A na-echefu buns Hamburger mgbe ọ na-eme burgers. Ndị mmadụ na-elekwasịkarị anya na anụ. Ma ezigbo bun nwere ike ime ka burger dịkwuo mma. Sourdough hamburger buns bụ ihe pụrụ iche-a na-eme ha na brioche na ntụ ọka, na-enye ha ụtọ pụrụ iche. Ha na-adọrọ mmasị n'ezie!
Ka anyị banye n'ime ka esi eme buns ndị a pụrụ iche. Nke mbụ, ị ga-achọ ihe ụfọdụ dị ka ntụ ọka, mmiri, yist, na ntakịrị nnu. Ịgwakọta ihe ndị a ọnụ na ikwe ka ntụ ọka ahụ nọdụ ala ruo oge ụfọdụ ga-enyere ya aka ibili ma na-afụ ụfụ. Mgbe ahụ, ịkpụzi mgwakota agwa ka ọ bụrụ akụkụ buru ibu na ịsa ya na oven ga-enye gị buns ndị ahụ zuru oke.
Mgbagwoju mmiri na-esi ísì ụtọ na-agbakwụnye ekpomeekpo ọkụ na brioche bun, na-eme ka ọ pụta ìhè na buns mgbe niile. Ọ nwere ike ịdị njọ, mana site na usoro ziri ezi, onye ọ bụla nwere ike ịme buns ndị a na-atọ ụtọ n'ụlọ.
Ịmụta ka esi eme achịcha hamburger utoojoo nwere ike ịbụ njem na-atọ ụtọ ma dị ụtọ. Ha ga-ebuli egwuregwu burger gị ma masị ndị enyi gị na ndị ezinụlọ gị na nri gị ọzọ.
Ihe Ị Kwesịrị Ịma Banyere Sourdough Hamburger Buns
Sourdough hamburger buns bụ buns pụrụ iche emere site na ntụnye ntụ ntụ ntụ ntụ ma ọ bụ akụkụ a tụfuru nke achịcha ntụ ọka. Achịcha ndị a na-arụ ọrụ dị ka ihe dị nro, ndị na-ebu obere chewy maka burgers na sandwiches ọkacha mmasị gị. Otu n'ime ụdị ndị a ma ama bụ brioche, ụdị achịcha French na-esi ísì ụtọ nke a na-eji akwa nkochi ime akwa na bọta na-enye ya ọgaranya, ime ime ọla edo na agba aja aja dị omimi. Toppings dị ka mkpụrụ osisi sesame, osisi poppy, ma ọ bụ chiiz shreds na-agbakwunye ekpomeekpo na buns ndị a.
“Mgwakota agwa” na-ezo aka na achịcha na ihe a na-esi esi esi na-eko achịcha na-eko achịcha. Ime ihe mmalite ntụ ọka na-agụnye ngwakọta dị mfe nke ntụ ọka na mmiri fọdụrụ n'ebe dị ọkụ. Apollonia Poilâne, onye France na-eme bred nke ọgbọ nke atọ, kesara uzommeputa mmalite iji mepụta ya site na ọkọ. Idobe yist ọhịa mmalite nke utoojoo na-achọ nri mgbe niile, nke gụnyere ịtụfu otu akụkụ-nke a maara dị ka mkpofu ntụ ọka. Ịtinye atụfu a n'ime brioche bun mgwakota agwa na-agbakwunye ọkụ na uto utoojoo aghụghọ.
Iji ihe mmalite ntụ ọka utoojoo na-arụsi ọrụ ike kama ịtụfu a na-ebuliwanye elu ma na-eme ka ụtọ ntụ ọka ahụ sie ike na buns. Ọ bụ ụzọ na-atọ ụtọ iji megharịa ihe nwere ike ịla n'iyi ma nye buns gị ụtọ pụrụ iche.
Ime Sourdough Hamburger Buns dị ụtọ: Nzọụkwụ 3 dị mfe!
Ime bred hamburger sourdough nke gị nwere ike ịdị mfe ma na-akwụghachi ụgwọ! Soro ndụmọdụ ndị a ka ị hụ na buns gị ga-aga nke ọma:
- Jiri bọta-okpomọkụ ụlọ: Inwe ezigbo mmachi bọta bụ isi. Ọ bụrụ na bọta ahụ dị nro nke ukwuu, ntụ ọka gị nwere ike na-agba ọsọ dị ka batter pancake. N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na ọ dị oke oyi, ọ na-aghọ ihe ịma aka maka igwekota. Ọ ka mma ịdabere na bọta oyi na-atụ ma ọ bụrụ na ị dị mkpụmkpụ n'oge, n'ihi na ọ dị mfe ịrụ ọrụ karịa bọta na-ekpo ọkụ.
- Toast gị buns: Iji welie udidi na ụtọ nke buns gị, gbalịa sie ha. Bee ha na ọkara ogologo oge tupu ị na-eje ozi, gbasaa ntakịrị bọta ma ọ bụ Mayonezi n'akụkụ ndị a kpụkọrọ akpụkọ, ma gbanye ha na griddle ruo mgbe ha na-acha odo odo na-esi ísì ụtọ.
- Tinye mkpụrụ toppings: Welie ụtọ na udidi nke buns gị site n'ịfesa mkpụrụ dị ka sesame ma ọ bụ mkpụrụ osisi poppy dị iche n'elu. Maka mgbakasị ọzọ, tụlee itinye nnu n'oké osimiri na-esighị ike n'ime ngwakọta mkpụrụ gị.
Maka ekpomeekpo ka mma na ịta ahụhụ karịa na buns gị, nwaa iji ngwakọta nke ebumnuche niile na ntụ ọka wit dum n'otu akụkụ. Nleba anya na obere mgbanwe ndị a nwere ike ime ka buns hamburger sourdough arụrụ n'ụlọ pụta ìhè, na-enye gị nkwado zuru oke na mmepụta burger gị.
Ịchekwa Sourdough Hamburger Buns: Ndụmọdụ maka ịdị ọhụrụ na ụtọ
Mgbe ị na-eme achịcha hamburger utoojoo, ọ ka mma ịchekwa ha n'ime akpa ejiri mechiri emechi ka ha dị ọhụrụ. Akpa ikuku na-arụ ọrụ nke ọma maka nke a. Achịcha ndị a nwere ike ịdị mma ihe dị ka ụbọchị abụọ ma ọ bụrụ na echekwara ya nke ọma.
Maka ahụmịhe kachasị mma, a na-atụ aro ka ị rie buns n'otu ụbọchị ị na-akpọọ nkụ. N'ụzọ dị otú a, ị ga-enweta ụtọ kachasị na ụtọ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịnụ ụtọ ha ma emesịa, ịchekwa ha n'ime akpa ikuku na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọdịdị ha ma na-eme ka ha ghara ihicha ngwa ngwa.
Na mgbakwunye, ị nwere ike ịgbatị ịdị ọhụrụ ha site n'ịkụba buns hamburger utoojoo. Kechie ha n'otu n'otu na rọba ma ọ bụ aluminom, wee tinye ha n'ime akpa friza ma ọ bụ akpa ikuku. Achịcha oyi kpọnwụrụ nwere ike ịdịru ihe dị ka otu ọnwa ma ọ bụ karịa. Mgbe ị dị njikere iri ha, hapụ buns ka ọ gbazee na ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ jiri nwayọọ kpoo ha na oven iji mee ka uto na ọdịdị ha dịghachi ndụ.
Cheta, nchekwa kwesịrị ekwesị nwere ike ime mgbanwe n'ichekwa ụtọ ụtọ na udidi nke buns hamburger na-atọ ụtọ n'ụlọ gị.
Ntụziaka Sourdough Hamburger Buns dị mfe maka buns iri na isii
Jikere ka ịme achịcha hamburger na-atọ ụtọ na kichin gị! Ntụziaka a anaghị akwụsị naanị na buns maka burgers gị; ọ bara uru iji mepụta ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ dị ka na-ekpo ọkụ nkịta buns, nri abalị na-apụta, ma ọ bụ ọbụna buns na-anyapade.
Oge Nkwadebe: nkeji 30 ngụkọta oge: nkeji 55 (ewezuga awa iri na ise nke oge anaghị arụ ọrụ)
Efrata:
Maka mgwakota agwa brioche, ị ga-achọ:
- ¼ iko mmiri jụrụ oyi
- 3¼ teaspoons (1½ ngwugwu) yist akọrọ na-arụ ọrụ
- 2¼ iko ntụ ọka ebumnobi enweghị isi
- 2¼ iko ntụ ọka achịcha
- ⅓ iko gbakwunyere otu ngaji shuga granulated
- 1 tablespoon kosher nnu
- 5 nnukwu akwa, oyi
- ½ iko ntụ ọka ntụ ọka tụfuo
- 1 cup gbakwunyere 6 tablespoons (2¾ osisi) unsalted bọta, na ụlọ okpomọkụ, bee n'ime 10-12 iberibe.
Maka mgbakọ, gbakọta:
- Nsen 2, nke a na-akụ obere, maka ịsacha
- 2 tablespoons mkpụrụ osisi sesame (nhọrọ)
ntuziaka:
Ntụziaka a na-eme buns 16, ma ị nwere ike belata uzommebe brioche ntụ ọka iji mepụta buns 8 ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Malite site na ijikọta ihe oriri maka brioche mgwakota agwa, wee soro usoro maka mgbakọ, gụnyere iji mkpụrụ osisi sesame maka mmetụ aka.
Rịba ama: Ọ bụ ezie na nhazi ahụ na-ewe ihe dị ka nkeji 55, cheta na ị ga-aza ajụjụ ruo awa 15 nke oge adịghị arụ ọrụ maka nsonaazụ kacha mma.
Iji mee brioche mgwakota agwa:
- Tọlite mixer na nko mgwakota agwa. Gwakọta mmiri, yist, ntụ ọka, ntụ ọka achịcha, shuga, na nnu n'ime efere mixer. Gwakọta ndị a ọnụ na obere ọsọ.
- Tinye akwa otu otu, wee wụsa ntụ ọka ahụ ma tụfuo ya. Mee ka igwekota ahụ dịkwuo ntakịrị.
- Tie ruo mgbe mgwakota agwa ahụ ga-acha odo odo, ihe dị ka nkeji 3.
- Nọgide na-eji mgbakwụnye nko na obere ọsọ ruo mgbe ngwakọta ahụ na-etolite bọọlụ dị nro, nke na-esi ísì ụtọ, ihe dịka nkeji 3-5.
- Tụgharịa na ọkara ọsọ ma tinye bọta nke nta nke nta. Chere ka ibe ọ bụla gwakọta tupu ịtinyekwuo.
- Gaa n'ihu na-agwakọta na obere ọsọ maka nkeji 6-8, na-ahụ na butter na-ejikọta kpamkpam.
- Gbanwee ọsọ ọsọ ọsọ maka nkeji 6-12, na-akwụsịtụ mgbe ụfọdụ iji kpochapu efere ahụ. Ntụ ọka ahụ ga-agbatị ma na-ejikọta ọnụ.
- Mee ọsọ ọsọ ruo ọkara-elu. Ntụ ọka ahụ kwesịrị ikpokọta ọnụ ma tie aka n'akụkụ akụkụ efere.
- Nyefee mgwakota agwa na nnukwu efere, kpuchie ya na mkpuchi plastik, ma tinye ya na friji maka ọ dịkarịa ala awa 6 ma ọ bụ n'abali ruo mgbe okpukpu abụọ.
Iji kpokọta ma sie buns:
- Kewaa brioche mgwakota agwa n'ime nha nha 16 site na iji scraper bench.
- Kpee ibe nke ọ bụla ka ọ bụrụ bọọlụ site n'ịchikọta ya n'elu ala na-adịghị amị mkpụrụ.
- Debe bọọlụ ndị ahụ na mpempe akwụkwọ, kpuchie ya na mkpuchi plastik, ma hapụ ya ka ebili n'ebe dị ọkụ maka awa 2-3 ruo mgbe okpukpu abụọ.
- Kpochapu oven na 350 Celsius F.
- Ghichaa buns na akwa a kụrụ akụ ma tinye mkpụrụ sesame ma ọ bụrụ na achọrọ ya.
- Richaa ruo mgbe aja aja aja, ihe dịka nkeji iri abụọ na ise.
Nkume a-aza