ခရမ်းချဉ်သီးဟာ အသီးအနှံလား အသီးအနှံလား ဆိုတာကို ဆက်လက်ငြင်းခုံကြရအောင်။ Solanum lycopersicum အပင်တွင်တွေ့ရသော ခရမ်းချဉ်သီးသည် နှစ်မျိုးလုံး၏ အရည်အသွေးများရှိသည်။ သင်မည်သူ့ကိုမျှ မေးသည်ဖြစ်စေ သိပ္ပံပညာရှင်များ၊ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် အမေရိကန်တရားရုံးချုပ်တို့အပါအဝင် ရှုထောင့်အမျိုးမျိုးမှ လုံလောက်သော အထောက်အထားများ ရှိပါသည်။
ဒီအပင်ရဲ့ စားသုံးနိုင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းဟာ အဆီနည်းနေချိန်မှာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပိုတက်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝပါတယ်။ အစိမ်းစားသည်ဖြစ်စေ ချက်ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ ခရမ်းချဉ်သီးသည် အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့၏ အနီရောင်အရောင်အတွက် တာဝန်ရှိသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် lycopene ပါ၀င်သောကြောင့် အချို့သော ရောဂါအန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ငြင်းခုံမှုများ ဆက်လက်ရှိနေနိုင်သော်လည်း အသီးအနှံနှင့် အသီးအရွက် နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ခရမ်းချဉ်သီး၏ သဘာဝနှစ်မျိုးမှာ ငြင်းမရနိုင်ပေ။
သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြား ခြားနားမှုကို နားလည်ခြင်း။
အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြား ခြားနားမှုသည် ၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှုဖြစ်စဉ်တွင် အမြစ်တွယ်နေပါသည်။ အခြေခံစကားအရ အသီးများသည် Ovary ဟုခေါ်သော အပင်၏ပန်းပွင့်သည့်အပိုင်းမှ ပေါက်ဖွားလာသည်။ ဤအဆင့်သည် ပန်းပွင့်ကြွေကျပြီးနောက် စတင်သည်။ ကြီးထွားရင့်မှည့်သောအခါတွင် အစေ့များပါဝင်ပြီး ချိုသော သို့မဟုတ် တစ်ခါတစ်ရံ ချဉ်၍ စားသုံးနိုင်သော အသားများ ပါရှိခြင်းကြောင့် အသီးအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ သစ်သီးများသည် သကြားပါဝင်မှု ပိုများပြီး ၎င်းတို့၏ သဘာဝချိုမြိန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အပင်၏အရွက်ရိုးတံ၊ ကိုက်လန်၊ ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီခေါင်းများ၊ မုန်လာဥနီနှင့် အာလူးကဲ့သို့သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဥများကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည်။
အချက်အပြုတ်ရှုထောင့်နှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ကွဲပြားမှုမှာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း နည်းပါးလာသည်။ Insider ၏အဆိုအရ “ဟင်းသီးဟင်းရွက်” သည် ရုက္ခဗေဒပစ္စည်းထက် အချက်အပြုတ်အမျိုးအစားခွဲခြားမှု ပိုမိုများပြားသောကြောင့် ရှုပ်ထွေးမှုများဖြစ်ပေါ်လာသည်။ မီးဖိုချောင်တွင် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အရသာပေါ်အခြေခံ၍ အဓိက အမျိုးအစားခွဲထားပြီး သစ်သီးများသည် ချိုမြပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုသည် အရသာရှိသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ဤအမျိုးအစားနှစ်မျိုးကို ဟင်းမျိုးစုံတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် ကွဲပြားစွာအသုံးပြုကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးက အသီးတစ်မျိုးလား။
အပင်လောကတွင် ခရမ်းချဉ်သီးသည် အသီးအနှံများအဖြစ် ကျရောက်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် အသီးအနှံများအဖြစ် သတ်မှတ်ခြင်းအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ရုက္ခဗေဒစံနှုန်းအရ အသီးများသည် အပင်၏အမျိုးသမီးအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့် သားဥအိမ်မှအစပြုပါသည်။ သားဥအိမ်အတွင်းတွင် သေးငယ်သော မျိုးဥများသည် အစေ့များအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး နောက်ဆုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ အများသိကြသည့် အသီးအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
ရွှေဖရုံသီး၊ ငရုတ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရုံးပတီသီး၊ ပဲစေ့၊ ထောပတ်သီး၊ နှင့် ပဲအမျိုးမျိုးအလားတူ တိုးတက်မှုဖြစ်စဉ်ကို လိုက်နာပါ။ ခရမ်းချဉ်ပင်သည် အဝါရောင်ပန်းများထွက်သည်နှင့် တပြိုင်နက် အစေ့များဖြင့် ပြည့်နေသော အလယ်ဗဟိုပါရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးသည် ထွက်ပေါ်လာသည်။ ၎င်းသည် အသီး၏ အခြေခံလက္ခဏာများနှင့် ကိုက်ညီသည်။
ဤရုက္ခဗေဒရှုထောင့်သည် အချို့သောအစားအစာများသည် သစ်သီးများ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဟုတ်မဟုတ် အသက်အရွယ်ကြီးရင့်သော ဆွေးနွေးငြင်းခုံမှုများကို အလင်းပေးသည်။ ကြီးထွားမှုဖြစ်စဉ်ကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် အချက်အပြုတ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသော်လည်း၊ ရုက္ခဗေဒရှုထောင့်မှ အမှန်တကယ်ပင် သစ်သီးများဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သဘောပေါက်နိုင်ပါသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးက ဟင်းသီးဟင်းရွက်လား
၁၈၉၃ တွင်၊ Nix v. Hedden ကိစ္စတွင် ခရမ်းချဉ်သီးသည် သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ဟုတ်မဟုတ်နှင့်ပတ်သက်၍ အမေရိကန်တရားရုံးချုပ်က အချေအတင်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်ဖြန့်ဖြူးသူ John Nix သည် သမ္မတ Chester A. Arthur's Tariff Act of 1893 တွင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ၎င်းတို့၏ ရုက္ခဗေဒ အမျိုးအစားခွဲခြင်းကြောင့် သစ်သီးများအဖြစ် အခွန်ကောက်ခံသင့်သည်ဟု ငြင်းခုံခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း တင်သွင်းခွန်ကောက်ခံရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲရန် တရားရုံးက ထောက်ခံခဲ့သည်။
အမေရိကန်လူမျိုးများအတွက် ၎င်း၏ အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များတွင် “အနီရောင်နှင့် လိမ္မော်သီး” အမျိုးအစားရှိ ခရမ်းချဉ်သီးများ အပါအဝင် ဤအမျိုးအစားကို အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနက အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဤအမျိုးအစားခွဲခြားမှုသည် 100% ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုလည်း တိုးချဲ့ပါသည်။
အာဟာရရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ခရမ်းချဉ်သီးများသည် အရသာရှိပြီး fructose ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်းကို သကြားဓာတ်နည်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း စည်သွတ်ဘူးများ ဟင်းချိုများ၊ ဆော့စ်များ သို့မဟုတ် သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် သကြားပါဝင်မှုနှုန်း သိသိသာသာ မြင့်တက်လာသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ သဘာဝအချဉ်ဓာတ်ကို သကြားဖြူ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ အနည်းငယ်ဖြင့် မျှတစေပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အသီးအနှံအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသော်လည်း ခရမ်းချဉ်သီးသည် ကင်၊ ပြုတ်၊ သို့မဟုတ် အသုပ် သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များတွင် လတ်ဆတ်သော ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးကို ဖြည့်စွက်ပေးသည့် စွယ်စုံရဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ရာသီအလိုက် ခရမ်းချဉ်သီးကို စားသုံးခြင်းက အကောင်းဆုံးအရသာကို အာမခံနိုင်သော်လည်း ထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းများသည် ၎င်းတို့၏နွေရာသီအရသာကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ခံစားရစေနိုင်သည်။
နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်:
- Slavin၊ Joanne L. နှင့် Beate Lloyd။ “သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ။ " အာဟာရတိုးတက်မှု, vol. 3, မရှိပါ။ 4၊ 2012၊ စစ. 506-516၊ doi:10.3945/an.112.002154
- ဇာတ်လမ်း, Erica N et al. “ခရမ်းချဉ်သီး lycopene ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအကြောင်း အပ်ဒိတ်။ " အစားအသောက်သိပ္ပံနှင့် နည်းပညာ နှစ်ပတ်လည် ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။, vol. 1, 2010, စစ. 189-210 ။ doi:10.1146/annurev.food.102308.124120
- "အသီးအရည်အသွေး—အသီးအနှံတွေရဲ့အရသာကို ဘယ်လိုရနိုင်သလဲ" Penn State တိုးချဲ့မှု။
- "အမေရိကန် အစီရင်ခံစာများ- Nix V. Hedden၊ 149 US 304 (1893)။ " ကွန်ဂရက်စာကြည့်တိုက်။
- "အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များဖြင့် အကိုက်တိုင်းကို ရေတွက်ပါ။။ " အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များ, 2020 ။
တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave