Os botánicos din que os tomates son froitas, e moitas persoas sábeno. Pero nos Estados Unidos, os tomates considéranse legalmente vexetais. En 1893, o Tribunal Supremo decidiu que os tomates deberían ser clasificados como vexetais por mor da forma en que son usados e percibidos polo público. Esta decisión tomouse porque as verduras estaban gravadas naquel momento, a diferenza das froitas.
Normalmente, os froitos conteñen sementes e necesitan polinización para crecer, o que axuda a espallar as especies vexetais. Os vexetais, por outra banda, son partes das plantas como talos, follas, raíces e bulbos que se comen. Ás veces, hai desacordos sobre a clasificación, especialmente tendo en conta a dozura ou o sabor de certas froitas e verduras.
Agora, imos explorar algunhas froitas que normalmente se consideran vexetais debido a como se usan e perciben. Esta lista pode sorprenderte.
Por que algunhas froitas chámanse vexetais?
Algunha vez te preguntas por que chamamos vexetais a certas froitas? A resposta pode ser máis sinxela do que pensas. Estas froitas, como os tomates, as berenxenas e as cabaciñas, carecen da dozura asociada ás froitas ricas en azucres naturais. Como resultado, as persoas que as prepararon e cociñaron decidiron situalas na categoría de vexetais. Esta clasificación agrupábaas con outros verdadeiros vexetais derivados de follas, talos, raíces, tubérculos, bulbos ou mesmo de flores dunha planta, como o brócoli.
Considere un prato como a ratatouille, que consiste en tomates, berenxenas e cabaciñas. Desde unha perspectiva botánica, é esencialmente unha ensalada de froitas cocidas. A pesar de ser percibidos habitualmente como vexetais, estes ingredientes son, de feito, froitas.
Esta confusión culinaria xorde polo seu sabor salgado e o seu menor contido en azucre, o que leva á súa colocación na categoría vexetal. Así que, a próxima vez que desfrutes dun prato a base de tomate, lembra que tecnicamente é unha froita que se fai pasar por vexetal no mundo das tradicións da cociña.
7 froitas que pensas que son verduras
1. Okra
Nos últimos anos, o okra gañou popularidade, aínda que non alcanzou o estado de moda de vexetais como a col rizada ou a coliflor. Non obstante, está deixando marca e pode converterse na próxima gran cousa.
Curiosamente, a pesar de ser comunmente referido como un vexetal, okra é tecnicamente unha froita. Toda a vaina, chea de sementes, é comestible e pode alcanzar unha lonxitude de ata sete polgadas. Se o okra segue chamando a atención, pronto se celebrará como a última froita "it" no mundo dos alimentos nutritivos. Así que, fíxate neste vexetal versátil e saboroso, ou deberíamos dicir froita, xa que se abre paso no punto de mira das tendencias de alimentación saudable.
Ler tamén: Reprodución vexetal: definicións, tipos e exemplos
2. Berenjenas
As berenxenas adoitan tratarse como vexetais, e é raro atopalas crúas. Teñen un sabor salgado cun toque de amargor, pero nunca son doces. Curiosamente, a pesar da nosa percepción, as berenxenas non son vexetais; son froitos e, máis concretamente, bagas, aínda que inusualmente grandes. Pode ser unha sorpresa, pero imaxinar botar unha berenxena nun batido non é un pensamento común para moitos.
Normalmente se aprecian en pratos cociñados, as berenxenas non se asocian habitualmente co mundo das froitas ou das bagas. A súa clasificación única como bagas desafía a nosa comprensión habitual. Aínda que quizais non atopen o seu camiño nun batido afroitado en breve, é intrigante descubrir a verdade botánica sobre as berenxenas e o seu estado de bagas. A próxima vez que prepares ou desfrutes dun prato a base de berinjela, recorda que en realidade estás lidando cunha baga xigantesca en lugar dun vexetal tradicional.
3. Pepinos como froitas
Os pepinos pertencen á mesma familia que as cabazas e as cabaciñas, e do mesmo xeito que estes parentes, considéranse froitas. Imaxina un pepino na vide, cunha flor aínda conectada ao final; comeza a ter sentido, non?
Os pepinos, as cabazas e as cabaciñas comparten unha estreita conexión familiar, todos pertencentes á categoría botánica das froitas. A semellanza faise clara cando observas un pepino colgando da planta, os restos dunha flor aínda pegados ao seu extremo. É un recordatorio de que, a pesar de ser tratados habitualmente como verduras en contextos culinarios, os pepinos son, de feito, froitas.
A definición botánica de froita inclúe calquera ovario maduro dunha planta con flores, e os pepinos encaixan nesta descrición. Entón, a próxima vez que desfrutes dun pepino crocante, lembra os seus vínculos botánicos coas cabazas e as cabaciñas e aprecia a natureza intrigante destes vexetais aparentemente sinxelos que son, en realidade, froitas.
4. Aceitunas
Cando se trata de olivas, adoitaba pensar nelas como verduras, non froitas. Non obstante, resulta que as olivas son realmente froitos porque se orixinan da flor da oliveira. No mundo vexetal, un froito fórmase a partir do ovario maduro dunha planta, e este ovario adoita estar situado na flor. É por iso que moitos elementos aos que comunmente nos referimos como vexetais son tecnicamente froitas: teñen as súas raíces na flor.
Entón, a próxima vez que alguén pregunte polas olivas, lembra que son froitas, non verduras. Todo se trata de onde veñen ciclo vital das plantas. Esta visión axúdanos a comprender que aínda que as olivas non parecen froitas tradicionais, comparten a mesma clasificación botánica debido á súa orixe na flor da oliveira.
Ler tamén: Como cultivar rúcula no teu xardín
5. Pementos
Sabías que os pementos son en realidade froitas? Si, ata o habanero ardente! Pode parecer estraño porque moitas veces pensamos que as froitas son doces e suculentas, como as mazás ou as fresas. Pero xa sexa un pemento suave ou un habanero súper picante, todos proveñen das flores, o que lles fai froitos.
Tomemos o habanero, por exemplo. Fai unha calor incrible: 70 veces máis quente que un jalapeño. Porén, botánicamente falando, cae na categoría de froitas. Isto pode parecer estraño xa que adoitamos asociar as froitas coa dozura, pero é certo.
Entón, cando esteas a masticar un pemento crocante ou a sentir a queimadura dun habanero picante, lembra que en realidade estás a gozar das froitas. Os pementos teñen todas as formas, tamaños e niveis de picante, pero todos comparten a mesma clasificación botánica que as froitas porque se orixinan das flores.
6. Cabazas e cabaciñas
As cabazas e a cabaciña, que inclúen o calabacín ou a cabaciña de verán, comezan a súa viaxe como froitos nunha vide. Estas plantas dependen da polinización para crecer. Aínda que poida parecer desconcertante, as froitas son esencialmente o "ovario carnoso ou maduro seco dunha planta con flores" que contén sementes. En termos máis sinxelos, cando ves cabazas e cabaciñas crecendo nas vides, son como a versión dos froitos da planta. Este proceso comeza cunha flor na vide e, mediante a polinización, desenvólvense os froitos.
Imaxínao deste xeito: a flor da planta fertiliza e o ovario (a parte que contén as sementes) comeza a transformarse no que recoñecemos como cabazas ou cabaciñas. Así que, cando pensas nas froitas, non te limites só ás doces e xugosas; inclúa estas verduras, como cabazas e cabaciñas, tamén na categoría. Quizais non teñan un sabor de froitas típicas, pero comparten o mesmo proceso de crecemento, orixinado do ovario polinizado dunha planta con flores.
7. Xudías Verdes
As xudías verdes poden sorprenderche, en realidade son máis como froitas que verduras. Cando os nenos non queren comer as súas verduras, os pais adoitan lembrarlles que coman as súas verduras. Pero e se che dixemos que as xudías verdes son tecnicamente froitas? É verdade! Aínda que quizais non teñan un sabor doce como as froitas tradicionais, as xudías verdes conteñen sementes dentro das súas vainas, do mesmo xeito que moitas froitas. Estas sementes axudan á reprodución da planta, que é unha característica fundamental dos froitos.
Pense niso: cando mordes unha feixón verde, en realidade estás mordendo unha vaina que contén sementes. Estas sementes teñen o potencial de crecer en novas plantas se son replantadas. Por iso, dende o punto de vista botánico, as xudías verdes están clasificadas como froitas.
Entón, a próxima vez que intentes convencer a un comedor esixente para que goce das súas xudías verdes, podes dicirlle que está a comer froita. Podería facelos máis interesados en probar estas nutritivas vainas. Despois de todo, quen pode resistirse a unha froita saborosa?
Deixe unha resposta