Kwalite ham ezumike gị site na iji onye na-ese anwụrụ nwere uzommeputa a dị mfe smoked ham. Gbanwee ham ọdịnala gị ka ọ bụrụ ọmarịcha ọmarịcha site na ịgbaso usoro ndị a dị mfe. Ọ dịghị mkpa maka usoro mgbagwoju anya - naanị gbaa onye na-ese anwụrụ ọkụ ma hapụ ya ka ọ rụọ ọrụ anwansi ya.
Nke mbụ, họrọ ham dị elu nke dabara na mmasị gị. Ma ọ bụ ham n'ime ọkpụkpụ ma ọ bụ enweghị ọkpụkpụ, jide n'aka na ọ bụ nha kwesịrị ekwesị maka mgbakọ gị. Mgbe ahụ, dozie marinade na-atọ ụtọ ma ọ bụ ite iji nye ham na ụtọ ụtọ.
Ngwakọta nke ihe ndị dị mfe dị ka shuga aja aja, mọstad, na ngwa nri nwere ike ibuli ụtọ ahụ.
Ozugbo akwadoro ham gị ma onye na-ese anwụrụ dị njikere, tinye ham n'ime ma hapụ ya ka ọ na-ese anwụrụ. Usoro ị smokingụ sịga dị nwayọ na-enye ohere ka ụtọ ahụ banye n'anụ ahụ, na-ebute ham na-atọ ụtọ ma na-ese anwụrụ nke ga-abụ isi ihe na oriri ezumike gị.
Leba anya na okpomọkụ na oge ịse anwụrụ iji hụ na nsonaazụ kacha mma. Ebumnuche bụ iji nweta mpụta caramelized mara mma yana ime dị nro nke ga-ahapụ ndị ọbịa gị na-egwu ham na-ese anwụrụ. Site na uzommeputa a kwụ ọtọ, ị nwere ike iji obi ike were ezumike ezumike gị gaa n'ebe dị elu, na-amasị onye ọ bụla na ihe okike gị na-atọ ụtọ na nke ọkachamara.
Kedu ihe bụ Smoked Ham?
Anwụrụ ham bụ ụzọ dị ụtọ nke isi akwadebe ham site na iji ọkụ na-apụtaghị ìhè na-esi ya ngwa ngwa. Mgbe ịchọrọ ime ya n'onwe gị, ị na-ekpuchi ham a gwọrọ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ BBQ ma sie ya n'elu ibe osisi ruo mgbe ọ ga-adị crispy na caramelized. Usoro a na-enye ham ụtọ pụrụ iche na ụtọ.
Usoro ịme ham na-ese anwụrụ gụnyere iji ihe na-ese anwụrụ ọkụ, ebe a na-esi nri ham ahụ nwayọọ nwayọọ. Okpomọkụ na-apụtaghị ìhè pụtara na ham adịghị n'elu ire ọkụ kama a na-esi ya n'ọkụ gbara ya gburugburu.
Isi ihe na-atọ ụtọ dị na BBQ dry rub, ngwakọta nke ngwa nri na oge ị na-etinye na ham tupu ị see ya. Ihe mkpuchi a na-agbakwụnye uto bara ụba ma na-eme ka ahụmahụ zuru ezu.
Mgbe ị na-akwadebe ham a na-ese anwụrụ n'ụlọ, ị nwere nnwere onwe ịhọrọ ibe osisi maka ise siga, na-enye gị ohere ịnye ụfọdụ ụtọ na ham. Ihe si na ya pụta bụ ham nwere mpụta crispy na ụtọ caramelized nke sitere na usoro nri ngwa ngwa. Ya mere, ham na-ese anwụrụ bụ n'ezie ụdị ham na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, nke a kwadebere na nlezianya na nlebara anya na nkọwa.
Gụọ kwa: Nri achịcha Pita Ntụziaka
Ọdịiche dị n'etiti Ham na-ese anwụrụ
N'okwu dị mfe, mgbe anyị na-ekwu maka "ham," anyị na-ekwukarị maka otu anụ e gbubiri site na ụkwụ azụ ezì. A na-echekwa anụ a ma ọ bụ site n'itinye ya na ngwọta nwere nitrates (ịgwọ mmiri mmiri) ma ọ bụ site na usoro omenala nke akọrọ nkụ na nnu dị ka nnu. Hams na-abịa n'ụdị dị iche iche, dị ka ham gwọrọ, ham ọhụrụ, ham obodo, Black Forest ham, spiral-cut ham, ham na-ese anwụrụ abụọ, na ham na-ese anwụrụ. Ọ dị mkpa ịmara na ọ bụghị hams niile ka a na-ese.
Ugbu a, ka anyị lekwasị anya na ham a na-ese anwụrụ. Nke a bụ n'ezie ham a gwọrọ nke na-eme usoro nri ngwa ngwa n'elu okpomọkụ na-apụtaghị ìhè na onye na-ese anwụrụ. Ihe si na ya pụta bụ ham na-amịkọrọ ụtọ na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ ezie na a gwọọla ọtụtụ hams ị na-ahụ n'ụlọ ahịa nri, ọ bụghị ha niile na-aga usoro ise siga.
N'ozuzu, isi ihe dị iche dị na usoro ise siga. A na-echekwa ham mgbe niile site na ọgwụgwọ, ebe ham a na-ese anwụrụ na-aga n'ihu, na-enwetakwu ụtọ ụtọ site na isi nri ngwa ngwa na onye na-ese anwụrụ. Ọdịiche a na-enyere anyị aka ịghọta ụdị ham dị iche iche dị yana usoro ndị ọzọ gụnyere ime ka ham a na-ese anwụrụ pụta ìhè na ụtọ ya dị nro.
Otu esi esi anwụrụ ham nke ọma
Ịṅụ sịga ham nwere ike ịbụ njem nlegharị anya nri na-atọ ụtọ, ma ị bụ onye na-ese anwụrụ ọkụ ma ọ bụ onye na-esi nri nke mbụ. Nke a bụ ndụmọdụ dị mfe ise iji hụ na ị na-esi nri ham kacha mma.
Mgbe ị na-ahọrọ ham, jide n'aka na ị ga-arịọ opekata mpe ụzọ atọ n'ụzọ anọ nke paụnd ham maka onye ọ bụla site na anụ anụ ma ọ bụ ụlọ ahịa nri gị. Họrọ ọkpụkpụ-na ham kama enweghị ọkpụkpụ, dịka ọkpụkpụ na-arụ ọrụ dị ka ihe mkpuchi, na-egbochi anụ ahụ ka ọ ghara ịnwụ n'oge usoro nri ngwa ngwa. Buru n'uche na oge nri nwere ike ịdịgasị iche dabere na nha ham.
Họrọ osisi na-ese anwụrụ nke ọma iji welie ụtọ ham gị. Applewood, osisi cherry, pecan, na hickory bụ nhọrọ magburu onwe ya na-enye ụtọ anwụrụ ọkụ na-enweghị ike imeri efere ahụ.
Debe okpomọkụ na-agbanwe agbanwe na onye na-ese anwụrụ gị n'oge usoro nri. Mgbanwe okpomọkụ na mberede nwere ike iduga anụ esighị ya nke ọma, na-ebute elu nkụ ma ọ bụ ọkụ na ebe oyi ma ọ bụ ebe esighi ya.
Jiri oge dị iche iche were were were were were were were were were were were were were were mezie ụtọ ham gị. Hazie gị BBQ imeju site n'ịgbakwunye ngwa nri na herbs kachasị amasị gị. Tụlee itinye ihe ndị na-esi ísì ụtọ dị ka flakes ose na-acha uhie uhie na ose ala maka mgbaka ọzọ. Iji ihe ọṅụṅụ apụl ma ọ bụ apụl cider mmanya fesa ham mgbe ị na-ese anwụrụ na-agbakwunye mmiri na ụtọ. Mgbe ị na-ese anwụrụ, hazie ekpomeekpo ahụ site n'itinye glaze nke maple sirop, shuga aja aja, ma ọ bụ mmanụ aṅụ.
Maka nnukwu glaze n'èzí ham gị, jiri broiler. Debe ham a na-ese anwụrụ n'okpuru broiler oven dị ọkụ mgbe ị na-etinye glaze ahụ, na-ekwe ka ọ gbasaa nke ọma n'ime nanị nkeji abụọ ruo atọ. Ịgbaso ndụmọdụ ndị a dị mfe ga-eme ka ham gị a na-ese anwụrụ bụ ọmarịcha nri nri nke na-atọ gị ụtọ.
Gụọ kwa: Sourdough Hamburger Buns Ntụziaka: Otu esi eme ntụ ọka sourdough buns
Ọdịiche dị n'etiti Ham na-ese anwụrụ
Ị dịla njikere ịme ham na-esi ísì ụtọ na-acha aja aja? Ọ dị mfe karịa ka ị chere! Naanị ihe ole na ole dị mfe na obere oge, ị nwere ike ịmepụta efere ọnụ nke onye ọ bụla ga-ahụ n'anya.
Iji bido, ị ga-achọ ham n'ọkpụkpụ 8-paụnd. Chịkọta ihe ndị ị na-eme, gụnyere shuga gbara ọchịchịrị, nnu oké osimiri, ose ojii, ntụ ntụ galik, paprika a na-ese anwụrụ, ntụ ntụ yabasị, ose cayenne, ntụ mọstad, ngwaahịa ọkụkọ, na apụl cider mmanya. Ihe ụtọ ndị a ga-agbakọta ọnụ iji nye ham gị nguzozi zuru oke nke ụtọ na ụtọ.
Ịkwadebe ham na-ewe ihe dị ka nkeji iri atọ, mana ngụkọta oge, gụnyere nri, bụ awa 30 na nkeji iri atọ. Oge isi nri bụ awa 3, yabụ hazie ya.
Maka mgbawa ọzọ nke ụtọ, kwadebe sugar glaze na-eji shuga na-acha aja aja, mmanụ aṅụ, ihe ọṅụṅụ painiapulu, mọstad Dijon, apple cider vinegar, na bọta na-enweghị nnu.
Usoro esi nri nri Ham glazed anwụrụ
- Tupu ịmalite, kpoo onye na-ese anwụrụ ọkụ ruo 250 degrees Fahrenheit. Ọzọkwa, nweta pan aluminom nwere ike ịtụfu ma ọ bụ nnukwu skillet nke nkedo ma fesaa ya na mmiri esi nri.
- Na-esote, tinye ham na pan, jide n'aka na akụkụ abụba na-eche ihu.
- Ugbu a, gwakọta shuga aja aja, nnu mmiri, ose ojii, ntụ ọka galik, paprika a na-ese anwụrụ, ntụ ọka yabasị, ose cayenne, na ntụ mọstad n'ime nnukwu efere. Jiri mkpịsị aka gị na-ete ngwakọta a n'elu ham.
- Tinye ite ahụ na ham n'ime onye na-ese anwụrụ, mechie mkpuchi, ma hapụ ya ka ọ sie nri maka otu awa.
- Mgbe ọ na-esi nri, gbanye anụ ọkụkọ na apụl cider mmanya n'ime obere efere.
- Mgbe awa mbụ gasịrị, jiri baster gbanye ụfọdụ ọkụkọ na ngwakọta mmanya n'elu ham. Ị nwekwara ike iji karama ịgbasa nke a.
- Nọgide na-esi nri ham, na-asa ya kwa ọkara elekere, ruo mgbe elu ahụ na-acha aja aja na-acha odo odo na okpomọkụ dị n'ime ya ruru 140 degrees Fahrenheit. Nke a na-ewekarị awa 2 ruo 3.
- Mgbe ham na-esi nri, dozie glaze. Tinye shuga, mmanụ aṅụ, ihe ọṅụṅụ, mọstad, bọta, na mmanya mmanya n'ime efere n'elu obere okpomọkụ. Gwakọta ihe niile ọnụ ruo mgbe agwakọtara ya nke ọma.
- Mee ka glaze na-esi ísì, na-akpali ugboro ugboro, ruo mgbe ọ na-eto ma ghọọ ọchịchịrị gbara ọchịchịrị, nke na-ewekarị ihe dị ka minit 15 ruo 20.
- Ozugbo glaze dị njikere, wepụ ya na ọkụ ma hapụ ya ka ọ dị jụụ maka minit 10.
- Mgbe emechara ham, wepụ ya na onye na-ese anwụrụ. Jiri ahịhịa achịcha dị iche iche tinye glaze n'elu ya.
- Ị nwere ike ijere ham ozugbo ma ọ bụrụ na-amasị gị glaze. Ma ọ bụ, ọ bụrụ na ị na-ahọrọ glaze ka ukwuu, tinye ham n'okpuru oven oven broiler ruo mgbe glaze na-egosipụta ma gbanwee aja aja na-acha odo odo, nke na-ewe ihe dị ka nkeji 3.
- N'ikpeazụ, kụọ ham ma jeere ya ọkụ. Nwee obi ụtọ na ham na-ese anwụrụ na glaze!
Nkume a-aza