Wist je dat er naast Oost-Indische kers en rozenblaadjes nog veel meer bloemen zijn die je kunt eten en waarvan je kunt genieten? Mensen gebruiken al duizenden jaren bloemen bij het koken, van de oude Chinese en Griekse tijd tot de Romeinse tijd.
Verschillende culturen hebben hun eigen manieren om bloemen in traditionele gerechten te verwerken; zoals Italianen pompoenbloesems gebruiken en Indiërs die rozenblaadjes aan hun eten toevoegen. Het toevoegen van bloemen aan uw maaltijden brengt niet alleen kleur, maar voegt ook unieke smaken en een vleugje plezier toe. Sommige bloemen smaken kruidig, sommige hebben een kruidige smaak en andere zijn geurig en bloemig.
Het is verrassend hoeveel opties er zijn om te verkennen! Dus waarom probeer je de volgende keer dat je in de keuken staat niet eens te experimenteren met eetbare bloemen? Wie weet ontdek je wel een nieuw favoriet ingrediënt! Verbeter uw culinaire ervaringen door te experimenteren met dit gevarieerde en kleurrijke palet.
Eetbare bloemen gebruiken in uw keuken
Eetbare bloemen kunnen meer zijn dan alleen een decoratief tintje; ze kunnen een vleugje smaak en creativiteit toevoegen aan uw maaltijden. In plaats van bloemblaadjes alleen maar in salades of thee te gooien, kun je overwegen om pittige soorten, zoals bieslookbloesems, in zelfgemaakt pastadeeg te rollen. Wees inventief door bloemenbloemen in uw ijs te verwerken of bloemknoppen, zoals Oost-Indische kers, in te maken om een unieke vervanger voor kappertjes te creëren. Probeer van deze bloesems een bloemige, eenvoudige siroop te maken om de smaak van limonade te verbeteren cocktails.
De mogelijkheden zijn eindeloos; je kunt zelfs bloemen zoals gladiolen vullen, volgens een recept dat lijkt op gevulde pompoenbloesems. De resultaten kunnen verrassend lekker zijn. Of je nu wilt experimenteren met nieuwe smaken of een artistiek tintje wilt toevoegen aan je gerechten, eetbare bloemen bieden een scala aan spannende mogelijkheden voor culinaire ontdekkingstochten.
Lees ook: 7 vruchten waarvan u denkt dat het groenten zijn
40 bloemen die je kunt eten
- Allium-familiebloemen: Bloemen uit de alliumfamilie, zoals prei, bieslook, knoflook en knoflookbieslook, zijn niet alleen eetbaar maar ook lekker! Ze zijn er in verschillende smaken, van milde prei tot stevige knoflook. Je kunt elk deel van deze planten eten.
- Radijsbloemen: Radijsbloemen zijn er in verschillende kleuren en hebben een unieke, peperige smaak.
- Engelwortelbloemen: Afhankelijk van de soort kunnen engelwortelbloemen licht lavendelblauw of dieproze van kleur zijn. Ze smaken vergelijkbaar met zoethout.
- Anijs Hysop: Zowel de bloemen als de bladeren van anijshysop hebben een subtiele smaak van anijs of zoethout.
- Rucola Bloemen: Rucolabloemen zijn klein, met donkere kernen en een peperige smaak zoals de bladeren. Ze kunnen wit, geel zijn of donkerpaarse strepen hebben.
- Bachelorknop: De bloemblaadjes van vrijgezellenknopbloemen zijn eetbaar en hebben een grasachtige smaak. Vermijd gewoon het eten van de bittere kelk.
- Basilicumbloesems: Deze prachtige bloemen vertonen een scala aan kleuren, van wit en roze tot lavendel. Hun smaak lijkt op die van basilicumblaadjes, maar is zachter.
- Bijenbalsem: De rode bloesems hebben een verfrissende muntachtige smaak en geven een unieke draai aan uw culinaire avonturen.
- bernagie: Met charmante blauwe bloesems brengen de boragebloemen een komkommerachtige smaak en vormen ze een heerlijke aanvulling op uw gerechten.
- Calendula/Goudsbloem: Een fantastische keuze voor culinair gebruik, calendulabloesems zorgen voor een peperige, pittige en pittige kick. Hun levendige gouden tint voegt een vleugje kleur toe aan elke maaltijd.
- Anjers/Dianthus: De bloembladen van deze bloemen hebben een natuurlijke zoetheid als ze eenmaal van de basis zijn gescheiden. Geniet van de smaak van de bloesems, die hun zoete en geurige aroma weerspiegelt.
- rose: Verwijder de bittere witte basis van rozen en de resterende bloemblaadjes bieden een sterk geparfumeerde smaak, ideaal om in drankjes te laten drijven of over desserts te strooien. Alle rozen zijn eetbaar en donkere varianten hebben een meer uitgesproken smaak.
- Rozemarijn: De bloemen van rozemarijn hebben een mildere versie van de smaak van het kruid. Ze vormen een mooie garnering voor gerechten waar rozemarijn in zit.
- Salie: Saliebloesems hebben een subtiele smaak die lijkt op de bladeren.
- Pompoen- en pompoenbloesems: Zowel pompoen- als pompoenbloesems zijn uitstekend geschikt om te vullen, omdat ze elk een lichte pompoensmaak hebben. Vergeet niet om voor gebruik de meeldraden te verwijderen.
- Kervel: Fijne bloesems met een anijsachtige smaak.
- Cichorei: De bloemblaadjes en knoppen van witlof hebben een licht bittere, aardse smaak en kunnen worden gepekeld.
- Chrysant: Mums, verkrijgbaar in verschillende kleuren, heeft een licht bittere smaak, variërend van peperig tot scherp. Alleen de bloemblaadjes worden gebruikt.
- Koriander: Of je de bloesems nu liefhebt of haat, ze delen de grasachtige smaak van het kruid. Het is het beste om ze vers te gebruiken, omdat hun charme afneemt bij verhitting.
- Citrusbloemen (sinaasappel, citroen, limoen, grapefruit, kumquat): Citrusbloesems hebben een zoete en sterke geur. Gebruik ze spaarzaam, anders wordt uw gerecht te geurig.
- Klaver: Klaverbloemen zijn zoet met een vleugje zoethoutsmaak.
- Paardebloem: Paardebloembloemen geven een unieke smaak aan gerechten.
- Dille: De gele dillebloemen hebben een smaak die lijkt op de bladeren van het kruid.
- Engelse madeliefje: Hoewel het niet de lekkerste bloemblaadjes zijn, hebben Engelse madeliefjesbloemblaadjes een ietwat bittere smaak. Ze voegen echter een prachtige visuele aantrekkingskracht toe aan uw eten!
- Venkel: Geniet van de visuele verwennerij van gele venkelbloemen met een subtiele zoethoutsmaak, die het kruid zelf weerspiegelt.
- fuchsia: Pittige fuchsia bloemen geven een mooie toets als garnering aan uw gerechten.
- Gladiolus-verrassing: Verrassend genoeg zijn gladiolen misschien flauw, maar je kunt ze vullen of de bloemblaadjes verwijderen voor een interessante toevoeging aan salades.
- Hibiscus-wonder: De levendige cranberrysmaak staat algemeen bekend om de hibiscusthee en is scherp en moet spaarzaam worden gebruikt.
- Stokroos elegantie: Ondanks hun neutrale en plantaardige smaak geven stokroosbloesems een opzichtige en eetbare flair aan je garnituren.
- Impatiens: Deze bloemen hebben geen sterke smaak, maar doen het goed als mooie decoratie of voor het maken van gekonfijte lekkernijen.
- Jasmine: Deze bloemen staan bekend om hun intense geur en worden vaak gebruikt in thee. Ze kunnen ook de zoetheid van desserts verbeteren, maar met een beetje kom je al een heel eind.
- Johnny Jump-Up: Deze bloemen zijn schattig en smakelijk en bieden een subtiele muntachtige smaak die past bij salades, pasta, fruitgerechten en dranken.
- Lavendel: Met zijn zoete, kruidige en geparfumeerde essentie zijn lavendelbloemen een veelzijdige toevoeging aan zowel hartige als zoete recepten.
- Citroenverbena: De kleine gebroken witte bloesems hebben een heerlijke citroengeur, waardoor ze perfect zijn voor het infuseren van thee en het toevoegen van een citrusachtige toets aan desserts.
- Kamille: Deze kleine, madeliefachtige bloemen brengen een zoete smaak en worden vaak in thee gebruikt. Personen die allergisch zijn voor ambrosia moeten echter voorzichtig zijn.
- Lila: De bloemen ruiken sterk, zoals citrus vermengd met bloemen. Ze smaken zoals ze ruiken.
- Munt: Verrassend genoeg smaken de bloemen naar munt. Sommige zijn sterker dan andere.
- Oostindische kers: Deze bloemen zijn erg populair om te eten. Ze zijn helder en smaken zoet met een kruidige afdronk. Nadat ze bloeien zijn de zaaddozen ook lekker. Je kunt de bloemen op vele manieren gebruiken, bijvoorbeeld om ze te vullen of toe te voegen salades.
- Oregano: De bloemen van oregano zijn mooi en subtiel, als een lichtere versie van de bladeren.
- Viooltje: De bloemblaadjes vallen misschien niet zo op, maar als je de hele bloem eet, krijg je meer smaak.
Lees ook: Plantenreproductie: definities, typen en voorbeelden
Hoe u veilig bloemen kunt eten
Het eten van bloemen lijkt misschien leuk, maar het kan ook gevaarlijk zijn. Maar maak je geen zorgen. Hier zijn enkele tips om u te helpen veilig bloemen te eten:
- Blijf bij bloemen waarvan je weet dat ze veilig zijn om te eten. Als je het niet zeker weet, lees dan een boek over eetbare bloemen.
- Het is het beste om bloemen te eten die je zelf hebt gekweekt of waarvan je weet dat ze niet met chemicaliën zijn behandeld. Bloemen uit winkels of kwekerijen kunnen pesticiden bevatten.
- Vermijd het eten van bloemen langs de weg of in openbare parken. Ze kunnen pesticiden of autovervuiling bij zich hebben.
- Eet alleen de bloemblaadjes en verwijder eerst eventuele stampers en meeldraden.
- Als u allergieën heeft, wees dan voorzichtig als u eetbare bloemen probeert. Ze kunnen uw allergieën verergeren.
- Houd uw bloemen vers door ze op vochtig keukenpapier te leggen en in een afgesloten bakje in de koelkast te bewaren. Op deze manier kunnen ze maximaal 10 dagen meegaan. Als ze beginnen te verwelken, kun je proberen ze in ijswater te leggen om ze op te fleuren.
Laat een reactie achter