Os botânicos dizem que os tomates são frutas e muitas pessoas sabem disso. Mas nos Estados Unidos, os tomates são legalmente considerados vegetais. Em 1893, a Suprema Corte decidiu que o tomate deveria ser classificado como vegetal devido à forma como é utilizado e percebido pelo público. Essa decisão foi tomada porque os vegetais eram tributados na época, ao contrário das frutas.
Normalmente, os frutos contêm sementes e precisam de polinização para crescer, ajudando a espalhar as espécies de plantas. Os vegetais, por outro lado, são partes das plantas como caules, folhas, raízes e bulbos que são consumidos. Às vezes, há divergências sobre a classificação, especialmente considerando a doçura ou o sabor de certas frutas e vegetais.
Agora, vamos explorar algumas frutas que são comumente consideradas vegetais devido à forma como são usadas e percebidas. Esta lista pode surpreendê-lo.
Por que algumas frutas são chamadas de vegetais?
Você já se perguntou por que chamamos certas frutas de vegetais? A resposta pode ser mais simples do que você pensa. Essas frutas, como tomate, berinjela e abóbora, não possuem a doçura associada às frutas ricas em açúcares naturais. Como resultado, as pessoas que os preparavam e cozinhavam decidiram colocá-los na categoria de vegetais. Essa classificação os agrupou com outros vegetais verdadeiros derivados de folhas, caules, raízes, tubérculos, bulbos ou mesmo flores de uma planta, como o brócolis.
Considere um prato como o ratatouille, composto por tomate, berinjela e abóbora. Do ponto de vista botânico, é essencialmente uma salada de frutas assada. Apesar de serem comumente percebidos como vegetais, esses ingredientes são, na verdade, frutas.
Esta confusão culinária surge devido ao seu sabor saboroso e menor teor de açúcar, levando à sua colocação na categoria de vegetais. Então, da próxima vez que você saborear um prato à base de tomate, lembre-se de que é tecnicamente uma fruta disfarçada de vegetal no mundo das tradições culinárias.
7 frutas que você acha que são vegetais
1. Quiabo
Nos últimos anos, o quiabo ganhou popularidade, embora não tenha atingido o status moderno de vegetais como couve ou couve-flor. No entanto, está deixando sua marca e pode se tornar o próximo grande sucesso.
Curiosamente, apesar de ser comumente referido como vegetal, o quiabo é tecnicamente uma fruta. A vagem inteira, cheia de sementes, é comestível e pode atingir até dezoito centímetros de comprimento. Se o quiabo continuar a ganhar atenção, poderá em breve ser celebrado como a última fruta “da moda” no mundo dos alimentos nutritivos. Por isso, fique de olho neste versátil e saboroso vegetal, ou melhor, fruta, que ganha destaque nas tendências de alimentação saudável.
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2. Berinjelas
As berinjelas costumam ser tratadas como vegetais e é raro encontrá-las comidas cruas. Têm um sabor saboroso com um toque amargo, mas nunca são doces. Curiosamente, apesar da nossa percepção, as berinjelas não são vegetais; são frutas e, mais especificamente, bagas – embora sejam extraordinariamente grandes. Pode ser uma surpresa, mas imaginar jogar uma berinjela em um smoothie não é um pensamento comum para muitos.
Normalmente apreciadas em pratos cozidos, as berinjelas não são comumente associadas ao mundo das frutas ou bagas. A sua classificação única como bagas desafia a nossa compreensão habitual. Embora eles possam não encontrar um smoothie de frutas tão cedo, é intrigante descobrir a verdade botânica sobre as berinjelas e seu status de frutas vermelhas. Da próxima vez que você preparar ou saborear um prato à base de berinjela, lembre-se de que na verdade você está lidando com uma baga gigante, e não com uma fruta gigante. vegetal tradicional.
3. Pepinos como frutas
Os pepinos pertencem à mesma família das abóboras e da abóbora e, assim como esses parentes, são considerados frutas. Imagine um pepino na videira, com uma flor ainda conectada na ponta – começa a fazer sentido, não é?
Pepinos, abóboras e abóboras compartilham uma estreita ligação familiar, todos se enquadrando na categoria botânica de frutas. A semelhança fica clara quando você observa um pepino pendurado na planta, com os restos de uma flor ainda agarrados à ponta. É um lembrete de que, apesar de serem comumente tratados como vegetais em contextos culinários, os pepinos são, na verdade, frutas.
A definição botânica de fruta inclui qualquer ovário maduro de uma planta com flores, e os pepinos se enquadram nessa descrição. Então, da próxima vez que você saborear um pepino crocante, lembre-se de seus laços botânicos com abóboras e abóboras e aprecie a natureza intrigante desses vegetais aparentemente simples que são, na realidade, frutas.
4. Azeitonas
Quando se trata de azeitonas, eu costumava pensar nelas como vegetais, não como frutas. No entanto, verifica-se que as azeitonas são de facto frutos porque se originam da flor da oliveira. No mundo vegetal, um fruto é formado a partir do ovário maduro de uma planta, e esse ovário está normalmente localizado na flor. É por isso que muitos itens que comumente chamamos de vegetais são tecnicamente frutas – eles têm suas raízes na flor.
Então, da próxima vez que alguém perguntar sobre azeitonas, lembre-se que são frutas e não vegetais. É tudo uma questão de onde eles vêm no ciclo de vida da planta. Esta constatação ajuda-nos a compreender que embora as azeitonas não pareçam frutos tradicionais, partilham a mesma classificação botânica devido à sua origem na flor da oliveira.
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5. Pimentas
Você sabia que pimentões são na verdade frutas? Sim, até o habanero ardente! Pode parecer estranho porque muitas vezes pensamos nas frutas como doces e suculentas, como maçãs ou morangos. Mas seja um pimentão suave ou um habanero superpicante, todos vêm de flores, o que os torna frutas.
Veja o habanero, por exemplo. É incrivelmente quente – 70 vezes mais quente que um jalapeño! No entanto, botanicamente falando, enquadra-se na categoria de frutas. Isso pode parecer estranho, já que costumamos associar frutas à doçura, mas é verdade.
Então, quando você estiver mastigando um pimentão crocante ou sentindo o ardor de um habanero picante, lembre-se de que na verdade você está saboreando frutas. As pimentas vêm em todos os formatos, tamanhos e níveis de tempero, mas todas compartilham a mesma classificação botânica das frutas porque são originárias de flores.
6. Abóboras e abóbora
Abóboras e abóboras, que incluem abobrinha ou abóbora, começam sua jornada como frutas em uma videira. Essas plantas dependem da polinização para crescer. Embora possa parecer intrigante, os frutos são essencialmente o “ovário carnudo ou seco e amadurecido de uma planta com flores” que contém sementes. Em termos mais simples, quando você vê abóboras e abóboras crescendo nas vinhas, elas são como a versão das frutas da planta. Esse processo começa com uma flor na videira e, por meio da polinização, os frutos se desenvolvem.
Imagine desta forma: a flor da planta é fertilizada e o ovário (a parte que contém as sementes) começa a se transformar no que reconhecemos como abóbora ou abóbora. Por isso, quando pensar em frutas, não se limite apenas às doces e suculentas; inclua esses vegetais, como abóbora e abóbora, também na categoria. Podem não ter gosto de frutas típicas, mas compartilham o mesmo processo de crescimento, originando-se do ovário polinizado de uma planta com flores.
7. Feijão Verde
O feijão verde pode surpreendê-lo - na verdade, eles se parecem mais com frutas do que com vegetais. Quando as crianças não querem comer verduras, os pais muitas vezes as lembram de comer vegetais. Mas e se disséssemos que o feijão verde é tecnicamente fruta? É verdade! Embora possam não ter o sabor doce das frutas tradicionais, os feijões verdes contêm sementes dentro de suas vagens, assim como muitas frutas. Essas sementes auxiliam na reprodução da planta, característica fundamental da fruta.
Pense nisso: quando você morde um feijão verde, na verdade está mordendo uma vagem que contém sementes. Essas sementes têm potencial para se transformar em novas plantas se forem replantadas. É por isso que, do ponto de vista botânico, o feijão verde é classificado como fruta.
Então, da próxima vez que você tentar convencer um comedor exigente a saborear seu feijão verde, diga que ele está comendo frutas! Isso pode torná-los mais interessados em experimentar essas vagens nutritivas. Afinal, quem resiste a uma fruta saborosa?
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