Ụdị achịcha pita a pụrụ iche na-adị nro ma dị ntakịrị mgbe ọ dị ọhụrụ na oven. Ọ na-enwe ntakịrị ụtọ ụtọ n'ihi na ejiri ntụ ntụ mee ya. Na ntụ ọka pita achịcha ntụ ọka a tụlere n'isiokwu a, ị nwere ike ime ka pita sourdough a dị mfe n'ụlọ.
Achịcha pita sourdough dị iche na pita mgbe niile n'ihi na a na-eme ya site na iji ntụ ntụ ntụ ntụ, nke na-enye ya ụtọ ahụ pụrụ iche. Usoro a na-agụnye ịgwakọta ntụ ọka, mmiri, na ntụ ọka ntụ ọka ọnụ, hapụ ya ka ọ gbaa ụka ruo oge ụfọdụ, wee mezie ntụ ọka ahụ ka ọ bụrụ obere okirikiri. Agba ndị a na-afụli elu na oven, na-eke akpa kacha mma maka njuputa dị ka veggies, anụ, ma ọ bụ gbasaa.
Ime pita utoojoo n'ụlọ anaghị achọ ọtụtụ ihe mara mma. Ị ga-achọ ntụ ọka, mmiri, nnu, na ntụ ọka ntụ ọka. Gwakọta ha ọnụ, mee ka ntụ ọka ahụ bilie, wee mee ya na oven. Ọ bụ ụzọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ịnwale achịcha a na-eme n'ụlọ nke dị iche na nke mbụ. Ozugbo ị nwetara ya, ị nwere ike hazie ụtọ ya site na ịgbakwunye herbs ma ọ bụ ngwa nri ka ọ na-atọkwu ụtọ.
Kedu ihe bụ achịcha Pita Sourdough?
Achịcha pita sourdough bụ ụdị achịcha pita pụrụ iche nke a na-eji ntụ ntụ ntụ ntụ ntụ, na-agbakwunye ụtọ ntakịrị. Achịcha Pita sitere na Middle East na mbụ, ọ na-enwetakwa ihe pụrụ iche site n'ịfụli elu mgbe ọ na-eme achịcha, na-emepụta oghere dị n'ime. Oghere oghere a dị mma iji mejuo achịcha na ihe ndị na-atọ ụtọ.
A na-atụfu ntụ ọka ntụ ọka, nke bụ ihe mgbakwunye ntụ ọka nke na-adịghị eji eme achịcha, na-agbakwunye na ngwakọta achịcha pita. Ọ na-enye achịcha ahụ ụtọ utoojoo dị nro nke na-emeju ọdịdị dị nro ya. Ụdị achịcha a dị mma maka ịme sanwichi ma ọ bụ ihe mkpuchi n'ihi na ọdịdị ya dị ka akpa nwere ike ijide nju dị iche iche, dị ka anụ, akwụkwọ nri, ma ọ bụ gbasaa.
Ime achịcha pita ntụ ọka na-agụnye ikwe ka mgwakota agwa bilie wee sie ya ngwa ngwa na nnukwu okpomọkụ. Usoro a na-emepụta akpa mbinye aka ahụ n'etiti. Ọ bụ ụzọ magburu onwe ya isi jiri ihe mmalite ntụ ọka na-agbakwunye ma na-agbakwụnye ntụgharị pụrụ iche na nhazi achịcha pita omenala.
Ọdịiche dị n'etiti Sourdough na-arụ ọrụ yana ndị mbido tụfuo
Mgbe ị na-eme achịcha ntụ ọka n'ụlọ, ị nwere ike ịhụ ụdị mmalite abụọ: arụ ọrụ na tụfuo. Ihe mmalite na-arụsi ọrụ ike na-ejupụta na yist na nje bacteria na-ekpo ọkụ, nke a na-ebuli elu iji kpalite mgwakota agwa ma mepụta ogbe achịcha mara mma, dị ka ihe na-adọrọ adọrọ. Ntụziaka achịcha rye nke onye na-eme achịcha Apollonia Poîlane mere. N'aka nke ọzọ, ịtụfu na-anọchi anya ọkwa dị iche; ọ bụ akụkụ nke mmalite nke ewepụrụ tupu e mejupụta ya na ntụ ọka ọhụrụ.
N'adịghị ka ọrụ ike dị na mmalite ọhụrụ, yist a tụfuru na-ehi ụra n'ihi mbelata ntụ ọka dị maka nri. N'agbanyeghị na ọ na-ehi ụra, nke a na-atụfu na-ejide akụ dị oké ọnụ ahịa nke a pụrụ itinye n'ime ntụziaka dị iche iche, dị ka ịkwalite uto nke pitas ma ọ bụ itinye omimi n'ime efere ndị dị ka sourdough crêpes.
Ọzọkwa, mkpofu ahụ na-arụ ọrụ dị mkpa n'ime usoro ime achịcha utoojoo. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ọ gaghị adị ọkụ ọkụ, profaịlụ ekpomeekpo ya dị iche na-enye ohere iri nri karịrị naanị ime achịcha, na-agbakwunye tang pụrụ iche n'ọtụtụ nri na-atọ ụtọ.
Ntuziaka maka ịme achịcha Pita na-esi ísì ụtọ:
Achịcha pita sourdough na-apụta ìhè na ụtọ dị nro ya, na-akwalite ụtọ ụtọ fermented sitere na ntụ ntụ ntụ ntụ. Ọ bụ achịcha dị iche iche, nke zuru oke maka ịgbasa ihe njucha ọkacha mmasị dị ka falafel, na hummus, ma ọ bụ na-atụgharị na mpekere dippable dị ụtọ maka nri dị iche iche.
- Malite na Mmalite arụrụ n'ụlọ: Jiri ihe mmalite emere n'ụlọ malite njem ntụ ọka utoojoo. Sourdough, nke a maara maka usoro ihe iko achịcha sitere n'okike, gụnyere ịgwakọta ntụ ọka na mmiri hà nhata ma kwe ka ọ gbaa n'ebe dị ọkụ. Iri nri na nlekọta mgbe niile na-akwalite uto nke yist na nje bacteria lactic acid, na-emepụta mmalite na-eme nke ọma nke na-eme ka a tụfuo ya - zuru oke maka ime achịcha pita.
- Nyochaa ihe okike: Akpa Pita na-eje ozi dị ka ihe ndabere maka sanwichi falafel mana ejedebela onwe gị. Ha dị mma maka ọkụkọ ma ọ bụ salad tuna ma ọ bụ sanwichi veggie nke nwere ube oyibo, pulitere, tomato, na mgbakwasa tahini. Mbugharị ha na-eme ka ha bụrụ ezigbo nhọrọ maka nri ehihie juru eju ma ọ bụ nri na-aga maka picnic, ọfịs, ma ọ bụ ụlọ akwụkwọ.
- Megharịa ihe fọdụrụ na okike: Achịcha pita siri ike ekwesịghị ịla n'iyi. Gbanwee ya ka ọ bụrụ ibe pita site n'iberibe na iji mmanụ oliv na ngwa nri dị ka ịsa ya za'atar ma ọ bụ Mediterranean ngwakọta. Iberibe ndị a jikọtara ya na hummus, baba ganoush, ma ọ bụ na salad fatoush nke Lebanon, na-amịpụta tomato, cucumbers, na akwụkwọ nri oge.
- Gbalịa Ime Flatbread: Kama ị na-esi nri ntụ ọka pita na-emekarị, chọpụta ime achịcha dị larịị. Ọ bụ ezie na ụzọ ọdịnala gụnyere ọkụ ọkụ dị elu dị ka tandoors, ndị na-esi nri ụlọ nwere ike iji nkedo ígwè ma ọ bụ griddles. Gbaa mbọ hụ na elu na-ekpo oke ọkụ iji sie ibe ọ bụla ngwa ngwa na nke ọma.
Ntụziaka achịcha achịcha Pita dị mfe n'ụlọ
Mepụta achịcha Pita dị ụtọ n'ụlọ!
Ntụziaka a na-ewepụta achịcha pita 8 ma were ihe dị ka nkeji 35 iji wuchaa, yana oge nkwadebe nke naanị nkeji iri atọ. Oge nri bụ naanị nkeji 30, na-eme ka ọ bụrụ ọgwụgwọ dị ngwa ma dị ụtọ.
Efrata ị ga-achọ:
- Iko 2 nke ntụ ọka niile
- ½ iko ntụ ọka wheat dum
- 2 teaspoons nke nnu
- 1 iko mmiri ọkụ
- 2 teaspoons nke yist akọrọ na-arụ ọrụ ma ọ bụ yist ozugbo
- Atụfuo ¾ iko ntụ ọka ntụ ọka ntụ ọka na-enyeghị nri
- Mmanụ oliv (dị ka achọrọ) (Mara: Ngụkọta oge anaghị agụnye ihe ruru awa 2 nke oge adịghị arụ ọrụ maka ntụ ọka na-ebili.)
Ntuziaka nri:
- Malite site na ịpịkọta ntụ ọka na nnu n'ime nnukwu efere. Debe efere a n'akụkụ.
- Na nnukwu efere buru ibu, wụsa mmiri ọkụ.
- Wụsa yist ahụ n'elu mmiri ma kwe ka ọ nọdụ ala ihe dị ka nkeji ise ruo mgbe ọ na-asọ oyi.
- Tinye ntụ ọka ntụ ọka na ntụ ọka na mmiri, na-akpali nke ọma ruo mgbe mgwakota agwa na-eme ka ọ bụrụ ihe na-agbanwe agbanwe.
- Nyefee mgwakota agwa n'elu ebe a na-arụ ọrụ dị ọcha nke ntụ ọka ntụ ọka wụsara ma gwakọta ya ma ọ dịkarịa ala nkeji 5 ruo mgbe ọ ga-adị ire. Ịnwekwara ike iji igwekota nkwụnye nke dabara na nko mgwakota agwa maka nzọụkwụ a.
- Wunye mmanụ oliv n'otu nnukwu efere rie ntakịrị, tinye mgwakota agwa a gwakọtara agwakọta n'ime, ma gbanye ya ka ọ were mmanụ.
- Na-ekpuchi nnukwu efere ahụ site na iji ihe mkpuchi plastik ma hapụ ntụ ọka ahụ bilie na ụlọ okpomọkụ ruo mgbe ọ na-abawanye okpukpu abụọ, nke nwere ike iwe ihe dị ka awa 2.
- Kpoo oven na nkume pizza ma ọ bụ mpempe achịcha ruo 450 degrees Fahrenheit.
- Tinye mgwakota agwa ahụ n'elu ntụ ọka.
- Kewaa mgwakota agwa n'ime nha nha 8.
- Hazie akụkụ nke ọ bụla ka ọ bụrụ okirikiri site na iji ntụtụ mpịakọta, ihe dịka ¼-inch n'obosara.
- Jiri nlezianya tinye pitas n'elu mpempe akwụkwọ ma ọ bụ nkume a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma mee ya ruo mgbe ọ na-afụ ụfụ ihe dịka nkeji 4. Legide ha anya ka ha na-esi nri - ozugbo ha na-afụ ụfụ, ha adịla njikere!
Nwee obi ụtọ n'ụlọ gị bred pita utoojoo nke na-atọ ụtọ ma dị mfe ịme ya na kichin gị!
Nkume a-aza