevate ali dodate solate.
- Origano: Cvetovi origana so lepi in subtilni, kot svetlejša različica listov.
- mačeha: Cvetni listi morda ne izstopajo veliko, a če pojeste cel cvet, dobite več okusa.
Preberite tudi: Razmnoževanje rastlin: definicije, vrste in primeri
Kako varno jesti rože
Uživanje rož se morda zdi lepo, vendar je lahko tudi nevarno. Vendar ne skrbi. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali varno jesti rože:
- Držite se rož, za katere veste, da so varne za uživanje. Če niste prepričani, preverite knjigo o užitnem cvetju.
- Najbolje je, da jeste rože, ki ste jih vzgojili sami ali tiste, za katere veste, da niso bile obdelane s kemikalijami. Na rožah iz trgovin ali drevesnic so lahko pesticidi.
- Izogibajte se uživanju rož ob cestah ali v javnih parkih. Na njih so lahko pesticidi ali avtomobilsko onesnaženje.
- Jejte samo cvetne liste cvetov in najprej odstranite vse pestiče ali prašnike.
- Če ste alergični, bodite previdni pri preizkušanju užitnih cvetov. Lahko poslabšajo vaše alergije.
- Ohranite svoje rože sveže tako, da jih položite na vlažne papirnate brisače in shranite v zaprti posodi v hladilniku. Tako lahko zdržijo do 10 dni. Če začnejo veneti, jih lahko poskusite dati v ledeno vodo, da se poživijo.
Pustite Odgovori