Ṣe igbesoke ham isinmi rẹ nipa lilo olumuti pẹlu ohunelo ham mimu ti o rọrun yii. Yi ham ibile rẹ pada si afọwọṣe adun kan nipa titẹle awọn igbesẹ irọrun wọnyi. Ko si iwulo fun awọn ilana ti o nipọn – kan ina soke siga ki o jẹ ki o ṣiṣẹ idan rẹ.
Ni akọkọ, yan ham ti o ni agbara ti o baamu awọn ayanfẹ rẹ. Boya o jẹ egungun-in tabi egungun egungun, rii daju pe o jẹ iwọn to tọ fun apejọ rẹ. Lẹhinna, mura marinade ti nhu tabi bi won ninu lati fun ham pẹlu awọn adun didan.
Ijọpọ awọn eroja ti o rọrun bi suga brown, eweko, ati awọn turari le gbe itọwo naa ga.
Ni kete ti a ti pese ham rẹ ti o ti ṣetan, gbe ham sinu inu ki o jẹ ki o mu siga si pipe. Ilana mimu mimu ti o lọra gba awọn adun laaye lati wọ inu ẹran naa, ti o mu ki omugo sisanra ati ẹfin ti yoo jẹ afihan ti ajọdun isinmi rẹ.
Jeki oju iwọn otutu ati akoko mimu lati rii daju awọn abajade to dara julọ. Ibi-afẹde naa ni lati ṣaṣeyọri ita ita ti caramelized ti ẹwa ati inu tutu ti yoo jẹ ki awọn alejo rẹ ṣaja nipa ham ti o mu. Pẹlu ohunelo taara yii, o le ni igboya mu ham isinmi rẹ si awọn ibi giga tuntun, iwunilori gbogbo eniyan pẹlu ẹda ti o dun ati mimu ti oye.
Kini Hamu Mu?
Mu ham jẹ ọna ti o dun ti ngbaradi ham nipa sise lọra lori ohun mimu ti nmu ni lilo ooru aiṣe-taara. Nigbati o ba fẹ ṣe funrararẹ, o kan bo odidi ham ti a mu pẹlu aro BBQ gbigbẹ aladun kan ki o ṣe e lori awọn eerun igi titi yoo fi di agaran ati caramelized. Ilana yii fun ham ni adun alailẹgbẹ ati aladun.
Ilana ṣiṣe ham ti a mu ni pẹlu lilo ohun mimu ti nmu siga, nibiti a ti jin ham naa laiyara. Ooru aiṣe-taara tumọ si pe ngbe ko taara lori ina ṣugbọn o ti jinna nipasẹ ooru ti o yika.
Bọtini si adun naa wa ni igbẹ BBQ, adalu turari ati awọn akoko ti o lo si ham ṣaaju ki o to mu siga. Yi ti a bo ṣe afikun kan ọlọrọ lenu ati iyi awọn ìwò iriri.
Nigbati o ba ngbaradi ham ti o mu ni ile, o ni ominira lati yan awọn eerun igi fun siga, gbigba ọ laaye lati fun awọn adun kan pato si ham. Abajade jẹ ham kan pẹlu ita ti o gbun ati adun caramelized ti o wa lati ilana sise lọra. Nitorinaa, ham ti a mu jẹ pataki ẹya ti o dun ati adun ti ham, ti a pese sile pẹlu abojuto ati akiyesi si awọn alaye.
Tun Ka: Sourdough Pita Akara Ohunelo
Iyatọ Laarin Hamu deede ati Hamu Mu
Ni awọn ọrọ ti o rọrun, nigba ti a ba sọrọ nipa “ham,” a maa n tọka si ege ẹran ti a ge lati ẹsẹ ẹhin ẹlẹdẹ kan. A tọju ẹran yii boya nipa gbigbe sinu ojutu ti o ni awọn loore (itọju tutu) tabi nipasẹ ọna ibile ti itọju gbigbẹ pẹlu awọn akoko bi iyọ. Hams wa ni awọn oriṣi oriṣiriṣi, gẹgẹbi ham ti a mu, ham titun, ham orilẹ-ede, ham dudu, ham ti a ge, ham ti o mu ni ilopo, ati ham mu hickory. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe kii ṣe gbogbo awọn hams ni a mu.
Bayi, jẹ ki ká idojukọ lori mu mu ham. Eyi jẹ ni pataki ham mimu ti o gba ilana sise lọra lori ooru aiṣe-taara ni olumumu. Abajade jẹ ham ti o fa adun ẹfin ti o ni arekereke. Paapaa botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn hams ti o rii ni awọn ile itaja ohun elo ti wa ni arowoto tẹlẹ, kii ṣe gbogbo wọn lọ nipasẹ ilana mimu siga.
Ni gbogbogbo, iyatọ bọtini wa ninu siga ilana. Hamu deede ti wa ni ipamọ nipasẹ imularada, lakoko ti o ti mu ham lọ ni igbesẹ kan siwaju, ti o gba afikun adun ti adun nipasẹ sise lọra ni olumuti. Iyatọ yii ṣe iranlọwọ fun wa lati loye awọn oriṣi ti ham ti o wa ati awọn igbesẹ afikun ti o wa ninu ṣiṣe ham mimu duro ni ita pẹlu itọwo ẹfin kekere rẹ.
Bi o ṣe le mu Ham ni pipe
Siga mimu le jẹ ìrìn onjẹ onjẹ aladun, boya o jẹ olumu taba tabi oluta akoko akọkọ. Eyi ni awọn imọran irọrun marun lati rii daju pe o jinna ham ti o dara julọ ti ṣee ṣe.
Nigbati o ba yan ham rẹ, rii daju pe o beere fun o kere ju idamerin mẹta ti iwon ham fun eniyan lati ẹran tabi ile itaja itaja. Jade fun egungun-ni ham dipo ti egungun, bi egungun ṣe n ṣe bi idabobo, idilọwọ eran lati gbẹ lakoko ilana sise lọra. Ranti pe awọn akoko sise le yatọ si da lori iwọn ham.
Yan igi mimu ti o tọ lati jẹki adun ti ham rẹ. Applewood, igi ṣẹẹri, pecan, ati hickory jẹ awọn yiyan ti o dara julọ ti o funni ni adun ẹfin ti o dun lai bori satelaiti naa.
Ṣe itọju iwọn otutu ti o ni ibamu ninu mimu rẹ jakejado ilana sise. Awọn iyipada iwọn otutu lojiji le ja si ẹran ti a ti jinna aiṣedeede, ti o yọrisi ibi gbigbẹ tabi ilẹ sisun ati otutu tabi aarin ti a ko jinna.
Ṣe idanwo pẹlu awọn akoko oriṣiriṣi ati awọn rubs lati ṣe akanṣe adun ti ham rẹ. Ṣe atunṣe rẹ BBQ rub nipa fifi ayanfẹ rẹ turari ati ewebe. Ro pe ki o ṣafikun awọn eroja spicier bi awọn ata pupa ati awọn ata ilẹ fun tapa afikun. Pipin ham pẹlu oje apple tabi apple cider vinegar nigba mimu mimu ṣe afikun ọrinrin ati adun. Lẹhin ti nmu siga, ṣe adun ara ẹni siwaju sii nipa lilo glaze ti omi ṣuga oyinbo maple, suga brown, tabi oyin.
Fun glaze ti o nipọn ni ita ti ham, lo broiler. Gbe ham ti a mu si labẹ adiro adiro ti a ti ṣaju lẹhin ti o ba lo glaze naa, ti o jẹ ki o nipọn daradara ni iṣẹju meji si mẹta. Tẹle awọn imọran ti o rọrun wọnyi yoo rii daju pe ham ti o mu rẹ jẹ afọwọṣe ounjẹ ounjẹ ti o ni inudidun awọn eso itọwo rẹ.
Tun Ka: Sourdough Hamburger Buns Ohunelo: Bii o ṣe Ṣe Awọn Buns Sourdough
Iyatọ Laarin Hamu deede ati Hamu Mu
Ṣe o ṣetan lati ṣe ham ti o mu suga brown ti o dun bi? O rọrun ju bi o ti ro lọ! Pẹlu awọn eroja ti o rọrun diẹ ati akoko diẹ, o le ṣẹda satelaiti ẹnu ti gbogbo eniyan yoo nifẹ.
Lati bẹrẹ, iwọ yoo nilo ham-egungun-iwon 8-iwon. Kó awọn eroja rẹ jọ, pẹlu suga dudu dudu, iyọ omi okun, ata dudu, lulú ata ilẹ, paprika ti a mu, lulú alubosa, ata cayenne, erupẹ eweko, ọja adie, ati apple cider vinegar. Awọn adun wọnyi yoo wa papọ lati fun ham rẹ ni iwọntunwọnsi pipe ti didùn ati aladun.
Ṣiṣeto ham gba to iṣẹju 30, ṣugbọn akoko apapọ, pẹlu sise, jẹ wakati 3 ati ọgbọn iṣẹju. Akoko sise jẹ awọn wakati 30, nitorinaa gbero ni ibamu.
Fun afikun ti nwaye ti adun, mura glaze suga brown kan ni lilo suga brown ina, oyin, oje ope oyinbo, eweko Dijon, apple cider vinegar, ati bota ti ko ni iyọ.
Mu Glazed Ham Ilana Sise Ilana
- Ṣaaju ki o to bẹrẹ, ooru a mu siga si 250 iwọn Fahrenheit. Paapaa, gba pan alumọni isọnu tabi skillet simẹnti-irin nla kan ki o fun sokiri pẹlu sokiri sise.
- Nigbamii, gbe ham sinu pan, rii daju pe ẹgbẹ ti o sanra ti nkọju si oke.
- Bayi, dapọ suga brown, iyo okun, ata dudu, etu ata ilẹ, paprika ti a mu, lulú alubosa, ata cayenne, ati erupẹ eweko ninu ekan kan. Lo awọn ika ọwọ rẹ lati fọ adalu yii ni gbogbo ham.
- Fi pan pẹlu ham sinu olumuti, pa ideri naa, ki o jẹ ki o jẹun fun wakati kan.
- Lakoko ti o ti n sise, whisk papọ pẹlu iṣura adie ati apple cider vinegar ni ekan kekere kan.
- Lẹhin wakati akọkọ, lo baster lati ṣan diẹ ninu awọn ọja adie ati adalu ọti lori ham. O tun le lo igo sokiri fun eyi.
- Jeki sise ham, fi sita ni gbogbo idaji wakati, titi ti ilẹ yoo fi di brown goolu ati pe iwọn otutu inu yoo de 140 iwọn Fahrenheit. Eyi maa n gba to wakati meji si mẹta.
- Nigba ti ngbe ti wa ni sise, mura awọn glaze. Fi suga, oyin, oje, eweko, bota, ati kikan sinu obe lori alabọde-kekere ooru. Mu ohun gbogbo jọ titi ti yoo fi darapọ daradara.
- Jẹ ki glaze simmer, ni igbiyanju nigbagbogbo, titi yoo fi nipọn ti o si di brown dudu, eyiti o maa n gba to iṣẹju 15 si 20.
- Ni kete ti glaze ti ṣetan, yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju mẹwa 10.
- Nigbati ham ba ti ṣe, yọ kuro lati inu olumuti. Lo fẹlẹ pastry lati lo didan lori oju rẹ.
- O le sin ham lẹsẹkẹsẹ ti o ba fẹ glaze alaimuṣinṣin. Tabi, ti o ba fẹ glaze ti o nipọn, fi ham si abẹ adiro adiro ti a ti ṣaju titi ti glaze nyoju ti o si yi brown goolu, eyiti o gba to iṣẹju mẹta.
- Nikẹhin, ge ham ki o sin o gbona. Gbadun ham mimu ti o dun pẹlu didan!
Fi a Reply