Upgrade Är Vakanzenham mat engem Fëmmert mat dësem einfache Rauch Ham Rezept. Transforméiert Är traditionell Ham an e schmaacht Meeschterstéck andeems Dir dës einfach Schrëtt verfollegt. Kee Besoin fir komplex Techniken - just Feier de Fëmmert a loosst et seng Magie schaffen.
Als éischt, wielt e qualitativ héichwäertegt Ham deen Äre Virléiften passt. Egal ob et e Knach oder e Knuewellos Ham ass, vergewëssert Iech datt et déi richteg Gréisst fir Är Versammlung ass. Da preparéiert eng lecker Marinade oder reift fir d'Ham mat herrleche Goûten ze infuséieren.
Eng Mëschung aus einfachen Zutaten wéi brong Zucker, Moschter a Gewierzer kann de Goût erhéijen.
Soubal Är Ham preparéiert ass an de Fëmmert fäerdeg ass, setzt d'Ham dobannen a loosst et zu Perfektioun fëmmen. De luesen Fëmmprozess erlaabt d'Aromen an d'Fleesch duerchzeféieren, wat zu enger saftlecher a fëmmen Ham gëtt, déi den Héichpunkt vun Ärem Feierdeeg ass.
Halt en Aa op d'Temperatur an d'Fëmmenzäit fir optimal Resultater ze garantéieren. D'Zil ass e wonnerschéin karamelliséierte Baussent an en zaarten Interieur z'erreechen, deen Är Gäscht iwwer Är gefëmmt Ham entféiert. Mat dësem einfache Rezept kënnt Dir Är Vakanzenham mat Zouversiicht op nei Héichten huelen, jidderee beandrocken mat Ärer leckerer an Expert gefëmmt Kreatioun.
Wat ass Smoked Ham?
Gefëmmt Ham ass eng lecker Method fir Ham ze preparéieren andeems se se lues op engem Fëmmertgrill mat indirekter Hëtzt kachen. Wann Dir et selwer wëllt maachen, iwwerdeckt Dir einfach eng ganz geheelt Ham mat engem schmaache Barbecue dréchene Rub a kachen et iwwer Holzschnitte bis et knusprech a karamelliséiert gëtt. Dëse Prozess gëtt dem Ham en eenzegaartegen a leckere Goût.
De Prozess fir gefëmmt Ham ze maachen beinhalt d'Benotzung vun engem Fëmmertgrill, wou d'Ham lues gekacht gëtt. Indirekt Hëtzt heescht datt d'Ham net direkt iwwer d'Flame steet, mee duerch d'Hëtzt ronderëm gekacht gëtt.
De Schlëssel fir de Goût läit an der BBQ dréchen Rub, eng Mëschung aus Gewierzer a Gewierzer, déi Dir op d'Ham applizéiert ier Dir se fëmmt. Dës Beschichtung gëtt e räiche Goût a verbessert d'Gesamterfahrung.
Wann Dir gefëmmt Ham doheem preparéiert, hutt Dir d'Fräiheet fir d'Holzchips fir ze fëmmen ze wielen, wat Iech erlaabt spezifesch Goûten un der Ham ze vermëttelen. D'Resultat ass eng Ham mat engem knusprech Aussen- an enger karamelliséierter Séissegkeet, déi aus dem luesen Kachprozess kënnt. Also, gefëmmt Ham ass am Wesentlechen eng lecker a flavorful Versioun vun Ham, virbereet mat Suergfalt an Opmierksamkeet op Detailer.
Och liesen: Sourdough Pita Brout Rezept
Ënnerscheed tëscht Normaler Ham a Smoked Ham
An einfache Begrëffer, wa mir iwwer "Ham" schwätzen, schwätze mir normalerweis op e Stéck Fleesch, dat aus dem hënneschte Been vun engem Schwäin geschnidden ass. Dëst Fleesch gëtt konservéiert entweder andeems se et an enger Léisung mat Nitrater ofdecken (naass Aushärung) oder duerch déi traditionell Method fir dréchen Aushärten mat Gewierzer wéi Salz. Hams kommen a verschiddenen Zorten, wéi gekachten Ham, frësch Ham, Land Ham, Schwarzwald Ham, Spiralgeschnidde Ham, Duebel-gefëmmt Ham, an Hickory-gefëmmt Ham. Et ass wichteg ze bemierken datt net all Ham gefëmmt ginn.
Loosst eis elo op gefëmmt Ham konzentréieren. Dëst ass am Wesentlechen eng geheelt Ham, déi e luesen Kachprozess iwwer indirekt Hëtzt an engem Fëmmert erliewt. D'Resultat ass eng Ham, déi e subtile Raucharoma absorbéiert. Och wann déi meescht Hamen, déi Dir an Epicerie fannt, scho geheelt sinn, ginn se net all duerch de Fëmmprozess.
Am Allgemengen, läit de Schlëssel Ënnerscheed am fëmmen Prozess. Regelméisseg Ham gëtt duerch Aushärung konservéiert, wärend gefëmmt Ham e Schrëtt weider geet, eng extra Schicht vu Goût kritt duerch lues Kachen an engem Fëmmert. Dësen Ënnerscheed hëlleft eis déi verschidden Aarte vun Ham ze verstoen, déi verfügbar sinn an déi zousätzlech Schrëtt, déi involvéiert sinn fir gefëmmt Ham ze maachen mat sengem mëllen rauchesche Goût.
Wéi Dir Ham perfekt fëmmt
Fëmmen Ham kann eng erfreelech kulinaresch Aventure sinn, egal ob Dir en erfuerene Fëmmert sidd oder en éischte Kéier Griller. Hei sinn fënnef einfach Tipps fir sécherzestellen datt Dir déi bescht méiglech Ham kachen.
Wann Dir Är Ham auswielt, gitt sécher op d'mannst dräi Véierel vun engem Pond Ham pro Persoun vun Ärem Metzler oder Epicerie ze froen. Wielt fir Knach-in-Ham amplaz ouni Knochen, well de Knach als Isolatioun wierkt, a verhënnert datt d'Fleesch während dem luesen Kachprozess dréchent. Denkt drun datt d'Kachzäit variéiere kann op Basis vun der Gréisst vum Ham.
Wielt dat richtegt Fëmmenholz fir de Goût vun Ärer Ham ze verbesseren. Applewood, Kirscheholz, Pecan, an Hickory sinn exzellente Choixen, déi en agreabele Raucharoma vermëttelen ouni d'Geriicht ze iwwerwannen.
Behalen eng konsequent Temperatur an Ärem Fëmmert während dem Kachprozess. Plötzlech Temperaturschwankungen kënnen zu ongläichméisseg gekachten Fleesch féieren, wat zu enger dréchen oder verbrannter Uewerfläch an engem kale oder net gekachten Zentrum resultéiert.
Experimentéiert mat verschiddene Gewierzer a reift fir de Goût vun Ärer Ham ze personaliséieren. Ajustéieren Är BBQ reiwen andeems Dir Är Liiblingsgewürzer a Kraider derbäigesat. Betruecht méi schaarf Elementer wéi rout Pefferflakken a Buedempabeier fir en extra Kick ze integréieren. D'Ham mat Äppeljus oder Äppel Cider Esseg beim Fëmmen sprëtzen füügt Feuchtigkeit a Séiss bäi. Nom Fëmmen, personaliséiert de Goût weider andeems Dir eng Glasur aus Ahornsirop, brong Zocker oder Hunneg applizéiert.
Fir eng méi déck Glasur op der Äussewelt vun Ärer Ham, benotzt de Broiler. Place de gefëmmt Ham ënner engem virgehëtzten Ofen Broiler nodeems Dir d'Glasur applizéiert huet, sou datt et an nëmmen zwou bis dräi Minutten gutt verdickt gëtt. Wann Dir dës einfach Tipps befollegt, wäert Dir suergen datt Är gefëmmt Ham e kulinarescht Meeschterstéck ass dat Är Goûtknospe begeeschtert.
Och liesen: Sourdough Hamburger Buns Rezept: Wéi Sourdough Buns maachen
Ënnerscheed tëscht Normaler Ham a Smoked Ham
Sidd Dir prett eng lecker brong Zocker-gefëmmt Ham ze maachen? Et ass méi einfach wéi Dir denkt! Mat nëmmen e puer einfachen Zutaten an e bëssen Zäit, kënnt Dir e mouthwatering Plat erstellen, dee jidderee gär huet.
Fir unzefänken, braucht Dir eng 8-Pound Knach-in Ham. Sammelt Är Zutaten, dorënner donkelbraun Zucker, grober Mieresalz, Schwaarz Peffer, Knuewelekpulver, gefëmmt Paprika, Zwiebelpulver, Cayenne Pfeffer, Moschterpulver, Pouletbouillon an Äppel Cider Esseg. Dës Aromen kommen zesummen fir Är Ham e perfekte Balance vu séiss a séiss ze ginn.
D'Virbereedung vun der Ham dauert ongeféier 30 Minutten, awer d'Gesamtzäit, inklusiv Kachen, ass 3 Stonnen an 30 Minutten. D'Kachzäit ass 3 Stonnen, also plangt deementspriechend.
Fir en extra Goût auszeschléissen, preparéiert eng brong Zuckerglasur mat hellbraunes Zucker, Hunneg, Ananasjus, Dijon Senf, Äppel Cider Esseg, an ongesalzte Botter.
Smoked Glazed Ham Rezept Kachprozess
- Ier Dir ufänkt, Hëtzt e Fëmmert op 250 Grad Fahrenheit. Kritt och eng Wegwerf Aluminiumpfanne oder eng grouss Goss-Eisen Pan a sprëtzen et mat Kachspray.
- Duerno setzt d'Ham an d'Pan, gitt sécher datt d'Fettsäit no uewen ass.
- Elo mëschen brong Zocker, Mier Salz, Schwaarz Peffer, Knuewelekpulver, gefëmmt Paprika, Zwiebelpulver, Cayennepeffer a Moschterpulver an enger Schossel. Benotzt Är Fanger fir dës Mëschung iwwer d'Ham ze reiben.
- Huelt d'Pan mat der Ham an de Fëmmert, den Deckel zou a léisst et eng Stonn kachen.
- Wärend et kachen, schloen d'Hënnstéck an den Apfel Esseg an enger klenger Schossel zesummen.
- No der éischter Stonn, benotzt e Baster fir e puer vun der Pouletbouillon an Essegmëschung iwwer d'Ham ze sprëtzen. Dir kënnt och eng Sprayfläsch fir dëst benotzen.
- Bleift d'Schinken ze kachen, all hallef Stonn ze bastelen, bis d'Uewerfläch gëllenbraun gëtt an d'Inneretemperatur erreecht 140 Grad Fahrenheit. Dëst dauert normalerweis ongeféier 2 bis 3 Stonnen.
- Wärend d'Ham kachen, preparéieren d'Glasur. Huelt Zocker, Hunneg, Jus, Senf, Botter an Esseg an engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Alles zesummen réieren bis et gutt kombinéiert ass.
- Loosst d'Glasur simmeren, dacks réieren, bis et verdickt a donkelbraun gëtt, wat normalerweis ongeféier 15 bis 20 Minutten dauert.
- Wann d'Glasur fäerdeg ass, huelt se vun der Hëtzt a léisst et fir 10 Minutten ofkillen.
- Wann d'Ham fäerdeg ass, huelt se aus dem Fëmmert. Benotzt e Pâtisserie Pinsel fir d'Glasur iwwer seng Uewerfläch opzemaachen.
- Dir kënnt d'Ham direkt servéieren, wann Dir eng méi locker Glasur gär hutt. Oder, wann Dir léiwer eng méi déck Glasur léiwer, setzt d'Ham ënner engem virgehëtzten Uewen Broiler bis d'Glasur Blasen a gëllenbraun gëtt, wat ongeféier 3 Minutten dauert.
- Schlussendlech schneiden d'Ham a servéiere se waarm. Genéisst Är lecker gefëmmt Ham mat Glasur!
Hannerlooss eng Äntwert