帝王蟹和珍宝蟹是海鲜餐厅菜单上最常见的螃蟹品种。这两种螃蟹(帝王蟹和珍宝蟹)味道鲜美,营养丰富。
珍宝蟹和帝王蟹自然栖息在北美水域。帝王蟹和珍宝蟹是在北太平洋沿岸捕捞的——具体来说,帝王蟹栖息在北太平洋、白令海直至日本海的水域。
我们将在本文中更多地讨论帝王蟹和珍宝蟹之间的差异,因此请继续阅读以找出这些螃蟹物种之间的区别。
什么是帝王蟹?
帝王蟹是一种独特且较大的蟹类,天然存在于寒冷的海洋中。这些甲壳类动物也被称为阿拉斯加帝王蟹,被捕获并作为食物出售。
它们是最大的食用蟹品种之一,因其肉的味道而出售。帝王蟹的壳上覆盖着锋利的尖刺,腿跨度为五英尺(红帝王蟹或 Paralithodes camtschaticus)。
其他种类的帝王蟹腿跨度可达 6 英尺,重量可达 10 至 XNUMX 磅。帝王蟹有两个大小不同的爪子。它们有一个小爪子用于处理食物,较大的爪子用于压碎猎物。
帝王蟹天然栖息在北太平洋、白令海直至日本海。
目前,已知的帝王蟹品种约有 125 种,但最常见的作为食品出售的品种是红帝王蟹 (Paralithodes camtschaticus)、蓝色帝王蟹 (Paralithodes platypus) 和金色或棕色帝王蟹 (Lithodes aequispinus)。
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什么是珍宝蟹?
珍宝蟹也是天然栖息在北美(特别是西海岸)水底的螃蟹种类。这些螃蟹也因其肉的味道而被收获和出售。
这种螃蟹的甲壳光滑,无刺,腿较短。珍宝蟹的甲壳可长至 20 厘米(7.9 英寸)。
当然,成熟珍宝蟹的甲壳宽度可达 10 英寸(25.4 厘米)。这种螃蟹以华盛顿州邓吉内斯的一个渔村命名,它们仍然是太平洋西北地区和西部各州销售的最具商业价值的螃蟹之一。
帝王蟹与珍宝蟹:帝王蟹和珍宝蟹的区别
帝王蟹和珍宝蟹都是海鲜餐厅出售的可食用螃蟹品种。帝王蟹和珍宝蟹之间的主要区别之一是它们的大小。
除此之外,我们还将研究这些蟹种之间的其他差异。
外观
根据大小,帝王蟹或阿拉斯加帝王蟹是比珍宝蟹更大的蟹类。帝王蟹的腿较长,可达 6 英尺,重量可达 10 至 XNUMX 磅。
这些甲壳类动物身体上覆盖着锋利的刺,这是它们的显着特征之一。
相比之下,珍宝蟹的腿较短,身体光滑,呈淡紫色。
帝王蟹与珍宝蟹:大小
帝王蟹是最大的蟹类之一,腿跨度达 6 英尺,重量可达 10 至 125 磅。在 6 种已知的帝王蟹中,有些帝王蟹的四肢跨度可达 320 英尺,重量可达 XNUMX 磅。
珍宝蟹长到适合美味佳肴的大小。雄性珍宝蟹的壳可以长到 9 英寸。这些螃蟹的重量可达两磅,但商业捕捞的重量在一磅或半磅之间。
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帝王蟹与珍宝蟹:栖息地
当然,帝王蟹和珍宝蟹也生活在北美水域。
帝王蟹特别栖息于北太平洋和北大西洋。从阿拉斯加海岸到加拿大不列颠哥伦比亚省,再到俄罗斯,一直到日本海,帝王蟹在寒冷的水域中被发现并繁衍生息。
珍宝蟹喜欢生活在太平洋寒冷的水域,主要在华盛顿、加利福尼亚和俄勒冈州海岸附近。他们还生活在北至阿拉斯加的阿留申群岛,南至墨西哥的下加利福尼亚州。
帝王蟹与珍宝蟹:饮食习惯
这些甲壳类动物如何在海洋中生存?
海底充满了大大小小的各种生物。较小的海洋生物是螃蟹的食物来源。螃蟹确实以海底漫游的较小生物为食。
较小的帝王蟹通常以藻类、小贻贝、小蠕虫和其他栖息在海底的小型无脊椎动物为食。
较大种类的帝王蟹喜欢吃沙钱、海星、海蛇尾等。
珍宝蟹经常捕食软体动物、其他甲壳类动物、鱼类和蛤。
帝王蟹与珍宝蟹:味道
帝王蟹和珍宝蟹是海鲜餐厅出售的可食用螃蟹品种。您会在大多数海鲜餐厅的菜单上找到这些甲壳类动物。
一般来说,螃蟹的身体没有太多可吃的东西,但蟹腿含有最美味的蟹肉。
珍宝蟹是腿肉较硬、体肉较嫩的品种。它们味道很好,带有坚果味。
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帝王蟹与珍宝蟹:人类消费和价格
一磅帝王蟹的价格在 60 至 70 美元之间。
螃蟹被大量捕捞,导致白令海和阿拉斯加阿留申群岛的螃蟹数量下降。
一磅帝王蟹的价格可能在 60 至 70 美元之间,而珍宝蟹的价格则在每磅 3.10 至 4 美元之间。
根据 A-ZAnimals.com, 由于阿拉斯加帝王蟹的枯竭,在加利福尼亚州中部和北部海岸捕捞的珍宝蟹需求量突然增加。
帝王蟹与珍宝蟹:帝王蟹和珍宝蟹之间的更多主要区别
鲎 | 太平洋大蟹 | |
普通大小 | 6 至 10 磅,5 至 6 英尺宽 | 1 至 2 磅、9 英寸宽 |
地点/栖息地 | 太平洋和北冰洋 | 西海岸和太平洋 |
外观 | 棕色至蓝红色 | 紫褐色、尖白色的钳子 |
饮食习惯 | 藻类、蠕虫、小鱼、贻贝 | 甲壳类动物、蛤和鱼 |
预期寿命 | 寿命可达30b岁 | 可以活到10岁 |
价格 | 每磅 60 至 70 美元之间 | 每磅 3.20 至 40 美元之间 |
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帝王蟹与珍宝蟹:螃蟹烹饪技巧
帝王蟹和珍宝蟹是海鲜餐厅的美味佳肴。这些甲壳类动物可以用不同的方式制备。
那么,让我们来看看一些烹饪螃蟹的技巧。
- 解冻:现在,在开始烹饪之前,您需要解冻蟹腿。您可以将螃蟹放在冰箱中解冻一整夜,也可以将它们放入装满冷水的碗中大约一个小时。
- 蒸:这是烹饪螃蟹最简单的方法之一。只需将蟹腿放入蒸笼中,加沸水,然后盖上盖子蒸大约八到十分钟。这将为您提供完美煮熟的蟹腿。
- 烧烤:烧烤甲壳类动物可以为蟹肉增添烟熏风味。你要做的就是在蟹腿上刷上黄油或油,然后每面烤大约四到五分钟。
- 煮:您也可以使用煮的方法来准备螃蟹。在添加碳水化合物之前,让锅内的水沸腾。腿应该煮大约四到五分钟。
结论
帝王蟹和珍宝蟹是在北太平洋沿岸捕捞的——具体来说,帝王蟹栖息在北太平洋、白令海直至日本海的水域。
帝王蟹和珍宝蟹都是海鲜餐厅出售的可食用螃蟹品种。
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