植物学者はトマトは果物だと言いますし、多くの人がそれを知っています。しかし、米国ではトマトは法的に野菜とみなされます。 1893年、最高裁判所はトマトがどのように使われ、一般の人に認識されているかを理由にトマトを野菜に分類すべきであるとの判決を下した。この決定は、果物と異なり、野菜には当時税金がかかっていたためでした。
通常、果物には種子が含まれており、成長するには受粉が必要であり、植物種の拡散に役立ちます。一方、野菜は、茎、葉、根、球根などの植物の一部を食べるものです。特に特定の果物や野菜の甘味や風味を考慮すると、分類に関して意見の相違が生じることがあります。
ここで、その使用方法や認識の仕方から、一般に野菜と考えられているいくつかの果物を見てみましょう。このリストに驚かれるかもしれません。
一部の果物はなぜ野菜と呼ばれるのでしょうか?
なぜ特定の果物を野菜と呼ぶのか疑問に思ったことはありますか?答えはあなたが思っているよりも簡単かもしれません。トマト、ナス、カボチャなどのこれらの果物には、天然の糖分を多く含む果物に特有の甘味がありません。その結果、それらを調理したり調理したりする人々は、それらを野菜のカテゴリーに入れることに決めました。この分類では、植物の葉、茎、根、塊茎、球根、さらにはブロッコリーなどの花に由来する他の真の野菜とグループ化されました。
トマト、ナス、カボチャで構成されるラタトゥイユのような料理を考えてみましょう。植物学的観点から見ると、本質的には焼きフルーツサラダです。これらの食材は一般的に野菜として認識されていますが、実際には果物です。
このような料理上の混乱は、それらの風味があり、糖分が少ないために生じ、それらが野菜のカテゴリーに分類されることにつながります。したがって、次回トマトベースの料理を食べるときは、伝統的な料理の世界では、厳密に言えばトマトが野菜のふりをした果物であることを思い出してください。
野菜だと思われている7つの果物
1.オクラ
近年、オクラが人気を集めていますが、ケールやカリフラワーのような野菜のトレンドには及んでいません。それにもかかわらず、それはその足跡を残しており、次の大きなものになる可能性があります。
興味深いことに、オクラは一般に野菜と呼ばれていますが、厳密には果物です。種子が詰まったさや全体が食用となり、長さは最大7インチに達します。オクラが注目を集め続ければ、栄養価の高い食品の世界で最新の「it」フルーツとして称賛される日も近いかもしれません。したがって、健康的な食事のトレンドの注目を集めているこの多用途でおいしい野菜、または果物に注目してください。
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2.ナス
ナスは野菜として扱われることが多く、生で食べることはあまりありません。ほのかな苦みを伴う旨味がありますが、決して甘くはありません。興味深いことに、私たちの認識とは裏腹に、ナスは野菜ではありません。それらは果物であり、より具体的にはベリーですが、異常に大きいものです。驚くかもしれないが、ナスをスムージーに入れることを想像することは、多くの人にとって一般的な考えではない。
ナスは通常、調理済みの料理で楽しまれますが、果物やベリーの世界とはあまり関連付けられていません。ベリーとしてのそれらの独自の分類は、私たちの通常の理解を疑問視します。すぐにフルーティーなスムージーができるわけではないかもしれませんが、ナスとその果実の状態についての植物学的真実を発見するのは興味深いものです。次回ナスを使った料理を作ったり楽しんだりするときは、実際にナスではなく巨大なベリーを扱っていることを思い出してください。 伝統野菜.
3. 果物としてのキュウリ
キュウリはカボチャやカボチャと同じ科に属しており、これらの親戚と同様に果物とみなされます。キュウリが蔓に伸びていて、最後に花がまだつながっているところを想像してみてください。それは意味が分かり始めますね。
キュウリ、カボチャ、カボチャは家族に近い関係にあり、すべて植物学的には果物のカテゴリーに分類されます。この類似性は、キュウリが植物からぶら下がっていて、その端に花の残骸がまだ付いているのを観察すると明らかです。料理の文脈では一般的に野菜として扱われているにもかかわらず、キュウリは実際には果物であることを思い出させてくれます。
果物の植物学的定義には、開花植物の成熟した子房が含まれ、キュウリはこの定義に当てはまります。したがって、次回シャキシャキのキュウリを食べるときは、カボチャやカボチャとの植物学的つながりを思い出し、これらの一見単純な野菜、実は果物の興味深い性質を理解してください。
4.オリーブ
オリーブというと、果物ではなく野菜だと思っていました。しかし、オリーブはオリーブの木の花に由来するため、確かに果物であることがわかります。植物の世界では、果実は植物の成熟した子房から形成され、この子房は通常花の中にあります。これが、私たちが一般的に野菜と呼んでいるものの多くが厳密に言えば果物である理由です。それらの根は花にあります。
したがって、次回誰かがオリーブについて尋ねたら、オリーブは野菜ではなく果物であることを思い出してください。重要なのは彼らがどこから来たのかということです 植物のライフサイクル。この洞察は、オリーブが伝統的な果物のようには見えないとしても、オリーブの木の花に由来するため、同じ植物分類を共有していることを理解するのに役立ちます。
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5.コショウ
ピーマンは実は果物だということをご存知ですか?そう、激辛ハバネロも!私たちは果物というとリンゴやイチゴのように甘くてジューシーなものを思い浮かべがちなので、奇妙に思えるかもしれません。しかし、それがマイルドなピーマンであれ、激辛のハバネロであれ、それらはすべて花から作られ、それが果物になります。
ハバネロを例に挙げてみましょう。信じられないほど辛くて、ハラペーニョの 70 倍も辛いのです。しかし、植物学的に言えば、果物のカテゴリーに分類されます。私たちは果物を甘さを連想することが多いので、これは奇妙に思えるかもしれませんが、本当です。
したがって、カリカリのピーマンをむしゃむしゃ食べたり、スパイシーなハバネロでヒリヒリするときは、実際に果物を楽しんでいることを思い出してください。ピーマンにはさまざまな形、大きさ、辛さのレベルがありますが、花が起源であるため、植物学的分類はすべて果物と同じです。
6. カボチャとカボチャ
ズッキーニや夏カボチャを含むカボチャやカボチャは、つるに実った果実として旅を始めます。これらの植物は受粉に依存して成長します。不可解に思えるかもしれませんが、果物は本質的には種子を含む「顕花植物の多肉質または乾燥した熟した子房」です。簡単に言うと、カボチャやカボチャが蔓に生えているのを見ると、植物版の果物のようなものです。このプロセスはつるの花から始まり、受粉を経て果実が成長します。
このように想像してみてください。植物の花が受精すると、子房 (種子を保持する部分) が、私たちがカボチャやカボチャとして認識しているものに変化し始めます。したがって、果物について考えるとき、甘くてジューシーなものだけに限定しないでください。カボチャやカボチャなどの野菜もこのカテゴリに含めてください。典型的な果物のような味ではないかもしれませんが、開花植物の受粉した子房に由来する同じ成長プロセスを共有しています。
7.インゲン
インゲンは驚くかもしれませんが、実際には野菜というよりも果物に似ています。子供が野菜を食べたがらないとき、親はよく野菜を食べるように注意します。しかし、インゲンは厳密に言えば果物であると言ったらどうなるでしょうか?それは本当です!伝統的な果物のような甘みはありませんが、多くの果物と同じように、さやの中にインゲンの種子が含まれています。これらの種子は植物の繁殖を助けます。これは果物の重要な特徴です。
考えてみてください。インゲンをかじるということは、実際には種が入っているさやをかじっていることになります。これらの種子は、再度植えると新しい植物に成長する可能性があります。そのため、植物学的観点からインゲンは果物に分類されます。
したがって、次に、好き嫌いのある人にインゲンを楽しんでもらうように説得するときは、「果物を食べているんだ」と伝えることができます。それだけで、栄養価の高いさやを試してみたいという興味がさらに高まるかもしれません。結局のところ、誰がおいしい果物を我慢できるでしょうか?
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