هن سادي تماڪ ٿيل هيم ريسيپي سان تماڪ ڪندڙ استعمال ڪندي پنهنجي موڪلن واري هيم کي اپڊيٽ ڪريو. هنن آسان قدمن تي عمل ڪندي پنهنجي روايتي هيم کي ذائقيدار شاهڪار ۾ تبديل ڪريو. پيچيده ٽيڪنالاجي جي ڪا ضرورت ناهي - صرف تماڪ ڪندڙ کي باهه ڏيو ۽ ان کي پنهنجو جادو ڪم ڪرڻ ڏيو.
پهرين، هڪ اعلي معيار جو هيم چونڊيو جيڪو توهان جي ترجيحن کي پورو ڪري ٿو. ڇا اهو هڪ هڏن ۾ يا هڏن کان سواء هيم آهي، پڪ ڪريو ته اهو توهان جي گڏ ڪرڻ لاء صحيح سائيز آهي. ان کان پوء، هڪ مزيدار اچار تيار ڪريو يا هيم کي لذيذ ذائقن سان ڦهلائڻ لاء رگيو.
سادي اجزاء جو هڪ ميلاپ جهڙوڪ براؤن شوگر، سرسري، ۽ مصالحن جو ذائقو بلند ڪري سگهي ٿو.
هڪ دفعو توهان جو هيم تيار ڪيو ويو آهي ۽ تماڪ ڇڪڻ وارو تيار آهي، هيم کي اندر رکو ۽ ان کي تماڪ جي تڪميل ڏانهن ڏيو. سست تماڪ ڇڪڻ وارو عمل ذائقن کي گوشت ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو، نتيجي ۾ هڪ رسيل ۽ تماڪ وارو هيم جيڪو توهان جي موڪلن جي دعوت جو نمايان هوندو.
بهتر نتيجا يقيني بڻائڻ لاءِ حرارت ۽ سگريٽ نوشي جي وقت تي نظر رکو. مقصد حاصل ڪرڻ آهي هڪ خوبصورت ڪارمل ٿيل ٻاهران ۽ هڪ نرم گهرو جيڪو توهان جي مهمانن کي توهان جي تماڪ ٿيل هيم بابت حيران ڪري ڇڏيندو. هن سادي ترڪيب سان، توهان اعتماد سان پنهنجي موڪلن واري هيم کي نئين بلندين تي وٺي سگهو ٿا، هر ڪنهن کي پنهنجي لذيذ ۽ ماهر طور تي تماڪ ٿيل تخليق سان متاثر ڪري سگهو ٿا.
Smoked Ham ڇا آهي؟
تماڪ جي هيم هيم تيار ڪرڻ جو هڪ لذيذ طريقو آهي ان کي سست پچائڻ سان ان کي تماڪ جي گرل تي اڻ سڌي گرمي استعمال ڪندي. جڏهن توهان ان کي پاڻ ٺاهڻ چاهيو ٿا، ته توهان صرف هڪ علاج ٿيل سڄو هيم کي ذائقيدار BBQ خشڪ رگ سان ڍڪيو ۽ ان کي ڪاٺ جي چپس تي پکايو جيستائين اهو ڪڪڙ ۽ ڪارمل بڻجي وڃي. اهو عمل هيم کي هڪ منفرد ۽ لذيذ ذائقو ڏئي ٿو.
تماڪ ٿيل هيم ٺاهڻ جي عمل ۾ تماڪ جي گرل استعمال ڪرڻ شامل آهي، جتي هيم کي سست پکايا ويندا آهن. اڻ سڌي طرح گرمي جو مطلب آهي ته هيم سڌو سنئون شعلن جي مٿان نه آهي پر ان جي چوڌاري گرمي ذريعي پکايا ويندا آهن.
ذائقي جي ڪنجي BBQ خشڪ رگ ۾ آهي، مصالحن ۽ موسمن جو هڪ مرکب جيڪو توهان تماڪ ڇڪڻ کان اڳ هيم تي لاڳو ڪيو. هي ڪوٽنگ هڪ امير ذائقو وڌائيندو آهي ۽ مجموعي تجربي کي وڌائيندو آهي.
جڏهن گهر ۾ تماڪ ٿيل هيم تيار ڪري رهيا آهيو، توهان کي سگريٽ نوشي لاءِ ڪاٺ جي چپس چونڊڻ جي آزادي آهي، توهان کي هيم کي مخصوص ذائقو ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿي. نتيجو هڪ هيم آهي جيڪو هڪ خراب ٻاهران ۽ هڪ ڪارمل مٺي آهي جيڪو سست پچائڻ واري عمل مان اچي ٿو. تنهن ڪري، تماڪ ٿيل هيم بنيادي طور تي هيم جو هڪ لذيذ ۽ ذائقي نسخو آهي، تفصيل سان خيال ۽ توجه سان تيار ڪيو ويو آهي.
پڻ پڙهو ڳاڙھو پيتا ماني جو طريقو
باقاعده هيم ۽ تماڪ ٿيل هيم جي وچ ۾ فرق
سادي اصطلاحن ۾، جڏهن اسان "هام" جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، اسان عام طور تي سور جي پوئين ٽنگ مان ڪٽيل گوشت جي هڪ ٽڪرا ڏانهن اشارو ڪندا آهيون. هن گوشت کي محفوظ ڪيو ويندو آهي يا ته ان کي نائيٽريٽس واري محلول ۾ ڀاڄي (گلي علاج) يا خشڪ علاج جي روايتي طريقي سان لوڻ وانگر. هيم مختلف قسمن ۾ اچن ٿا، جهڙوڪ علاج ٿيل هيم، تازو هيم، ملڪي هيم، بليڪ فاريسٽ هيم، اسپيرل-ڪٽ هيم، ڊبل اسموڪڊ هيم، ۽ هيڪوري-سموکڊ هيم. اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته سڀئي هيم تماڪ ٿيل نه آهن.
هاڻي اچو ته تماڪ ٿيل هيم تي ڌيان ڏيو. اهو بنيادي طور تي هڪ علاج ٿيل هيم آهي جيڪو تماڪ نوشي ۾ اڻ سڌي طرح گرمي تي سست پچائڻ واري عمل مان گذري ٿو. نتيجو هڪ هيم آهي جيڪو هڪ ذيلي تماڪ وارو ذائقو جذب ڪري ٿو. جيتوڻيڪ اڪثر هيم جيڪي توهان پسارڪي دڪانن ۾ ڳوليندا آهن اڳ ۾ ئي علاج ٿيل آهن، اهي سڀئي نه سگريٽ نوشي جي عمل ذريعي ويندا آهن.
عام طور تي، بنيادي فرق ۾ آهي سگريٽ نوشي جو عمل. باقاعده هيم کي علاج جي ذريعي محفوظ ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته تماڪ ٿيل هيم هڪ قدم اڳتي وڌندو آهي، تماڪ نوشي ۾ سست پچائڻ ذريعي ذائق جي اضافي پرت حاصل ڪري ٿو. هي فرق اسان کي سمجهڻ ۾ مدد ڪري ٿو مختلف قسم جا هيم موجود آهن ۽ تماڪ ٿيل هيم ٺاهڻ ۾ شامل اضافي قدمن کي ان جي هلڪي تماڪ جي ذائقي سان الڳ الڳ.
هام کي مڪمل طور تي سگريٽ ڪيئن ڪجي
سگريٽ نوشي هيم هڪ لذيذ کاڌن جي جرئت ٿي سگهي ٿي، ڇا توهان هڪ موسمي سگريٽ نوشي يا پهريون ڀيرو گرلر آهيو. هتي پنج آسان تجاويز آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان ممڪن طور تي بهترين هيم تيار ڪيو.
جڏهن توهان جو هيم چونڊيو، پڪ ڪريو ته گهٽ ۾ گهٽ ٽي چوٿون پائونڊ هام في ماڻهون توهان جي قصاب يا گروسري اسٽور کان پڇو. هڏن کان سواءِ هڏن واري هام کي چونڊيو، جيئن هڏا موصليت جو ڪم ڪري، گوشت کي سستي پچائڻ واري عمل دوران سڪي وڃڻ کان روڪيو. ذهن ۾ رکو ته پچائڻ جا وقت مختلف ٿي سگهن ٿا هيم جي سائيز جي بنياد تي.
توهان جي هيم جي ذائقي کي وڌائڻ لاء صحيح تماڪ ڇڪڻ واري ڪاٺ کي چونڊيو. ايپل ووڊ، چيري ڪاٺ، پيڪن ۽ هيڪوري بهترين چونڊون آهن جيڪي ڊش کي طاقت ڏيڻ کان سواءِ خوشگوار تماڪ جو ذائقو ڏين ٿيون.
پکڙڻ جي سڄي عمل دوران توهان جي تماڪ نوشي ۾ مسلسل درجه حرارت برقرار رکو. اوچتو گرمي پد جي ڦيرڦار سبب ٿي سگهي ٿو اڻ برابري سان پکا گوشت، جنهن جي نتيجي ۾ سڪل يا سڙيل مٿاڇري ۽ ٿڌي يا گهٽ پکا مرڪز بڻجي سگهي ٿي.
توهان جي هيم جي ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء مختلف سيزننگ ۽ رگ سان تجربو ڪريو. ترتيب ڏيو پنهنجو BBQ رگڻ توهان جي پسنديده مصالحن ۽ جڙي شامل ڪرڻ سان. شامل ڪرڻ تي غور ڪريو مصالحو عناصر جهڙوڪ ڳاڙهي مرچ فلڪس ۽ گرائونڊ مرچ هڪ اضافي ڪڪ لاء. سگريٽ نوشي دوران هيم کي انب جو رس يا ايپل سائڊر سرڪي سان اسپري ڪرڻ سان نمي ۽ مٺي ۾ اضافو ٿيندو آهي. سگريٽ نوشي ڪرڻ کان پوء، ذائق کي ذاتي ڪرڻ سان ميپل سرپ، براؤن شوگر، يا ماکي جي چمڪ لاڳو ڪندي.
توهان جي هيم جي ٻاهران هڪ ٿلهي چمڪندڙ لاء، برائلر استعمال ڪريو. گليز لڳائڻ کان پوءِ تماڪ ٿيل هيم کي اڳي گرم ٿيل اوون برائلر جي هيٺان رکو، ان کي صرف ٻن کان ٽن منٽن ۾ چڱيءَ طرح ٿلهو ٿيڻ جي اجازت ڏيو. انهن سادي تجويزن تي عمل ڪندي يقيني بڻائيندو ته توهان جو تماڪ ٿيل هيم هڪ کاڌ خوراڪ جو شاهڪار آهي جيڪو توهان جي ذائقي کي خوش ڪري ٿو.
پڻ پڙهو Sourdough Hamburger Buns Recipe: Sourdough Buns ڪيئن ٺاهيو
باقاعده هيم ۽ تماڪ ٿيل هيم جي وچ ۾ فرق
ڇا توھان تيار آھيو لذيذ بھوري کنڊ جي تماڪ ٿيل ھيم؟ اهو توهان جي سوچ کان وڌيڪ آسان آهي! صرف چند سادي اجزاء ۽ ٿوري وقت سان، توهان هڪ وات کي پاڻي ڏيڻ واري ڊش ٺاهي سگهو ٿا جيڪو هرڪو پسند ڪندو.
شروع ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت پوندي 8-پائونڊ هڏا-ان هام. پنهنجي اجزاء کي گڏ ڪريو، جنهن ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو کنڊ، ڳاڙهو سامونڊي لوڻ، ڪارا مرچ، لوسن پائوڊر، تماڪ ٿيل پيپريڪا، پياز پائوڊر، لال مرچ، سرسري پائوڊر، ڪڪڙ اسٽاڪ، ۽ ايپل سائڊر سرڪي شامل آهن. اهي ذائقو گڏ ايندا ته توهان جي هيم کي مٺي ۽ سواد جو هڪ مڪمل توازن ڏي.
هيم تيار ڪرڻ ۾ لڳ ڀڳ 30 منٽ لڳن ٿا، پر پچائڻ سميت ڪل وقت 3 ڪلاڪ 30 منٽ آهي. پچائڻ جو وقت 3 ڪلاڪ آهي، تنهنڪري ان جي مطابق منصوبو ڪريو.
ذائقي جي اضافي لاءِ، هلڪو برائون شوگر، ماکي، انناس جو رس، ڊيجن مسٽرڊ، ايپل سائڊر سرڪي، ۽ غير سالڪ ٿيل مکڻ استعمال ڪندي هڪ برائون شوگر گليز تيار ڪريو.
Smoked Glazed Ham Recipe Cooking Process
- توهان شروع ڪرڻ کان اڳ، تماڪ کي 250 درجا فارنهائيٽ تائين گرم ڪريو. ان سان گڏ، هڪ ڊسپوزيبل ايلومينيم پين يا هڪ وڏو کاسٽ لوهه اسڪيلٽ حاصل ڪريو ۽ ان کي پچائڻ واري اسپري سان اسپري ڪريو.
- اڳيون، هيم کي پين ۾ رکو، پڪ ڪريو ته ٿلهي پاسي کي منهن ڏيڻو آهي.
- هاڻي هڪ ٿانو ۾ برائون شوگر، سامونڊي لوڻ، ڪارا مرچ، لہسن پائوڊر، اسموڪڊ پيپريڪا، پياز پائوڊر، لال مرچ ۽ سرسبز پائوڊر ملايو. پنھنجي آڱرين کي استعمال ڪريو ھن مرکب کي سڄي ھام تي رگڻ لاء.
- هيم سان گڏ پين کي تماڪ ڪندڙ ۾ رکو، لڪ بند ڪريو، ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء پچائڻ ڏيو.
- جڏهن اهو پکا رهيو آهي، هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ڪڪڙ اسٽاڪ ۽ ايپل سائڊر سرگر کي گڏ ڪريو.
- پهرين ڪلاڪ کان پوء، هيم مٿان ڪڪڙ جي اسٽاڪ ۽ سرگر جي ميلاپ مان ڪجهه بوند ڪرڻ لاء بيسٽر استعمال ڪريو. توھان پڻ ھن لاء اسپري بوتل استعمال ڪري سگھو ٿا.
- هيم کي پچائڻ جاري رکو، ان کي هر اڌ ڪلاڪ تي بيسٽ ڪريو، جيستائين سطح گولڊن برائون ٿي وڃي ۽ اندر جو گرمي پد 140 درجا فرنس تائين پهچي وڃي. اهو عام طور تي تقريبا 2 کان 3 ڪلاڪ وٺندو آهي.
- جڏهن هيم پکا رهي آهي، چمڪندڙ تيار ڪريو. کنڊ، ماکي، رس، سرس، مکڻ، ۽ سرڪي کي وچولي-گهٽ گرمي تي هڪ ساسپين ۾ رکو. هر شي کي گڏ ڪريو جيستائين اهو چڱي طرح گڏ ٿئي.
- چمڪدار کي اُڀرڻ ڏيو، بار بار ھلندو رھيو، جيستائين اھو ڳرو ۽ ڳرو ناسي ٿي وڃي، جنھن ۾ عام طور تي 15 کان 20 منٽ لڳن ٿا.
- هڪ دفعو چمڪ تيار آهي، ان کي گرميء تان هٽايو ۽ ان کي 10 منٽن لاء ٿڌي ڏيو.
- جڏهن هيم ڪيو ويندو آهي، ان کي تماڪ ڪندڙ کان هٽايو. ان جي مٿاڇري تي چمڪ لاڳو ڪرڻ لاء پيسٽري برش استعمال ڪريو.
- توهان فوري طور تي هيم جي خدمت ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان هڪ لوزر چمڪ پسند ڪريو ٿا. يا، جيڪڏهن توهان ٿلهي گليز کي ترجيح ڏيو ٿا، ته هيم کي اڳي گرم ٿيل اوون برائلر جي هيٺان رکو جيستائين گليز بلبل ۽ گولڊن برائون ٿي وڃي، جنهن ۾ اٽڪل 3 منٽ لڳن ٿا.
- آخرڪار، هيم ٺاهيو ۽ ان کي گرم خدمت ڪريو. glaze سان پنهنجي مزيدار تماڪ ٿيل هيم جو مزو وٺو!
جواب ڇڏي وڃو