Botaniker sagen, Tomaten seien Früchte, und das wissen viele Menschen. Aber in den Vereinigten Staaten gelten Tomaten gesetzlich als Gemüse. Im Jahr 1893 entschied der Oberste Gerichtshof, dass Tomaten aufgrund ihrer Verwendung und Wahrnehmung durch die Öffentlichkeit als Gemüse einzustufen seien. Diese Entscheidung wurde getroffen, weil Gemüse damals im Gegensatz zu Obst besteuert wurde.
Typischerweise enthalten Früchte Samen und benötigen zum Wachsen Bestäubung, was zur Verbreitung der Pflanzenart beiträgt. Gemüse hingegen sind Pflanzenteile wie Stängel, Blätter, Wurzeln und Zwiebeln, die gegessen werden. Manchmal gibt es Meinungsverschiedenheiten über die Klassifizierung, insbesondere wenn es um die Süße oder den Geschmack bestimmter Obst- und Gemüsesorten geht.
Schauen wir uns nun einige Früchte an, die aufgrund ihrer Verwendung und Wahrnehmung gemeinhin als Gemüse gelten. Diese Liste könnte Sie überraschen.
Warum werden manche Früchte Gemüse genannt?
Haben Sie sich jemals gefragt, warum wir bestimmte Früchte Gemüse nennen? Die Antwort ist möglicherweise einfacher als Sie denken. Diesen Früchten wie Tomaten, Auberginen und Kürbis fehlt die Süße, die mit Früchten mit hohem natürlichen Zuckergehalt verbunden ist. Aus diesem Grund entschieden sich die Leute, die sie zubereitet und gekocht hatten, dafür, sie in die Kategorie Gemüse einzuordnen. Diese Klassifizierung gruppierte sie mit anderen echten Gemüsesorten, die aus den Blättern, Stielen, Wurzeln, Knollen, Zwiebeln oder sogar Blüten einer Pflanze wie Brokkoli gewonnen werden.
Stellen Sie sich ein Gericht wie Ratatouille vor, das aus Tomaten, Auberginen und Kürbis besteht. Aus botanischer Sicht handelt es sich im Wesentlichen um einen gebackenen Obstsalat. Obwohl diese Zutaten allgemein als Gemüse wahrgenommen werden, handelt es sich in Wirklichkeit um Früchte.
Diese kulinarische Verwirrung entsteht aufgrund ihres herzhaften Geschmacks und des geringeren Zuckergehalts, was zu ihrer Einordnung in die Gemüsekategorie führt. Wenn Sie also das nächste Mal ein Gericht auf Tomatenbasis genießen, denken Sie daran, dass es sich in der Welt der Kochtraditionen technisch gesehen um eine Frucht handelt, die sich als Gemüse tarnt.
7 Früchte, die Sie für Gemüse halten
1. Okras
In den letzten Jahren hat Okra an Popularität gewonnen, obwohl es nicht den Trendstatus von Gemüse wie Grünkohl oder Blumenkohl erreicht hat. Dennoch hinterlässt es Spuren und könnte das nächste große Ding werden.
Obwohl Okra allgemein als Gemüse bezeichnet wird, handelt es sich interessanterweise technisch gesehen um eine Frucht. Die ganze mit Samen gefüllte Schote ist essbar und kann eine Länge von bis zu sieben Zoll erreichen. Wenn Okra weiterhin Aufmerksamkeit erregt, könnte es bald als die neueste „It“-Frucht in der Welt der nährstoffreichen Lebensmittel gefeiert werden. Behalten Sie also dieses vielseitige und schmackhafte Gemüse, oder besser Obst, im Auge, denn es rückt immer mehr in den Fokus gesunder Ernährungstrends.
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2. Auberginen
Auberginen werden oft als Gemüse behandelt und nur selten roh verzehrt. Sie haben einen herzhaften Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit, sind aber niemals süß. Interessanterweise sind Auberginen entgegen unserer Wahrnehmung kein Gemüse; Es handelt sich um Früchte und insbesondere um Beeren – wenn auch ungewöhnlich große. Es mag eine Überraschung sein, aber die Vorstellung, eine Aubergine in einen Smoothie zu mischen, ist für viele kein alltäglicher Gedanke.
Auberginen werden normalerweise in gekochten Gerichten genossen und werden normalerweise nicht mit der Welt der Früchte oder Beeren in Verbindung gebracht. Ihre einzigartige Klassifizierung als Beeren stellt unser übliches Verständnis in Frage. Auch wenn sie vielleicht nicht so schnell ihren Weg in einen fruchtigen Smoothie finden, ist es faszinierend, die botanische Wahrheit über Auberginen und ihren Beerenstatus herauszufinden. Wenn Sie das nächste Mal ein Gericht auf Auberginenbasis zubereiten oder genießen, denken Sie daran, dass Sie es tatsächlich mit einer riesigen Beere zu tun haben und nicht mit einer traditionelles Gemüse.
3. Gurken als Früchte
Gurken gehören zur gleichen Familie wie Kürbisse und Kürbisse und gelten wie diese Verwandten als Früchte. Stellen Sie sich eine Gurke am Stiel vor, an deren Ende noch eine Blüte hängt – das macht doch langsam Sinn, nicht wahr?
Gurken, Kürbisse und Kürbisse haben eine enge familiäre Verbindung und fallen alle unter die botanische Kategorie der Früchte. Die Ähnlichkeit wird deutlich, wenn man eine Gurke sieht, die an der Pflanze baumelt und an deren Ende noch Reste einer Blüte hängen. Es ist eine Erinnerung daran, dass Gurken, obwohl sie in kulinarischen Kontexten häufig als Gemüse behandelt werden, tatsächlich Früchte sind.
Die botanische Definition von Früchten umfasst alle reifen Eierstöcke einer blühenden Pflanze, und Gurken passen zu dieser Beschreibung. Wenn Sie also das nächste Mal eine knackige Gurke genießen, denken Sie an ihre botanische Verbindung zu Kürbissen und Kürbissen und schätzen Sie die faszinierende Natur dieser scheinbar einfachen Gemüsesorten, die in Wirklichkeit Früchte sind.
4. Oliven
Wenn es um Oliven geht, habe ich sie früher als Gemüse und nicht als Obst betrachtet. Es stellt sich jedoch heraus, dass Oliven tatsächlich Früchte sind, da sie aus der Blüte des Olivenbaums stammen. In der Pflanzenwelt wird eine Frucht aus dem reifen Eierstock einer Pflanze gebildet, und dieser Eierstock befindet sich typischerweise in der Blüte. Aus diesem Grund sind viele Produkte, die wir gemeinhin als Gemüse bezeichnen, technisch gesehen Früchte – sie haben ihre Wurzeln in der Blüte.
Wenn also das nächste Mal jemand nach Oliven fragt, denken Sie daran, dass es sich um Obst und nicht um Gemüse handelt. Es kommt nur darauf an, woher sie kommen Lebenszyklus der Pflanzen. Diese Erkenntnis hilft uns zu verstehen, dass Oliven, auch wenn sie nicht wie traditionelle Früchte erscheinen, aufgrund ihres Ursprungs in der Blüte des Olivenbaums derselben botanischen Klassifizierung unterliegen.
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5. Paprika
Wussten Sie, dass Paprika eigentlich Früchte sind? Ja, sogar der feuerheiße Habanero! Es mag seltsam erscheinen, weil wir Früchte oft als süß und saftig betrachten, wie Äpfel oder Erdbeeren. Aber egal, ob es sich um eine milde Paprika oder eine superscharfe Habanero handelt, sie alle stammen aus Blüten, was sie zu Früchten macht.
Nehmen wir zum Beispiel den Habanero. Es ist unglaublich heiß – 70-mal schärfer als ein Jalapeño! Dennoch fällt sie botanisch gesehen in die Kategorie der Früchte. Das mag seltsam erscheinen, da wir Früchte normalerweise mit Süße assoziieren, aber es ist wahr.
Wenn Sie also eine knackige Paprika essen oder das Brennen einer würzigen Habanero verspüren, denken Sie daran, dass Sie tatsächlich Früchte genießen. Paprika gibt es in allen Formen, Größen und Schärfegraden, sie haben jedoch alle die gleiche botanische Klassifizierung wie Früchte, da sie aus Blüten stammen.
6. Kürbisse und Kürbisse
Kürbisse und Kürbisse, zu denen auch Zucchini oder Sommerkürbis gehören, beginnen ihre Reise als Früchte an einer Rebe. Diese Pflanzen sind für ihr Wachstum auf Bestäubung angewiesen. Obwohl es rätselhaft erscheinen mag, handelt es sich bei Früchten im Wesentlichen um den „fleischigen oder trockenen, reifen Eierstock einer Blütenpflanze“, der Samen enthält. Einfacher ausgedrückt: Wenn Sie Kürbisse und Kürbisse an Weinreben wachsen sehen, sind sie wie die Fruchtversion der Pflanze. Dieser Prozess beginnt mit einer Blüte an der Rebe und durch die Bestäubung entwickeln sich die Früchte.
Stellen Sie es sich so vor: Die Blüte der Pflanze wird befruchtet und der Eierstock (der Teil, der die Samen enthält) beginnt sich in etwas zu verwandeln, das wir als Kürbisse oder Kürbisse erkennen. Wenn Sie also an Früchte denken, beschränken Sie sich nicht nur auf die süßen und saftigen Früchte; Nehmen Sie auch diese Gemüsesorten wie Kürbisse und Kürbisse in die Kategorie auf. Sie schmecken vielleicht nicht wie typische Früchte, haben aber den gleichen Wachstumsprozess, der aus dem bestäubten Fruchtknoten einer blühenden Pflanze entsteht.
7. Grüne Bohnen
Grüne Bohnen werden Sie vielleicht überraschen – sie ähneln eigentlich eher Obst als Gemüse. Wenn Kinder ihr Gemüse nicht essen möchten, erinnern Eltern sie oft daran, ihr Gemüse zu essen. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass grüne Bohnen technisch gesehen Früchte sind? Das ist wahr! Auch wenn sie nicht so süß wie herkömmliche Früchte schmecken, enthalten grüne Bohnen wie viele andere Früchte Samen in ihren Schoten. Diese Samen unterstützen die Pflanze bei der Fortpflanzung, was ein wesentliches Merkmal von Früchten ist.
Denken Sie darüber nach: Wenn Sie in eine grüne Bohne beißen, beißen Sie tatsächlich in eine Schote, die Samen enthält. Diese Samen haben das Potenzial, bei einer Neupflanzung zu neuen Pflanzen heranzuwachsen. Aus botanischer Sicht zählen grüne Bohnen daher zu den Früchten.
Wenn Sie also das nächste Mal versuchen, einen wählerischen Esser davon zu überzeugen, seine grünen Bohnen zu genießen, können Sie ihm sagen, dass er Obst isst! Es könnte ihr Interesse wecken, diese nahrhaften Schoten auszuprobieren. Denn wer kann schon einer leckeren Frucht widerstehen?
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