Nri India bụ ngwakọta nke ọtụtụ ekpomeekpo na ụdị nri sitere n'akụkụ dị iche iche nke Eshia. Ọ dị ka nnukwu nchịkọta ntụziaka na omenala. Taa, anyị na-abanye n'ime ntuziaka zuru ezu banyere nri India. Anyị ga-enyocha efere ndị a ma ama sitere na mpaghara na ụdị dị iche iche.
Nri India abụghị naanị otu ụdị esi esi nri. Ọ bụ ngwakọta mara mma nke ụtọ na usoro. Mpaghara ọ bụla dị n'India nwere efere pụrụ iche na ụzọ esi esi nri. Dịka ọmụmaatụ, North India nwere efere dị ka ọkụkọ bọta na naan, ebe South India ama ama maka dosas na idlis.
Ntuziaka a ga-eduga gị na njem site na efere ndị a dị iche iche. Ị ga-amụta maka curries na-esi ísì ụtọ, achịcha na-atọ ụtọ, na desserts dị ụtọ. Site na ngwa nri na-esi ísì ụtọ na usoro nri, nri India nwere ihe maka onye ọ bụla.
Ma ị bụ onye na-anụ ọkụ n'obi maka nri ma ọ bụ onye na-achọ ịma ihe ụtọ ọhụrụ, ntuziaka a zuru oke ga-ewebata gị na ụwa bara ụba na ụdị nri India dị iche iche. Jikere inyocha ụtọ ụtọ na akụkọ dị ịtụnanya dị n'azụ efere ọ bụla!
Kedu nri ndị India kacha ewu ewu?
Nri India bara ụba ma dịkwa iche iche, yana nri dị iche iche na-ewu ewu na-amasị gburugburu ụwa. A bịa n'ihe oriri ndị India ọdịnala, a na-ewu ya n'ụdị ụtọ dị iche iche nke enwere ike ịhụ na mpaghara dị iche iche nke mba ahụ.
N'ebe ugwu India, a na-anụ ụtọ nri dị ka Chicken Butter, Aloo Gobi, na Chana Masala. A na-eji ngwa nri bara ụba na ụtọ ụtọ mara efere ndị a. Ka ọ dị ugbu a, nri ndị South India na-anya ọkacha mmasị dị ka Dosa, Idli, na Sambar, bụ ndị a maara maka ụtọ pụrụ iche ha na iji ihe ndị dị ka aki oyibo na akwukwo ahihia.
Ọ bụrụ na ị gara ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị India na US, ị nwere ike detụla nri ndị India kacha ewu ewu dị ka Chicken Tikka Masala, Palak Paneer, ma ọ bụ achịcha Naan na-akasi obi na buttery. Crisp Papadums, Fish Curry, Lamb Vindaloo, Dal Makhani, Pakoras, Koftas, Kormas, Biryani, na Kebabs so na nhọrọ ndị ọzọ dị ụtọ dị na nri India. Nri ọ bụla nwere ngwakọta nke ngwa nri na ihe ndị dị iche iche, na-enye njem na-atọ ụtọ site na ya Omenala nri nri India.
Achịcha ndị a na-egosipụta omenala na nka nri dị iche iche nke India ma ama, na-eri nri na mmasị dị iche iche, ma ị na-ahọrọ ihe na-esi ísì ụtọ, creamy, ma ọ bụ ísì ụtọ.
Kedu ihe bụ ihe na-esi ísì ụtọ na nri India?
Nri India bụ ihe ụtọ dị oke ọnụ ahịa, nke sitere na ụdị ngwa nri dị iche iche na-eme ka ọ dị omimi na omimi na efere ha. Na agafe ngwa ngwa ngwa nri nke na-agụnye ose chili (ma nke a mịrị amị na ntụ ntụ), galik, ginger, na allspice, e nwere ihe ndị ọzọ dị mkpa nke a pụrụ ịchọta na nri India:
- Mkpụrụ Mọstad: Ọtụtụ mgbe, a na-amata ya site na mọstad ọka, mkpụrụ ndị a na-agbanwe mgbe a ṅara ya n'ọkụ, na-enweta ekpomeekpo ka na-edozi ahụ ha na-esi ísì ụtọ. Ha dị n'ụdị nri India dị iche iche.
- Cumin: Obere ma dị ike, mkpụrụ ndị a na-esi ísì siri ike, na-esi ísì ụtọ, na-agbakwunye ụda obi maara nke ọma nye ọtụtụ ndị India na Ezi ntụziaka Mexico. Ọbụna obere obere nwere ike imetụta ụtọ ụtọ.
- Fennel: N'adịghị ka bọlbụ fennel, mkpụrụ ndị ahụ na-etu ọnụ ụtọ anise a na-akpọ nke ọma ma jikọta nke ọma na efere anụ ezi.
- Cardamom: N'ịbụ ndị a maara maka ịdị mma ya, ose a na-enye ụtọ na-ekpo ọkụ. Enwere ike iji ya zuru oke ma ọ bụ gwepịa ya maka mkpụrụ ya, nke nwere ike ịgbanye n'ihu.
- Cinnamon: E sitere na ogbugbo osisi Sri Lanka, cinnamon na-emeju shuga nke ọma yana njiri mara nke ọma na nri anụ dị ụtọ dị ka tagines Moroccan.
- Koriander: Mkpụrụ osisi coriander a mịrị amị nwere ihe na-atọ ụtọ, na-esi ísì ụtọ dị iche na ahịhịa ha si. Ha na-arụ ọrụ ebube mgbe ha jikọtara ya na cumin n'ime efere dị ka burgers arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ mmiri mmiri na-achụ azụ.
- Turmeric: Uwe a na-acha odo odo na-egbuke egbuke, nke sitere na mgbọrọgwụ akpọnwụ akpọnwụ, ọ bụghị nanị na-eme ka ụcha curry ahụ pụta ìhè kamakwa ọ na-atụnye ụtụ nke ájá, dị ka mọstad.
- Fenugreek: N'ịbụ ndị sitere na Mediterenian, mkpụrụ osisi ndị a na-elu ilu jupụtara na ntụ ọka curry, na-esi ísì ụtọ dị ka celery. Ha bụ isi ihe na Ngwakọta ose Moroccan dị ka ras el hanout, n'akụkụ cinnamon, cloves, coriander, na cumin.
- Garam Masala: Ngwakọta ngwa nri omenala, garam masala, na-egosipụta mmasị mpaghara, na-agbanwe ntakịrị dabere na mpaghara na esi nri. Ọ bụ ihe ama ama nke palates mpaghara, na-egosipụta ụdị omenala dị iche iche na ụtọ.
- Ghee: A na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị India, ghee bụ nsụgharị India nke bọta chara acha, na-enye nri dị iche iche bara ụba.
Gụọ kwa: Kedu ihe bụ nri na nri America?
Nri India dị ka mpaghara si kwuo
Nri India bụ njem na-atọ ụtọ site na ụdị ụtọ dị iche iche na ụdị nri dị iche iche site n'otu mpaghara gaa na nke ọzọ. N'ịbụ ndị ihe ndị dị ka okpukperechi, ọnụ ọgụgụ mmadụ, na ọdịdị ala metụrụ ya aka, mpaghara ọ bụla nwere nri na ụtọ pụrụ iche nke ya, na-egosipụta ọmarịcha nri nri.
Northern India: Ọgaranya ụtọ na nri obi ụtọ
N'ebe ugwu, a na-eji nri nri mara mma na nri siri ike nke achịcha na yoghurt na-esi ísì ụtọ jikọtara ya. A na-esi ya na oven ụrọ, efere dị ka ọkụkọ tandoori na chana masala na-esi ísì ụtọ, nke a na-ejikarị ngwakọta nke yabasị, tomato na galik eme ya. Nri n'okporo ámá dị n'ebe a na-eme mkpọtụ dị ka New Delhi na-eme ka ụtọ ụtọ dị ka chaat ma ọ bụ samosas, na-enye ekpomeekpo ụtọ na nri ọ bụla.
South India: Ihe okike ejiri aki oyibo na ego dabere na osikapa
N'aka nke ọzọ, akụkụ ndịda na-eme efere mmiri ara ehi aki oyibo, nke na-esi ísì ụtọ dị ka lemongrass na akwụkwọ curry. N'ebe a, osikapa, lentil, na stew ndị na-esi ísì ụtọ na-ewere ọnọdụ nke ọma, na-esokarị nri ndị dị gịrịgịrị bụ ndị na-eme ka ụtọ anụ ahụ dị ụtọ. N'ebe ndị dị ka Kerala, nri na-atọ ụtọ n'okporo ámá gụnyere pazham pori (banana fritters) na ntụ ọka na-atọ ụtọ.
Ụtọ dị iche iche na steeti niile
Jammu na Kashmir, nke dị na mgbago ugwu, na-enye nri anụ dị ka rogan josh - nwa atụrụ chili etinyere ya na yoghurt. N'ụsọ oké osimiri ọdịda anyanwụ, nri Gujarat na-anabata ndị anaghị eri anụ, nke Jainism na-emetụta, okpukpe na-akwado enweghị ike ime ihe ike. Ka ọ dị ugbu a, Mumbai, obodo ukwu nke India na-eme mkpọtụ, nwere omenala nri n'okporo ámá dị egwu. Site na osikapa bhelpuri na-esi ísì ụtọ ruo na ụtọ jalebi na-esi ísì ụtọ, ndị na-ere ahịa ahịa obodo na-enye ụdị ọgwụgwọ dị iche iche nke na-amasị ndị obodo na ndị njem nlegharị anya.
Nri mpaghara ọ bụla na-akọ akụkọ, na-agwakọta akụkọ ihe mere eme, omenala, na ihe ndị dị n'ime obodo iji mepụta mosaic nri dị iche iche ma dị egwu dị ka obodo ahụ n'onwe ya. Ma ọ na-atọ ụtọ ọgaranya, ihe ụtọ siri ike nke ugwu ma ọ bụ ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke aki oyibo nke ndịda, nri mpaghara India na-ekwe nkwa njem maka ihe ụtọ.
Kedu uru ahụike nke nri India?
Nri India bụ nri dị iche iche ma na-atọ ụtọ nke a na-ejikọtakarị na ịhụnanya maka sweets. Otú ọ dị, n'ofe mmasị ya dị ụtọ, nri India na-enwe mmasị na akwụkwọ nri. Enwere ọtụtụ nhọrọ ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ dị, dị ka okra bhajis, samosas, na dal, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị na-achọ nri sitere na osisi.
Na omenala ndị India, ehi nwere ihe dị nsọ maka ndị Hindu, ebe ndị Alakụba na-ezere iri anụ ezi. N'ihi ya, a na-ahọrọkarị protein dị ka atụrụ, azụ̀ na ọkụkọ na efere ndị India. Na mgbakwunye, ngwaahịa mmiri ara ehi dị ka cheese na yoghurt na-apụta nke ọma na nri anaghị eri anụ dị iche iche dị ka saag paneer na naan.
Ọzọkwa, ahụike nke nri ndị India na-adabere n'iji ngwa nri na herbs eme ihe na-abụghị nanị na-eme ka ụtọ ahụ dịkwuo mma kamakwa na-enye uru ahụike nwere ike ime. Efrata dị ka turmeric, cumin, coriander, na ginger ọ bụghị naanị na-agbakwunye ekpomeekpo pụrụ iche kamakwa ha nwere ihe antioxidant na mgbochi mkpali, na-enye aka na ọdịmma zuru oke.
Ọdịbendị a na-eri nri na-agụnye nguzozi nke ụtọ, textures na nri, na-egosipụta nnukwu efere efere nke nwere ike ịkwado mmasị nri dị iche iche, gụnyere ndị na-achọ ibi ndụ ka mma. Site n'ịgbasi ike na akwụkwọ nri, mkpo, na ngwa nri, nri ndị India na-enye ụzọ mara mma iji rie nri na-edozi ahụ.
Gụọ kwa: Agụmakwụkwọ ịdị ọcha nri efu n'ịntanetị UK
Kedu nri ndị India na-emekarị?
N'ime nri India, nri akụkụ na-ekere òkè dị mkpa n'ịkwalite nri site na ụtọ dị iche iche na ihe ngosi dị egwu. Ihe mgbakwunye ndị a ọ bụghị naanị na-enye nguzozi kamakwa na-agbakwunye agba ma na-eme ka ọnụ ọnụ ya dị ọhụrụ.
- Papadum: Wafer dị gịrịgịrị, crispy nke sitere na ntụ ọka gram ojii, papadum na-eje ozi dị ka ihe mmalite na-atọ ụtọ ma ọ bụ na-eso nri ndị bụ isi. Ịmepụta papadum nke gị dị mfe ma dị ngwa, ma ị nwere ike ịchọpụta ime ha site na nhazi dị mfe.
- raita: Nke a dị mkpa condimenti gụnyere yoghurt agwakọta ya na akwụkwọ nri a gwakọtara agwakọta na ngwa nri ala, nke na-abụkarị cumin. A na-ejikọta ya na osikapa Basmati, raita na-enye mmetụta jụrụ oyi iji gbochie efere ndị na-esi ísì ụtọ. Chọpụta nka nke ịkwadebe raita arụrụ n'ụlọ site na ntuziaka anyị zuru oke.
- Chutneys: Site na tamarind ruo mint, chutney bụ ihe mgbakwunye na nri dị ka masala dosa ma ọ bụ samosa. Ụfọdụ ezinụlọ ndị India na-agwakọta mint chutney na ketchup, na-emepụta ihendori maka samosas ma ọ bụ dahi toast, nke na-egosipụta njuputa nke yoghurt. Nyochaa ịmepụta samosas onye anaghị eri anụ gị site na iji nri dị mfe ịgbaso.
- Achaar: Dị ka pickle nke India, achaar na-abịa n'ụdị dị iche iche, nke sitere na mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri. Achaar na-eje ozi dị ka ihe mgbakwunye zesty na osikapa, yoghurt, ma ọ bụ dal, na ọ na-anọkarị na tebụl iri nri India. Mango achaar na-esi ísì ụtọ na-etu ọnụ na ọkwa okpomọkụ dịgasị iche iche n'ofe steeti, na-enye profaịlụ ekpomeekpo ụtọ na-adabere na ya.
Nkume a-aza