تور سور د پښتورګو لوبیا، د انسان بدن ته د دوی د ورته والي لپاره نومول شوی، د لوبیا یو بې وخته ډول دی. دوی یو نرم خوند لري چې د مختلفو خواړو سره سمون لري، د سوپ څخه د روښانه بوی سره تر قوي سټیو پورې. دا لوبیا نه یوازې څو اړخیزه دي بلکې د ترکیبونو په پراخه لړۍ کې د یوځای کولو لپاره هم اسانه دي. پدې مقاله کې به تاسو زده کړئ چې څنګه د پښتورګو لوبیا پخ کړئ او تاسو څنګه کولی شئ د نورو ترکیبونو سره یوځای کړئ.
که تاسو د هوساینې سوپ یا د ډکولو سټیو جوړوئ، د تیاره سور لوبیا معتدل بوی د عمومي ډوډۍ بشپړوي. د دوی تطابق دوی ته په ډیری پخلنځي کې اصلي ځای جوړوي، یو معتبر او فرعي خوند چمتو کوي چې د متنوع خواړو بډایه کوي.
له ساده سلادونو څخه تر پیچلو کاسرولو پورې، دا د پښتورګو لوبیا یو صحي لمس اضافه کوي، دا د پخلیانو لپاره غوره انتخاب جوړوي چې د دوی د پخلي مخلوقاتو خوندونه لوړ کړي. په اصل کې، تیاره سور د پښتورګو لوبیا په مختلفو خواړو کې سادگي او ژوروالی دواړه راوړي، چې دا په پخلنځي کې یو اړین عنصر جوړوي.
د پښتورګو لوبیا څه دي؟
د لوبیا لوبیا د عام لوبیا کورنۍ پورې اړه لري (فیزولس vulgaris)، چې کلنۍ دانه لکه دال او نخود پکې شامل دي. دوی په مختلفو ډولونو کې راځي، لکه د مرون لوبیا، سپینه لوبیا (د کینیلیني لوبیا په نوم هم پیژندل کیږي)، او روښانه ګلابي لوبیا، د مشهور بورلوټي یا کرینبیري لوبیا په څیر په ایټالیا او برازیلي خواړو کې موندل کیږي. روښانه سور د پښتورګو لوبیا په ځانګړي توګه د کیریبین په خواړو کې غوره کیږي.
د تور لوبیا یا لوی شمالي لوبیا په پرتله، د پښتورګو لوبیا ډیر پوټکی لري مګر د سمندري لوبیا، پنټو لوبیا، یا کوچني سور لوبیا سره ورته د پخلی وخت شریکوي - معمولا شاوخوا 90 دقیقو څخه تر دوه ساعتونو پورې وخت نیسي. دا د ګلوټین څخه پاک لوبیا په مختلفو لوښو کې مهم رول لوبوي، د لوبیا سوپ، لوبیا سلاد، او کیسولټ کې د اصلي اجزا په توګه خدمت کوي، دوی د غاړې ډوډۍ او د غرمې ډوډۍ اختیارونو لپاره هر اړخیز انتخابونه جوړوي.
دا هم ولولئ: څنګه د شپې لپاره کلاسیک غوړ جوړ کړئ
د پښتورګو لوبیا څنګه پخوي
د لوبیا لوبیا چمتو کولو لپاره، لومړی، کڅوړه خالي کړئ، بیا لوبیا د سړو اوبو لاندې ومینځئ. اوس، دوی ستاسو د غوره لوبیا ډوډۍ لپاره چمتو دي. که تاسو وچ لوبیا لرئ، یو څو اضافي ګامونه تعقیب کړئ:
1. خپل لوبیا په چټکۍ سره وخورئ:
د وچو لوبیا ګړندي لندبل کولی شي په پخلنځي کې ستاسو وخت خوندي کړي. دلته یوه ساده طریقه ده: یو لوی کڅوړه واخلئ، یو پیاله د لوبیا لوبیا اضافه کړئ، او د څو پیالو اوبو سره یې پوښ کړئ. یو جوش ته یې راوړئ او پریږدئ چې یوازې د یوې دقیقې لپاره پخه شي. له هغې وروسته، کڅوړه د تودوخې څخه لیرې کړئ، پوښ یې کړئ، او لوبیا پریږدئ چې د یو ساعت لپاره لندبل شي.
یوځل چې دوی لندبل شي، له هغه اوبو څخه ځان خلاص کړئ چې دوی یې لندبل کړي، او لوبیا بیرته په کڅوړه کې واچوي. اوس، تاسو چمتو یاست چې دا د معمول په پرتله لږ وخت کې پخ کړئ. دا د ګړندي پخولو تخنیک د لوبیا پخولو پروسې ګړندۍ کولو لپاره یوه اسانه لار ده.
2. جوش او جوش کړئ
لوبیا په یوه کڅوړه کې واچوئ او دوه پیالې تازه اوبه یې واچوئ. یو څو د خلیج پاڼي او ستاسو د خوښې مصالحې اضافه کړئ. کڅوړه په تنده کې واچوئ او تودوخه یې وګرځوئ تر هغه چې جوش پیل شي. یوځل چې جوش شي ، تودوخه تر یو یخولو پورې ټیټه کړئ ، کڅوړه پوښ کړئ او پریږدئ چې له یو څخه تر دوه ساعتونو پورې پخه شي. لوبیا کله ناکله وګورئ ترڅو وګورئ چې دوی ستاسو په څیر نرم دي. د پخلي وخت ستاسو د غوره توب پراساس تنظیم کړئ.
3. اوبه لرې کړئ او خدمت وکړئ
د پخلی کولو وروسته، لوبیا وچ کړئ. هغه اوبه چې دوی په کې پخې شوي له ځانه لرې کړئ، او لوبیا پریږدئ چې د خونې د حرارت درجه یخ شي. پخه شوي لوبیا په مهر شوي کانټینر کې واچوئ او په یخچال کې یې وساتئ تر هغه چې تاسو یې کارولو ته چمتو نه یاست.
د پښتورګو د خوړلو طریقه
د لوبیا لوبیا نه یوازې خوندور دي، بلکې دا د اړینو مغذي موادو لکه پروټین، کلسیم، غذايي ریشې، او ورو خوشې کاربوهایډریټ هم لري. دا لوبیا هر اړخیز دي او د صحي ودې لپاره په بیلابیلو لارو خوند اخیستل کیدی شي.
1. خپل سوپ او سټیز د پښتورګو لوبیا سره پخ کړئ
د پښتورګو لوبیا په سوپ او سټیو کې د اضافه کولو لپاره مناسب دي. دوی د پخلی کولو پرمهال خپل شکل ښه ساتي ، دوی د زړه پورې خواړو لکه مرچ او لوبیا څخه جوړ سوپ لکه مینسټرون لپاره غوره انتخاب جوړوي.
تاسو کولی شئ دا د سبزیجاتو او قوي حبوباتو سره یوځای په مختلفو ترکیبونو کې شامل کړئ لکه د موتی وربشی، فاررو، یا ال ډینټ پاستا. د پښتورګو قوي جوړښت ستاسو په خواړو کې ماده او خوند دواړه اضافه کوي ، د اطمینان لرونکي او سالم خواړو تجربه کې مرسته کوي.
د دې هر اړخیز لوبیا سره تجربه وکړئ ترڅو خوندور او تغذیه کونکي ترکیبونه رامینځته کړي چې ستاسو د خوښې سوپونو او سټیو خوند به لوړ کړي.
2. خپل د پښتورګو لوبیا پخوئ
د پښتورګو لوبیا د پخو لوبیا جوړولو لپاره ښه کار کوي، یو دودیز سویلي خواږه خواړه. د دوی موټی پوستکي او نرم، مخمل جوړښت دوی د خوند جذبولو لپاره مناسب کوي پرته له دې چې خندا شي. کله چې پخه شي، دا لوبیا خپل بشپړتیا ساتي، په ډوډۍ کې په زړه پورې بډایه اضافه کوي.
پخې شوي لوبیا یو مشهور آرام خواړه دي چې د دوی د خوندور خوند او زړه پورې ثبات لپاره خوند اخلي. د پښتورګو لوبیا په خوندونو کې د لندبل وړتیا د دې کلاسیک ډش ټولیز اپیل ته وده ورکوي ، د خوښۍ او خوندور تجربه رامینځته کوي.
که چیرې پخپله خدمت وکړي یا د یوې خوا په توګه ، پخه شوي لوبیا په خوندور او راحته خواړه کې مرسته کوي ، د سویلي خواړو سادگي او ښه والی ښیې.
دا هم ولولئ: د چرګ د مینځلو څرنګوالی: ګام په ګام لارښود
3. د پښتورګو لوبیا په پخلی کې پخول
د پښتورګو لوبیا پخول د پخلي په پرتله ډیر وخت نیسي ، مګر دا پخلیانو ته اجازه ورکوي چې غوره بوی ترلاسه کړي. دا طریقه دوی ته اجازه ورکوي چې مصالحې اضافه کړي او د پخلی کولو په وخت کې د بشپړتیا لپاره وګوري. د پخولو برعکس، د پښتورګو لوبیا سوټ کول د پروسې په اوږدو کې د خوند ښه کولو فرصت وړاندې کوي.
پخلی کولی شي خوندونه د دوی د خوښې سره تنظیم کړي، د خوندورې پایلې ډاډمن کړي. دا په لاسي طریقه د سټوټوپ چمتو کول د هغو کسانو لپاره غوره میتود ګرځوي څوک چې د پخلي په تجربه کې په فعاله توګه برخه اخیستلو څخه خوند اخلي. که څه هم دا ممکن یو څه ډیر وخت ته اړتیا ولري، د لارې په اوږدو کې د موسم او خوند اخیستلو وړتیا د پخلي هر ډول لیوالتیا لپاره د سوټ شوي پښتورګو لوبیا خوندور او دودیز انتخاب جوړوي.
4. د وريجو سره پخوي
وریجې او لوبیا په مختلفو نړیوالو خواړو کې خوندور ترکیب جوړوي. د لوزیانا کریول سټایل سور لوبیا او وریجې کوچني سور لوبیا او د پښتورګو لوبیا لري چې په خوندور ، مساله شوي انګورو کې ډوب شوي ، یو خوندور مرکز رامینځته کوي. په همدې توګه په هند کې د سبزیجاتو نسخه نومیږي راجما د پرتله کولو وړ پریزنټشن تعقیبوي.
دا لوښي د وريجو او لوبيا استقامت څرګندوي، دا په ډاګه کوي چې څنګه مختلف کلتورونه دا عاجز مواد په خپلو پخلي دودونو کې شاملوي. که دا د کریول سټایل ګروي کې د لوبیا خوندور ترکیب وي یا د راجما سبزی خوندور ، د وریجو او لوبیا جوړه له سرحدونو څخه تیریږي ، په زړه پورې تغیرات وړاندې کوي چې مختلف تالو ته اړتیا لري.
پایله:
د لوبیا لوبیا یو ځانګړی ډول لوبیا دی ځکه چې دوی د phytohaemagglutinin په نوم یو څه لري، کوم چې یو زیان رسونکی ماده ده. د دې لپاره چې د پښتورګو لوبیا د خوړلو لپاره خوندي وي ، تاسو اړتیا لرئ لږترلږه د 30 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې پخ کړئ. که تاسو دا په ټیټ حرارت کې پخوئ یا د وچو لوبیا سره یو سست ککر وکاروئ، ممکن زیانمن ماده په بشپړه توګه له منځه لاړ نشي، نو دا به غوره وي چې له دې څخه ډډه وشي. په تعقیب د USDA سپارښتنه د سم پخولو لپاره دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې لوبیا کې زهرجن توکي له منځه ځي او د خوړلو پر مهال به کوم زیان ونه رسوي.
یو ځواب ورکړئ ووځي