Los botánicos dicen que los tomates son frutas y mucha gente lo sabe. Pero en los Estados Unidos, los tomates se consideran vegetales legalmente. En 1893, la Corte Suprema decidió que los tomates deberían clasificarse como vegetales debido a cómo son utilizados y percibidos por el público. Esta decisión se tomó porque en aquella época las hortalizas estaban sujetas a impuestos, a diferencia de las frutas.
Por lo general, las frutas contienen semillas y necesitan polinización para crecer, lo que ayuda a difundir las especies de plantas. Las verduras, por otro lado, son partes de plantas como tallos, hojas, raíces y bulbos que se comen. A veces, hay desacuerdo sobre la clasificación, especialmente considerando el dulzor o el sabor de ciertas frutas y verduras.
Ahora, exploremos algunas frutas que comúnmente se consideran vegetales debido a cómo se usan y perciben. Esta lista puede sorprenderte.
¿Por qué algunas frutas se llaman verduras?
¿Alguna vez te has preguntado por qué llamamos vegetales a ciertas frutas? La respuesta puede ser más sencilla de lo que crees. Estas frutas, como los tomates, las berenjenas y las calabazas, carecen del dulzor asociado con las frutas con alto contenido de azúcares naturales. Como resultado, las personas que los preparaban y cocinaban decidieron colocarlos en la categoría de verduras. Esta clasificación los agrupó con otros vegetales verdaderos derivados de las hojas, tallos, raíces, tubérculos, bulbos o incluso flores de una planta, como el brócoli.
Considere un plato como pisto, que consiste en tomates, berenjenas y calabaza. Desde una perspectiva botánica, es esencialmente una ensalada de frutas al horno. A pesar de que comúnmente se los percibe como vegetales, estos ingredientes son, en realidad, frutas.
Esta confusión culinaria surge debido a su sabroso sabor y menor contenido de azúcar, lo que lleva a su colocación en la categoría de verduras. Entonces, la próxima vez que disfrutes de un plato a base de tomate, recuerda que técnicamente es una fruta disfrazada de verdura en el mundo de las tradiciones culinarias.
7 frutas que crees que son verduras
1. Quimbombó
En los últimos años, la okra ha ganado popularidad, aunque no ha alcanzado el estatus de moda de verduras como la col rizada o la coliflor. Sin embargo, está dejando su huella y podría convertirse en el próximo gran avance.
Curiosamente, a pesar de que comúnmente se la conoce como verdura, la okra es técnicamente una fruta. La vaina entera, llena de semillas, es comestible y puede alcanzar una longitud de hasta siete pulgadas. Si la okra continúa atrayendo atención, pronto podría ser celebrada como la última fruta "it" en el mundo de los alimentos nutritivos. Por lo tanto, esté atento a esta verdura versátil y sabrosa, o deberíamos decir fruta, a medida que se abre camino en el centro de atención de las tendencias de alimentación saludable.
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2. Berenjenas
Las berenjenas a menudo se tratan como vegetales y es raro encontrarlas crudas. Tienen un sabor sabroso con un toque amargo, pero nunca son dulces. Curiosamente, a pesar de nuestra percepción, las berenjenas no son verduras; son frutas y, más específicamente, bayas, aunque inusualmente grandes. Puede ser una sorpresa, pero imaginarse echar una berenjena en un batido no es una idea común para muchos.
Las berenjenas, que normalmente se disfrutan en platos cocinados, no se asocian comúnmente con el mundo de las frutas o las bayas. Su clasificación única como bayas desafía nuestra comprensión habitual. Si bien es posible que no encuentren su camino hacia un batido de frutas en el corto plazo, es intrigante descubrir la verdad botánica sobre las berenjenas y su estado de baya. La próxima vez que prepare o disfrute un plato a base de berenjena, recuerde que en realidad se trata de una baya gigantesca y no de una verdura tradicional.
3. Pepinos como frutas
Los pepinos pertenecen a la misma familia que las calabazas y los calabacines y, al igual que estos parientes, se consideran frutas. Imagínese un pepino en la vid, con una flor todavía conectada al final. Empieza a tener sentido, ¿no?
Los pepinos, las calabazas y las calabazas comparten una estrecha conexión familiar y todos entran en la categoría botánica de frutas. El parecido se vuelve claro cuando observas un pepino colgando de la planta, con los restos de una flor todavía adheridos a su extremo. Es un recordatorio de que, a pesar de que comúnmente se los trata como vegetales en contextos culinarios, los pepinos son, de hecho, frutas.
La definición botánica de fruta incluye cualquier ovario maduro de una planta con flores, y los pepinos se ajustan a esta descripción. Entonces, la próxima vez que disfrutes de un pepino crujiente, recuerda sus vínculos botánicos con las calabazas y los calabacines y aprecia la naturaleza intrigante de estos vegetales aparentemente simples que, en realidad, son frutas.
4. aceitunas
Cuando se trata de aceitunas, solía pensar en ellas como verduras, no como frutas. Sin embargo, resulta que las aceitunas son frutos porque se originan en la flor del olivo. En el mundo vegetal, un fruto se forma a partir del ovario maduro de una planta, y este ovario normalmente se encuentra en la flor. Es por eso que muchos elementos a los que comúnmente nos referimos como vegetales son técnicamente frutas: tienen sus raíces en la flor.
Así que, la próxima vez que alguien te pregunte por las aceitunas, recuerda que son frutas, no verduras. Se trata de de dónde vienen en el ciclo de vida de la planta. Esta idea nos ayuda a comprender que, aunque las aceitunas no parezcan frutas tradicionales, comparten la misma clasificación botánica debido a su origen en la flor del olivo.
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5. Pimientos
¿Sabías que los pimientos son en realidad frutas? Sí, ¡incluso el habanero picante! Puede parecer extraño porque a menudo pensamos que las frutas son dulces y jugosas, como las manzanas o las fresas. Pero ya sea un pimiento suave o un habanero súper picante, todos provienen de flores, lo que los convierte en frutos.
Tomemos el habanero, por ejemplo. Hace increíblemente calor: ¡70 veces más que un jalapeño! Sin embargo, desde el punto de vista botánico, pertenece a la categoría de frutas. Esto puede parecer extraño ya que solemos asociar las frutas con el dulzor, pero es cierto.
Entonces, cuando comas un pimiento morrón crujiente o sientas el ardor de un habanero picante, recuerda que en realidad estás disfrutando de las frutas. Los pimientos vienen en todas las formas, tamaños y niveles de picante, pero todos comparten la misma clasificación botánica que las frutas porque se originan a partir de flores.
6. Calabazas y Calabazas
Las calabazas y los calabacines, que incluyen el calabacín o la calabaza de verano, comienzan su viaje como frutas en una enredadera. Estas plantas dependen de la polinización para crecer. Aunque pueda parecer desconcertante, los frutos son esencialmente el “ovario carnoso o seco y maduro de una planta con flores” que contiene semillas. En términos más simples, cuando ves calabazas y calabacines creciendo en enredaderas, son como la versión vegetal de las frutas. Este proceso comienza con una flor en la vid y, mediante la polinización, se desarrollan los frutos.
Imagínelo de esta manera: la flor de la planta se fertiliza y el ovario (la parte que contiene las semillas) comienza a transformarse en lo que reconocemos como calabazas o calabacines. Entonces, cuando pienses en frutas, no te limites sólo a las dulces y jugosas; Incluya estas verduras, como calabazas y calabacines, en la categoría también. Puede que no sepan a frutas típicas, pero comparten el mismo proceso de crecimiento, que se origina en el ovario polinizado de una planta con flores.
7. Judías verdes
Las judías verdes pueden sorprenderte: en realidad se parecen más a frutas que a verduras. Cuando los niños no quieren comer verduras, los padres suelen recordarles que las coman. Pero, ¿y si te dijéramos que las judías verdes son técnicamente frutas? ¡Es cierto! Si bien es posible que no tengan un sabor dulce como las frutas tradicionales, las judías verdes contienen semillas dentro de sus vainas, al igual que muchas frutas. Estas semillas ayudan a la planta a reproducirse, que es una característica clave de la fruta.
Piénsalo: cuando muerdes una judía verde, en realidad estás mordiendo una vaina que contiene semillas. Estas semillas tienen el potencial de convertirse en nuevas plantas si se replantan. Por eso, desde una perspectiva botánica, las judías verdes se clasifican como frutas.
Entonces, la próxima vez que intentes convencer a un comensal quisquilloso para que disfrute sus judías verdes, ¡puedes decirle que está comiendo fruta! Podría hacer que se interesen más en probar estas nutritivas vainas. Después de todo, ¿quién puede resistirse a una sabrosa fruta?
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