Ургамал судлаачид улаан лоолийг жимс гэж хэлдэг бөгөөд олон хүн үүнийг мэддэг. Харин АНУ-д улаан лоолийг хүнсний ногоо гэж хууль ёсны дагуу үздэг. 1893 онд Дээд шүүх улаан лоолийг хэрхэн ашиглаж, олон нийтэд хүлээн зөвшөөрч байгаагаас шалтгаалан хүнсний ногооны ангилалд оруулах шийдвэр гаргасан. Тухайн үед жимс жимсгэнэтэй адилгүй хүнсний ногоонд татвар ногдуулдаг байсан тул ийм шийдвэр гаргасан.
Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн үр агуулдаг бөгөөд ургахын тулд тоосжилтыг шаарддаг бөгөөд энэ нь ургамлын төрөл зүйлийг тархахад тусалдаг. Харин хүнсний ногоо нь ургамлын иш, навч, үндэс, булцуу зэрэг иддэг хэсэг юм. Заримдаа, ялангуяа зарим жимс, хүнсний ногооны амтлаг, чихэрлэг байдлыг харгалзан ангиллын талаар санал зөрөлдөөн гардаг.
Одоо бүгдээрээ хүнсний ногоо гэж ойлгодог зарим жимсийг хэрхэн хэрэглэж, хэрхэн хүлээн авч байгаагаас нь авч үзье. Энэ жагсаалт таныг гайхшруулж магадгүй юм.
Яагаад зарим жимсийг хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг вэ?
Бид яагаад зарим жимсийг хүнсний ногоо гэж нэрлэдэгийг та бодож байсан уу? Хариулт нь таны бодож байгаагаас ч хялбар байж магадгүй. Улаан лооль, хаш, хулуу зэрэг эдгээр жимс нь байгалийн элсэн чихэр ихтэй жимстэй холбоотой чихэрлэг чанаргүй байдаг. Үүний үр дүнд тэдгээрийг бэлтгэж, чанаж болгосон хүмүүс хүнсний ногооны ангилалд оруулахаар шийдсэн. Энэ ангилалд тэдгээрийг ургамлын навч, иш, үндэс, булцуу, булцуу, тэр ч байтугай цэцэгт байцаанаас гаргаж авсан бусад жинхэнэ хүнсний ногоо, тухайлбал цэцэгт байцаа гэх мэтээр бүлэглэсэн.
Улаан лооль, хаш, хулуу зэргээс бүрдсэн ratatouille гэх мэт хоолыг авч үзье. Ботаникийн үүднээс авч үзвэл энэ нь үндсэндээ шатаасан жимсний салат юм. Хэдийгээр ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж ойлгогддог ч эдгээр найрлага нь үнэндээ жимс юм.
Энэхүү хоолны төөрөгдөл нь амтат амт, элсэн чихэр багатай тул хүнсний ногооны ангилалд багтдаг. Тиймээс, дараагийн удаа та улаан лооль дээр суурилсан хоол идэх дуртай бол энэ нь хоол хийх уламжлалын ертөнцөд хүнсний ногооны дүрд хувирсан жимс гэдгийг санаарай.
Таны бодлоор хүнсний ногоо гэж боддог 7 жимс
1. Окра
Сүүлийн жилүүдэд окра нь байцаа, цэцэгт байцаа гэх мэт хүнсний ногооны чиг хандлагад хүрээгүй ч алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөрийн тэмдэгийг хийж байгаа бөгөөд дараагийн том зүйл болж магадгүй юм.
Сонирхолтой нь, ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг боловч окра нь техникийн хувьд жимс юм. Үрээр дүүргэсэн хонхорцог бүхэлд нь идэж болох ба долоон инч хүртэл урттай. Хэрвээ окра нь олны анхаарлыг татсаар байвал удалгүй шим тэжээлтэй хүнсний ертөнцөд хамгийн сүүлийн үеийн "энэ" жимс гэж тэмдэглэгдэж магадгүй юм. Тиймээс эрүүл хооллолтын чиг хандлагын анхаарлын төвд байгаа энэхүү олон талт, амттай ногоог анхаарч үзээрэй, эсвэл жимс гэж хэлэх үү.
Мөн уншина уу: Ургамлын нөхөн үржихүй: тодорхойлолт, төрөл, жишээ
2. Хаш
Хашыг ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж үздэг бөгөөд түүхийгээр нь идэх нь ховор байдаг. Тэд гашуун үнэртэй амттай амттай боловч хэзээ ч чихэрлэг байдаггүй. Сонирхолтой нь, бидний ойлголтыг үл харгалзан хаш нь хүнсний ногоо биш юм; Эдгээр нь жимс жимсгэнэ, ялангуяа жимс, гэхдээ ер бусын том хэмжээтэй байдаг. Энэ нь гэнэтийн зүйл байж болох ч, хаш шидэх нь олон хүний нийтлэг бодол биш юм.
Ихэвчлэн чанаж болгосон хоолонд дуртай хаш нь жимс, жимсгэний ертөнцтэй тийм ч их холбоотой байдаггүй. Тэдний жимс жимсгэний өвөрмөц ангилал нь бидний ердийн ойлголтыг сорьдог. Хэдийгээр тэд удахгүй жимстэй смүүти хийх арга замыг олохгүй байж магадгүй ч хаш болон тэдгээрийн жимсний байдлын талаархи ботаникийн үнэнийг олж мэдэх нь сонирхолтой юм. Дараагийн удаад та хаш дээр суурилсан хоол бэлтгэх эсвэл амтлахдаа үнэхээр том жимстэй харьцаж байгаагаа санаарай. уламжлалт хүнсний ногоо.
3. Жимс болгон өргөст хэмх
Өргөст хэмхүүд нь хулуу, хулуутай нэг гэр бүлд багтдаг бөгөөд эдгээр хамаатан садны нэгэн адил тэдгээрийг жимс гэж үздэг. Усан үзмийн мод дээрх өргөст хэмхийг төсөөлөөд үз дээ, төгсгөлд нь цэцэг холбогдсон хэвээр байна - энэ нь утга учиртай болж байна, тийм үү?
Өргөст хэмх, хулуу, хулуу нь гэр бүлийн ойр дотно харилцаатай бөгөөд бүгд жимсний ботаникийн ангилалд багтдаг. Ургамлаас унжсан өргөст хэмх, цэцгийн үлдэгдэл төгсгөлд нь наалдсан хэвээр байхыг харахад ижил төстэй байдал тодорхой болно. Өргөст хэмх нь ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж тооцогддог боловч өргөст хэмх нь жимс жимсгэнэ гэдгийг сануулж байна.
Жимсний ботаникийн тодорхойлолт нь цэцэглэдэг ургамлын аль ч боловсорч гүйцсэн өндгөвчийг агуулдаг бөгөөд өргөст хэмхүүд энэ тайлбарт тохирсон байдаг. Тиймээс, дараагийн удаа та яруу өргөст хэмхийг амтлахдаа түүний хулуу, хулуутай ургамлын холбоог санаж, энгийн мэт санагдах эдгээр хүнсний ногооны сонирхол татахуйц чанарыг үнэлээрэй.
4. Чидун
Чидун жимсний тухайд би жимс жимсгэнэ биш хүнсний ногоо гэж боддог байсан. Гэсэн хэдий ч чидун жимс нь оливын модны цэцэгнээс гаралтай учраас үнэхээр жимс юм. Ургамлын ертөнцөд жимс нь ургамлын боловсорч гүйцсэн өндгөвчнөөс үүсдэг бөгөөд энэ өндгөвч нь ихэвчлэн цэцэгт байрладаг. Тийм ч учраас бид хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг олон зүйл нь техникийн хувьд жимс байдаг - тэдгээр нь цэцэгт үндэстэй байдаг.
Тиймээс, дараагийн удаа хэн нэгэн чидун жимсний талаар асуухад тэр нь ногоо биш харин жимс гэдгийг санаарай. Энэ нь тэд хаанаас ирсэн тухай юм ургамлын амьдралын мөчлөг. Энэхүү ойлголт нь чидун жимс нь уламжлалт жимс шиг харагддаггүй ч чидун жимсний цэцэгнээс гаралтай учраас ургамал судлалын ижил ангиллыг хуваалцдаг гэдгийг ойлгоход тусалдаг.
Мөн уншина уу: Цэцэрлэгтээ аругула хэрхэн ургуулах вэ
5. Перец
Чинжүү бол жимс гэдгийг та мэдэх үү? Тийм ээ, тэр ч байтугай гал халуун хабанеро! Бид жимсийг алим, гүзээлзгэнэ гэх мэт чихэрлэг, шүүслэг гэж боддог учраас энэ нь хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь зөөлөн хонхны чинжүү эсвэл хэт халуун ногоотой хабанеро уу, бүгд цэцэгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь тэднийг жимс болгодог.
Жишээлбэл, хабанерог ав. Энэ бол ер бусын халуун - жалапеньогаас 70 дахин халуун! Гэсэн хэдий ч ботаникийн хувьд энэ нь жимсний ангилалд багтдаг. Бид ихэвчлэн жимсийг чихэрлэг амттай холбодог тул энэ нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч үнэн юм.
Тиймээс, та шаржигнуурт амтат чинжүү идэж байхдаа эсвэл халуун ногоотой хабанеро шатаж байгааг мэдрэх үедээ жимс жимсгэнэ идэж байгаагаа санаарай. Чинжүү нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ, халуун ногоотой байдаг боловч тэд бүгд цэцэгнээс гаралтай тул жимснийхтэй адил ургамлын ангиллыг хуваалцдаг.
6. Хулуу ба Сквош
Цуккини эсвэл зуны хулуу зэрэг хулуу, хулуу нь усан үзмийн мод дээрх жимс шиг аялалаа эхэлдэг. Эдгээр ургамлууд ургахдаа тоосжилтод тулгуурладаг. Хэдийгээр энэ нь ойлгомжгүй мэт санагдаж болох ч жимс нь үндсэндээ үр агуулсан "цэцэглэдэг ургамлын махлаг эсвэл хуурай боловсорсон өндгөвч" юм. Энгийнээр хэлбэл, усан үзмийн мод дээр ургаж буй хулуу, хулууг харахад тэдгээр нь жимсний ургамлын хувилбартай адил юм. Энэ үйл явц нь усан үзмийн мод дээрх цэцэгнээс эхэлдэг бөгөөд тоосжилтын үр дүнд жимс үүсдэг.
Үүнийг ингэж төсөөлөөд үз дээ: ургамлын цэцэг бордож, өндгөвч (үрийг хадгалдаг хэсэг) нь хулуу эсвэл хулуу гэж бидний мэддэг зүйл болж хувирч эхэлдэг. Тиймээс, жимс жимсгэнэ гэж бодохдоо зөвхөн чихэрлэг, шүүслэг жимсээр өөрийгөө бүү хязгаарлаарай; хулуу, хулуу зэрэг эдгээр хүнсний ногоог мөн ангилалд оруулаарай. Тэд ердийн жимс шиг амтгүй байж болох ч цэцэглэдэг ургамлын тоосжилттой өндгөвчнөөс гаралтай ижил өсөлтийн процессыг хуваалцдаг.
7. Ногоон шош
Ногоон шош нь таныг гайхшруулж магадгүй - тэдгээр нь үнэндээ хүнсний ногоо гэхээсээ илүү жимстэй төстэй юм. Хүүхдүүд ногоон ногоогоо идэхийг хүсэхгүй байгаа бол эцэг эхчүүд тэдэнд ногоогоо идэхийг байнга сануулдаг. Гэхдээ бид ногоон шош бол техникийн хувьд жимс гэж хэлвэл яах вэ? Энэ үнэн! Уламжлалт жимс шиг чихэрлэг амтгүй байж болох ч ногоон шош нь олон жимсний нэгэн адил үрийг дотор нь агуулдаг. Эдгээр үр нь ургамлыг нөхөн үржихэд тусалдаг бөгөөд энэ нь жимсний гол шинж чанар юм.
Бодоод үз дээ: та ногоон буурцаг хазахдаа үрийг нь хадгалдаг хонхорхойг хазаж байна гэсэн үг. Эдгээр үрийг дахин тарьсан тохиолдолд шинэ ургамал ургах боломжтой. Тийм ч учраас ургамал судлалын үүднээс ногоон шошыг жимс гэж ангилдаг.
Тиймээс, дараагийн удаа та сонгомол идэгчийг ногоон буурцагнаас нь таашаал авахад нь итгүүлэх гэж оролдохдоо жимс идэж байна гэж хэлж болно! Энэ нь тэднийг эдгээр тэжээллэг үр тариаг туршиж үзэх сонирхолтой болгож магадгүй юм. Эцсийн эцэст хэн амттай жимсийг эсэргүүцэх вэ?
хариу үлдээх