Linaoa tse khubelu tsa liphio tse lefifi, tse bitsoang ka ho tšoana ha tsona le setho sa motho, ke mofuta o sa feleng oa linaoa. Li na le tatso e bonolo e lumellanang le lijana tse fapaneng, ho tloha ho sopho e nang le moro o hlakileng ho ea ho sechu se matla. Linaoa tsena ha li na mekhoa e mengata feela empa li bonolo ho li kenyelletsa mefuteng e mengata ea diresepe. Sehloohong sena, u tla ithuta ho pheha linaoa tsa liphio le hore na u ka li kenyelletsa joang le litlolo tse ling.
Hore na o etsa sopho e tšelisang kapa sechu sa ho tlatsa, tatso ea linaoa tse khubelu tsa liphio e tlatsana le sejana sa kakaretso. Ho ikamahanya le maemo ho etsa hore e be lijo tse tloaelehileng ka kichineng tse ngata, ho fana ka tatso e ka tšeptjoang le e poteletseng e ntlafatsang letlotlo la lijo tse fapa-fapaneng.
Ho tloha ho li-salads tse bonolo ho ea ho li-casseroles tse rarahaneng, linaoa tsena tsa liphio li eketsa monate, li etsa hore e be khetho ea ho khetha bakeng sa baapehi ba batlang ho phahamisa tatso ea lihlahisoa tsa bona tsa ho pheha. Ha e le hantle, linaoa tse khubelu tsa liphio tse lefifi li tlisa bonolo le botebo ho lijana tse fapaneng, e leng se etsang hore e be motsoako oa bohlokoa ka kichineng.
Linaoa tsa Liphio ke Eng?
Linaoa tsa liphio ke tsa lelapa la linaoa tse tloaelehileng (Phaseolus vulgaris), e kenyeletsang limela tsa selemo le selemo tse kang lentile le lierekisi. Li hlaha ka mefuta e fapaneng, joalo ka linaoa tsa maroon, linaoa tse tšoeu tsa liphio (tse tsejoang hape e le linaoa tsa cannellini), le linaoa tse pinki tse matheba, tse tšoanang le linaoa tse tsebahalang tsa Borlotti kapa cranberry tse fumanehang lijong tsa Italy le Brazil. Linaoa tse khubelu tsa liphio li ratoa haholo lijong tsa Caribbean.
Ha li bapisoa le linaoa tse ntšo kapa linaoa tse kholo tsa Northern, linaoa tsa liphio li na le letlalo le teteaneng empa li arolelana nako e tšoanang ea ho pheha le linaoa tsa metsing, linaoa tsa pinto kapa linaoa tse nyenyane tse khubelu-hangata li nka metsotso e 90 ho isa ho lihora tse peli. Linaoa tsena tse se nang gluten li phetha karolo ea bohlokoa lijong tse fapa-fapaneng, li sebetsa e le motsoako oa sopho ea linaoa, salate ea linaoa le cassoulet, e leng se etsang hore e be khetho e fapaneng bakeng sa lijana le lijo tsa motšehare.
Hape Bala: Mokhoa oa ho etsa li-Oats tsa Bosiu tsa khale
Mokhoa oa ho pheha linaoa tsa liphio
Ho lokisetsa linaoa tsa liphio tse entsoeng ka makotikoting, pele, tlosa sekoti, ebe u hlatsoa linaoa tlas'a metsi a batang. Hona joale, li se li loketse lijo tsa linaoa tseo u li ratang. Haeba u na le linaoa tse omeletseng, latela mehato e 'maloa e eketsehileng:
1. Kokotsa Linaoa tsa Hao ka Potlako:
Linaoa tse omileng tse omileng ka potlako li ka u bolokela nako ka kichineng. Mokhoa o bonolo ke ona: nka pitsa e kholo, eketsa kopi e le 'ngoe ea linaoa tsa liphio,' me u li koahele ka likopi tse 'maloa tsa metsi. E tlise ho pheha 'me u e lumelle hore e phehe motsotso o le mong feela. Ka mor'a moo, tlosa pitsa mollong, e koahele, 'me u tlohele linaoa hore li kene ka hora.
Ha li se li kolobile, tlosa metsi ao li neng li kolobile ka tsona, ebe u khutlisetsa linaoa ka pitseng. Hona joale, u se u loketse ho li pheha ka nako e fokolang ho feta e tloaelehileng. Mokhoa ona oa ho noa ka potlako ke mokhoa o sebetsang oa ho potlakisa mokhoa oa ho pheha linaoa.
2. Pheha le ho Omisa
Beha linaoa ka pitsa 'me u tšele likopi tse peli tsa metsi a hloekileng holim'a tsona. Kenya makhasi a bay le li-seasoning tseo u li ratang haholo. Beha pitsa holim'a setofo 'me u bete mocheso ho fihlela o qala ho bela. Hang ha e pheha, fokotsa mocheso ho fihlela o pheha, koahela pitsa, 'me e phehe hora ho isa ho tse peli. Sheba linaoa ka linako tse ling ho bona hore na li bonolo kamoo u ratang kateng. Fetola nako ea ho pheha ho latela seo u se ratang.
3. Tlosa Metsi le ho Sebeletsa
Kamora ho pheha, tlosa linaoa. Lahla metsi ao li phehiloeng ka 'ona, 'me u lumelle linaoa hore li phole ho fihlela mocheso oa kamore. Kenya linaoa tse phehiloeng ka sejaneng se tiisitsoeng 'me u li boloke ka sehatsetsing ho fihlela u se u loketse ho li sebelisa.
Mokhoa oa ho Ja Linaoa tsa Liphio
Linaoa tsa liphio ha li monate feela, empa li boetse li tletse limatlafatsi tsa bohlokoa joalo ka protheine, calcium, fiber fibre, le lik'habohaedreite tse tsoang butle. Linaoa tsena li na le mekhoa e mengata 'me li ka natefeloa ka litsela tse fapaneng bakeng sa ho matlafatsa bophelo bo botle.
1. Pheha Sopho ea Hao le Sechu ka Linaoa tsa Liphio
Linaoa tsa liphio li loketse ho eketsa sopho le li-stew. Ba boloka sebōpeho sa bona hantle nakong ea ho pheha, ho ba etsa khetho e ratoang bakeng sa lijana tse monate tse kang chilli le sopho e entsoeng ka linaoa joaloka Minestrone.
U ka li kenyelletsa mefuteng e fapaneng ea diresepe hammoho le meroho le lijo-thollo tse matla joaloka perela ea perela, farro kapa al dente pasta. Mokhoa o tiileng oa linaoa tsa liphio o eketsa motsoako le tatso lijong tsa hau, e leng se tlatselletsang lijong tse khotsofatsang le tse hahang.
Leka ka linaoa tsena tse feto-fetohang ho etsa motsoako o monate le o matlafatsang o tla phahamisa tatso ea sopho eo u e ratang haholo le sechu.
2. Bake Linaoa Tsa Liphio Tsa Hao
Linaoa tsa liphio li sebetsa hantle bakeng sa ho etsa linaoa tse halikiloeng, sejo se tloaelehileng sa Southern side. Matlalo a tsona a teteaneng le moetso o bonolo, o boreleli, o li etsa hore li phethahale bakeng sa ho monya litatso ntle le ho ba mushy. Ha li phehoa, linaoa tsena li boloka botšepehi ba tsona, 'me li eketsa monate o monate sejana.
Linaoa tse halikiloeng ke lijo tse monate tse ratoang ka lebaka la tatso ea tsona e monate le ho tsitsa ha tsona. Bokhoni ba linaoa tsa liphio ba ho inela tatsong bo eketsa boipiletso bo akaretsang ba sejo sena sa khale, ho etsa hore ho be le phihlelo e khotsofatsang le e monate.
Ho sa tsotellehe hore na li sebelisoa ka botsona kapa e le lehlakore, linaoa tsa liphio tse besitsoeng li kenya letsoho lijong tse monate le tse tšelisang, tse bontšang bonolo le botle ba lijo tsa Southern cuisine.
Hape Bala: Mokhoa oa ho Debone a Khoho: Tataiso ea Mohato ka Mohato
3. Ho pheha linaoa tsa liphio holim'a Stovetop
Ho pheha linaoa tsa liphio ka stovetop ho nka nako e telele ho feta ho baka, empa ho lumella baapehi ho fumana tatso e nepahetseng. Mokhoa ona o ba lumella ho eketsa li-seasoning le ho hlahloba ho fana ha ba ntse ba pheha. Ho fapana le ho baka, linaoa tsa liphio tsa sautéing li fana ka monyetla oa ho ntlafatsa tatso nakong eohle ea ts'ebetso.
Li-cooks li ka fetola tatso ho ea kamoo li ratang kateng, ho etsa bonnete ba hore ho na le phello e monate. Mokhoa ona oa ho sebetsana le matsoho o etsa hore ho lokisoa ha stovetop e be mokhoa o ratoang ho ba thabelang ho kenya letsoho ka mafolofolo phihlelong ea ho pheha. Le hoja ho ka 'na ha hloka nako e eketsehileng, bokhoni ba ho noa le ho latsoa tseleng bo etsa hore linaoa tsa liphio tse halikiloeng e be khetho e monate le e ratoang bakeng sa motho leha e le ofe ea ratang ho pheha.
4. Pheha ka Raese
Raese le linaoa li etsa motsoako o monate lijong tse fapaneng tsa lefats'e. Linaoa tse khubelu tsa mofuta oa Secreole sa Louisiana le raese li na le linaoa tse nyane tse khubelu le linaoa tsa liphio tse kentsoeng ka har'a moro o monate, o tšetsoeng linōko, 'me li etsa setsi sa bohareng se monate. Ka ho tšoanang, India, phetolelo ea meroho e bitsoang rajma e latela nehelano e tšoanang.
Lijana tsena li bontša ho feto-fetoha ha raese le linaoa, ho bontša kamoo litso tse fapaneng li kenyelletsang metsoako ena e ikokobelitseng litloaelong tsa bona tsa ho pheha. Ebang ke motsoako o monate oa linaoa ka mokhoa oa Secreole kapa monate oa meroho oa rajma, ho kopanngoa ha reisi le linaoa ho feta meeli, ho fana ka mefuta e mengata e monate e lumellanang le mahalapa a sa tšoaneng.
fihlela qeto ena:
Linaoa tsa liphio ke mofuta o khethehileng oa linaoa hobane li na le ntho e bitsoang phytohaemagglutinin, e leng ntho e kotsi. Ho etsa hore linaoa tsa liphio li bolokehe ho jeoa, u lokela ho li pheha ka metsing a belang bonyane metsotso e 30. Haeba u li pheha ka mocheso o tlase kapa u sebelisa seapehi se liehang ka linaoa tse omisitsoeng, ntho e kotsi e ka 'na ea se ke ea fela ka ho feletseng, kahoo ho molemo ho qoba seo. Ho latela Tlhahiso ea USDA bakeng sa ho pheha hantle ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore chefo ea linaoa e senyehile 'me e ke ke ea baka kotsi leha e le efe ha u e ja.
Leave a Reply