Botanikai teigia, kad pomidorai yra vaisiai, ir daugelis žmonių tai žino. Tačiau Jungtinėse Valstijose pomidorai teisėtai laikomi daržovėmis. 1893 m. Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidorai turėtų būti klasifikuojami kaip daržovės dėl to, kaip jie naudojami ir kaip visuomenė juos suvokia. Toks sprendimas priimtas, nes tuo metu daržovės buvo apmokestintos, kitaip nei vaisiai.
Paprastai vaisiuose yra sėklų ir jiems augti reikia apdulkinimo, padedančio plisti augalų rūšims. Kita vertus, daržovės yra valgomos augalų dalys, pavyzdžiui, stiebai, lapai, šaknys ir svogūnėliai. Kartais kyla nesutarimų dėl klasifikavimo, ypač atsižvelgiant į tam tikrų vaisių ir daržovių saldumą ar pikantiškumą.
Dabar panagrinėkime kai kuriuos vaisius, kurie dažniausiai laikomi daržovėmis dėl to, kaip jie vartojami ir suvokiami. Šis sąrašas gali jus nustebinti.
Kodėl kai kurie vaisiai vadinami daržovėmis?
Ar kada nors susimąstėte, kodėl kai kuriuos vaisius vadiname daržovėmis? Atsakymas gali būti paprastesnis, nei manote. Šie vaisiai, tokie kaip pomidorai, baklažanai ir moliūgai, neturi saldumo, siejamo su vaisiais, kuriuose yra daug natūralaus cukraus. Todėl juos ruošę ir gaminę žmonės nusprendė priskirti juos daržovių kategorijai. Pagal šią klasifikaciją jie buvo sugrupuoti su kitomis tikromis daržovėmis, gautomis iš augalo lapų, stiebų, šaknų, gumbų, svogūnėlių ar net gėlių, pavyzdžiui, brokolių.
Apsvarstykite tokį patiekalą kaip ratatouille, kurį sudaro pomidorai, baklažanai ir moliūgai. Botanikos požiūriu tai iš esmės yra keptų vaisių salotos. Nepaisant to, kad šios sudedamosios dalys paprastai suvokiamos kaip daržovės, iš tikrųjų jos yra vaisiai.
Ši kulinarinė painiava kyla dėl pikantiško skonio ir mažesnio cukraus kiekio, todėl jie patenka į daržovių kategoriją. Taigi, kai kitą kartą mėgausitės pomidorų pagrindu pagamintu patiekalu, atminkite, kad techniškai tai yra vaisius, gaminimo tradicijų pasaulyje maskuojamas kaip daržovė.
7 vaisiai, kurie, jūsų manymu, yra daržovės
1. Okra
Pastaraisiais metais okra išpopuliarėjo, nors ji nepasiekė madingo daržovių, tokių kaip kopūstai ar žiediniai kopūstai, statuso. Nepaisant to, tai daro savo ženklą ir gali tapti kitu dideliu dalyku.
Įdomu tai, kad nepaisant to, kad paprastai vadinama daržove, okra techniškai yra vaisius. Visa ankštis, užpildyta sėklomis, yra valgoma ir gali siekti iki septynių colių ilgį. Jei okra ir toliau sulauks dėmesio, ji netrukus gali būti švenčiama kaip naujausias „tai“ vaisius maistingų maisto produktų pasaulyje. Taigi, stebėkite šią universalią ir skanią daržovę, ar, sakytume, vaisius, nes ji patenka į sveikos mitybos tendencijų akiratį.
Taip pat perskaitykite: Augalų dauginimasis: apibrėžimai, tipai ir pavyzdžiai
2. Baklažanai
Baklažanai dažnai traktuojami kaip daržovės, ir retai galima juos valgyti žalius. Jie turi pikantišką skonį su kartumo dvelksmu, bet niekada nebūna saldūs. Įdomu tai, kad nepaisant mūsų suvokimo, baklažanai nėra daržovės; jie yra vaisiai ir, konkrečiau, uogos – nors ir neįprastai didelės. Tai gali būti staigmena, bet įsivaizduoti, kad baklažaną įmaišysite į kokteilį, daugelis negalvoja.
Baklažanai, paprastai mėgaujami ruoštuose patiekaluose, nėra dažniausiai siejami su vaisių ar uogų pasauliu. Unikali jų klasifikacija kaip uogos kelia iššūkį mūsų įprastam supratimui. Nors jie gali greitai neatrasti kelio į vaisinį kokteilį, įdomu atrasti botaninę tiesą apie baklažanus ir jų uogų statusą. Kitą kartą ruošdami arba mėgaudamiesi baklažanų patiekalu, atminkite, kad iš tikrųjų turite reikalą su milžiniškomis uogomis, o ne su tradicinė daržovė.
3. Agurkai kaip vaisiai
Agurkai priklauso tai pačiai šeimai, kaip moliūgai ir moliūgai, ir, kaip ir šie giminaičiai, jie laikomi vaisiais. Įsivaizduokite agurką ant vynmedžio, kurio gale vis dar prijungta gėlė – tai pradeda įgauti prasmę, ar ne?
Agurkus, moliūgus ir moliūgus sieja glaudus šeimos ryšys, visi jie patenka į botaninę vaisių kategoriją. Panašumas išryškėja, kai stebite ant augalo kabantį agurką, prie jo galo vis dar prilipusią gėlės likučius. Tai priminimas, kad, nepaisant to, kad kulinarijoje paprastai traktuojami kaip daržovės, agurkai iš tikrųjų yra vaisiai.
Botaninis vaisių apibrėžimas apima bet kokias subrendusias žydinčio augalo kiaušides, o agurkai atitinka šį aprašymą. Taigi, kai kitą kartą mėgausitės traškiais agurkais, prisiminkite jo botaninius ryšius su moliūgais ir moliūgais ir įvertinkite intriguojančią šių, atrodytų, paprastų daržovių, kurios iš tikrųjų yra vaisiai, prigimtį.
4. Alyvuogės
Kalbant apie alyvuoges, aš jas laikiau daržovėmis, o ne vaisiais. Tačiau paaiškėja, kad alyvuogės iš tiesų yra vaisiai, nes kilę iš alyvmedžio žiedo. Augalų pasaulyje vaisius susidaro iš subrendusios augalo kiaušidės, o ši kiaušidė paprastai yra gėlėje. Štai kodėl daugelis daiktų, kuriuos paprastai vadiname daržovėmis, techniškai yra vaisiai – jų šaknys yra gėlėje.
Taigi, kai kitą kartą kas nors paklaus apie alyvuoges, atminkite, kad tai vaisiai, o ne daržovės. Viskas priklauso nuo to, iš kur jie kilę augalų gyvenimo ciklas. Ši įžvalga padeda mums suprasti, kad nors alyvuogės ir neatrodo kaip tradiciniai vaisiai, jos turi tą pačią botaninę klasifikaciją, nes jos kilusios iš alyvmedžio žiedo.
Taip pat perskaitykite: Kaip auginti rukolą savo sode
5. Paprikos
Ar žinojote, kad pipirai iš tikrųjų yra vaisiai? Taip, net karštas habanero! Tai gali atrodyti keista, nes dažnai manome, kad vaisiai yra saldūs ir sultingi, pavyzdžiui, obuoliai ar braškės. Tačiau nesvarbu, ar tai būtų švelni paprika, ar itin aštrus habanero, jie visi yra iš gėlių, todėl jie yra vaisiai.
Paimkite, pavyzdžiui, habanero. Tai nepaprastai karšta – 70 kartų karštesnė nei jalapeno! Tačiau botaniniu požiūriu jis patenka į vaisių kategoriją. Tai gali atrodyti keista, nes dažniausiai vaisius siejame su saldumu, bet tai tiesa.
Taigi, kai gurkšnojate traškią papriką arba jaučiate aštraus habanero nudegimą, atminkite, kad iš tikrųjų mėgaujatės vaisiais. Paprikos būna įvairių formų, dydžių ir aštrumo, tačiau jų botaninė klasifikacija yra tokia pati kaip ir vaisiai, nes yra kilę iš gėlių.
6. Moliūgai ir moliūgai
Moliūgai ir moliūgai, įskaitant cukinijas ar vasarinius moliūgus, pradeda savo kelionę kaip vaisiai ant vynmedžio. Šie augalai augti priklauso nuo apdulkinimo. Nors tai gali atrodyti mįslinga, vaisiai iš esmės yra „mėsinga arba sausai prinokusi žydinčio augalo kiaušidė“, kurioje yra sėklų. Paprasčiau tariant, kai matote ant vynmedžių augančius moliūgus ir moliūgus, jie yra tarsi augalo vaisių versija. Šis procesas prasideda nuo gėlės ant vynmedžio, o apdulkinus vaisius vystosi.
Įsivaizduokite taip: augalo gėlė apvaisinama, o kiaušidės (dalis, kurioje laikomos sėklos) pradeda transformuotis į tai, ką mes atpažįstame kaip moliūgus ar moliūgus. Taigi, kai galvojate apie vaisius, neapsiribokite tik saldžiais ir sultingais; Į šią kategoriją įtraukite ir šias daržoves, pvz., moliūgus ir moliūgus. Jų skonis gali būti nepanašus į įprastus vaisius, tačiau jiems būdingas tas pats augimo procesas, kilęs iš žydinčio augalo apdulkintos kiaušidės.
7. Šparaginės pupelės
Žaliosios pupelės gali jus nustebinti – jos labiau primena vaisius nei daržoves. Kai vaikai nenori valgyti žalumynų, tėvai dažnai primena jiems valgyti daržoves. O kas, jei pasakytume, kad šparaginės pupelės techniškai yra vaisiai? Tai tiesa! Nors jų skonis gali būti nesaldus kaip tradicinių vaisių, šparaginių pupelių ankštyse yra sėklų, kaip ir daugelyje vaisių. Šios sėklos padeda augalui daugintis, o tai yra pagrindinė vaisių savybė.
Pagalvokite apie tai: kai įkandote šparaginę pupelę, iš tikrųjų įkandate ankštį, kurioje laikomos sėklos. Šios sėklos gali išaugti į naujus augalus, jei jas persodinsite. Štai kodėl botanikos požiūriu šparaginės pupelės priskiriamos vaisiams.
Taigi, kai kitą kartą bandysite įtikinti išrankųjį valgytoją mėgautis savo šparaginėmis pupelėmis, galite pasakyti, kad jie valgo vaisius! Tai gali paskatinti juos labiau sudominti šias maistingas ankštis. Galų gale, kas gali atsispirti skaniems vaisiams?
Palikti atsakymą