Знаете ли, че освен цветовете на настурцията и листенцата от рози, има много други цветя, които можете да ядете и да им се насладите? Хората са използвали цветята в готвенето от хиляди години, от древни китайски и гръцки до римско време.
Различните култури имат свои собствени начини за включване на цветя в традиционни ястия; като италианците, използващи цветове от тиква, и индийците, добавящи розови листенца към храната си. Добавянето на цветя към вашите ястия не само внася цвят, но и добавя уникални вкусове и нотка на забавление. Някои цветя имат пикантен вкус, други имат билков вкус, а други са ароматни и флорални.
Изненадващо е колко много опции има за изследване! Така че следващия път, когато сте в кухнята, защо не опитате да експериментирате с ядливи цветя? Кой знае, може да откриете нова любима съставка! Подобрете кулинарните си изживявания, като експериментирате с тази разнообразна и цветна палитра.
Използване на ядливи цветя във вашата кухня
Ядливите цветя могат да бъдат повече от просто декоративно докосване; те могат да добавят прилив на вкус и креативност към вашите ястия. Вместо просто да хвърляте цветни листенца в салати или чайове, помислете за овалване на пикантни разновидности, като цветове див лук, в домашно тесто за паста. Бъдете изобретателни, като включите флорални цветове във вашия сладолед или ецване на цветни пъпки, като настурция, за да създадете уникален заместител на каперси. Опитайте да направите обикновен флорален сироп от тези цветове, за да подобрите вкуса на лимонадата или коктейли.
Възможностите са безкрайни; можете дори да напълните цветя като гладиоли, следвайки рецепта, подобна на пълнени цветове от тиква. Резултатите могат да бъдат изненадващо вкусни. Независимо дали искате да експериментирате с нови вкусове или да добавите артистична нотка към ястията си, ядливите цветя предлагат набор от вълнуващи възможности за кулинарно изследване.
Също прочетено: 7 плода, които смятате за зеленчуци
40 цветя, които можете да ядете
- Цветя от семейство Allium: Цветята от семейството на лука, като праз лук, див лук, чесън и чесън, са не само годни за консумация, но и вкусни! Предлагат се в различни вкусове, от лек праз до силен чесън. Можете да ядете всяка част от тези растения.
- Репички цветя: Цветовете на репичките се предлагат в различни цветове и имат уникален пиперлив вкус.
- Цветя на ангелика: В зависимост от вида, цветята на ангеликата могат да бъдат светло лавандулово-сини или наситено розови на цвят. Вкусът им е подобен на женско биле.
- анасон исоп: Както цветята, така и листата на анасоновия исоп имат фин вкус на анасон или женско биле.
- Цветя от рукола: Цветовете на руколата са малки, с тъмни центрове и пиперлив вкус като листата. Те могат да бъдат бели, жълти или с тъмно лилави ивици.
- Бутон за бакалавър: Венчелистчетата на ергенските цветя са годни за консумация и имат тревист вкус. Просто избягвайте да ядете горчивата чашка.
- Цветове на босилек: Тези красиви цветя показват гама от цветове, от бяло и розово до лавандула. Вкусът им наподобява този на босилек, но е по-нежен.
- Пчелен балсам: Червените цветове носят освежаващ ментов вкус, осигурявайки уникален обрат на вашите кулинарни приключения.
- Пореч: Отличаващи се с очарователни сини цветове, цветовете на пореча придават вкус, подобен на краставица, предлагайки възхитителна добавка към вашите ястия.
- Невен/Невен: Фантастичен избор за кулинарна употреба, цветовете на невена носят пиперлив, остър и пикантен щрих. Техният ярък златист оттенък придава изблик на цвят на всяко ястие.
- Карамфили/диантус: Венчелистчетата на тези цветя носят естествена сладост, след като бъдат отделени от основата. Отдайте се на вкуса на цветята, който отразява техния сладък и ароматен аромат.
- Rose: Отстранете горчивата бяла основа от розите, а останалите листенца предлагат силно парфюмиран вкус, чудесен за плуване в напитки или поръсване върху десерти. Всички рози са годни за консумация, като по-тъмните сортове имат по-изразен вкус.
- розмарин: Цветовете на розмарина имат по-мека версия на вкуса на билката. Те са хубава гарнитура за ястия, които включват розмарин.
- Градински чай: Цветовете на салвията имат фин аромат, подобен на листата.
- Скуош и тиквен цвят: Както тиквата, така и тиквеният цвят са отлични за пълнене, като всеки носи лек вкус на тиква. Не забравяйте да премахнете тичинките преди употреба.
- Червил: Деликатни цветове с аромат на анасон.
- цикория: Венчелистчетата и пъпките на цикорията предлагат леко горчив землист вкус и могат да бъдат мариновани.
- хризантема: Майките, налични в различни цветове, имат леко горчив вкус, вариращ от пиперлив до остър. Използват се само венчелистчетата.
- Кориандър: Независимо дали обичате или мразите цветовете, те споделят тревистия вкус на билката. Най-добре е да ги използвате пресни, тъй като при нагряване чарът им намалява.
- Цитрусови цветя (портокал, лимон, лайм, грейпфрут, кумкуат): Цитрусовите цветове имат сладък и силен аромат. Използвайте ги пестеливо или може да направят ястието ви твърде ароматно.
- Детелина: Цветовете на детелината са сладки с нотка на вкус на сладник.
- Глухарче: Цветовете на глухарчето придават уникален вкус на ястията.
- Копър: Жълтите цветове на копъра имат вкус, подобен на листата на билката.
- Английска маргаритка: Въпреки че не са най-вкусните венчелистчета, английските венчелистчета от маргаритка имат донякъде горчив вкус. Въпреки това, те добавят възхитителна визуална привлекателност към вашата храна!
- Копър: Насладете се на визуалното удоволствие от жълти цветя от копър с фин вкус на сладник, отразяващ самата билка.
- фуксия: Пикантните цветя на фуксия добавят красива нотка като гарнитура към вашите ястия.
- Гладиолус изненада: Изненадващо, гладиолите може да са меки, но могат да бъдат пълнени или с отстранени листенца за интересна добавка към салати.
- Хибискус чудо: Широко известен с чая от хибискус, живият вкус на червена боровинка е тръпчив и трябва да се използва пестеливо.
- Hollyhock Elegance: Въпреки мекия си и растителен вкус, цветовете на гориума придават ефектен и ядлив привкус на вашите гарнитури.
- Импатиенс: Тези цветя нямат силен вкус, но работят добре като красива декорация или за приготвяне на захаросани лакомства.
- Жасмин: Известни с интензивния си аромат, тези цветя често се използват в чая. Те също така могат да подобрят сладостта на десертите, но малкото им отива много.
- Johnny Jump-Up: Сладки и вкусни, тези цветя предлагат фин ментов вкус, който допълва салати, паста, плодови ястия и напитки.
- Лавандула: Със своята сладка, пикантна и парфюмирана есенция лавандуловите цветя са универсална добавка както към солени, така и към сладки рецепти.
- Лимонена върбинка: Малките мръсно бели цветчета носят възхитителен лимонов аромат, което ги прави идеални за приготвяне на чайове и добавяне на цитрусова нотка към десерти.
- Лайка: Тези малки, подобни на маргаритки цветя придават сладък вкус и обикновено се използват в чай. Въпреки това хората, алергични към амброзия, трябва да бъдат внимателни.
- Люляк: Цветята миришат силно, като цитрусови плодове, смесени с цветя. Имат вкус, както миришат.
- мента: Изненадващо, цветята имат вкус на мента. Някои са по-силни от други.
- настурция: Тези цветя са много популярни за ядене. Те са ярки и сладки на вкус с пикантен финал. След като прецъфтят, семенните шушулки също са вкусни. Можете да използвате цветята по много начини, като например да ги напълните или да ги добавите към салати.
- риган: Цветовете на ригана са красиви и фини, като по-лека версия на листата.
- Теменуга: Венчелистчетата може да не изпъкват много, но ако изядете цялото цвете, ще получите повече вкус.
Също прочетено: Репродукция на растенията: определения, видове и примери
Как да ядем цветя безопасно
Яденето на цветя може да изглежда хубаво, но може да бъде и опасно. Не се тревожете обаче. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да ядете цветя безопасно:
- Придържайте се към цветята, за които знаете, че са безопасни за консумация. Ако не сте сигурни, проверете книга за годни за консумация цветя.
- Най-добре е да ядете цветя, които сте отгледали сами или такива, за които знаете, че не са третирани с химикали. Цветята от магазините или разсадниците може да имат пестициди по тях.
- Избягвайте да ядете цветя от крайпътни или обществени паркове. По тях може да има пестициди или замърсяване от автомобили.
- Яжте само венчелистчетата на цветята и първо отстранете всички плодници или тичинки.
- Ако имате алергии, бъдете внимателни, когато опитвате ядливи цветя. Те могат да влошат алергиите ви.
- Поддържайте цветята си свежи, като ги поставите върху влажни хартиени кърпи и ги съхранявате в затворен съд в хладилника. Те могат да издържат до 10 дни по този начин. Ако започнат да увяхват, можете да опитате да ги поставите в ледена вода, за да ги ободрите.
Оставете коментар