Ịchọta ka esi eri nri na ịnụ ụtọ crawfish na-eme ka ọṅụ dị n'ịgbakọta gburugburu tebụl jupụtara na akwa akwa n'akụkụ ndị enyi na ezinụlọ a ma ama. Edemede a na-achọ iduzi gị site na usoro iri crawfish n'ime naanị usoro anọ dị mfe, na-eme ka ahụmịhe iri nri gị bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma na-adọrọ mmasị.
Crawfish, nke a makwaara dị ka crayfish ma ọ bụ crawdads, bụ obere crustaceans mmiri dị ọcha yiri obere lobsters. Ha na-ewu ewu n'ọtụtụ nri, karịsịa na mpaghara ndịda nke United States, ebe a na-esi ísì ụtọ maka anụ ha na-esi ísì ụtọ.
Iji malite, were otu aka jide crawfish, jidesie ya ike mana nwayọ. Tụgharịa ma dọpụ ọdụ ahụ n'isi na mmegharị dị nro. Na-esote, wepụsịa akụkụ shei ole na ole mbụ iji gosi anụ dị ụtọ dị n'ime. Wunye anụ ahụ n'ime ihendori ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke amasị gị maka ụtọ agbakwunyere.
Ọ bụ ezie na ọdụ ahụ na-ejide ọtụtụ anụ ahụ, eledala isi anya. Na-aṅụ ihe ọṅụṅụ ndị ahụ n'isi ka ị nwee mmasị na ọgaranya, ụtọ ụtọ tọrọ n'ime.
Ịmụ nkà nke iri crawfish ọ bụghị nanị na-eme ka ahụmahụ iri nri gị dịkwuo mma kamakwa na-agbakwụnye ihe na-atọ ụtọ ma na-emekọrịta ihe na nri ndị ị hụrụ n'anya na-ekerịta, na-eme ka ncheta na-adịgide adịgide gburugburu tebụl.
Yabụ, jikere ịhụ usoro ndị ọzọ dị mfe ma na-atọ ụtọ nke iri anụ ndị a na-atọ ụtọ, na-eme ka ahụmịhe iri nri gị na oke nka nke nri nri.
Kedu ihe bụ Crawfish?
Azụ crawfish, nke a makwaara dị ka crayfish, bụ ihe e kere eke dị ka lobster nke a na-achọta na mmiri nnu. A na-akpọkarị ha crawdads, mudbugs, ma ọ bụ yabbies. Aha "crayfish" sitere na okwu French "ecrevisse," nke putara lobster ma obu crawfish. Ndịda ọwụwa anyanwụ US nwere ọtụtụ ụdị crawfish, mana a na-ahụkwa ha na Pacific Northwest. Ihe ndị a e kere eke na-ebi n’ime iyi, osimiri, na ọdọ mmiri, na-ezo n’okpuru nkume ma ọ bụ n’apịtị. Ha dị mkpa maka gburugburu ebe obibi ka ha na-eri ihe ọkụkụ na anụmanụ nwụrụ anwụ, na-edebe mmiri dị ọcha. Ndị mmadụ na-enwe mmasị iri crawfish na efere dị iche iche dị ka etuto ma ọ bụ stew, karịsịa na nri ndịda.
Ntuziaka onye mbido maka otu esi rie crawfish
Iri crawfish bụ njem na-atọ ụtọ nke na-ewepụta ụtọ ụtọ. A na-eri akụkụ ọ bụla nke crawfish n'ụdị ụfọdụ. Nke a bụ usoro nzọụkwụ dị mfe iji nyere gị aka ịnụ ụtọ crawfish ọ bụla:
1. Ikewapụ isi na ọdụ: Jide crawfish n'akụkụ abụọ nke akụkụ ọdụ ya kacha obosara. Tụgharịa shei ọdụ na isi n'akụkụ ndị ọzọ. Omume a ga-ewepụ ọdụ ahụ n'isi.
2. Imeso Isi: Nwee anụrị ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ na ihe edo edo sitere na isi crawfish site n'imepụta ha. Ọ bụrụ na-amasị gị ịghara iri isi, debe ya n'akụkụ ma ọ bụ tụfuo ya.
3. Ijikwa ụkwụ: Tupu ịbanye n'ime anụ ọdụ, wepụ ụkwụ n'ahụ. Ọ bụ ezie na ọ dịghị anụ dị ukwuu n'ụkwụ, ị nwere ike ịhọrọ ịtụfu ha ma ọ bụ ṅụọ obere anụ na ihe ọṅụṅụ ha nwere, dị ka isi.
4. Ịwepụ anụ ọdụ: Jiri aka gị bepụ shea ọdụ ahụ, dị ka peeling shrimp. Jide ọdụ ọdụ ahụ wee jiri nwayọọ pịnye ka ịhapụ anụ ahụ ma ọ bụ jiri mkpịsị aka gị kpochapụ shei ahụ pụọ na anụ anụ ọdụ dị ụtọ.
Iri crawfish abụghị naanị ụtọ; ọ bụ ahụmahụ na-emetụ n'ahụ. Iji gbakwunyekwuo na ụtọ gị, ọtụtụ mmadụ na-enwe mmasị iso crawfish nwere nri nri ma ọ bụ ihe ụtọ na-atọ ụtọ. Na mgbakwunye, n'ọdịbendị ụfọdụ, iri crawfish bụ mmemme ọha ebe ndị enyi ma ọ bụ ezinụlọ na-ezukọ na tebụl jupụtara na crustaceans ndị a na-atọ ụtọ.
Cheta, ọṅụ nke iri crawfish bụ na-atọ ụtọ nzọụkwụ ọ bụla ma na-atọ ụtọ ụtọ pụrụ iche nke na-abịa na ya. Ya mere, emela ngwa ngwa-wepụta oge gị ka ị nụ ụtọ ahụmihe nri mmiri a na-atọ ụtọ!
Ịchọgharị ụtọ dị iche iche nke crawfish-site na roe siri ike ruo anụ nchara siri ike-na-enye ndị na-anụ ọkụ n'obi na-eri nri nwere ụdị ụtọ dị iche iche na textures na-atọ ụtọ na efere dị iche iche.
Ihe ụtọ dị iche iche nke crawfish
A maara crawfish maka ụdị ụtọ ha dị iche iche n'akụkụ dị iche iche nke ahụ ha. Ịnyocha ụtọ dị iche iche nke crustaceans ndị a na-ekpughe ọtụtụ ahụmahụ nri nri:
1. Ụkwụ: Anụ nkịrịka na-enye ụtọ dị nro na-atọ ụtọ nke ukwuu, dịka njigide lobster na ekpomeekpo na udidi. N'adịghị ka anụ chewier, crawfish claws na-anya isi udidi dị ụtọ, zuru oke maka ịsa mmiri ma ọ bụ esi.
2. Isi: Ọ bụ ezie na ọ bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị iri isi, ọ nwere nnukwu ihe ụtọ. Isi ahụ enweghị anụ, kama ọ na-enye ihe ọṅụṅụ anụ ahụ nke crawfish, na-enye ihe dị ụtọ nke agwakọta ya na ose Cajun.
3. Ụkwụ: N'ịbụ ndị na-enweghị anụ buru ibu, ụkwụ crawfish na-enye aka na profaịlụ ekpomeekpo zuru oke, nke Cajun na-emekarị na ngwaahịa nri mmiri ma ọ bụ etuto.
4. Roe: Oke mgbada, dị ka caviar ma dị nro na uto, na-enye ụtọ dị ọhụrụ ma dị nro, na-echetara oké osimiri. Mgbe uhie na-egbuke egbuke, ọ na-egosi njikere maka oriri.
5. Shell: Akpụkpọ anụ crawfish zuru oke maka ịwepụta oke akụ ka ọ na-atọ ụtọ ofe na etuto nri mmiri. Iji esi nri dị ka yabasị, celery, ma ọ bụ mgbịrịgba sie ha na-eme ka isi ihe dị ụtọ.
6. ọdụ: Anụ ọdụdụ ahụ na-enye ụtọ dịtụ ụtọ yana ụtọ azụ azụ a gbakọtara ọnụ. Ọ bụ ezie na ọ na-ata ntakịrị, ọ na-anọgide na-abụ akụkụ a na-erikarị, ọ na-enwekwa ụdị nri dị ka ighe, ịsa nri, ma ọ bụ ime achịcha.
7. Tomaley: A na-ewere ya dị ka nri na-atọ ụtọ, tomalley, gland na-eri nri crawfish, na-enye uto crawfish gbadoro ụkwụ. Ma agụnyere ya na isi nri mmiri ma ọ bụ tinye ya na sauces ma ọ bụ ofe, ụtọ ya pụrụ iche na-eme ka efere dị ụtọ.
Gụọ kwa: Kedu ihe bụ nri na nri America?
Nri crawfish ama ama na ụtọ ha pụrụ iche
Na Louisiana, crawfish abụghị naanị shellfish-ọ bụ crustacean gọọmentị steeti yana akụkụ bụ isi nke omenala nri ha. Ndị nọ na Louisiana nwere ọtụtụ ụzọ isi esi nri na ịnụ ụtọ crawfish na nri ha. Nke a bụ nlele nso na ụfọdụ efere ndị a hụrụ n'anya na-egosi crawfish:
1. Cajun Crawfish (osi nri crawfish)
Cajun crawfish, nke a makwaara dị ka obụpde crawfish, bụ nri Louisiana mbinye aka. Ọ na-agụnye esi crawfish na ngwa nri dị ka isi nri Cajun, yana ihe ndị ọzọ dị ka ọka na poteto. Usoro a na-ejigide ekpomeekpo na udidi anụ ahụ mgbe ọ na-etinye obụpde na ngwakọta nke ụtọ ụtọ. Cajun crawfish bụ otu n'ime ụzọ kacha ewu ewu iji rie crawfish.
2. Bọta Crawfish
Crawfish bọta bụ ụdị bọta ụtọ pụrụ iche nke a na-eme site n'ịgwakọta bọta dị nro na anụ ọdụ ọdụ crawfish, galik, ntụ ọka Cajun, na mgbe ụfọdụ tomalley. Mgbe a kwadebere ya, a na-atụgharị ya n'ime osisi, gbue ya ma jiri ya mee ihe dị iche iche. A na-akpọkwa ihe na-acha odo odo dị n'isi crawfish dị ka bọta crawfish.
3. Crawfish Étouffée
E sitere na okwu French maka "smother," crawfish étouffée bụ nri na-egosi crawfish esiri esi, osikapa, na mgbe ụfọdụ inine na-asa ahụ na ihendori bara ụba na ose. Enwere ike iji ya mee ihe dị ka efere agwakọtara ma ọ bụ dị ka ofe na-esi ísì ụtọ nke jupụtara na ụtọ.
4. Gumbo na crawfish
Gumbo, stew siri ike, na-agụnyekarị ngwaahịa mara mma, anụ (dị ka sausaji andouille), na azụ azụ (dị ka oporo). Mgbe ị na-akwadebe gumbo na crawfish, a na-agbakwunye shellfish ahụ dum, na-ekwe ka ụtọ ha na-abanye n'ime isi stew. Nri Cajun a nwere ike dochie ahịhịa na crawfish maka uto dị iche.
5. Viet-Cajun Crawfish
Ngwakọta ụtọ nri nri na-apụta na Houston, Texas, Viet-Cajun crawfish na-agwakọta ụtọ Vietnamese ọdịnala na Cajun. Nri ndị dị ka ụdị Cajun crawfish e ghere eghe osikapa, crawfish pho, na Viet-Cajun crawfish boil na-enweta ewu ewu. Ahịhịa ọ bụla na-etu ụtọ ụtọ nkwuwa okwu ma kwekọọ, na-edobe ịdị iche ya mgbe ọ na-eme mmemme nke ngwakọta nke omenala nri nri.
Gụọ kwa: Agụmakwụkwọ ịdị ọcha nri efu n'ịntanetị UK
Ndụmọdụ maka Ịzụta na Kwadebe Crawfish gị
Ịzụta crawfish nwere ike ịdị mfe na mpaghara ụfọdụ dị ka New Orleans, Mississippi, na Houston n'oge oge crawfish. Otú ọ dị, nye ndị bi n'ebe ugwu, ọ pụrụ ịbụ ihe ịma aka. N'agbanyeghị ọnọdụ gị, ịghọta otu esi ahọrọ na ijikwa crawfish dị mkpa. Nke a bụ ndụmọdụ bara uru iji nyere gị aka:
- Ihe Ọkwa: Hapụ na ọkwa uru. A na-eji igwe eji akara crawfish site na ọkwa bara uru (nke kacha ala) ruo na adịchaghị (nke kachasị elu). Azụ crawfish nwere ọkwa bara uru na-adịkarị ka apịtị na-adịchaghị nha, na-emetụta usoro nri.
- Jikere: Mgbe ị na-azụrụ crawfish, weta igwe nju oyi jupụtara na ice na karama mmiri iji mee ka ha dị ndụ n'oge njem. Cheta, crawfish bụ ihe e kere eke dị ndụ ma chọọ ikuku. Hapụ ngwa nju oyi ntakịrị ka oghee ikuku, hụ na ha nwere ike iku ume na-enweghị mgbanarị. Na-esi nri crawfish dị ndụ mgbe niile ma tụfuo ndị nwụrụ anwụ.
- Nyochaa Nhọrọ Ọnlaịnụ: Ọ bụrụ na ịnọghị na mpaghara ebe crawfish dị ngwa ngwa ma ọ bụ ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ha na ụlọ ahịa mpaghara, tụlee ịtụ ahịa crawfish n'ịntanetị. Gbaa mbọ hụ na esitere ha n'ebe ndị ama ama dịka Louisiana ma ọ bụ Texas. Nye iwu ntakịrị karịa ka achọrọ iji kwụọ ụgwọ maka crawfish nwụrụ anwụ mgbe ọ bịarutere. Dịka, hazie maka pound atọ ruo ise kwa onye.
- Nyochaa Ogo: Họrọ crawfish nwere shells dị ọcha, anya na-egbuke egbuke na mmegharị mara mma. Zenarị ndị nwere apịtị apịtị ma ọ bụ unyi n'ihi na ibu agbakwunyere site na adịghị ọcha ndị a pụtara obere crawfish kwa paụnd.
Na mpaghara ebe crawfish anaghị adịkarị, dị ka mpaghara ugwu, ịzụrụ ha nwere ike bụrụ ihe ịma aka karịa. Otú ọ dị, ndụmọdụ ndị a ga-enyere gị aka ime mkpebi ziri ezi mgbe ị na-azụta ma na-ejikwa crustaceans ndị a na-atọ ụtọ.
Nkume a-aza