ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸਲੀ ਮੀਟ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਆਰੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਲੂਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਹੌਟ ਡੌਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਕਫਰਟਰਜ਼, ਫਰੈਂਕਸ ਜਾਂ ਵਾਈਨਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਮਰੀਕੀ ਇਕੱਠਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮੀਟ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਊਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2021 ਦੀ ਆਖਰੀ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 3.4% ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹਨ ਪਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹੋਏ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰ-ਐਸ, ਬਾਲ ਪਾਰਕ, ਆਸਕਰ ਮੇਅਰ, ਅਤੇ ਜੌਨ ਮੋਰੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਨਵਰੀ 104.2 ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 2022 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਨਿਟ ਵੇਚੇ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਬਰੂ ਨੈਸ਼ਨਲ, ਨਾਥਨ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਮਜ਼ ਚੁਆਇਸ, ਟਰੇਡਰ ਜੋਅਜ਼, ਅਤੇ ਹੋਲ ਫੂਡਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਆਈਟਮ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਾਹਰ ਨਜ਼ਰ ਹੈ।
ਹੌਟ ਡੌਗ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ?
ਹਾਟ ਡੌਗ ਇੰਨੇ ਮਾਸਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਘੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੀਮਤ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਅਸਲ ਮਾਤਰਾ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰਛਾਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਲੱਜ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੱਚਾਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਲੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਗੰਧਲਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੂਪਾਂਤਰਣ ਇਸ ਅਹਿਸਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਮਾਸ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਜਿੰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸੌਰਡੌਫ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਸ ਰੈਸਿਪੀ: ਖੱਟੇ ਦੇ ਬਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੌਟ ਡੌਗਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ?
ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਵੀਲ ਵਰਗੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੌਟ ਡਾਗ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹਨ.
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੀਫ, ਟਰਕੀ, ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੁੱਤੇ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ 50% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਪਰਿਕਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਫੈਟ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਬੋਨ ਮੀਲ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੌਟ ਡੌਗਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਚੁਣੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਦਯੋਗ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਹੱਡੀਆਂ ਸਮੇਤ. ਫਿਰ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰ, ਪੈਰ, ਜਿਗਰ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਹੇਠਲੇ ਦਰਜੇ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗਜ਼" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ "ਉਪ-ਉਤਪਾਦ" ਜਾਂ "ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ" ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕ, ਬੁੱਲ੍ਹ, ਅੱਖਾਂ ਜਾਂ ਦਿਮਾਗ ਵਰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਦੀ ਇਹ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਿਆਰੇ ਹੌਟ ਕੁੱਤੇ ਲਈ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੌਟ ਡੌਗ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
2008 ਵਿੱਚ, ਹਾਈ-ਸਕੂਲ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਬ੍ਰਿਗਿਡ ਪ੍ਰੇਸਨ ਨੇ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਹੌਟ ਡੌਗ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਸੂਰ, ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿੰਜਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ "ਹੱਡੀ, ਕੋਲੇਜਨ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਨਰਵ, ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ (ਚਰਬੀ), ਉਪਾਸਥੀ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ" ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।
ਪ੍ਰੇਸਨ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬ੍ਰਾਂਡ "ਵਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ" ਸਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੀਟ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਿੰਜਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ।
ਬੀਫ ਹਾਟ ਡੌਗ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹਨ?
USDA ਹੁਕਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯਮ ਬੋਵਾਈਨ ਸਪੌਂਜੀਫਾਰਮ ਇਨਸੇਫੈਲੋਪੈਥੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡ ਕਾਊ ਬਿਮਾਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਬੀਫ ਫਰੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮਕੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ "ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕਰਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਇੱਕ ਛੱਲੀ ਦੁਆਰਾ" ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਚਿੱਟਾ ਸਲਾਈਮ" ਅਕਸਰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੀਫ ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ, USDA ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਾਗਲ ਗਊ ਰੋਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ, ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਗਊ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਬੀਫ ਫਰੈਂਕਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ?
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੈ?
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਦੂਜੇ ਦੁਆਰਾ ਘੋਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਔਫਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
USDA (ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਿੰਜਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਿਲ, ਗੁਰਦੇ, ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਹ ਕਿਸ ਤੋਂ ਆਏ ਹਨ। ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਔਫਲ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜੋ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬਣਾਉਣਾ: ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕਦਮ
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਚੀ ਉਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹੌਟ ਡੌਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇਖੋਗੇ ਜੋ ਹੌਟ ਡੌਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਨਾਮ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਨਾਮ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਆਦੇਸ਼ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝ ਸਕਣ ਕਿ ਉਹ ਹਾਟ ਡੌਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੌਗ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ।
ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉੱਨਤ ਮੀਟ ਰਿਕਵਰੀ (AMR), ਜਿੱਥੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ, ਸ਼ੇਵ ਕਰਨ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਮਕੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ" ਮੀਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿੱਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ ਸਿੱਧੇ ਮਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਨਤ ਤਕਨੀਕਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ
ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਸਖ਼ਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਵਾਧੂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਲਟਾ ਵਿੱਚ ਯਾਸਮੀਨ ਤਿਆਗ ਦਾ ਲੇਖ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਸੁਆਦ, ਸਟਾਰਚ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਕ੍ਰੈਪ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਪ੍ਰੈਲ ਬੇਨਸ਼ੋਸਨ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬੇਨਸ਼ੋਸਨ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਡਾਇਸੀਟੇਟ ਵਰਗੇ ਪਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ, ਅਤੇ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਮੱਕੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੋ ਕਿ MSG ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਜੁਰਾਬਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਧੱਕਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੇਸਿੰਗ ਅਸਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਆਪਣੀ ਮੁਕੰਮਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਹਨ।
ਸਟਫਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਸਿੰਗ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੇਸਿੰਗ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਮ ਸਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਉਹਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੀਟ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਕੁਸ਼ਲ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਫਰੈਂਕਫਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੀਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, USDA ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ "ਭਫਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। USDA ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ "ਗਰਮ ਭਾਫ਼" ਹਨ। ਇਹ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ 12 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੌਟ ਡੌਗ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਕੌਂਸਲ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੇਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪੀਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ਾਵਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੌਟ ਡੌਗ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਕੌਂਸਲ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਛਿੱਲੜਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪੀਲਰ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਦਮ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਣਚਾਹੇ ਕਵਰ ਦੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਵੰਡਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਨਵੇਅਰ ਬੈਲਟਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ।
ਮੁਆਇਨਾ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਕਸੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟੋਰੇਜ ਕੂਲਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਟਰੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣ।
ਕਨਵੇਅਰ ਬੈਲਟਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਿੱਟਾ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਗਠਿਤ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ ਵੰਡ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ