ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੁਣ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਾ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਾਜਿਕ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਏਸ਼ੀਆਈ, ਅਫਰੀਕੀ ਅਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਮੂਲਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇੰਟਰਨੈਟ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਟੇਕਆਉਟ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ। ਲੋਕ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਇਹਨਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਵਿਅਕਤੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਾਇਦੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਿੱਜੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਵਿਆਪਕ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਟੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਖੁਰਾਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੇਰਣਾਵਾਂ, ਨੈਤਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ, ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦੇ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੱਲ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਟੇਪਸਟਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਸ਼ਹਿਦ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਲੋਕ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਬਾਰੇ ਨੈਤਿਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਜਾਂ ਜਨਤਕ ਮਾਮਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਮਾਜਿਕ ਪਛਾਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ, ਸਾਂਝੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੇਟਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪੀਟਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲੇ ਸਾਥੀ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਅਪਵਾਦ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਖ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਪੂਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਦੀਆਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਪੰਜਵੀਂ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਭਾਰਤ ਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਗ੍ਰੰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 17ਵੀਂ ਅਤੇ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਸਤੀਵਾਦ ਨੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ।
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਨ। ਅਜੋਕੇ ਮਿਸੀਸਿਪੀ ਅਤੇ ਓਕਲਾਹੋਮਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਚੋਕਟੌਜ਼, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਸਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮੱਕੀ, ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਟੂਅ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਐਜ਼ਟੈਕ ਅਤੇ ਮਾਯਾਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਪਾਲਿਆ, ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ।
ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਰਧ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਥੋਪੀਅਨ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚਰਚ ਦੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸ. 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ ਜਮਾਇਕਾ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਰਾਸਤਫਾਰੀਅਨਾਂ ਨੇ ਕਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਥੋਪੀਆਈ ਨੇਤਾ ਹੈਲੇ ਸੈਲਸੀ ਵਿੱਚ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਬ੍ਰਹਮਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ।
1896 ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਹਮਲੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਥੋਪੀਆਈ ਵਿਰੋਧ ਨੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਵਿਰੋਧੀ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਅਤੇ ਰਾਸਤਾਫੇਰੀਅਨ ਧਰਮ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ। ਇਥੋਪੀਅਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਸਤਾਫੇਰੀਅਨ "ਇਟਾਲ" ਭੋਜਨ, ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੰਘਰਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਵੱਖਰੇ ਇਤਿਹਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਥੋਪੀਆ ਦੀ ਜਿੱਤ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵੰਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਿਰੋਧ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਅੱਜ, ਇਹ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਬੰਧ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਗਾਈਡ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਲਾਭ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਵਿਅਕਤੀ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹਮਦਰਦੀ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਨਿਯਮਾਂ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਜਿਕ ਦਬਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦਾ ਸਹੀ ਮਾਪਣਾ ਕਰਨਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਰਥਿਕ ਕਾਰਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਵਿਅਕਤੀ ਸੀਮਤ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਆਮਦਨੀ, ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ, ਜਾਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਹਿਲੂ ਵਿਭਿੰਨ ਸਮਾਜਿਕ-ਆਰਥਿਕ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ, ਵਾਤਾਵਰਨ ਚੇਤਨਾ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਹਾਲਾਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ
ਇੱਕ "ਸੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਵਹਾਰ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਅਕਾਦਮਿਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ "ਅਰਧ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਜਾਂ "ਪਾਰਟ-ਟਾਈਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਵਰਗੇ ਵਾਧੂ ਸ਼ਬਦ ਬਣਾਏ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੇਸਕੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਬਦ "ਸੱਚਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹਨਾਂ ਵਰਗੀਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀਆਂ ਗੁੰਝਲਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਖੰਡੀ ਹਨ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਲੋਚਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਖੰਡੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿਭਿੰਨ ਕਾਰਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੋਤ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਨ ਆਰਥਿਕ ਕਾਰਕਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਚਾਰਾਂ, ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਹਮਦਰਦੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੈਤਿਕ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਤੱਕ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਸਮੇਤ ਮੀਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਮਲੇ, ਕੁਝ ਸਵੈ-ਘੋਸ਼ਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਨੈਤਿਕ ਆਦਰਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਮਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਟਕਰਾਅ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਿਸੇ ਦੇ ਰਵੱਈਏ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿਸਕਨੈਕਟ ਪਾਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਗੜਬੜ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਲਈ, ਵਿਅਕਤੀ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਜਾਂ ਅਸਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮਾਨਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਕੀਲਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਨੈਤਿਕ ਪਾਖੰਡ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਹਿਊਮਨ ਲੀਗ ਯੂਕੇ ਦੁਆਰਾ 2021 ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਾਰਮਡ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਪਾਖੰਡ ਬਾਰੇ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਟੀਸ਼ਨ ਦੇ ਦਸਤਖਤਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਸੀ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਪਾਖੰਡ ਬਾਰੇ ਸੰਦੇਸ਼ ਐਂਟੀ-ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੂੰਜਦੇ ਸਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਹੌਟ ਡੌਗ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਚੁਣਦੇ ਹਨ। ਦੋ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਚੋਣਾਂ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ: ਓਵੋ-ਲੈਕਟੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਪ ਸਮੂਹ ਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਆਪਣੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ; ਇਹ ਅੰਡੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਡੇਅਰੀ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਗਾਈਡ
ਇਹ ਗਾਈਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵੇਗਨ ਹੈਲਥ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਿੱਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
1. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਪੂਰਕਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, B12 ਪੂਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
2. ਆਇਰਨ: ਪਲਾਂਟ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਸਰੋਤ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਇਰਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਪ ਨਟਸ ਸੀਰੀਅਲ, ਟੋਟਲ ਸੀਰੀਅਲ, ਗੁੜ, ਦਾਲ, ਪਾਲਕ, ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼, ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼, ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ, ਐਡਮਾਮੇ ਅਤੇ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਓ।
3. ਜ਼ਿੰਕ: ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ: ਜ਼ਿੰਕ, ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਮੀਲ, ਟੋਫੂ, ਕਾਜੂ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਗਾਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੇਟਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਮਾਈ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
4. ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਿਆ ਬੀਜ, ਫਲੈਕਸ ਸੀਡਜ਼, ਅਖਰੋਟ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਸੋਇਆ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਟੈਂਪੀਹ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। VeganHealth ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ: ਆਸਾਨ ਕਦਮ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸੰਗਠਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ Sentient Media's Take Action ਵੈਬਪੇਜ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Sentient Media ਦੇ ਵੈਬਪੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਗ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਡਾਇਟਰੀ ਚੇਂਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਦਦਗਾਰ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 30-ਦਿਨ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੈਬਪੇਜ ਪਬਲਿਕ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਟੀਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਿਅਕਤੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੈਬਪੇਜ ਹੋਰ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਵੈਂਟਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਸਹਾਇਤਾ, ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਰੋਤ ਜਿਵੇਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮੀਡੀਆ ਦਾ ਟੇਕ ਐਕਸ਼ਨ ਵੈੱਬਪੰਨਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਾਧਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨਾਲ, ਵਿਅਕਤੀ ਭਰੋਸੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੇਵੇ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਫਲੀਆਂ, ਛੋਲੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ, ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ।
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ