Wussten Sie, dass es neben Kapuzinerkresseblüten und Rosenblättern noch viele andere Blumen gibt, die man essen und genießen kann? Seit Tausenden von Jahren verwenden Menschen Blumen zum Kochen, von der alten chinesischen und griechischen Zeit bis zur römischen Zeit.
Verschiedene Kulturen haben ihre eigene Art, Blumen in traditionelle Gerichte zu integrieren. So wie die Italiener Kürbisblüten verwenden und die Inder Rosenblätter zu ihrem Essen hinzufügen. Das Hinzufügen von Blumen zu Ihren Mahlzeiten bringt nicht nur Farbe, sondern auch einzigartige Aromen und eine Prise Spaß. Manche Blumen schmecken würzig, manche haben einen Kräutergeschmack und wieder andere duften und sind blumig.
Es ist überraschend, wie viele Möglichkeiten es zu erkunden gibt! Wenn Sie also das nächste Mal in der Küche sind, experimentieren Sie doch mal mit ein paar essbaren Blumen. Wer weiß, vielleicht entdecken Sie eine neue Lieblingszutat! Erweitern Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse, indem Sie mit dieser vielfältigen und farbenfrohen Palette experimentieren.
Verwenden Sie essbare Blumen in Ihrer Küche
Essbare Blumen können mehr als nur eine dekorative Note sein; Sie können Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Geschmack und Kreativität verleihen. Anstatt Blütenblätter einfach in Salate oder Tees zu werfen, sollten Sie erwägen, würzige Sorten wie Schnittlauchblüten in hausgemachten Nudelteig zu rollen. Seien Sie erfinderisch, indem Sie Blumenblüten in Ihr Eis integrieren oder Blütenknospen wie Kapuzinerkresse einlegen, um einen einzigartigen Ersatz für Kapern zu schaffen. Versuchen Sie, aus diesen Blüten einen blumigen Sirup herzustellen, um den Geschmack von Limonade zu verstärken Cocktails.
Die Möglichkeiten sind endlos; Sie können sogar Blumen wie Gladiolen füllen, indem Sie einem Rezept folgen, das dem von gefüllten Kürbisblüten ähnelt. Die Ergebnisse können überraschend lecker sein. Egal, ob Sie mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren oder Ihren Gerichten eine künstlerische Note verleihen möchten, essbare Blumen bieten eine Reihe spannender Möglichkeiten für kulinarische Entdeckungen.
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40 Blumen, die Sie essen können
- Blumen der Alliumfamilie: Blumen aus der Familie der Alliumgewächse wie Lauch, Schnittlauch, Knoblauch und Schnittlauch sind nicht nur essbar, sondern auch lecker! Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von mildem Lauch bis kräftigem Knoblauch. Sie können jeden Teil dieser Pflanzen essen.
- Rettichblüten: Rettichblüten gibt es in verschiedenen Farben und haben einen einzigartigen, pfeffrigen Geschmack.
- Angelikablüten: Je nach Art können Angelikablüten eine helle lavendelblaue oder tiefrosa Farbe haben. Sie schmecken ähnlich wie Lakritze.
- Anis-Ysop: Sowohl die Blüten als auch die Blätter des Anis-Ysop haben einen dezenten Anis- oder Lakritzgeschmack.
- Rucolablüten: Rucolablüten sind klein, haben eine dunkle Mitte und einen pfeffrigen Geschmack wie die Blätter. Sie können weiß, gelb sein oder dunkelviolette Streifen haben.
- Bachelor-Button: Die Blütenblätter der Junggesellenknopfblüten sind essbar und haben einen grasigen Geschmack. Vermeiden Sie es einfach, den bitteren Blütenkelch zu essen.
- Basilikumblüten: Diese wunderschönen Blumen zeigen eine Reihe von Farben, von Weiß und Rosa bis hin zu Lavendel. Ihr Geschmack ähnelt dem von Basilikumblättern, ist aber milder.
- Bienenbalsam: Die roten Blüten haben einen erfrischenden Minzgeschmack und verleihen Ihren kulinarischen Abenteuern eine einzigartige Note.
- Borretsch: Mit bezaubernden blauen Blüten verleihen Borretschblüten einen gurkenähnlichen Geschmack und sind eine köstliche Ergänzung zu Ihren Gerichten.
- Ringelblume/Ringelblume: Ringelblumenblüten sind eine fantastische Wahl für die kulinarische Verwendung und sorgen für einen pfeffrigen, würzigen Kick. Ihr leuchtend goldener Farbton verleiht jeder Mahlzeit einen Hauch von Farbe.
- Nelken/Dianthus: Die Blütenblätter dieser Blüten haben eine natürliche Süße, sobald sie von der Basis getrennt werden. Genießen Sie den Geschmack der Blüten, der ihr süßes und duftendes Aroma widerspiegelt.
- Rose: Entfernen Sie die bittere weiße Basis von Rosen, und die verbleibenden Blütenblätter bieten einen stark parfümierten Geschmack, der sich hervorragend zum Schwimmen in Getränken oder zum Streuen über Desserts eignet. Alle Rosen sind essbar und dunklere Sorten haben einen ausgeprägteren Geschmack.
- Rosmarin: Die Blüten des Rosmarins haben eine mildere Version des Kräutergeschmacks. Sie eignen sich hervorragend als Beilage für Gerichte, die Rosmarin enthalten.
- Sage: Salbeiblüten haben einen subtilen Geschmack, der den Blättern ähnelt.
- Kürbis- und Kürbisblüten: Sowohl Kürbis- als auch Kürbisblüten eignen sich hervorragend zum Füllen und haben jeweils einen leichten Kürbisgeschmack. Denken Sie daran, die Staubblätter vor der Verwendung zu entfernen.
- Kerbel: Zarte Blüten mit anisartigem Geschmack.
- Chicoree: Die Blütenblätter und Knospen von Chicorée haben einen leicht bitteren, erdigen Geschmack und können eingelegt werden.
- Chrysantheme: Mums sind in verschiedenen Farben erhältlich und haben einen leicht bitteren Geschmack, der von pfeffrig bis scharf reicht. Es werden nur die Blütenblätter verwendet.
- Koriander: Ob Sie die Blüten lieben oder hassen, sie teilen den grasigen Geschmack des Krauts. Am besten verwenden Sie sie frisch, da ihr Charme beim Erhitzen nachlässt.
- Zitrusblüten (Orange, Zitrone, Limette, Grapefruit, Kumquat): Zitrusblüten haben einen süßen und starken Duft. Gehen Sie sparsam damit um, sonst könnte Ihr Gericht zu stark duften.
- Klee: Kleeblüten sind süß mit einem Hauch von Lakritzgeschmack.
- Löwenzahn: Löwenzahnblüten verleihen Gerichten einen einzigartigen Geschmack.
- Dill: Die gelben Dillblüten haben einen ähnlichen Geschmack wie die Blätter des Krauts.
- Englisches Gänseblümchen: Englische Gänseblümchenblüten sind zwar nicht die köstlichsten Blütenblätter, haben aber einen etwas bitteren Geschmack. Sie verleihen Ihrem Essen jedoch einen entzückenden optischen Reiz!
- Fenchel: Genießen Sie den optischen Genuss gelber Fenchelblüten mit einem dezenten Lakritzgeschmack, der das Kraut selbst widerspiegelt.
- Fuchsie: Scharfe Fuchsienblüten verleihen Ihren Gerichten als Beilage eine schöne Note.
- Gladiolen-Überraschung: Überraschenderweise mögen Gladiolen langweilig sein, aber man kann sie füllen oder ihre Blütenblätter entfernen, um eine interessante Ergänzung zu Salaten zu erhalten.
- Hibiskus-Wunder: Der für Hibiskustee weithin bekannte, kräftige Cranberry-Geschmack ist säuerlich und sollte sparsam verwendet werden.
- Malven-Eleganz: Trotz ihres milden und pflanzlichen Geschmacks verleihen Malvenblüten Ihren Beilagen eine auffällige und essbare Note.
- Ungeduldig: Diese Blumen haben keinen starken Geschmack, eignen sich aber gut als schöne Dekoration oder zur Herstellung kandierter Leckereien.
- Jasmin: Diese Blüten sind für ihren intensiven Duft bekannt und werden häufig in Tee verwendet. Sie können auch die Süße von Desserts verstärken, aber eine kleine Menge reicht schon aus.
- Johnny Jump-Up: Diese süßen und leckeren Blumen bieten einen dezenten Minzgeschmack, der zu Salaten, Nudeln, Obstgerichten und Getränken passt.
- Lavendel: Mit ihrer süßen, würzigen und parfümierten Essenz sind Lavendelblüten eine vielseitige Ergänzung sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte.
- Zitronenverbene: Die kleinen cremefarbenen Blüten verströmen einen herrlichen Zitronenduft und eignen sich daher perfekt zum Aufgießen von Tees und zum Verleihen einer zitronigen Note in Desserts.
- Kamille: Diese kleinen, gänseblümchenähnlichen Blüten haben einen süßen Geschmack und werden häufig in Tee verwendet. Allerdings sollten Personen, die gegen Ambrosia allergisch sind, vorsichtig sein.
- Lila: Die Blüten duften stark, nach Zitrusfrüchten gemischt mit Blumen. Sie schmecken, als würden sie riechen.
- Minze: Überraschenderweise schmecken die Blüten nach Minze. Einige sind stärker als andere.
- Kapuzinerkresse: Diese Blumen werden sehr gerne gegessen. Sie sind hell und schmecken süß mit einem würzigen Abgang. Auch nach der Blüte sind die Samenkapseln lecker. Sie können die Blumen vielseitig verwenden, zum Beispiel zum Füllen oder Hinzufügen Salate.
- Oregano: Die Blüten von Oregano sind hübsch und dezent, wie eine hellere Version der Blätter.
- Stiefmütterchen: Die Blütenblätter stechen vielleicht nicht besonders hervor, aber wenn man die ganze Blüte isst, erhält man mehr Geschmack.
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Wie man Blumen sicher isst
Das Essen von Blumen mag schön erscheinen, kann aber auch gefährlich sein. Machen Sie sich aber keine Sorgen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Blumen sicher zu essen:
- Bleiben Sie bei Blumen, von denen Sie wissen, dass sie sicher gegessen werden können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, lesen Sie ein Buch über essbare Blumen.
- Essen Sie am besten Blumen, die Sie selbst gezüchtet haben oder von denen Sie wissen, dass sie nicht mit Chemikalien behandelt wurden. Blumen aus Geschäften oder Gärtnereien können Pestizide enthalten.
- Vermeiden Sie es, Blumen von Straßenrändern oder öffentlichen Parks zu essen. Sie könnten Pestizide oder Autoverschmutzung enthalten.
- Essen Sie nur die Blütenblätter und entfernen Sie zuerst alle Stempel und Staubblätter.
- Wenn Sie Allergien haben, sollten Sie beim Probieren essbarer Blüten vorsichtig sein. Sie könnten Ihre Allergien verschlimmern.
- Halten Sie Ihre Blumen frisch, indem Sie sie auf feuchte Papiertücher legen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise können sie bis zu 10 Tage halten. Wenn sie anfangen zu welken, können Sie versuchen, sie in Eiswasser zu legen, um sie aufzumuntern.
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