Botanikçiler domatesin meyve olduğunu söylüyor ve birçok kişi bunu biliyor. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde domates yasal olarak sebze olarak kabul ediliyor. 1893 yılında Yüksek Mahkeme, domatesin halk tarafından nasıl kullanıldığı ve algılandığı nedeniyle sebze olarak sınıflandırılması gerektiğine karar verdi. Bu karar, o dönemde meyvelerin aksine sebzelerin vergilendirilmesi nedeniyle alınmıştı.
Tipik olarak meyveler tohum içerir ve büyümek için tozlaşmaya ihtiyaç duyar, bu da bitki türlerinin yayılmasına yardımcı olur. Sebzeler ise bitkilerin sap, yaprak, kök ve soğan gibi yenen kısımlarıdır. Bazen, özellikle belirli meyve ve sebzelerin tatlılığı veya tuzluluğu göz önüne alındığında, sınıflandırma konusunda anlaşmazlıklar olabilir.
Şimdi, kullanım ve algılanma şekillerinden dolayı genellikle sebze olduğu düşünülen bazı meyveleri inceleyelim. Bu liste sizi şaşırtabilir.
Neden Bazı Meyvelere Sebze Denir?
Neden bazı meyvelere sebze dediğimizi hiç merak ettiniz mi? Cevap düşündüğünüzden daha basit olabilir. Domates, patlıcan ve kabak gibi bu meyveler, doğal şeker oranı yüksek meyvelerle ilişkilendirilen tatlılıktan yoksundur. Sonuç olarak onları hazırlayan ve pişiren kişiler, onları sebze kategorisine koymaya karar verdiler. Bu sınıflandırma onları bir bitkinin yapraklarından, saplarından, köklerinden, yumrularından, çiçek soğanlarından ve hatta brokoli gibi çiçeklerden elde edilen diğer gerçek sebzelerle birlikte gruplandırdı.
Domates, patlıcan ve kabaktan oluşan ratatouille gibi bir yemek düşünün. Botanik açıdan bakıldığında aslında pişmiş meyve salatasıdır. Her ne kadar yaygın olarak sebze olarak algılansa da bu içerikler aslında meyvelerdir.
Bu mutfak karışıklığı, lezzetli tatları ve düşük şeker içerikleri nedeniyle ortaya çıkıyor ve sebze kategorisinde yer almalarına yol açıyor. Bu nedenle, bir dahaki sefere domates bazlı bir yemeğin tadını çıkardığınızda, bunun teknik olarak yemek pişirme gelenekleri dünyasında sebze kılığına giren bir meyve olduğunu unutmayın.
Sebze Olduğunu Düşündüğünüz 7 Meyve
1. Bamya
Bamya son yıllarda popülerlik kazanmış olsa da karalahana ve karnabahar gibi sebzelerin moda durumuna ulaşamamıştır. Yine de iz bırakıyor ve bir sonraki büyük olaya dönüşebilir.
İlginç bir şekilde, bamya yaygın olarak sebze olarak anılsa da teknik olarak bir meyvedir. Tohumlarla dolu olan kabuğun tamamı yenilebilir ve yedi inç uzunluğa kadar ulaşabilir. Bamya ilgi görmeye devam ederse, yakında besleyici gıdalar dünyasındaki en son "o" meyve olarak kutlanabilir. Sağlıklı beslenme trendlerinin ilgi odağı haline gelen bu çok yönlü ve lezzetli sebzeye ya da meyve mi demeliyiz, bir göz atın.
Ayrıca Oku: Bitki Üreme: Tanımlar, Türler ve Örnekler
2. Patlıcan
Patlıcanlara genellikle sebze muamelesi yapılır ve bunların çiğ olarak yenildiği nadirdir. Biraz acıyla birlikte lezzetli bir tada sahiptirler ama asla tatlı değildirler. İlginçtir ki, algımıza rağmen patlıcan sebze değildir; bunlar meyvelerdir ve daha spesifik olarak meyvelerdir - her ne kadar alışılmadık derecede büyük olsalar da. Sürpriz olabilir ama patlıcanı smoothieye atmayı düşünmek pek çok kişi için ortak bir düşünce değil.
Tipik olarak pişmiş yemeklerde tüketilen patlıcanlar genellikle meyve veya yemiş dünyasıyla ilişkilendirilmez. Meyveler olarak benzersiz sınıflandırmaları, her zamanki anlayışımıza meydan okuyor. Yakın zamanda meyveli bir smoothie içmenin yolunu bulamayabilirler ama patlıcanlar ve meyve durumları hakkındaki botanik gerçeği keşfetmek ilgi çekicidir. Bir dahaki sefere patlıcan bazlı bir yemek hazırladığınızda veya tadını çıkardığınızda, aslında bir meyve yerine devasa bir meyveyle karşı karşıya olduğunuzu unutmayın. geleneksel sebze.
3. Meyve Olarak Salatalık
Salatalık, balkabağı ve kabak ile aynı aileye aittir ve tıpkı bu akrabalar gibi meyve olarak kabul edilir. Asmada bir salatalık hayal edin, ucunda hala bir çiçek var; bu mantıklı gelmeye başlıyor, değil mi?
Salatalık, balkabağı ve kabak yakın bir aile bağını paylaşıyor ve hepsi botanik meyve kategorisine giriyor. Bitkiden sarkan bir salatalığı gözlemlediğinizde benzerlik açıkça ortaya çıkıyor, bir çiçeğin kalıntıları hala ucuna yapışıyor. Mutfak bağlamında genellikle sebze olarak değerlendirilse de salatalıkların aslında meyve olduğunu hatırlatmak isteriz.
Meyvenin botanik tanımı, çiçekli bir bitkinin herhangi bir olgun yumurtalığını içerir ve salatalık da bu tanıma uymaktadır. Bu nedenle, bir dahaki sefere çıtır bir salatalığın tadını çıkardığınızda, onun balkabağı ve kabakla olan botanik bağlarını hatırlayın ve görünüşte basit olan bu sebzelerin gerçekte meyve olan ilgi çekici doğasını takdir edin.
4. Zeytin
Zeytin deyince ben onları meyve olarak değil sebze olarak düşünürdüm. Ancak zeytin ağacının çiçeğinden geldiği için zeytinin aslında meyve olduğu ortaya çıktı. Bitki dünyasında, bir bitkinin olgun yumurtalığından bir meyve oluşur ve bu yumurtalık tipik olarak çiçekte bulunur. Bu nedenle sebze olarak adlandırdığımız pek çok öğe teknik olarak meyvedir; kökleri çiçektedir.
Bu nedenle, bir dahaki sefere birisi zeytin hakkında soru sorduğunda onların sebze değil meyve olduğunu unutmayın. Her şey onların nereden geldikleriyle ilgili bitki yaşam döngüsü. Bu anlayış, zeytinlerin geleneksel meyveler gibi görünmese de zeytin ağacının çiçeğindeki kökenleri nedeniyle aynı botanik sınıflandırmayı paylaştıklarını anlamamıza yardımcı olur.
Ayrıca Oku: Bahçenizde Roka Nasıl Yetiştirilir?
5. Biber
Biberlerin aslında meyve olduğunu biliyor muydunuz? Evet, ateşli habanero bile! Bu garip görünebilir çünkü meyvelerin genellikle elma veya çilek gibi tatlı ve sulu olduğunu düşünürüz. Ama ister hafif bir dolmalık biber, ister süper baharatlı bir habanero olsun, hepsi çiçeklerden gelir ve bu da onları meyve yapar.
Mesela habanero'yu ele alalım. İnanılmaz derecede sıcak; jalapenodan 70 kat daha sıcak! Ancak botanik açıdan bakıldığında meyve kategorisine girer. Genellikle meyveleri tatlılıkla ilişkilendirdiğimiz için bu garip görünebilir, ancak bu doğrudur.
Yani, çıtır bir dolmalık biber yerken ya da baharatlı habanerodan yanmayı hissederken, aslında meyvelerden keyif aldığınızı unutmayın. Biberler farklı şekillerde, boyutlarda ve baharatlılık seviyelerinde olabilir, ancak hepsi çiçeklerden köken aldıkları için meyvelerle aynı botanik sınıflandırmayı paylaşırlar.
6. Kabaklar ve Kabak
Kabak veya yaz kabağını da içeren balkabağı ve kabak, asmadaki meyveler olarak yolculuklarına başlar. Bu bitkiler büyümek için tozlaşmaya ihtiyaç duyar. Her ne kadar kafa karıştırıcı görünse de, meyveler esasen “çiçekli bir bitkinin etli veya kuru, olgunlaşmış yumurtalığıdır” ve içinde tohumlar bulunur. Daha basit bir ifadeyle, asmalarda yetişen kabak ve kabakları gördüğünüzde, bunlar bitkinin meyve versiyonu gibidir. Bu süreç asmada çiçek açılmasıyla başlar ve tozlaşma yoluyla meyveler gelişir.
Şöyle hayal edin: Bitkinin çiçeği döllenir ve yumurtalık (tohumları tutan kısım) balkabağı veya kabak olarak tanıdığımız şeye dönüşmeye başlar. Yani meyve dendiğinde kendinizi sadece tatlı ve sulu olanlarla sınırlamayın; Balkabağı ve kabak gibi bu sebzeleri de kategoriye dahil edin. Tadı tipik meyvelere benzemeyebilirler ancak çiçekli bir bitkinin tozlaşan yumurtalığından kaynaklanan aynı büyüme sürecini paylaşırlar.
7. Yeşil Fasulye
Yeşil fasulye sizi şaşırtabilir; aslında sebzeden çok meyveye benzerler. Çocuklar yeşilliklerini yemek istemedikleri zaman ebeveynler onlara sebze yemelerini sık sık hatırlatır. Peki ya yeşil fasulyenin teknik olarak meyve olduğunu söylesek? Bu doğru! Geleneksel meyveler gibi tatlı bir tada sahip olmasalar da, yeşil fasulye de birçok meyve gibi kabuklarının içinde tohumlar içerir. Bu tohumlar, meyvenin önemli bir özelliği olan bitkinin çoğalmasına yardımcı olur.
Bir düşünün: Yeşil bir fasulyeyi ısırdığınızda aslında tohumların bulunduğu kabuğu ısırıyorsunuz. Bu tohumlar yeniden ekilirse yeni bitkilere dönüşme potansiyeline sahiptir. Bu nedenle botanik açıdan yeşil fasulye meyve olarak sınıflandırılır.
Yani bir dahaki sefere seçici bir yiyiciyi yeşil fasulyenin tadını çıkarmaya ikna etmeye çalıştığınızda, ona meyve yediğini söyleyebilirsiniz! Bu, onların bu besleyici kapsülleri denemeye daha fazla ilgi duymalarını sağlayabilir. Sonuçta lezzetli bir meyveye kim karşı koyabilir ki?
Yorum bırak