Tha mòran dhaoine anns na Stàitean Aonaichte a-nis a’ gabhail ri daithead làn phlanntrais mar vegetarianism, a’ ciallachadh gun a bhith ag ithe feòil. Tha an roghainn daithead seo ceangailte ri diofar ghluasadan sòisealta agus creideasan beusanta. Ach, tha freumhan a’ ghluasaid chruinneil seo a’ leudachadh nas fhaide na buaidhean an Iar, a’ ruighinn a-steach do chultaran Àisianach, Afraganach agus Tùsanach. Tha e cudromach gun aithnich sinn na tùsan eadar-mheasgte sin, a dh’ fhaodadh a dhol gun mhothachadh nuair a bhios sinn a’ coimhead airson reasabaidhean air an eadar-lìn no ag òrdachadh toirt air falbh.
Tha vegetarianism a 'tighinn ann an iomadh cruth, gach fear le feartan sònraichte. Bidh daoine a’ roghnachadh na daitheadan sin a leantainn airson diofar adhbharan, a’ toirt a-steach slàinte, draghan àrainneachd, agus cùisean beusanta. Le bhith a 'gabhail ri daithead làn lusan, faodaidh daoine fa leth raon farsaing de bhuannachdan a mhealtainn. Tha na buannachdan sin a’ gabhail a-steach chan e a-mhàin sunnd pearsanta ach bidh iad cuideachd a’ cur ri amasan sòisealta is àrainneachdail nas fharsainge.
Mar a tha fèill mhòr air daithead stèidhichte air planntrais a’ sìor fhàs, tha e riatanach a bhith mothachail air an iomadachd chultarach agus na freumhaichean eachdraidheil a thug cumadh air na cleachdaidhean daithead sin. Ge bith co-dhiù a tha e air a stiùireadh le brosnachadh slàinte, dearbhaidhean beusanta, no mothachadh àrainneachdail, tha an turas a dh'ionnsaigh dòigh-beatha a tha a' cuimseachadh air lusan a' gabhail a-steach raon beairteach de bhuaidhean bho air feadh an t-saoghail.
Dè a th 'ann an vegetarianism?
Tha vegetarianism na dhòigh ithe a tha ag amas air biadhan stèidhichte air planntrais leithid pònairean, legumes, measan agus gràinean, às aonais feòil bheathaichean. Faodaidh an fheadhainn a tha a’ leantainn daithead glasraich a bhith a’ toirt a-steach toraidhean bheathaichean mar mil, uighean, agus bainne, le caochlaidhean leithid lacto-glasraich a bhios ag ithe bainne ach chan e uighean. Bidh vegans ga thoirt ceum nas fhaide air adhart le bhith a’ dùnadh a-mach a h-uile toradh beathach. Gu inntinneach, bidh cuid de dhaoine a tha ag aithneachadh mar lusan-glasraich fhathast ag ithe iasg.
Bidh daoine a’ gabhail ri vegetarianism airson diofar adhbharan, a’ gabhail a-steach draghan beusanta mu shochairean bheathaichean agus dealas airson slàinte. Faodaidh an roghainn daithead seo a bhith na chùis phearsanta no phoblach, a 'cur ri mothachadh air dearbh-aithne sòisealta. Bidh glasraich gu tric a’ ceangal ri chèile, a’ cruthachadh choimhearsnachdan stèidhichte air eòlasan co-roinnte.
Tha inbhean vegetarianism eadar-dhealaichte am measg dhaoine fa-leth agus bhuidhnean, a’ leantainn gu iom-fhillteachd mean-fhàs ann an eòlasan vegans agus glasraich. Gu sònraichte, tha buidhnean mar PETA air na dreuchdan aca atharrachadh thar ùine. Mar eisimpleir, PETA Aon uair 's gu bheil e ceadaichte uighean a chaitheamh bho eòin chompanach le deagh chùram, ach chaidh an eisgeachd seo a thoirt air falbh bhon t-suidheachadh làithreach aca.
Freumhan agus Sgaoileadh Vegetarianism air feadh Eachdraidh
Tha freumhan domhainn eachdraidheil aig vegetarianism, no daithead a tha a’ dùnadh a-mach feòil airson biadhan stèidhichte air planntrais, ceangailte ri diofar shiostaman creideas. Faodar an cleachdadh a leantainn air ais gu seann amannan, le fianais clàraichte air a lorg ann an teacsaichean creideimh bhon chòigeamh linn RC India. Mar thoradh air tuineachadh Breatannach anns na h-Innseachan anns an t-17mh agus an 18mh linn bha na Breatannaich san Roinn Eòrpa a’ coimhead agus a’ còrdadh ri vegetarianism às deidh sin.
Bha daithead tràth stèidhichte air planntrais aig daoine dùthchasach ann an Ameireagaidh cuideachd. B’ e tuathanaich sa mhòr-chuid a bh’ anns na Choctaws, a tha a’ fuireach ann am Mississippi agus Oklahoma an-diugh, le daithead stèidhichte air planntrais a bha a’ toirt a-steach arbhar staple, pumpkin, agus stew bean. Mar an ceudna, thog Aztecs agus Mayans an cuid chloinne mar lusan-glasraich, a 'cur ris a' mheasgachadh de ghràinean, legumes, measan agus glasraich a lorgar ann an cidsinean an latha an-diugh.
Tha traidiseanan Afraganach, gu sònraichte ann an Etiòpia, air a bhith a’ gabhail ri daithead leth-vegan o chionn fhada mar thoradh air cumail ris an Cleachdaidhean fastachd Eaglais Orthodox Ethiopia. Ann an Jamaica anns na 1930n, leasaich Rastafarians, a bha an aghaidh riaghladh coloinidh Bhreatainn, gluasad de lusan-glasraich dubha a chunnaic diadhachd spioradail ann an stiùiriche Ethiopia Haile Selassie.
Bha pàirt chudromach aig strì Etiòpia an aghaidh ionnsaigh na h-Eadailt ann an 1896 ann a bhith a’ leasachadh fhaireachdainnean ana-coloinidh agus chuir e ri cruthachadh a’ chreideamh Rastafarianach. Tha eachdraidh shònraichte aig soithichean vegan Ethiopia, leithid biadhan “Ital” Rastafarian, ceangailte ris an strì an aghaidh leatrom, le buaidh Etiòpia a’ samhlachadh strì an aghaidh sgaradh Eòrpach ann an Afraga. An-diugh, tha na ceanglaichean eachdraidheil sin fhathast a’ toirt buaidh air agus a’ brosnachadh diofar ghluasadan glasraich air feadh na cruinne.
Cuideachd Leugh: Stiùireadh farsaing air biadh Innseanach
Na buannachdan bho bhith a’ taghadh dòigh-beatha glasraich
Bidh mòran dhaoine a 'roghnachadh a bhith a' leantainn daithead glasraich airson diofar adhbharan. Is e aon phrìomh adhbhar airson slàinte nas fheàrr. Tha cuid den bheachd gum faod feòil a sheachnadh cuideachadh le bhith a’ leasachadh am mathas san fharsaingeachd. Is e adhbhar eile a bhith a’ lughdachadh cron air an àrainneachd agus air beathaichean. Le bhith gun a bhith ag ithe feòil, bidh daoine fa leth ag amas air a’ bhuaidh aca air a’ phlanaid a lughdachadh agus co-fhaireachdainn a nochdadh do bheathaichean.
Anns na h-Innseachan, tha timcheall air trian den t-sluagh a’ leantainn daithead glasraich. Tha seo gu ìre mar thoradh air gnàthasan sòisealta a tha a’ dì-mhisneachadh caitheamh feòil. Ach, faodaidh e a bhith dùbhlanach a bhith a’ tomhas gu ceart mar a tha daoine a’ cumail ris na daitheadan a thagh iad mar thoradh air na cuideaman sòisealta seo.
A bharrachd air an sin, tha àite aig factaran eaconamach ann an roghainnean daithead. Faodaidh cuid de dhaoine biadh glasraich a thaghadh air sgàth teachd-a-steach cuibhrichte cuibhrichte, fuireach ann an sgìrean dùthchail, no a bhith aonaranach gu cultarach. Tha na taobhan sin a’ soilleireachadh na factaran sòisio-eaconamach eadar-mheasgte a bheir buaidh air pàtrain daithead agus a dh’ fhaodadh tuigse luchd-rannsachaidh mu ghluasadan daithead a dhèanamh duilich.
Gu h-iomlan, tha draghan slàinte, mothachadh àrainneachd, gnàthasan cultarach agus suidheachaidhean eaconamach a’ toirt buaidh air a’ cho-dhùnadh dòigh-beatha glasraich a ghabhail.
Fìor vegetarianism agus seòrsaichean eile
Chan eil mìneachadh a thathar a’ gabhail ris uile-choitcheann anns a’ bhun-bheachd air “fìor vegetarian”. Ach a dh’ aindeoin sin, bidh luchd-rannsachaidh gu tric a’ cleachdadh an teirm seo gus daoine fa leth a chomharrachadh a tha gu mothachail a’ diùltadh feòil, cearcan is iasg ithe. Tha an seòrsachadh seo luachmhor ann an sgrùdaidhean acadaimigeach le fòcas air giùlan daonna, gu sònraichte air sgàth toraidhean bho sgrùdaidhean beathachaidh anns na Stàitean Aonaichte. Gu h-iongantach, tha cuid sònraichte de dhaoine fa leth a tha ag aithneachadh mar lusan-glasraich fhathast a’ toirt a-steach seòrsa de dh’fheòil nan daithead.
Gus gabhail ris an eadar-dhealachadh seo ann an roghainnean daithead, tha luchd-rannsachaidh air teirmean a bharrachd a chleachdadh mar “leth-glasraich” no “glasraich pàirt-ùine” gus cunntas a thoirt air an fheadhainn a bhios gu ìre mhòr a’ leantainn daithead stèidhichte air planntrais ach a bhios ag ithe feòil bho àm gu àm. Tha fo-roinn eile, ris an canar pesco-vegetarians, a’ toirt a-steach daoine fa leth a bhios ag ithe iasg, toraidhean bainne, agus uighean ach a bhios a’ seachnadh seòrsaichean feòil eile.
San fharsaingeachd, is dòcha nach eil mìneachadh soilleir aig an abairt “fìor vegetarian”, ach tha a chleachdadh air a dhearbhadh gu bheil e luachmhor ann a bhith a’ tuigsinn na cleachdaidhean daithead eadar-mheasgte taobh a-staigh an speactram glasraich. Bidh luchd-rannsachaidh a’ cleachdadh nan seòrsachadh sin gus mion-sgrùdadh a dhèanamh air na tha de roghainnean daithead ann agus gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air iom-fhillteachd giùlan ithe dhaoine.
A bheil vegetarians hypocrites?
Bidh mòran de vegans a’ càineadh glasraich, a ’beachdachadh orra mar chealgairean airson a bhith ag ithe toraidhean bheathaichean leithid bainne agus uighean. Ach, tha an sealladh seo a’ dèanamh cus nas sìmplidhe air na h-adhbharan eadar-dhealaichte a tha daoine a’ taghadh vegetarianism, mar a mhìnich Buidheann Ghoireasan Vegetarian. Tha na h-adhbharan sin a’ dol bho fhactaran eaconamach agus draghan slàinte gu cùisean àrainneachd, roghainnean blas, co-fhaireachdainn do bheathaichean, agus grunn phrionnsapalan beusanta. Gu bunaiteach, is e daoine fa leth a th’ ann an glasraich-glasraich bho bhith ag ithe feòil, a’ toirt a-steach iasg agus cearcan.
Le cùisean iom-fhillte, bidh cuid de lusan-glasraich fèin-ainmichte uaireannan ag ithe feòil, a’ cruthachadh dhùbhlain ann an còmhraidhean mun teirm. Nuair a bhios glasraichearan, air an stiùireadh le beachdan moralta leithid a bhith a’ seachnadh cron air beathaichean, ag ithe feòil, dh’ fhaodadh gum bi còmhstri aca eadar an creideasan agus an gnìomhan.
Tha an dì-cheangal eadar beachdan agus giùlan neach na sheòrsa de shiorruidheachd, ged a tha comharran àicheil aig an teirm seo. Gus dèiligeadh ris a’ mhì-thaobhadh seo, faodaidh daoine ro-innleachdan a chleachdadh mar a bhith a’ seachnadh smuaintean mu bheathaichean tuathanais no a’ taghadh thoraidhean feòla nach eil cho coltach ris na beathaichean tùsail.
Ann a bhith an tòir air cleachdaidhean luchd-cleachdaidh atharrachadh, tha luchd-tagraidh bheathaichean air faighinn a-mach gur dòcha nach e a bhith a’ cur cuideam air hypocrisy moralta an dòigh-obrach as èifeachdaiche. Nochd sgrùdadh ann an 2021 le Humane League UK gu robh a bhith a’ soilleireachadh droch shlàinte iasg tuathanais nas ìmpidheach ann a bhith a’ brosnachadh ainmean athchuinge na teachdaireachdan mu shiorruidheachd corporra am measg mòr-bhùthan. Gu sònraichte, bha teachdaireachdan mu shiorruidheachd corporra a’ freagairt air vegans an-aghaidh corporra san sgrùdadh.
Cuideachd Leugh: Dè a tha Hot Dogs air a dhèanamh dheth?
Seòrsaichean de bhiadh glasraich
Tha diofar dhòighean ann a bhios daoine a’ roghnachadh ithe mar lusan-glasraich. Tha dà sheòrsa cumanta a’ toirt a-steach Ovo-Lacto Vegetarianism agus Vegan Diet. Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gum faod roghainnean agus roghainnean fa leth leantainn gu atharrachaidhean taobh a-staigh gach seòrsa.
- Ovo-Lacto vegetarianism: Ovo-Lacto Chan eil glasraich ag ithe feòil, ach bidh iad a’ toirt a-steach toraidhean bainne agus uighean nan daithead. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil iad ag ithe rudan mar bainne, càise, agus meug. Is e fo-bhuidheann eile san roinn seo Lacto-Vegetarians, a bhios ag ithe stuthan bainne ach a’ seachnadh feòil is uighean.
- Diet Vegan: Bidh vegans a’ toirt an dealas gu ìre eile le bhith a’ dùnadh a-mach gach toradh beathach bhon daithead agus an dòigh-beatha aca, cho mòr ‘s a tha practaigeach agus comasach. Tha daithead vegan a 'dol nas fhaide na bhith a' seachnadh feòil; bidh e cuideachd a’ cuir às do uighean, mil, bainne, agus grìtheidean bìdh sam bith eile a thig bho bheathaichean.
Stiùireadh beathachaidh sìmplidh airson glasraich
Tha an iùl seo a’ toirt seachad fiosrachadh neo-fhillte bho Vegan Health gus glasraichearan a chuideachadh gus daithead cothromach a chumail. Dhaibhsan nach bi ag ithe uighean no bainne, tha e deatamach aire a thoirt do chuid de bheathachadh gus dèanamh cinnteach à slàinte as fheàrr.
1. Vitam B12: Deatamach airson Vegans: Bu chòir do vegans às aonais uighean agus bainne bhon daithead aca beachdachadh air stuthan vitimín B12 agus biadh daingnichte ithe. Mar as trice lorgar vitimín B12 ann am feòil, uighean, agus bainne, ach chan ann mar as trice ann am biadhan stèidhichte air planntrais. Gu fortanach, tha stuthan B12 a thàinig bho bacteria, chan e toraidhean bheathaichean, rim faighinn.
2. Iarann: Stòran le cumhachd lusan: Tha iarann riatanach dha lusan-glasraich, agus faodaidh diofar bhiadhan planntrais am beathachadh riatanach seo a thoirt seachad. Cuir a-steach nithean leithid gràn grape Nuts, gràn iomlan, melasses, leantailean, spionag, pònairean dubhaig, pònairean garbanzo, cairt na h-Eilbheis, edamame, agus beans pinto nad daithead. Meudaich gabhail ri iarann le bhith a’ toirt a-steach biadhan làn de bhiotamain C ann am biadhan agus a’ seachnadh stuthan calcium rè biadh.
3. Sinc: Roghainnean stèidhichte air lusan: Gheibhear sinc, a tha deatamach airson slàinte iomlan, ann an stòran stèidhichte air planntrais leithid min-choirce, tofu, cashews, sìol lus na grèine, pònairean garbanzo, agus leannils. Fhad ‘s a tha sinc pailt ann am biadhan vegan, faodaidh in-ghabhail a bhith na dhùbhlan mar thoradh air phytates a tha an làthair ann am biadh planntrais.
4. Omega-3 Fatty Acids: riatanach airson Vegans: Faodaidh vegans dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ coinneachadh ris an ìre a thathar a’ moladh de dh’ aigéid shailleil omega-3 riatanach le bhith a’ toirt a-steach sìol chia, sìol lìn, cnothan-cnòthan, pònairean soighe, ola soy, ola canola, tofu, agus tempeh nan daithead. Tha làrach-lìn VeganHealth a’ moladh beachdachadh air in-ghabhail nas fhaide na an ìre làitheil a thathar a’ moladh gus taic a thoirt do shunnd iomlan.
Eadar-ghluasad gu daithead glasraich: ceumannan furasta agus taic
Faodaidh e a bhith nas fhasa atharrachadh gu daithead glasraich le cuideachadh bho phrògraman bho bhuidhnean anns na Stàitean Aonaichte agus san Roinn Eòrpa. Is e aon ghoireas den leithid an duilleag-lìn Take Action aig Sentient Media. Tha e a’ tabhann diofar innealan gus taic a thoirt do dhaoine air an t-slighe gu vegetarianism.
Tha earrann air duilleag-lìn Sentient Media ris an canar Atharrachadh Dietary, a tha a 'toirt seachad goireasan feumail. Is e aon de na goireasan sin prògram gealltanas 30-latha. Bidh am prògram seo a’ cuideachadh dhaoine fa leth gluasad mean air mhean gu daithead glasraich le bhith a’ toirt seachad stiùireadh agus taic airson mìos.
A bharrachd air an sin, tha an duilleag-lìn a’ tabhann athchuingean a’ tagradh airson barrachd roghainnean stèidhichte air planntrais ann an sgoiltean poblach. Tha an oidhirp seo ag amas air a dhèanamh nas fhasa do dhaoine fa-leth, gu sònraichte oileanaich, faighinn gu biadh glasraich nam beatha làitheil.
A bharrachd air an sin, tha an duilleag-lìn a’ soilleireachadh tachartasan agus iomairtean eile a bhios a’ brosnachadh vegetarianism. Faodaidh na tachartasan sin tuilleadh taic, stiùiridh agus brosnachaidh a thoirt do dhaoine fa leth a tha a’ gluasad gu daithead stèidhichte air planntrais.
Gu h-iomlan, tha goireasan mar Duilleag-lìn Take Action bho Sentient Media a’ tabhann taic luachmhor dhaibhsan a tha airson gluasad gu daithead glasraich. Leis na h-innealan agus na prògraman sin, faodaidh daoine fa leth an atharrachadh a dhèanamh le misneachd agus furasta.
Cuideachd Leugh: Mar a chòcaicheas tu Kidney Beans
Dè You Should Know
Bun-bheachdan daithead glasraich: Bidh glasraich ag ithe measgachadh de bhiadhan leithid measan, glasraich, cnothan, gràinean agus pònairean. Faodaidh iad biadh sìmplidh a chòcaireachd aig an taigh no biadh deiseil a cheannach bho stòran no taighean-bìdh.
- Stòran Protein airson Glasraich: Gus pròtain fhaighinn, bidh lusan-glasraich ag ithe biadhan mar phònairean, chickpeas, peunuts, pònairean dubha, agus soy.
- Biadh air a sheachnadh le luchd-glasraich: Cha bhith glasraich ag ithe biadhan le feòil no toraidhean bheathaichean leithid ham, cearc, feòil-mart, no brot air a dhèanamh le broth cnàimh.
- Buannachdan a bhith nad vegetarian: Faodaidh taghadh daithead glasraich an cunnart bho ghalaran leantainneach leithid tinneas an t-siùcair, bruthadh-fala àrd, agus aillse a lughdachadh. Tha e cuideachd na dhòigh air taic a thoirt do shochairean bheathaichean le bhith gun a bhith ag ithe stuthan bho bheathaichean. A bharrachd air an sin, tha a bhith glasraichear air fhaicinn mar rud nas fheàrr don àrainneachd agus faodaidh e cuideachadh le bhith a’ sabaid ri atharrachadh clìomaid.
Leave a Reply