Botaniklər pomidorun meyvə olduğunu deyirlər və bunu çoxları bilir. Amma ABŞ-da pomidor qanuni olaraq tərəvəz sayılır. 1893-cü ildə Ali Məhkəmə pomidorların ictimaiyyət tərəfindən necə istifadə edildiyinə və qəbul edildiyinə görə tərəvəz kimi təsnif edilməsinə qərar verdi. Həmin vaxt meyvələrdən fərqli olaraq tərəvəzlərə vergi qoyulduğu üçün bu qərar qəbul edilib.
Tipik olaraq, meyvələr toxum ehtiva edir və böyümək üçün tozlanmaya ehtiyac duyur, bitki növlərinin yayılmasına kömək edir. Tərəvəzlər isə bitkilərin gövdəsi, yarpaqları, kökləri və soğanları kimi yeyilən hissələridir. Bəzən, xüsusilə bəzi meyvə və tərəvəzlərin şirinliyini və ya dadını nəzərə alaraq, təsnifatla bağlı fikir ayrılığı var.
İndi, necə istifadə edildiyinə və qəbul edildiyinə görə adətən tərəvəz kimi qəbul edilən bəzi meyvələri araşdıraq. Bu siyahı sizi təəccübləndirə bilər.
Niyə bəzi meyvələr tərəvəz adlanır?
Bəzi meyvələri niyə tərəvəz adlandırdığımızı heç düşünmüsünüzmü? Cavab düşündüyünüzdən daha sadə ola bilər. Pomidor, badımcan və balqabaq kimi bu meyvələrdə təbii şəkərdə yüksək olan meyvələrlə əlaqəli şirinlik yoxdur. Nəticədə onları hazırlayan və bişirən insanlar tərəvəz kateqoriyasına yerləşdirməyə qərar verdilər. Bu təsnifat onları bir bitkinin yarpaqlarından, budaqlarından, köklərindən, kök yumrularından, soğanlarından və ya hətta brokoli kimi çiçəklərdən əldə edilən digər həqiqi tərəvəzlərlə qruplaşdırdı.
Pomidor, badımcan və balqabaqdan ibarət ratatouille kimi bir yeməyi nəzərdən keçirin. Botanika nöqteyi-nəzərindən bu, əslində bişmiş meyvə salatıdır. Ümumiyyətlə tərəvəz kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, bu maddələr əslində meyvələrdir.
Bu kulinariya çaşqınlığı onların ləzzətli dadı və şəkərin aşağı olması səbəbindən yaranır ki, bu da onların tərəvəz kateqoriyasına yerləşdirilməsinə səbəb olur. Beləliklə, növbəti dəfə pomidor əsaslı xörəkdən həzz alanda unutmayın ki, bu, kulinariya ənənələri dünyasında tərəvəz kimi maskalanan bir meyvədir.
Tərəvəz hesab etdiyiniz 7 meyvə
1. Bamya
Son illərdə bamya populyarlıq qazandı, baxmayaraq ki, kələm və ya gül kələm kimi tərəvəzlərin moda statusuna çatmadı. Buna baxmayaraq, o, öz izini qoyur və növbəti böyük şey ola bilər.
Maraqlıdır ki, ümumiyyətlə tərəvəz adlandırılmasına baxmayaraq, bamya texniki olaraq bir meyvədir. Toxumlarla doldurulmuş bütün pod yeməli və yeddi düym uzunluğuna çata bilər. Bamya diqqəti cəlb etməyə davam edərsə, o, tezliklə qidalı qidalar dünyasında ən son "it" meyvəsi kimi qeyd oluna bilər. Beləliklə, bu çox yönlü və dadlı tərəvəzə diqqət yetirin, yoxsa meyvə deməliyik, çünki o, sağlam qidalanma tendensiyalarının diqqət mərkəzindədir.
Həm də oxuyun: Bitkilərin çoxalması: təriflər, növlər və nümunələr
2. Badımcan
Badımcan çox vaxt tərəvəz kimi qəbul edilir və onları çiy halda yemək nadir hallarda olur. Onlar acı bir işarə ilə ləzzətli bir dadı var, lakin heç vaxt şirin deyillər. Maraqlıdır ki, bizim qavrayışımıza baxmayaraq, badımcan tərəvəz deyil; onlar meyvələr və daha dəqiq desək, giləmeyvədir - qeyri-adi dərəcədə böyük olsa da. Bu sürpriz ola bilər, amma badımcanı smuziyə atmağı təsəvvür etmək çoxları üçün ümumi fikir deyil.
Tipik olaraq bişmiş yeməklərdə istifadə olunur, badımcanlar ümumiyyətlə meyvə və ya giləmeyvə dünyası ilə əlaqəli deyil. Onların giləmeyvə kimi unikal təsnifatı bizim adi anlayışımıza meydan oxuyur. Onlar tezliklə meyvəli smuziyə yol tapa bilməsələr də, badımcanlar və onların giləmeyvə statusu haqqında botanika həqiqətini kəşf etmək maraqlıdır. Növbəti dəfə badımcan əsaslı yeməyi hazırlayanda və ya ondan həzz alanda unutmayın ki, siz əslində nəhəng giləmeyvə ilə məşğul olursunuz. ənənəvi tərəvəz.
3. Meyvə kimi xiyar
Xiyar balqabaq və balqabaqla eyni ailədəndir və bu qohumlar kimi meyvə sayılır. Üzümdə bir xiyar təsəvvür edin, sonunda hələ də bir çiçək bağlanır - bu məna verməyə başlayır, elə deyilmi?
Xiyar, balqabaq və balqabaq meyvələrin botanika kateqoriyasına aid olan yaxın ailə əlaqəsini bölüşür. Bitkidən sallanan xiyar, çiçəyin qalıqlarının hələ də ucundan yapışdığını müşahidə etdikdə oxşarlıq aydın olur. Kulinariya kontekstində adətən tərəvəz kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, xiyar əslində meyvələr olduğunu xatırladır.
Meyvənin botanika tərifi çiçəkli bitkinin hər hansı yetkin yumurtalığını ehtiva edir və xiyar bu təsvirə uyğun gəlir. Beləliklə, növbəti dəfə xırtıldayan xiyardan həzz alanda onun balqabaq və balqabaqla botanik əlaqəsini xatırlayın və əslində meyvə olan bu sadə görünən tərəvəzlərin maraqlı təbiətini qiymətləndirin.
4. Zeytun
Zeytuna gəlincə, mən onları meyvə yox, tərəvəz kimi düşünürdüm. Ancaq məlum olur ki, zeytun zeytun ağacının çiçəyindən əmələ gəldiyi üçün həqiqətən də meyvədir. Bitki aləmində meyvə bitkinin yetkin yumurtalığından əmələ gəlir və bu yumurtalıq adətən çiçəkdə yerləşir. Buna görə də tərəvəz adlandırdığımız bir çox məhsul texniki cəhətdən meyvədir - onların kökləri çiçəkdədir.
Beləliklə, növbəti dəfə kimsə zeytun haqqında soruşduqda, onların tərəvəz deyil, meyvə olduğunu unutmayın. Hər şey onların haradan gəldiyi ilə bağlıdır bitki həyat dövrü. Bu fikir, zeytunların ənənəvi meyvələr kimi görünməməsinə baxmayaraq, zeytun ağacının çiçəyindəki mənşəyinə görə eyni botanika təsnifatını paylaşdıqlarını anlamağa kömək edir.
Həm də oxuyun: Bağçanızda arugula yetişdirmək üçün necə
5. Bibər
Bibərin əslində meyvə olduğunu bilirdinizmi? Bəli, hətta odlu-isti habanero! Qəribə görünə bilər, çünki biz tez-tez meyvələri alma və ya çiyələk kimi şirin və şirəli hesab edirik. Amma istər yumşaq bolqar bibəri, istərsə də super ədviyyatlı habanero olsun, hamısı çiçəklərdən gəlir, bu da onları meyvə edir.
Məsələn, habanero götürək. Bu, inanılmaz dərəcədə istidir - jalapenyodan 70 dəfə daha istidir! Bununla belə, botanika baxımından meyvələr kateqoriyasına aiddir. Biz adətən meyvələri şirinliklə əlaqələndirdiyimiz üçün bu qəribə görünə bilər, lakin bu, doğrudur.
Beləliklə, xırtıldayan bolqar bibəri yeyəndə və ya ədviyyatlı habanerodan yandığını hiss edəndə, əslində meyvələrdən həzz aldığınızı unutmayın. Bibər bütün formalarda, ölçülərdə və ədviyyat səviyyələrində olur, lakin onların hamısı çiçəklərdən yarandığı üçün meyvələrlə eyni botanika təsnifatını bölüşürlər.
6. Balqabaq və Squash
Balqabaq və balqabaq, o cümlədən balqabaq və ya yay balqabağı üzümdə meyvə kimi səyahətə başlayır. Bu bitkilər böyümək üçün tozlanmaya əsaslanır. Təəccüblü görünsə də, meyvələr əslində toxumları olan "çiçəkli bitkinin ətli və ya quru yetişmiş yumurtalığıdır". Daha sadə dillə desək, üzümlərdə böyüyən balqabaq və balqabağı görəndə onlar bitkinin meyvə variantına bənzəyirlər. Bu proses üzümdə bir çiçəklə başlayır və tozlanma yolu ilə meyvələr inkişaf edir.
Bunu belə təsəvvür edin: bitkinin çiçəyi mayalanır və yumurtalıq (toxumları saxlayan hissə) balqabaq və ya balqabaq kimi tanıdığımız şeyə çevrilməyə başlayır. Beləliklə, meyvələr haqqında düşünərkən, özünüzü yalnız şirin və şirəli olanlarla məhdudlaşdırmayın; balqabaq və balqabaq kimi bu tərəvəzləri də kateqoriyaya daxil edin. Onlar tipik meyvələrin dadına bənzəməyə bilər, lakin onlar çiçəkli bitkinin tozlanmış yumurtalıqından yaranan eyni böyümə prosesini bölüşürlər.
7. Yaşıl Fasulye
Yaşıl lobya sizi təəccübləndirə bilər - onlar əslində tərəvəzdən daha çox meyvəyə bənzəyirlər. Uşaqlar göyərtilərini yemək istəmədikdə, valideynlər tez-tez onlara tərəvəzlərini yeməyi xatırladırlar. Bəs sizə yaşıl lobyaların texniki cəhətdən meyvə olduğunu desək necə olar? Bu doğrudur! Ənənəvi meyvələr kimi şirin dad olmasa da, yaşıl lobya, bir çox meyvələr kimi, qabıqlarının içərisində toxum ehtiva edir. Bu toxumlar meyvənin əsas xüsusiyyəti olan bitkinin çoxalmasına kömək edir.
Bir düşünün: yaşıl lobya dişlədiyiniz zaman əslində toxumları olan bir qabığı dişləyirsiniz. Bu toxumlar yenidən əkilirsə, yeni bitkilərə çevrilmək potensialına malikdir. Buna görə də, botanika baxımından yaşıl lobya meyvələr kimi təsnif edilir.
Beləliklə, növbəti dəfə seçici yeyənləri yaşıl lobyadan həzz almağa inandırmağa çalışırsınızsa, onlara meyvə yediklərini söyləyə bilərsiniz! Bu, onları bu qidalandırıcı qabları sınamaqda daha çox maraqlandıra bilər. Axı kim dadlı bir meyvəyə müqavimət göstərə bilər?
Cavab yaz