Botanici říkají, že rajčata jsou ovoce, a mnoho lidí to ví. Ale ve Spojených státech jsou rajčata legálně považována za zeleninu. V roce 1893 Nejvyšší soud rozhodl, že rajčata by měla být klasifikována jako zelenina kvůli tomu, jak jsou používána a vnímána veřejností. Toto rozhodnutí padlo proto, že zelenina byla v té době na rozdíl od ovoce zdaněna.
Plody obvykle obsahují semena a potřebují k růstu opylení, což napomáhá šíření rostlinných druhů. Zelenina, na druhé straně, jsou části rostlin, jako jsou stonky, listy, kořeny a cibule, které se konzumují. Někdy dochází k neshodě ohledně klasifikace, zejména s ohledem na sladkost nebo pikantnost určitého ovoce a zeleniny.
Nyní se podívejme na některé druhy ovoce, které jsou běžně považovány za zeleninu kvůli tomu, jak jsou používány a vnímány. Tento seznam vás možná překvapí.
Proč se některé druhy ovoce nazývají zelenina?
Přemýšleli jste někdy, proč některé druhy ovoce nazýváme zeleninou? Odpověď může být jednodušší, než si myslíte. Tyto plody, jako rajčata, lilky a tykev, postrádají sladkost spojenou s ovocem s vysokým obsahem přírodních cukrů. Lidé, kteří je připravovali a vařili, se proto rozhodli zařadit je do kategorie zelenina. Tato klasifikace je seskupila s jinou skutečnou zeleninou pocházející z listů, stonků, kořenů, hlíz, cibulí nebo dokonce květů rostliny, jako je brokolice.
Zvažte pokrm jako ratatouille, který se skládá z rajčat, lilku a tykve. Z botanického hlediska je to v podstatě pečený ovocný salát. Přestože jsou tyto složky běžně vnímány jako zelenina, jsou ve skutečnosti ovoce.
Tento kulinářský zmatek vzniká kvůli jejich pikantní chuti a nižšímu obsahu cukru, což vede k jejich zařazení do kategorie zeleniny. Takže až si příště budete pochutnávat na rajčatovém pokrmu, pamatujte, že technicky vzato je to ovoce, které se ve světě kuchařských tradic vydává za zeleninu.
7 ovoce, o kterém si myslíte, že je zelenina
1. Okra
V posledních letech si okra získala popularitu, i když nedosáhla trendového statusu zeleniny, jako je kapusta nebo květák. Přesto se prosazuje a může se stát další velkou věcí.
Zajímavé je, že i když je okra běžně označována jako zelenina, je technicky ovoce. Celý lusk, naplněný semeny, je jedlý a může dosahovat délky až sedmi palců. Pokud bude okra i nadále přitahovat pozornost, může být brzy oslavována jako nejnovější „to“ ovoce ve světě výživných potravin. Sledujte tedy tuto všestrannou a chutnou zeleninu, nebo spíše ovoce, protože se dostává do centra pozornosti trendů zdravé výživy.
Také čtení: Rozmnožování rostlin: definice, typy a příklady
2. Lilky
S lilky se často zachází jako se zeleninou a je vzácné je najít konzumované syrové. Mají pikantní chuť s nádechem hořkosti, ale nikdy nejsou sladké. Zajímavé je, že navzdory našemu vnímání lilky nejsou zelenina; jsou to ovoce a přesněji bobule – i když neobvykle velké. Možná to bude překvapení, ale představa, že lilek hodíte do smoothie, není pro mnohé běžnou myšlenkou.
Lilek, který se obvykle užívá ve vařených pokrmech, není běžně spojován se světem ovoce nebo bobulovin. Jejich jedinečná klasifikace jako bobule zpochybňuje naše obvyklé chápání. I když si možná v dohledné době nenajdou cestu do ovocného smoothie, je zajímavé objevit botanickou pravdu o lilku a jeho stavu bobulí. Až budete příště připravovat nebo si vychutnávat pokrm na bázi lilku, pamatujte si, že ve skutečnosti máte co do činění s gigantickými bobulemi než s tradiční zelenina.
3. Okurky jako ovoce
Okurky patří do stejné čeledi jako dýně a tykve a stejně jako tito příbuzní jsou považovány za ovoce. Představte si okurku na vinné révě s květinou stále spojenou na konci – to začíná dávat smysl, ne?
Okurky, dýně a tykve sdílejí úzké rodinné spojení, všechny spadají do botanické kategorie ovoce. Podobnost je zřejmá, když pozorujete okurku visící na rostlině, na jejím konci stále ulpívající zbytky květu. Je to připomínka toho, že ačkoli se s nimi v kulinářských souvislostech běžně zachází jako se zeleninou, okurky jsou ve skutečnosti ovoce.
Botanická definice ovoce zahrnuje jakýkoli zralý vaječník kvetoucí rostliny a okurky tomuto popisu odpovídají. Takže až si příště pochutnáte na křupavé okurce, vzpomeňte si na její botanickou vazbu na dýně a tykve a oceňte fascinující povahu této zdánlivě jednoduché zeleniny, která je ve skutečnosti ovocem.
4. Olivy
Když se řekne olivy, myslel jsem si je jako zeleninu, ne ovoce. Ukazuje se však, že olivy jsou skutečně plody, protože pocházejí z květu olivovníku. V rostlinném světě se plod tvoří ze zralého vaječníku rostliny a tento vaječník se obvykle nachází v květu. To je důvod, proč mnoho položek, které běžně označujeme jako zelenina, je technicky ovoce – kořeny mají v květu.
Takže až se příště někdo zeptá na olivy, pamatujte, že jsou to ovoce, ne zelenina. Je to všechno o tom, odkud pocházejí životní cyklus rostlin. Tento pohled nám pomáhá pochopit, že i když se olivy nemusí jevit jako tradiční ovoce, sdílejí stejnou botanickou klasifikaci, protože mají původ v květu olivovníku.
Také čtení: Jak pěstovat rukolu ve vaší zahradě
5. Papriky
Věděli jste, že paprika je vlastně ovoce? Ano, dokonce i ohnivě žhavé habanero! Může se to zdát zvláštní, protože ovoce často považujeme za sladké a šťavnaté, jako jsou jablka nebo jahody. Ale ať už je to jemná paprika nebo super pikantní habanero, všechny pocházejí z květin, což z nich dělá ovoce.
Vezměte si například habanero. Je neuvěřitelně horký – 70krát žhavější než jalapeño! Přesto, botanicky řečeno, spadá do kategorie ovoce. Může se to zdát zvláštní, protože ovoce obvykle spojujeme se sladkostí, ale je to tak.
Takže, až budete chroupat křupavou papriku nebo cítit spáleninu od pikantního habanera, pamatujte, že si vlastně pochutnáváte na ovoci. Papriky přicházejí ve všech tvarech, velikostech a úrovních kořenitosti, ale všechny sdílejí stejnou botanickou klasifikaci jako ovoce, protože pocházejí z květin.
6. Dýně a tykve
Dýně a tykve, mezi které patří cuketa nebo letní tykve, začínají svou cestu jako ovoce na vinné révě. Tyto rostliny se při růstu spoléhají na opylování. Ačkoli se to může zdát záhadné, plody jsou v podstatě „masité nebo suché zralé vaječníky kvetoucí rostliny“, které obsahují semena. Jednodušeji řečeno, když vidíte dýně a tykve rostoucí na vinné révě, jsou jako rostlinná verze ovoce. Tento proces začíná květem na vinné révě a prostřednictvím opylení se vyvinou plody.
Představte si to takto: květ rostliny se oplodní a vaječník (část, která drží semena) se začne proměňovat v to, co známe jako dýně nebo tykve. Takže když myslíte na ovoce, neomezujte se jen na to sladké a šťavnaté; zařaďte do kategorie také tuto zeleninu, jako jsou dýně a tykev. Nemusí chutnat jako typické ovoce, ale sdílejí stejný proces růstu, pocházející z opylovaného vaječníku kvetoucí rostliny.
7. Zelené fazole
Zelené fazolky vás možná překvapí – ve skutečnosti jsou spíše jako ovoce než zelenina. Když děti nechtějí jíst svou zeleninu, rodiče jim často připomínají, aby jedli zeleninu. Ale co kdybychom vám řekli, že zelené fazolky jsou technicky ovoce? To je pravda! I když nemusí chutnat sladce jako tradiční ovoce, zelené fazolky obsahují semena uvnitř lusků, stejně jako mnoho druhů ovoce. Tato semena pomáhají rostlině množit se, což je klíčová vlastnost ovoce.
Přemýšlejte o tom: když kousnete do zelené fazolky, ve skutečnosti koušete do lusku, který obsahuje semena. Tato semena mají potenciál vyrůst v nové rostliny, pokud jsou znovu zasazeny. To je důvod, proč jsou z botanického hlediska zelené fazolky klasifikovány jako ovoce.
Takže až se příště budete snažit přesvědčit vybíravého jedlíka, aby si pochutnal na zelených fazolkách, můžete mu říct, že jedí ovoce! Mohlo by to jen vzbudit větší zájem o to, aby tyto výživné lusky vyzkoušeli. Vždyť kdo odolá chutnému ovoci?
Napsat komentář