Kung makakuha ka og manok gikan sa tindahan, usa ka berdugo, o sa duol nga umahan, mahimong lisud ang pagpangita sa pipila ka mga pagputol nga walay bukog. Ang pagkahibalo kung giunsa pagkuha ang mga bukog gikan sa usa ka tibuuk nga manok hinungdanon. Kini nga kahanas mahimong mapuslanon kon ikaw magluto, ug kini maayo nga anaa sa imong mga abilidad sa pagluto. Niini nga artikulo, atong tan-awon kung giunsa ang pag-debon sa manok ug uban pang mga butang nga kinahanglan nimong mahibal-an.
Ang pagkat-on sa pagtangtang sa bukog sa usa ka manok dili kaayo lisud, ug kini makadaginot kanimo sa panahon ug salapi. Dugang pa, mahimo nimong gamiton ang mga bukog sa paghimo og lami nga sabaw o sabaw. Busa, kung gusto nimo nga walay boneless nga manok alang sa usa ka piho nga resipe o makita nga mas sayon, ang pag-master sa arte sa pag-debon sa tibuok nga manok usa ka praktikal nga kahanas nga maangkon. Mahimo nimong malingaw sa pagluto nga walay boneless nga manok nga dili magsalig sa pre-packaged cuts.
Nganong Kinahanglan Nimong Mahibal-an Kon Unsaon Pag-debone ang Manok sa Balay
Ang deboning nga manok maoy usa ka cost-effective nga paagi aron makatagamtam sa mga benepisyo sa tibuok manok, nga kasagaran mas barato matag libra kon itandi sa mga prepacked nga piyesa. Pinaagi sa pag-debon sa manok sa imong kaugalingon, dili ka lamang makadaginot sa salapi apan makabenepisyo usab sa pagtipig sa mga bukog alang sa paghimo sa lami nga stock sa manok aron mapalambo ang imong homemade nga sabaw.
Ang mga tigluto sa balay nakit-an nga hinungdanon ang pag-debon tungod kay ang mga tindahan sa grocery kanunay nga wala magtanyag nga walay bukog, panit sa mga paa ug suso sa manok. Kini nga mga pagputol hinungdanon alang sa pag-andam sa mga pinggan sama sa taquitos, tacos, marsala, teriyaki nga manok, pot pie, ug uban pang mga paboritong resipe sa manok. Ang pagkat-on sa kahanas sa deboning sa balay nagbukas sa lainlaing mga posibilidad sa pagluto ug nagtugot kanimo nga ipasibo ang imong mga pagputol sa manok base sa imong gusto.
Dugang pa, ang yano nga proseso sa pag-debon sa manok naghatag gahum kanimo sa pagtipig salapi, paghimo og lamian nga mga pagkaon nga hinimo sa balay, ug pagpataas sa lami sa imong mga sabaw nga adunay stock nga hinimo sa balay.
Basaha usab: Resipe sa Tinapay nga Sourdough Pita
Giunsa ang Pag-debone sa Manok: Yano nga Mga Lakang alang sa mga Magluto sa Panimalay
Ang pag-debon sa usa ka manok mahimong usa ka makalingaw ug edukasyonal nga buluhaton alang sa mga nanimpalad sa kalibutan sa pagluto sa balay. Dili lamang kini nagtanyag usa ka makalingaw nga hagit, apan naghatag usab kini usa ka maayo kaayo nga oportunidad sa paghashas sa hinungdanon nga kahanas sa kutsilyo ug pagkat-on sa husto nga mga pamaagi sa pagdumala sa karne sa imong kaugalingon nga kusina. Kung andam ka nga moapil niining culinary adventure, ania ang usa ka prangka nga lakang sa lakang nga giya aron matabangan ka sa proseso.
1. Kagamitan nga Imong Kinahanglanon:
Sa pagsugod, tiguma ang gikinahanglan nga mga himan alang sa trabaho. Magkinahanglan ka ug hait nga chef's knife o boning knife, usa ka meat cleaver para sa pagdumala sa dagkong mga piraso, ug usa ka paring knife para sa mas delikado nga mga pagtibhang. Ang mga gunting sa manok magamit alang sa pag-navigate sa mga lutahan ug panit. Siguroha nga ikaw adunay usa ka lig-on nga pagputol sa tabla nga igo nga igo aron ma-accommodate ang tibuok manok ug ang mga duga niini.
2. Pag-andam sa Workspace:
Sa dili pa mosalom sa proseso sa deboning, paggahin og kadiyot sa pag-andam sa imong workspace. Ibutang ang basa nga dish towel o papel nga tualya sa ilawom sa cutting board aron malikayan ang bisan unsa nga madulas samtang nagtrabaho ka.
3. Pagtangtang sa mga sulod:
Pagsugod pinaagi sa pag-abot sa sulod sa hilaw nga manok ug pagtangtang sa atay, mga gizzard, kasingkasing, ug liog kon anaa. Mahimo nimong isalikway kini nga mga bahin o ibutang kini alang sa lain nga gamit.
4. Pagtangtang sa Wingtips:
Pangitaa ang hiniusa tali sa tumoy sa pako ug sa patag sa pako. Gamit ang hait nga kutsilyo, putla ang tumoy sa pako, ug balika ang proseso sa pikas bahin.
5. Pagtangtang sa Wishbone:
Uban ang dughan sa manok pataas ug ang liog nag-atubang kanimo, ipataas ang panit sa liog ug gamita ang imong mga tudlo sa pagpangita sa wishbone. Paghimo og mga slits sa matag kilid sa wishbone, sundan ang contour niini gamit ang imong kutsilyo hangtod makaabot ka sa abaga. Gamita ang imong mga tudlo sa pagbira sa wishbone.
6. Pagputol sa Bukobuko:
I-flip ang kilid sa dughan sa manok ug guntinga ang tunga sa bukobuko, nga maglihok gikan sa ulo ngadto sa ikog. Ibulag ang karne gikan sa bukog sa duha ka kilid, hunong kung moabut ka sa mga lutahan sa paa ug pako.
7. Pagputol sa mga Lutahan sa Bitiis ug Pako:
Gamit ang mga gunting sa manok o imong kutsilyo, guntinga ang matag dugtungan sa pako ug bitiis aron mabulag sila gikan sa bukobuko, bukog sa dughan, ug gusok.
Basaha usab: Usa ka Komprehensibo nga Giya sa Indian Cuisine
8. Pagtangtang sa Backbone ug Rib Cage:
Ipadayon ang pagputol sa rib cage, pagpabilin nga duol sa bukog kutob sa mahimo. Samtang nagtrabaho ka, ang karne sa suso mawala gikan sa hawla. Kuhaa ang rib cage ug backbone aron makompleto ang pagbulag sa karne sa dughan.
9. Pagtangtang sa mga paa:
Pagtrabaho gikan sa sulod sa manok, guntinga ang karne sa paa ug pag-ayo nga kiskisan kini ug palayo sa kilid sa bukog hangtod maabot nimo ang drum stick. Kuhaa ang bukog sa paa gikan sa drumstick ug balika ang proseso alang sa pikas paa.
10. Katapusan nga mga Paghikap:
Tapusa pinaagi sa pagputol sa matag pako sa ikaduha nga hiniusa ug kuhaa ang ubos nga pulgada sa matag drumstick gamit ang imong meat cleaver. Kung gusto, mahimo nimong ipadayon ang pagputol sa langgam ngadto sa gagmay nga mga bahin, sama sa walay bukog nga mga paa ug walay panit nga dughan sa manok.
11. Pagluto sa Imong Deboned nga Manok:
Sa pagkompleto sa deboning, aduna na ka'y tibuok manok nga walay bukog nga andam alang sa nagkalain-laing culinary adventures. Ibilin kini nga ingon-ingon alang sa boudin-stuffed nga sinugba nga manok, turducken, o uban pang stuffed poultry dish. Sa laing paagi, gamita ang deboned nga manok sa paghakot sa stir-fry, air-fried chicken wings, crispy fried chicken, o bisan unsang paborito nga mga resipe sa manok nga imong nahunahunaan. Wala’y katapusan ang mga posibilidad kung nahanas na nimo ang arte sa pag-debon sa manok sa balay.
Leave sa usa ka Reply