Ботаніки кажуть, що помідори - це фрукти, і багато хто це знає. Але в Сполучених Штатах помідори за законом вважаються овочами. У 1893 році Верховний суд вирішив, що помідори слід класифікувати як овочі через те, як вони використовуються та сприймаються суспільством. Таке рішення було прийнято через те, що овочі тоді оподатковувалися, на відміну від фруктів.
Як правило, фрукти містять насіння і потребують запилення, щоб рости, допомагаючи поширенню видів рослин. З іншого боку, овочі - це частини рослин, такі як стебла, листя, коріння та цибулини, які вживаються в їжу. Іноді виникають розбіжності щодо класифікації, особливо враховуючи солодкість або пікантність певних фруктів і овочів.
Тепер давайте розглянемо деякі фрукти, які зазвичай вважаються овочами через те, як вони використовуються та сприймаються. Цей список може вас здивувати.
Чому деякі фрукти називаються овочами?
Ви коли-небудь замислювалися, чому ми називаємо певні фрукти овочами? Відповідь може бути простішою, ніж ви думаєте. Ці фрукти, як помідори, баклажани та кабачки, не мають солодкості, пов’язаної з фруктами з високим вмістом природного цукру. У результаті люди, які їх готували та варили, вирішили віднести їх до категорії овочів. Ця класифікація об’єднала їх з іншими справжніми овочами, отриманими з листя рослини, стебел, коренів, бульб, цибулин або навіть квітів, таких як брокколі.
Розглянемо таку страву, як рататуй, що складається з помідорів, баклажанів і кабачків. З ботанічної точки зору це, по суті, салат із запечених фруктів. Незважаючи на те, що вони зазвичай сприймаються як овочі, ці інгредієнти насправді є фруктами.
Ця кулінарна плутанина виникає через їх пікантний смак і низький вміст цукру, що призводить до віднесення їх до категорії овочів. Отже, наступного разу, коли ви насолоджуватиметесь стравою на основі помідорів, пам’ятайте, що технічно це фрукт, який маскується під овоч у світі кулінарних традицій.
7 фруктів, які ви вважаєте овочами
1. Бамія
В останні роки бамія набула популярності, хоча вона не досягла статусу модних овочів, таких як капуста кале чи цвітна капуста. Тим не менш, це робить свій слід і може стати наступною великою подією.
Цікаво, що бамія, незважаючи на те, що її зазвичай називають овочем, технічно є фруктом. Цілий стручок, наповнений насінням, їстівний і може досягати довжини до семи дюймів. Якщо бамія продовжуватиме привертати увагу, незабаром її можуть відзначати як останній «це» фрукт у світі поживних продуктів. Отже, слідкуйте за цим універсальним і смачним овочем, або, краще сказати, фруктом, оскільки він потрапляє в центр уваги тенденцій здорового харчування.
Також читайте: Розмноження рослин: визначення, види та приклади
2. Баклажани
Баклажани часто вважаються овочами, і їх рідко можна їсти сирими. Вони мають пікантний смак з відтінком гіркоти, але вони ніколи не бувають солодкими. Цікаво, що, незважаючи на наше сприйняття, баклажани не є овочами; це фрукти і, точніше, ягоди, хоча і надзвичайно великі. Це може бути несподіванкою, але уявлення про те, щоб кинути баклажани в смузі, не є поширеною думкою для багатьох.
Як правило, баклажани вживають у приготованих стравах, але не асоціюються зі світом фруктів чи ягід. Їх унікальна класифікація як ягід ставить під сумнів наше звичне розуміння. Хоча вони можуть не знайти свого шляху до фруктового смузі найближчим часом, цікаво дізнатися ботанічну правду про баклажани та їх ягідний статус. Наступного разу, коли ви будете готувати або насолоджуватися стравою з баклажанів, пам’ятайте, що насправді ви маєте справу з гігантською ягодою, а не з традиційний овоч.
3. Огірки як фрукти
Огірки належать до того ж сімейства, що й гарбуз і кабачки, і, як і ці родичі, вважаються фруктами. Уявіть собі огірок на виноградній лозі з квіткою, яка все ще зв’язана на кінці – це починає мати сенс, чи не так?
Огірки, гарбузи та кабачки мають тісний родинний зв’язок, і всі вони підпадають під ботанічну категорію фруктів. Подібність стає зрозумілою, коли ви спостерігаєте за огірком, що звисає з рослини, на кінці якого все ще тримаються залишки квітки. Нагадуємо, що, незважаючи на те, що в кулінарному контексті їх зазвичай вважають овочами, насправді огірки є фруктами.
Ботанічне визначення плодів включає будь-яку зрілу зав’язь квітучої рослини, і огірки відповідають цьому опису. Отже, наступного разу, коли ви насолоджуватиметеся хрустким огірком, пам’ятайте про його ботанічний зв’язок із гарбузом і кабачком і оцініть інтригуючу природу цих, здавалося б, простих овочів, які насправді є фруктами.
4. Оливки
Коли справа доходить до оливок, я вважав їх овочами, а не фруктами. Однак виявилося, що оливки – це дійсно фрукти, оскільки вони походять від квітки оливкового дерева. У рослинному світі плід утворюється із зрілої зав’язі рослини, і ця зав’язь зазвичай розташована в квітці. Ось чому багато продуктів, які ми зазвичай називаємо овочами, технічно є фруктами — вони мають своє коріння в квітці.
Отже, наступного разу, коли хтось запитає про оливки, пам’ятайте, що це фрукти, а не овочі. Вся справа в тому, звідки вони походять життєвий цикл рослини. Це розуміння допомагає нам зрозуміти, що, незважаючи на те, що оливки не здаються традиційними фруктами, вони мають однакову ботанічну класифікацію через те, що вони походять із квітки оливкового дерева.
Також читайте: Як виростити рукколу у своєму саду
5. Перець
Чи знаєте ви, що перець насправді є фруктом? Так, навіть вогненно-гарячий хабанеро! Це може здатися дивним, адже ми часто думаємо про фрукти як про солодкі та соковиті, як яблука чи полуницю. Але чи то м’який болгарський перець, чи супергострий хабанеро, усі вони походять із квітів, що робить їх плодами.
Візьмемо, наприклад, хабанеро. Це неймовірно гаряче — у 70 разів гарячіше, ніж халапеньо! Але з ботанічної точки зору він відноситься до категорії фруктів. Це може здатися дивним, оскільки ми зазвичай асоціюємо фрукти з солодкістю, але це правда.
Отже, коли ви жуєте хрусткий болгарський перець або відчуваєте печіння від гострого хабанеро, пам’ятайте, що ви насправді насолоджуєтеся фруктами. Перець буває різної форми, розміру та рівня гостроти, але всі вони мають ту саму ботанічну класифікацію, що й фрукти, оскільки походять від квітів.
6. Гарбузи та кабачки
Гарбузи та кабачки, включаючи цукіні або літні кабачки, починають свій шлях як плоди на виноградній лозі. Рослини цих рослин залежать від запилення. Хоча це може здатися загадковим, фрукти — це, по суті, «м’ясиста або суха дозріла зав’язь квітучої рослини», яка містить насіння. Простіше кажучи, коли ви бачите гарбузи та кабачки, що ростуть на виноградних лозах, вони схожі на версію фруктів рослини. Цей процес починається з квітки на лозі, а через запилення розвиваються плоди.
Уявіть собі це так: квітка рослини запліднюється, і зав’язь (частина, яка містить насіння) починає перетворюватися на те, що ми впізнаємо як гарбуз або кабачок. Отже, коли ви думаєте про фрукти, не обмежуйтесь лише солодкими та соковитими; включити в категорію такі овочі, як гарбуз і кабачки. На смак вони можуть не нагадувати типові фрукти, але вони мають той самий процес росту, який походить із запиленої зав’язі квіткової рослини.
7. Зелена квасоля
Зелена квасоля може вас здивувати — насправді вона більше схожа на фрукти, ніж на овочі. Коли діти не хочуть їсти зелень, батьки часто нагадують їм їсти овочі. Але що, якщо ми скажемо вам, що зелені боби технічно є фруктами? Це правда! Хоча вони можуть бути не солодкими, як традиційні фрукти, стручкові боби містять насіння, як і багато інших фруктів. Ці насіння допомагають рослині розмножуватися, що є ключовою характеристикою фруктів.
Подумайте про це: коли ви кусаєте зелену квасолю, ви насправді кусаєте стручок, який містить насіння. Ці насіння можуть вирости в нові рослини, якщо їх пересадити. Ось чому, з ботанічної точки зору, зелені боби класифікуються як фрукти.
Отже, наступного разу, коли ви намагатиметеся переконати вибагливого їдця насолоджуватися зеленою квасолею, ви можете сказати йому, що він їсть фрукти! Це може викликати у них більше інтересу спробувати ці поживні стручки. Зрештою, хто може встояти перед смачним фруктом?
залишити коментар