Ko nga pīni whatukuhu whero pouri, i whakaingoatia mo te ahua o te tinana o te tangata, he momo pini tonu. He reka te reka e pai ana ki nga momo rīhi, mai i te hupa me te hupa maramara tae noa ki nga hupa pakari. Ko enei pini kaore i te maha noa engari he ngawari ki te whakauru ki roto i te maha o nga tohutao. I roto i tenei tuhinga, ka ako koe me pehea te tunu i nga pīni whatukuhu me te pehea e taea ai e koe te whakauru ki etahi atu tohutao.
Ahakoa kei te mahi koe i te hupa whakamarie, i te hupa whakakī ranei, ko te reka ngawari o te pīni whatukuhu whero pouri hei whakakii i te rihi katoa. Ko ta ratou urutau ka waiho hei tino kai i roto i te maha o nga kihini, e whakarato ana i te reka pono me te ngawari e whakanui ana i te nui o nga kai kanorau.
Mai i nga huamata ngawari ki nga tiihi uaua, ka taapirihia e enei pīni whatukuhu he pa pai, ka waiho hei whiringa pai mo nga tunu kai e titiro ana ki te whakanui i te reka o a raatau mahi kai. Ko te tikanga, ka kawea mai e nga pīni whatukuhu whero pouri te ngawari me te hohonu ki nga momo momo rihi, ka waiho hei whakaurunga nui ki te kihini.
He aha te Pīni Kidney?
Nō te whānau pīni noa ngā pīni tākihi (Phaseolus vulgaris), kei roto ko nga remu a-tau penei i te pi me te pi. He momo momo momo, penei i te pini maroon, te pini whatukuhu ma (e mohiotia ana ko te pini cannellini), me nga pini mawhero maramara, he rite ki te Borlotti rongonui me te pini cranberry e kitea ana i te kai Itari me Brazilia. He tino pai nga pīni whatukuhu whero marama ki nga rihi Karipiana.
Ka whakatauritea ki nga pini pango me nga pini ki te Raki Raki, he kiri matotoru te kiri o nga whatukuhu engari he rite te wa tunu kai ki nga pini navy, pini pinto, pini whero iti ranei—te nuinga o te 90 meneti ki te rua haora. Ka whai waahi nui enei pini kore-puutini i roto i nga momo rīhi, hei whakauru matua ki roto i te hupa pīni, huamata pīni, me te cassoulet, he maha nga whiringa mo nga rihi taha me nga whiringa tina.
Ano hoki: Me pehea te Hanga Oats Tauhira mo te Po
Me pehea te tunu i nga Pini Takihi
Hei whakarite i nga pīni tākihi kēne, tuatahi, whakawāteatia te kēne, kātahi ka horoia ngā pīni ki raro i te wai matao. Inaianei kua reri ratou mo nga rīhi pīni pai ki a koe. Mena kei a koe he pini maroke, whai i etahi atu waahanga:
1. Horoi-Hohoro o Pini:
Ko te whakamakuku tere i nga pini maroke ka whakaora koe i te wa ki te kihini. Anei tetahi tikanga ngawari: tango i tetahi kohua nui, tapirihia kia kotahi kapu pini whatukuhu, ka pania ki etahi kapu wai e rua. Kawea ki te whewhe ka waiho kia tunu mo te meneti kotahi. I muri i tera, tangohia te kohua mai i te wera, ka hipokina, ka waiho nga pini kia pupuhi mo te haora.
Ka rukuhia, tangohia te wai i rukuhia, ka whakahokia ano nga pini ki roto i te kohua. Inaianei kua reri koe ki te tunu i aua mea i roto i te wa iti atu i o mua. He huarahi ngawari tenei tikanga mo te tere o te tunu pini.
2. Kohuatia ka Kohuatia
Whakanohoia nga pini ki roto i te kohua ka ringihia kia rua nga kapu wai hou ki runga. Tāpirihia etahi rau kokoru me nga mea kakara pai. Whakanohoia te kohua ki runga i te oumu ka whakawerahia te wera kia timata ra ano te koropupu. Kia whewhea, whakaitihia te wera ki te korohū, ka hipoki i te kohua, ka waiho kia tunu mo te kotahi ki te rua haora. Tirohia nga pini i etahi wa ki te kite mehemea he ngohengohe ki to hiahia. Whakaritea te wa tunu kai i runga i to hiahia.
3. Tangohia te wai ka mahi
I muri i te tunu kai, whakamaua nga pini. Whakakorehia te wai i tunua ai, ka waiho nga pini kia whakamatao ki te pāmahana rūma. Kuhua nga pīni kua maoa ki roto i te ipu kua hirihia, ka pupuri i roto i te pouaka pouaka kia rite ra ano koe ki te whakamahi.
He huarahi ki te kai i nga piini
Ehara i te mea reka noa nga pini takihi, engari kua kikii hoki ki nga matūkai tino nui penei i te pūmua, te konupūmā, te muka kai, me te warowaiha tuku puhoi. He maha nga momo pini ka taea te parekareka ki nga huarahi rereke mo te oranga hauora.
1. Tunua Ō Hupa me te Hupa ki te pīni tākihi
He tino pai nga pīni tākihi mo te tāpiri ki te hupa me te kōhua. He pai te pupuri i o raatau ahua i te wa e tunu ana, ka waiho hei whiringa tino pai mo nga kai reka penei i te tiihi me te hupa piana pera i te Minestrone.
Ka taea hoki e koe te whakauru ki roto i nga momo tunu kai ki te taha o nga huawhenua me nga karepe pakari penei i te parei peara, te farro, te rimurapa al dente ranei. Ko te tino kakano o nga pini whatukuhu ka taapiri i te matū me te reka ki o kai, ka whai waahi ki te kai pai me te pai.
Whakamātautau me enei pīni maha ki te hanga huinga reka me te whangai e whakanui ai i te reka o o hupa me o hupa tino pai.
2. Tunua o Pīni Tākihi
He pai te mahi a te pīni tākihi mo te hanga pīni tunu, he rihi taha ki te Tonga. Ko o ratou kiri matotoru me te kakano ngawari, kiriwari hoki e tino pai ana mo te ngongo i nga mea kakara me te kore e puhoi. Ka tunua, ka mau tonu enei pini i to ratou tapatahi, ka taapiri atu i te taonga pai ki te rihi.
Ko te pīni tunu he kai whakamahana rongonui e paingia ana mo te reka o te reka me te riterite o te ngakau. Ko te kaha o nga pīni whatukuhu ki te ruku ki roto i nga mea kakara ka whakanui ake i te ahua o tenei rihi matarohia, ka puta he wheako pai me te reka.
Ahakoa ka tukuna ki a raatau ake, ki te taha taha ranei, ka whai hua nga pīni whatukuhu tunu ki te kai reka me te whakamarie, e whakaatu ana i te ngawari me te pai o te kai o te Tonga.
Ano hoki: Me pehea te whakakore i te heihei: he aratohu taahiraa-taahiraa
3. Te Tunu Pini Takihi i runga i te Umu
He nui ake te wa ki te tunu i nga pīni whatukuhu i runga i te umu, engari ka taea e nga tunu kai te reka te reka. Ko tenei tikanga ka taea e ratou te whakauru i nga mea kakara me te tirotiro mo te maoa i te wa e tunu ana. Kaore i te rite ki te tunu, ko te tunu i nga pīni whatukuhu ka whai waahi ki te whakatika i te reka puta noa i te tukanga.
Ka taea e nga kuki te whakarereke i nga mea kakara kia rite ki ta ratou e pai ai, kia pai ai nga hua. Ko tenei huarahi mahi-a-ringa ka pai ake te whakarite i te umu mo te hunga e pai ana ki te whai waahi ki te mahi tunu kai. Ahakoa ka roa ake pea te wa, na te kaha ki te whakamaarama me te reka i te huarahi, ka pai te reka o te pīni whatukuhu tunua, ka taea te whakarite mo te hunga kaingākau ki te tunu kai.
4. Tunua Ki te Raihi
Ko te raihi me te pini he whakakotahitanga reka ki nga momo kai o te ao. Kei roto i nga pini whero me te raihi te ahua o Louisiana Creole nga pini whero iti me nga pini whatukuhu kua rukuhia ki roto i te raihi kakara, kakara, ka hanga he tino reka. Waihoki, i Inia, he putanga kaiwhenua te ingoa Rajma ka whai i tetahi whakaaturanga rite.
Ko enei rihi e whakaatu ana i te pai o te raihi me te pini, e whakaatu ana he pehea te whakauru o nga ahurea rereke i enei kai iti ki roto i o raatau tikanga kai. Ahakoa ko te whakakotahitanga reka o te pini i roto i te kirikiri ahua-Creole, i te kaihuawhenua ranei o te rajma, ko te takirua o te raihi me te pini ka huri i nga rohe, e tuku ana i nga momo rerekee e pai ana ki nga momo momo kai.
Conclusion:
Ko te pīni tākihi he momo pīni motuhake nā te mea kei a rātou tētahi mea e kīia ana ko te phytohaemagglutinin, he matū kino. Kia pai ai te kai i nga pīni whatukuhu, me tunu ki te wai kohua mo te 30 meneti neke atu. Mena ka tunua e koe i te iti o te mahana, ka whakamahi ranei koe i te kaipahua puhoi me nga pini maroke, kaore pea te matū kino e tino ngaro, no reira he pai ake te karo i tera. Whai muri i te Ko te taunakitanga a te USDA he mea nui kia tika te tunu kai kia kore ai e kino nga paitini kei roto i nga pini ka kainga e koe.
Waiho i te Reply