An robh fios agad, a bharrachd air blàthan nasturtium agus peatalan ròs, gu bheil mòran fhlùraichean eile ann as urrainn dhut ithe agus tlachd fhaighinn? Tha daoine air a bhith a’ cleachdadh fhlùraichean ann an còcaireachd airson mìltean de bhliadhnaichean, bho sheann Shìonaich, agus Ghreugais, gu àm nan Ròmanach.
Tha na dòighean aca fhèin aig cultaran eadar-dhealaichte air flùraichean a thoirt a-steach do shoithichean traidiseanta; mar Eadailtich a’ cleachdadh blàthan squash agus Innseanaich a’ cur peatalan ròs ris a’ bhiadh aca. Le bhith a 'cur flùraichean ri do bhiadh chan ann a-mhàin a' toirt dath ach cuideachd cuiridh e blasan sònraichte agus beagan spòrs. Tha blas spìosrach air cuid de fhlùraichean, tha blas luibheach aig cuid, agus tha cuid eile cùbhraidh agus flùrach.
Tha e na iongnadh cia mheud roghainn a tha ann airson sgrùdadh! Mar sin an ath thuras a tha thu sa chidsin, carson nach feuch thu ri flùraichean a ghabhas ithe? Cò aig tha fios, is dòcha gun lorg thu tàthchuid ùr as fheàrr leat! Àrdaich na h-eòlasan còcaireachd agad le bhith a’ feuchainn a’ phaileid eadar-mheasgte agus dathach seo.
A 'cleachdadh flùraichean a ghabhas ithe sa chidsin agad
Faodaidh flùraichean a ghabhas ithe a bhith nas motha na dìreach suathadh sgeadachaidh; faodaidh iad blasad is cruthachalachd a chur ri do bhiadhan. An àite dìreach a bhith a’ tilgeil bhileagan fhlùraichean a-steach do shaladan no tì, smaoinich air a bhith a’ gluasad seòrsaichean spìosrach, leithid blàthan silidh, gu taois pasta dachaigh. Faigh innleachdach le bhith a’ toirt a-steach blàthan fhlùraichean a-steach don reòiteag agad no a’ picil gucagan fhlùraichean, mar nasturtium, gus àite sònraichte a chruthachadh airson capers. Feuch ri siorup sìmplidh flùrach a dhèanamh bho na blàthan sin gus blas lemonade no lemonade a neartachadh cocktails.
Tha na cothroman gun chrìoch; faodaidh tu fiù 's flùraichean a lìonadh mar gladiolus, a' leantainn reasabaidh coltach ri blàthan squash lìonta. Faodaidh na toraidhean a bhith iongantach blasta. Co-dhiù a tha thu airson blasan ùra fheuchainn no blas ealanta a chur ris na soithichean agad, tha flùraichean a ghabhas ithe a’ tabhann raon de roghainnean inntinneach airson sgrùdadh còcaireachd.
Cuideachd Leugh: 7 measan a tha thu a’ smaoineachadh a tha nan glasraich
40 flùr as urrainn dhut ithe
- Flùraichean teaghlaich Allium: Tha flùraichean bhon teaghlach allium, mar leann, sìol-chraobhan, garlic, agus sìol-chladaich, chan ann a-mhàin ri ithe ach cuideachd blasda! Bidh iad a’ tighinn ann an diofar bhlasan, bho leann tlàth gu garllan làidir. Faodaidh tu gach pàirt de na lusan sin ithe.
- Flùraichean Radish: Bidh flùraichean radish a 'tighinn ann an dathan eadar-dhealaichte agus tha blas sònraichte, piobar aca.
- Flùraichean Angelica: A rèir an t-seòrsa, faodaidh flùraichean angelica a bhith aotrom lavender-gorm no ròs domhainn ann an dath. Bidh iad a 'blasad coltach ri liquorice.
- Anise Hyssop: Tha blas seòlta air anise no licorice air na flùraichean agus na duilleagan de hyssop anise.
- Flùraichean Arugula: Tha flùraichean Arugula beag, le ionadan dorcha agus blas piobar mar na duilleagan. Faodaidh iad a bhith geal, buidhe, no le sreathan dorcha purpaidh.
- Putan Baidsealair: Tha peatalan flùraichean putan bacaidh rim ithe agus tha blas feurach orra. Dìreach seachain ithe an calyx searbh.
- Basil blàthan: Tha na flùraichean brèagha seo a 'nochdadh raon de dhhathan, bho gheal is pinc gu lavender. Tha am blas aca coltach ri duilleagan basil ach tha e nas bòidhche.
- Bee Balm: Bidh blas minty ùrachail air na blàthan dearga, a’ toirt tionndadh gun samhail dha na tachartasan còcaireachd agad.
- Borage: Le blàthan gorm tarraingeach, bidh flùraichean borage a’ toirt blas coltach ri cucumar, a’ tabhann cur-ris tlachdmhor ris na soithichean agad.
- Calendula/Marigold: Deagh roghainn airson cleachdadh còcaireachd, bidh blàthan calendula a’ toirt breab piobarach, tangy, agus spìosrach. Bidh an dath òrail beothail aca a’ cur dath air leth ri biadh sam bith.
- Carnations/Dianthus: Bidh peatalan nan flùraichean sin a 'giùlan mìlseachd nàdarra aon uair' s gu bheil iad air an sgaradh bhon bhonn. Faigh tlachd bho bhlas nam blàthan, a tha mar sgàthan air an àile cùbhraidh agus cùbhraidh.
- Ròs: Thoir air falbh am bonn geal searbh bho ròsan, agus tha na bileagan a tha air fhàgail a 'tairgse blas làidir le cùbhraidh, math airson a bhith a' seòladh ann an deochan no a 'crathadh thairis air milseagan. Tha na ròsan uile rim ithe, agus tha blas nas soilleire aig gnèithean nas dorcha.
- Rosemary: Tha dreach nas ciùine de bhlas na luibh aig na flùraichean Rosemary. Bidh iad a’ dèanamh garnish snog airson soithichean a tha a’ toirt a-steach rosemary.
- Glic: Tha blas seòlta aig blàthan sage coltach ris na duilleagan.
- Blàthan squash agus pumpkin: Tha an dà bhlàthan squash agus pumpkin sàr-mhath airson lìonadh, le beagan blas squash air gach fear. Cuimhnich gun cuir thu às na stamens mus cleachd thu e.
- Chervil: Blàthan grinn le blas coltach ri anise.
- Chicory: Tha na peadalan agus na gucagan de chicory a 'tairgse blas meadhanach searbh air an talamh agus faodar am picilte.
- Chrysanthemum: Tha blas beagan searbh aig màthraichean, a tha rim faighinn ann an diofar dhathan, bho phiobair gu pungent. Chan eil ach na bileagan air an cleachdadh.
- Cilantro: Ge bith co-dhiù a tha thu dèidheil air no a 'fuath air na blàthan, bidh iad a' roinn blas feurach an luibh. Tha e nas fheàrr an cleachdadh ùr, oir bidh an seun aca a’ lughdachadh nuair a thèid an teasachadh.
- Flùraichean citrus (orains, lemon, aol, grapefruit, kumquat): Tha fàileadh milis is làidir aig blàthan citrus. Cleachd iad gu gann, no faodaidh iad do mhias a dhèanamh ro chùbhraidh.
- Seamrag: Tha flùraichean seamrag milis le blas de bhlas liquorice.
- Dandelion: Bidh flùraichean dandelion a 'cur blas sònraichte air soithichean.
- Dill: Tha blas air na flùraichean dill buidhe coltach ri duilleagan an luibh.
- Daisy Beurla: Ged nach e na bileagan as bòidhche a th 'ann, tha blas beagan searbh aig peatalan neòinean-dubha Sasannach. Ach, bidh iad a’ cur tarraingeachd lèirsinneach ri do bhiadh!
- Fenail: Faigh tlachd bho shealladh lèirsinneach flùraichean fennel buidhe le blas liquorice seòlta, mar sgàthan air a’ luibh fhèin.
- Fuchsia: Bidh flùraichean Tangy fuchsia a’ cur suathadh brèagha ris na soithichean agad mar garnish.
- Iontas Gladiolus: Gu iongantach, faodaidh gladioli a bhith mì-mhodhail, ach faodar an lìonadh no na bileagan aca a thoirt air falbh airson cur-ris inntinneach ri saladan.
- Hibiscus Wonder: Gu math ainmeil airson tì hibiscus, tha blas beòthail cranberry tart agus bu chòir a chleachdadh gu gann.
- Elegance Hollyhock: A dh’ aindeoin am blas bàn agus fàsmhor, tha blàthan hollyhock a’ toirt blas seallaidh is ithe do na garnishes agad.
- Luchd-fulang: Chan eil blas làidir aig na flùraichean sin ach bidh iad ag obair gu math mar sgeadachadh brèagha no airson a bhith a’ dèanamh bròcairean candied.
- Jasmine: Aithnichte airson an cùbhraidh dian, bidh na blàthan sin air an cleachdadh gu cumanta ann an tì. Faodaidh iad cuideachd binneas milseagan àrdachadh, ach tha beagan a’ dol fada.
- Johnny Jump-Up: Gu math blasda agus blasta, tha na flùraichean sin a 'tairgse blas mìorbhaileach a tha a' cur ri saladan, pasta, biadhan measan agus deochan.
- lavender: Leis a 'bhunait milis, spìosrach agus cùbhraidh, tha flùraichean lavender a' cur gu mòr ri reasabaidhean blasda agus milis.
- Lemon Verbena: Bidh na blàthan beaga far-gheal a’ giùlan fàileadh lemonan tlachdmhor, gan dèanamh foirfe airson a bhith a’ cuir a-steach tì agus a’ cur suathadh citrusy ri milseagan.
- Chamomile: Bheir na flùraichean beaga seo, coltach ri neòinean, blas milis agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an tì. Ach, bu chòir a bhith faiceallach le daoine a tha aileirdsidh ri ragweed.
- lilac: Bidh na flùraichean a 'fàileadh làidir, coltach ri citris measgaichte le flùraichean. Bidh iad a 'blasad mar a tha iad a' fàileadh.
- Miontas: Gu iongantach, tha na flùraichean a 'blasad mar mint. Tha cuid nas làidire na feadhainn eile.
- Nasturtium: Tha fèill mhòr air na flùraichean sin ri ithe. Tha iad soilleir agus blas milis le crìoch spìosrach. Às deidh dhaibh fàs, tha na pods sìol cuideachd blasda. Faodaidh tu na flùraichean a chleachdadh ann an iomadh dòigh, mar a bhith gan lìonadh no gan cur saladan.
- Oregano: Tha flùraichean oregano breagha agus seòlta, coltach ri dreach nas aotroime de na duilleagan.
- Pansy: Is dòcha nach bi na bileagan a’ seasamh a-mach mòran, ach ma dh’itheas tu am flùr gu lèir, gheibh thu barrachd blasad.
Cuideachd Leugh: Ath-riochdachadh Lusan: Mìneachaidhean, Seòrsan agus Eisimpleirean
Mar a dh'itheas tu flùraichean gu sàbhailte
Is dòcha gum bi e math ithe flùraichean, ach faodaidh e a bhith cunnartach cuideachd. Na gabh dragh, ge-tà. Seo cuid de mholaidhean airson do chuideachadh le bhith ag ithe flùraichean gu sàbhailte:
- Gabh ri flùraichean a tha fios agad a tha sàbhailte ri ithe. Mura h-eil thu cinnteach, thoir sùil air leabhar mu fhlùraichean a ghabhas ithe.
- Tha e nas fheàrr flùraichean a dh'fhàs thu fhèin ithe no feadhainn as aithne dhut nach deach a làimhseachadh le ceimigean. Dh’fhaodadh gum bi puinnseanan air flùraichean bho stòran no sgoiltean-àraich.
- Na bi ag ithe flùraichean bho thaobh an rathaid no pàircean poblach. Dh'fhaodadh puinnsean-bhiastagan no truailleadh chàraichean a bhith orra.
- Na ith ach na bileagan flùraichean, agus thoir air falbh pistils no stamens sam bith an toiseach.
- Ma tha alergidhean agad, bi faiceallach nuair a bhios tu a’ feuchainn flùraichean a ghabhas ithe. Dh'fhaodadh iad do alergidhean a dhèanamh nas miosa.
- Cùm na flùraichean agad ùr le bhith gan cur air tuàllan pàipeir tais agus gan stòradh ann an soitheach seulaichte anns a 'frids. Faodaidh iad mairsinn suas ri 10 latha san dòigh seo. Ma thòisicheas iad a’ fàs, faodaidh tu feuchainn air an cur ann an uisge-deighe gus an cuir suas.
Leave a Reply