Akeh wong ing Amerika Serikat saiki nganut diet kaya tanduran kaya vegetarian, sing ora mangan daging. Pilihan diet iki disambungake karo macem-macem gerakan sosial lan kapercayan etika. Nanging, oyod tren global iki ngluwihi pengaruh Barat, tekan budaya Asia, Afrika, lan Pribumi. Penting kanggo ngerteni asal-usul sing beda-beda iki, sing bisa uga ora dingerteni nalika nelusuri resep-resep ing internet utawa pesen pesenan.
Vegetarianisme teka ing pirang-pirang wujud, saben duwe ciri unik. Wong milih ngetutake diet kasebut amarga macem-macem alasan, kalebu kesehatan, masalah lingkungan, lan pertimbangan etika. Kanthi nggunakake diet sing sugih tanduran, individu bisa nikmati macem-macem keuntungan. Kauntungan kasebut ora mung nyakup kesejahteraan pribadi nanging uga menehi kontribusi kanggo tujuan sosial lan lingkungan sing luwih jembar.
Amarga popularitas diet adhedhasar tanduran terus tuwuh, penting kanggo ngurmati keragaman budaya lan akar sejarah sing mbentuk praktik diet kasebut. Apa sing didorong dening motivasi kesehatan, kapercayan etika, utawa kesadaran lingkungan, lelungan menyang gaya urip sing luwih fokus ing tanduran kalebu pengaruh pengaruh saka saindenging jagad.
Apa Vegetarianisme?
Vegetarianisme minangka cara mangan sing fokus ing panganan tanduran kayata kacang buncis, kacang-kacangan, woh-wohan, lan biji-bijian, ora kalebu daging kewan. Sing ngetutake diet vegetarian bisa uga kalebu produk kewan kaya madu, endhog, lan susu, kanthi variasi kayata lacto-vegetarian sing ngonsumsi susu nanging ora endhog. Vegan njupuk langkah luwih dening ora kalebu kabeh produk kewan. Sing nggumunake, sawetara wong sing nganggep vegetarian isih ngonsumsi iwak.
Wong nggunakake vegetarian amarga macem-macem alasan, kalebu masalah etika babagan kesejahteraan kewan lan komitmen kanggo kesehatan. Pilihan diet iki bisa dadi masalah pribadi utawa umum, nyumbang kanggo rasa identitas sosial. Vegetarian asring nyambungake siji liyane, mbentuk komunitas adhedhasar pengalaman sing dienggo bareng.
Standar vegetarianisme beda-beda ing antarane individu lan kelompok, nyebabake kerumitan sing berkembang ing pengalaman vegan lan vegetarian. Utamane, organisasi kaya PETA wis nyetel posisi kanthi suwe. Contone, PETA sapisan diijini kanggo konsumsi endhog saka manuk kanca sing dirawat kanthi apik, nanging pangecualian iki wis dibusak saka posisi saiki.
Akar lan Panyebaran Vegetarian sajrone Sejarah
Vegetarianisme, utawa diet sing ora kalebu daging kanggo panganan sing adhedhasar tanduran, nduweni akar sejarah sing jero sing ana hubungane karo macem-macem sistem kapercayan. Praktek iki bisa ditelusuri ing jaman kuna, kanthi bukti sing didokumentasikake ditemokake ing teks agama saka India abad kaping lima SM. Kolonialisasi Inggris ing India ing abad kaping 17 lan 18 nyebabake pengamatan lan popularisasi vegetarianisme dening Inggris ing Eropah.
Masyarakat pribumi ing Amerika uga duwe diet adhedhasar tanduran. Choctaws, sing manggon ing Mississippi lan Oklahoma saiki, utamane minangka petani kanthi diet tanduran sing kalebu jagung pokok, waluh, lan rebusan kacang. Kajaba iku, wong Aztec lan Maya ngangkat anak-anake minangka vegetarian, nyumbang kanggo macem-macem biji-bijian, kacang-kacangan, woh-wohan, lan sayuran sing ditemokake ing pawon saiki.
Tradhisi Afrika, utamane ing Ethiopia, wis suwe nganut diet semi-vegan amarga ketaatan Praktek pasa Gréja Ortodoks Ethiopia. Ing Jamaika nalika taun 1930-an, Rastafarians, nentang aturan kolonial Inggris, ngembangake gerakan vegetarian ireng sing ndeleng ketuhanan spiritual ing pimpinan Ethiopia Haile Selassie.
Perlawanan Ethiopia nglawan invasi Italia ing taun 1896 nduweni peran penting ing pangembangan sentimen antikolonial lan nyumbang kanggo pambentukan agama Rastafarian. Masakan vegan Ethiopian, kaya panganan "Ital" Rastafarian, nduweni sejarah sing beda-beda sing ana gandhengane karo perjuangan nglawan penindasan, kanthi kamenangan Ethiopia nglambangake perlawanan marang pemisahan Eropa ing Afrika. Saiki, sambungan sejarah iki terus mengaruhi lan menehi inspirasi kanggo macem-macem gerakan vegetarian ing saindenging jagad.
Uga Waca: Pandhuan Komprehensif kanggo Masakan India
Keuntungan saka Milih Gaya Urip Vegetarian
Akeh wong milih ngetutake diet vegetarian amarga macem-macem alasan. Salah sawijining alasan utama yaiku kanggo kesehatan sing luwih apik. Sawetara percaya yen nyingkiri daging bisa mbantu ningkatake kesejahteraan sakabehe. Alesan liyane yaiku nyuda karusakan kanggo lingkungan lan kewan. Kanthi ora ngonsumsi daging, individu duwe tujuan kanggo nyuda pengaruhe ing planet lan nuduhake rasa welas asih marang kewan.
Ing India, kira-kira siji-katelu saka populasi ngetutake diet vegetarian. Iki sebagian amarga norma sosial sing nyuda konsumsi daging. Nanging, kanthi akurat ngukur ketaatan wong kanggo diet sing dipilih bisa dadi tantangan amarga tekanan sosial kasebut.
Kajaba iku, faktor ekonomi nduweni peran ing pilihan diet. Sawetara wong bisa milih diet vegetarian amarga penghasilan sing ora bisa digunakake, manggon ing deso, utawa diisolasi kanthi budaya. Aspek-aspek kasebut nyorot macem-macem faktor sosial ekonomi sing mengaruhi pola diet lan bisa nyepetake pemahaman peneliti babagan tren diet.
Sakabèhé, keputusan kanggo ngetrapake gaya urip vegetarian dipengaruhi dening masalah kesehatan, kesadaran lingkungan, norma budaya, lan kahanan ekonomi.
Vegetarian Sejati lan Jinis Liyane
Konsep "vegetarian sejati" ora duwe definisi sing ditampa sacara universal. Nanging, peneliti asring nggunakake istilah iki kanggo ngenali individu sing kanthi sadar ngempet saka mangan daging, unggas, lan iwak. Klasifikasi iki mbuktekaken penting ing studi akademik sing fokus ing prilaku manungsa, utamane amarga temuan saka survey nutrisi ing Amerika Serikat. Kaget, bagean penting saka individu sing ngenali minangka vegetarian isih kalebu sawetara jinis daging ing diet.
Kanggo nampung variasi iki ing pilihan diet, peneliti nggawe istilah tambahan kaya "semi-vegetarian" utawa "vegetarian paruh wektu" kanggo njlèntrèhaké wong-wong sing umume ngetutake diet tanduran nanging sok-sok ngonsumsi daging. Subkategori liyane, sing dikenal minangka pesco-vegetarian, kalebu wong sing ngonsumsi iwak, produk susu, lan endhog nanging ora mangan jinis daging liyane.
Umumé, istilah "vegetarian sejati" bisa uga ora duwe definisi sing jelas, nanging panggunaane mbuktekake penting kanggo ngerteni praktik diet sing maneka warna ing spektrum vegetarian. Peneliti nggunakake klasifikasi kasebut kanggo mbedakake nuansa pilihan diet lan luwih ngerti kerumitan prilaku mangan manungsa.
Apa Vegetarian Munafik?
Akeh vegan ngritik vegetarian, nganggep wong munafik amarga ngonsumsi produk kewan kaya susu lan endhog. Nanging, sudut pandang iki nyederhanakake macem-macem alasan kenapa wong milih vegetarianisme, kaya sing diterangake dening Vegetarian Resource Group. Alasan kasebut kalebu saka faktor ekonomi lan masalah kesehatan nganti pertimbangan lingkungan, pilihan rasa, rasa welas asih marang kewan, lan macem-macem prinsip etika. Ateges, vegetarian yaiku wong sing ora mangan daging, kalebu iwak lan unggas.
Masalah sing rumit, sawetara vegetarian sing nyatakake awake dhewe sok-sok mangan daging, nggawe tantangan ing diskusi babagan istilah kasebut. Nalika vegetarian, didorong dening cita-cita moral kayata ngindhari gawe piala marang kewan, ngonsumsi daging, bisa uga ngalami konflik antarane kapercayan lan tumindak.
Pedhot antawisipun sikap lan tindak tanduk minangka wujud kemunafikan, senajan istilah menika gadhah konotasi negatif. Kanggo ngatasi misalignment iki, individu bisa nggunakake strategi kaya ngindhari pikirane babagan kewan ternak utawa milih produk daging sing meh padha karo kewan asli.
Ing ngupayakake owah-owahan kabiasaan konsumen, para panyengkuyung kewan nemokake yen nandheske kemunafikan moral bisa uga ora dadi pendekatan sing paling efektif. Survei 2021 dening Humane League UK nyatakake yen nyorot kesehatan iwak sing ditanem luwih persuasif kanggo nyengkuyung tandha petisi tinimbang pesen babagan kemunafikan perusahaan ing supermarket. Utamane, pesen babagan kemunafikan perusahaan cocog karo vegan anti-perusahaan ing panliten kasebut.
Uga Waca: Apa Hot Dogs Digawe Saka?
Jinis-jinis Diet Vegetarian
Ana macem-macem cara wong milih mangan minangka vegetarian. Rong jinis umum kalebu Ovo-Lacto Vegetarianism lan Vegan Diet. Nanging, penting kanggo dicathet yen pilihan lan pilihan individu bisa nyebabake variasi ing saben jinis.
- Ovo-Lacto Vegetarianism: Ovo-Lacto Vegetarian ora mangan daging, nanging kalebu produk susu lan endhog ing diet. Iki tegese padha ngonsumsi barang kaya susu, keju, lan whey. Subkelompok liyane ing kategori iki yaiku Lacto-Vegetarian, sing mangan produk susu nanging ngindhari daging lan endhog.
- Diet Vegan: Vegan njupuk prasetya kanggo tingkat liyane dening ora kalebu kabeh produk kewan saka loro diet lan gaya urip, sabisa praktis lan bisa. A diet vegan ngluwihi Nyingkiri meat; uga ngilangi endhog, madu, susu, lan bahan panganan liyane sing asale saka kewan.
Guide Nutrition Simple kanggo Vegetarian
Pandhuan iki nyedhiyakake informasi langsung saka Vegan Health kanggo mbantu vegetarian njaga diet sing seimbang. Kanggo sing ora ngonsumsi endhog utawa susu, penting kanggo menehi perhatian marang nutrisi tartamtu kanggo njamin kesehatan sing optimal.
1. Vitamin B12: Penting kanggo Vegan: Vegan ora kalebu endhog lan susu saka diet kudu nimbang suplemen vitamin B12 lan ngonsumsi panganan sing diperkaya. Vitamin B12 biasane ditemokake ing daging, endhog, lan susu, nanging ora umum ing panganan tanduran. Untunge, suplemen B12 sing asale saka bakteri, dudu produk kewan, kasedhiya.
2. Wesi: Sumber Daya Tanduran: Wesi iku penting kanggo vegetarian, lan macem-macem panganan tanduran bisa nyedhiyani nutrisi penting iki. Kalebu item kayata sereal Kacang Anggur, Total sereal, molase, lentil, bayem, kacang buncis, kacang garbanzo, chard Swiss, edamame, lan kacang pinto ing diet sampeyan. Ningkatake panyerepan wesi kanthi nggabungake panganan sing sugih vitamin C menyang dhaharan lan ngindhari suplemen kalsium nalika mangan.
3. Seng: Pilihan Berbasis Tanduran: Seng, wigati kanggo kesehatan sakabèhé, bisa ditemokake ing sumber tanduran kayata oatmeal, tahu, mete, wiji kembang srengenge, kacang garbanzo, lan lentil. Nalika seng akeh banget ing diet vegan, panyerepan bisa dadi tantangan amarga phytates sing ana ing panganan tanduran.
4. Asam Lemak Omega-3: Penting kanggo Vegan: Vegan bisa mesthekake yen padha ketemu intake dianjurake saka asam lemak omega-3 esensial dening kalebu wiji chia, wiji flax, walnuts, soybeans, lenga soya, lenga canola, tahu, lan tempe ing diet. Situs web VeganHealth nyaranake nimbang asupan ngluwihi jumlah sing disaranake saben dina kanggo ndhukung kesejahteraan sakabehe.
Transisi menyang Diet Vegetarian: Langkah Gampang lan Dhukungan
Ngalih menyang diet vegetarian bisa luwih gampang kanthi bantuan program saka organisasi ing Amerika Serikat lan Eropa. Salah sawijining sumber kasebut yaiku kaca web Sentient Media's Take Action. Nawakake macem-macem alat kanggo ndhukung wong ing perjalanan menyang vegetarianisme.
Kaca web Sentient Media duwe bagean sing diarani Dietary Change, sing nyedhiyakake sumber daya sing migunani. Salah sawijining sumber daya kasebut yaiku program janji 30 dina. Program iki mbantu individu kanthi bertahap transisi menyang diet vegetarian kanthi menehi tuntunan lan dhukungan sajrone sasi.
Kajaba iku, kaca web kasebut nawakake petisi sing nyengkuyung opsi adhedhasar tanduran ing sekolah umum. Upaya iki nduweni tujuan kanggo nggampangake individu, utamane siswa, ngakses panganan vegetarian ing saben dinane.
Kajaba iku, kaca web kasebut nyorot acara lan inisiatif liyane sing ningkatake vegetarianisme. Acara kasebut bisa menehi dhukungan, tuntunan, lan motivasi luwih akeh kanggo individu sing ngalih menyang diet adhedhasar tanduran.
Sakabèhé, sumber daya kaya Kaca web Sentient Media's Take Action kurban support terkenal kanggo sing looking kanggo transisi menyang diet vegetarian. Kanthi alat lan program kasebut, individu bisa nggawe owah-owahan kanthi yakin lan gampang.
Uga Waca: Cara masak kacang buncis
Apa Sampeyan Sing Ngerti
Dasar Diet Vegetarian: Vegetarian mangan macem-macem panganan kaya woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, lan kacang-kacangan. Dheweke bisa masak panganan sing prasaja ing omah utawa tuku panganan sing wis digawe saka toko utawa restoran.
- Sumber Protein kanggo Vegetarian: Kanggo entuk protein, vegetarian mangan panganan kaya kacang buncis, kacang buncis, kacang, kacang ireng, lan kedhelé.
- Panganan Nyingkiri dening Vegetarian: Vegetarian ora mangan panganan karo daging utawa produk kewan kayata ham, pitik, daging sapi, utawa sup digawe saka duduh kaldu balung.
- Keuntungan Dadi Vegetarian: Milih diet vegetarian bisa nyuda resiko penyakit kronis kayata diabetes, tekanan darah tinggi, lan kanker. Iki uga minangka cara kanggo ndhukung kesejahteraan kewan kanthi ora mangan produk sing digawe saka kewan. Kajaba iku, dadi vegetarian katon luwih apik kanggo lingkungan lan bisa mbantu nglawan owah-owahan iklim.
Ninggalake a Reply