O pi fatu fatuga'o lanumumu uliuli, ua faaigoa i lo latou foliga i le totoga o le tagata, o se ituaiga fatu pi e le tumau. E iai le tofo mālū e fetaui lelei i mea'ai eseese, e amata mai i supa ma se sua manino e o'o atu i suti malosi. O fatu pi e le gata e fegalegaleai ae faigofie foi ona tu'ufa'atasia i le tele o fua o fua. I totonu o lenei tusiga, o le a e aʻoaʻoina ai pe faʻafefea ona kuka fatu fatugaʻo ma pe faʻapefea ona e tuʻufaʻatasia ma isi fua.
Pe o e faia se supa fa'amafanafana po'o se siu fa'atumu, o le tofo mālū o fatu fatu fatuga'o uliuli e fa'amamafa ai le mea'ai atoa. O lo latou fetuutuuna'i ua avea ai i latou ma mea'ai i le tele o umukuka, e maua ai se tofo fa'atuatuaina ma fa'apitoa e fa'aleleia ai le tamaoaiga o mea'ai eseese.
Mai salati faigofie e o'o atu i fa'a'ai lavelave, o fatu fatuga'o nei e fa'aopoopoina ai se pa'i lelei, ma avea ai o se filifiliga e alu i ai mo le au kuka o lo'o va'ava'ai e si'itia le tofo o a latou mea'ai. O le mea moni, o fatu fatuga'o mumu uliuli e aumaia uma le faigofie ma le loloto i ipu eseese, ma avea ai ma mea taua i le umukuka.
O a fatu fatu fatu?
O fatu fatu fatu e aofia i le aiga pi masani (Phaseolus vulgaris), lea e aofia ai laumei faaletausaga e pei o lentils ma pi. E eseese ituaiga, e pei o le maroon bean, fatu fatuga pa'epa'e (fa'aigoa o cannellini beans), ma piniki lanu piniki pi, e pei o le Borlotti poʻo le cranberry bean lauiloa o loʻo maua i Italia ma Pasila. O fatu fatu fatu mumu mama e sili ona fiafia i meaʻai Caribbean.
Pe a faatusatusa i pi uliuli po o pi Great Northern, o fatu fatu pi e mafiafia le pa'u ae tutusa le taimi e kuka ai ma pi navy, pi pinto, po o pi mūmū laiti—e masani ona alu pe a ma le 90 minute i le lua itula. O nei fatu pi e leai se kulūlū e iai sona sao iloga i ipu eseese, e avea ma mea autu i le supa pi, salati pi, ma le cassoulet, ma avea ai ma filifiliga sili mo meaʻai ma filifiliga o le aoauli.
Faitau foi: Auala e fai ai oats masani i le po
Auala e kuka ai fatu fatu fatu
Ina ia saunia apa fatu fatu fatu, muamua, sasaa le apa, ona fufulu lea o pi i lalo o le vai malulu. O lea la, ua sauni mo au mea'ai fatu pi e sili ona e fiafia i ai. Afai e iai sau pi mago, mulimuli i nai laasaga faaopoopo:
1. Fa'asa'o-Fa'asusu Au Pi:
O fatu pi mago vave e mafai ona sefe ai lou taimi i le umukuka. O se auala faigofie lenei: ave se ulo tele, fa'aopoopo se ipu fatu fatu fatugao se tasi, ma fa'atumu i ni nai ipu vai. Fa'apupuna ma fa'avela mo na'o le tasi le minute. A maeʻa lena, aveese le ulo mai le vevela, ufiufi, ma tuʻu le pi e faʻafefe mo se itula.
A uma loa ona susū, aveese le vai na fa'asusu ai, ma toe tu'u pi i totonu o le ulo. Ia, ua e sauni e kuka i latou i se taimi itiiti nai lo le masani. O lenei faiga fa'ato'a fa'asa'o ose auala faigofie e fa'avave ai le faiga o le kukaina o pi.
2. Fua ma fa'amumu
Tuu pi i totonu o se ulo ma sasaa ni ipu vai fou se lua i luga. Faaopoopo i ai ni lau faga ma mea manogi e te fiafia iai. Tuu le ulo i luga o le ogaumu ma faʻafefe le afi seia oʻo ina amata ona vela. O le taimi lava e pupuna ai, faʻaitiitia le vevela i se faʻafefe, ufiufi le ulo, ma faʻavela mo le tasi i le lua itula. Siaki pi mai lea taimi i lea taimi e vaai pe malu e te manaʻo ai. Fetuuna'i le taimi e kuka ai e fa'atatau i lou mana'o.
3. Aveese le Vai ma Auauna Atu
A uma ona kuka, fa'amama pi. Ave'ese le vai na vela ai, ma tu'u pi i lalo i le vevela o le potu. Tuu fatu pi vela i totonu o se atigipusa faamau ma teu i totonu o le pusaaisa seia e sauni e faʻaaogaina.
Auala e Ai Pipi fatu fatu
O fatu fatu fatu e le na'o le suamalie, ae o lo'o fa'atumuina fo'i i mea'ai taua e pei o polotini, calcium, alava mea'ai, ma ga'o ga'o e fa'agasolo malie. O fatu pi e fegasoloaʻi ma e mafai ona fiafia i auala eseese mo se faʻaleleia lelei.
1. Kuka Au Supa ma Siu ma Pi fatu fatu
O fatu fatu fatu e lelei atoatoa mo le faʻaopopo i sou ma sua. Latou te tausia lelei o latou foliga i le taimi o kuka, avea i latou ma filifiliga e sili ona fiafia i ai mo meaʻai suamalie e pei o le chilli ma supa faʻavae pi e pei o Minestrone.
E mafai fo'i ona e fa'aofia i latou i fua eseese fa'atasi ma fualaau faisua ma fatu malolosi e pei o karite penina, farro, po'o le pasta al dente. O le tino mautu o fatu fatuga'o e fa'aopoopo uma ai le mea'ai ma le tofo i au mea'ai, e saofagā i se taumafataga fa'amalieina ma lelei.
Fa'ata'ita'i i nei fatu pi e sili ona lelei e fatu ai tu'ufa'atasiga suamalie ma fafaga e fa'aeaina ai le tofo o sou ma sua e te fiafia iai.
2. Tao lau fatu fatu fatu
O fatu fatu fatu e aoga lelei mo le faia o pi tao, o se mea'ai masani i Saute. O latou pa'u mafiafia ma le vaivai, ma'ale'ale a'ai e lelei atoatoa mo le mitiia o tofo e aunoa ma le fa'afefe. Pe a taoina, o fatu pi e tumau pea lo latou amiosaʻo, faʻaopoopoina se tamaoaiga matagofie i le ipu.
O pi tao ose mea'ai fa'amafanafana lauiloa e fiafia i ai ona o lo latou tofo suamalie ma le fa'amalie loto. Ole malosi ole fatu fatu e fa'asusu ile tofo e fa'aleleia atili ai le fa'afiafiaga o lenei mea'ai masani, e maua ai se fa'amalieina ma le tofo.
Pe tu'uina atu na'o latou po'o se itu, fatu fatu fatu tao tao e saofagā i se taumafataga suamalie ma fa'amafanafana, fa'aalia ai le faigofie ma le lelei o mea'ai i Saute.
Faitau foi: Fa'afefea ona To'esea se Moa: Ta'iala ta'i Laasaga
3. Kuka Pipi fatu fatu i luga o le ogaumu
O le kukaina o fatu fatu fatu i luga o le ogaumu e tele atu le taimi nai lo le taoina, ae e mafai ai e kuka ona maua le tofo lelei. O lenei metotia e mafai ai ona latou faʻaopopo mea faʻamalo ma siaki pe maeʻa aʻo kuka. E le pei o le taoina, o le sautéina o fatu fatuga'o e maua ai le avanoa e fa'alelei ai le tofo i le faagasologa atoa.
E mafai e le kuka ona fetuutuuna'i mea manogi i lo latou fiafia, ma mautinoa ai se taunuuga suamalie. O lenei faiga fa'aoga lima e avea ai le tapenaga o ogaumu ma auala e sili ona fiafia i ai mo i latou e fiafia e auai malosi i le poto masani kuka. E ui ina mana'omia sina taimi, o le mafai ona fa'amamafa ma tofo i luga o le ala e avea ai fatu fatu sautéed o se filifiliga tofo ma fa'apitoa mo so'o se tagata e fiafia i le kuka.
4. Kuka ma Alaisa
O araisa ma pi e fai se fa'afefiloi suamalie i mea'ai eseese o le lalolagi. O fatu pi mūmū e pei o Louisiana Creole ma le araisa o lo'o iai pi mūmū laiti ma fatu fatu pi ua fa'aofuina i se kaleve manogi manogi, ma maua ai se mea'ai manaia. E fa'apena fo'i, i Initia, o le fa'aigoa o mea'ai Rajma e mulimuli i se fa'aaliga fa'atusa.
O mea'ai nei e fa'aalia ai le fa'aogaina o araisa ma pi, e fa'aalia ai le fa'aogaina e tu ma aga eseese nei mea fa'atauva'a i a latou tu ma aga masani. Pe o le fa'afefiloi suamalie o pi i le sau'ele o le Creole po'o le mea'ai suamalie o le rajma, o le fa'afefiloi o araisa ma pi e sili atu i tua'oi, e ofoina atu ai suiga matagofie e fa'afeiloa'i ai laulau eseese.
Faaiuga:
O fatu fatu fatu o se ituaiga fatu pi ona o loʻo i ai se mea e taʻua o le phytohaemagglutinin, o se mea leaga. Ina ia saogalemu fatu fatuga'o e 'ai, e tatau ona e kukaina i le vai fa'apuna mo le itiiti ifo i le 30 minute. Afai e te kukaina i se vevela maualalo pe faʻaaoga se kuka faʻagesegese ma pi mago, atonu o le a le mafai ona alu ese le mea leaga, o lea e sili ai le aloese mai lena mea. Mulimuli i le Fautuaga a le USDA mo le kuka lelei e taua tele ina ia mautinoa e faʻaumatia mea oona i totonu o pi ma e le afaina ai pe a e 'ai.
Tuua se tali