ผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติกินอะไรและอาหารชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ? ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติงดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์และรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยผักและผลไม้
แม้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติบางรูปแบบจะบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด แต่ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติจะงดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ อย่างเคร่งครัด
การกินเจเป็นแนวทางปฏิบัติที่เข้มงวดในการไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เช่น นม ปลา ไข่ และน้ำผึ้ง เป็นแนวปฏิบัติในการละเว้นจากการบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อปกป้องสัตว์ทั่วโลก
วีแกนคือผู้ที่หลีกเลี่ยงการบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติคือผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในบางกรณี
การกินเจและการกินมังสวิรัติเน้นย้ำถึงการปฏิบัติที่เข้มงวด การรับประทานอาหาร และประโยชน์ต่อสุขภาพของการเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ใครเป็นมังสวิรัติ?
วีแกนคือผู้ที่งดเว้นจากการบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ผู้ที่รับประทานวีแกนคือผู้ที่ปฏิบัติตามหลักปฏิบัติอย่างเคร่งครัดของการรับประทานวีแกนหรือปรัชญา
ผู้รับประทานมังสวิรัติปฏิบัติตามการควบคุมอาหารที่เข้มงวดซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีเส้นใยอาหาร กรดโฟลิก วิตามิน C & E แมกนีเซียม และสารพฤกษเคมีสูงกว่า อาหารมังสวิรัติยังมีแนวโน้มที่จะลดพลังงานในอาหาร คอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี แคลเซียม วิตามินบี12และสังกะสี
ผู้หมิ่นประมาทที่เข้มงวดไม่เพียงแต่หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเจลาตินหรือสารปรุงแต่งที่ได้จากสัตว์ด้วย ผู้หมิ่นประมาทที่เข้มงวดอาจหลีกเลี่ยงการดื่มไวน์ใดๆ ซึ่งอาจผลิตโดยใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องกับผลพลอยได้จากสัตว์
โดยทั่วไปแล้ว การกินเจมีหลายประเภท
ผู้รับประทานอาหารเจ (หรือเรียกอีกอย่างว่ามังสวิรัติที่เข้มงวด) คือผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือสารอื่นๆ ที่ได้จากสัตว์
นอกจากนี้ยังมีจริยธรรมวีแกน ซึ่งหมายถึงผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในอาหารของตน และหลีกเลี่ยงการใช้สัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่ทดลองกับสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์ใดๆ ก็ตาม
การกินเจเพื่อสิ่งแวดล้อมเป็นอีกคำหนึ่งที่หมายถึงการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แนวคิดคือการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด เนื่องจากการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรมนั้นไม่ยั่งยืนและเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
ยังอ่าน: การกินเจกับการกินเจ: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
มังสวิรัติคืออะไร?
การกินมังสวิรัติเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ เป็นการไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลพลอยได้จากการฆ่าสัตว์ทั้งหมด
ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ และในบางกรณีก็งดเว้นจากการบริโภคผลพลอยได้จากสัตว์
การกินเจเป็นแนวทางปฏิบัติอาจได้รับการยอมรับจากหลาย ๆ คนด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน บางครั้งผู้คนปฏิเสธที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อชีวิตสัตว์ที่มีความรู้สึก
การกินเจยังถูกนำมาใช้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม การเมือง และวัฒนธรรมอีกด้วย คนอื่นๆ อาจตัดสินใจปฏิบัติตามแนวทางการกินเจตามความชอบส่วนตัวของพวกเขา
ในการรับประทานมังสวิรัติ มีการรับประทานอาหารมังสวิรัติอยู่หลายรูปแบบ ซึ่งรวมถึงอาหารมังสวิรัติจากไข่โอแลคโต อาหารมังสวิรัติจากไข่ และอาหารมังสวิรัติแลคโตส
เมนูอาหารมังสวิรัติที่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ทานมังสวิรัติที่ให้นมและไข่งดการบริโภคหรือใช้เนื้อสัตว์ แต่รับประทานไข่และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด
เมนูอาหารมังสวิรัติประกอบด้วยไข่ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ผู้ที่เป็นมังสวิรัติชอบกินไข่แต่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ทั้งหมด
เมนูอาหารมังสวิรัติแบบแลคโตประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม แต่ไม่มีไข่ ดังนั้นผู้ทานมังสวิรัติประเภทแลคโตจะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด ยกเว้นเนื้อและไข่ของสัตว์
ยังอ่าน: หัวผักกาดกับหัวไชเท้า: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
มังสวิรัติกับมังสวิรัติ: ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมังสวิรัติและมังสวิรัติ
มังสวิรัติคือบุคคลที่ละเว้นจากการบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในขณะที่การกินเจคือการไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลพลอยได้ทั้งหมดจากการฆ่าสัตว์
ผู้ที่เป็นมังสวิรัติปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด โดยหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม หรือน้ำผึ้ง ผู้ที่เป็นมังสวิรัติขาดสารอาหาร เช่น วิตามินดี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นผลมาจากการละเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด
แม้ว่าพวกเขาจะขาดสารอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็รักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้โดยการไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ
มังสวิรัติกับมังสวิรัติ: อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ผู้ที่ทานมังสวิรัติหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ อาหารมังสวิรัติต่างจากมังสวิรัติตรงที่อาจมีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย
ต่อไปนี้เป็นมังสวิรัติสามประเภท:
- Lacto-vegetarians: คนเหล่านี้เป็นมังสวิรัติที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด ยกเว้นเนื้อและไข่ของสัตว์
- ผู้ทานมังสวิรัติที่ให้นมไข่: ผู้ทานมังสวิรัติที่ให้นมไข่งดเว้นจากการบริโภคหรือใช้เนื้อสัตว์ แต่ให้รับประทานไข่และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด
- Ovo-vegetarians: คนที่กินไข่เป็นมังสวิรัติชอบกินไข่แต่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ทั้งหมด
ยังอ่าน: ศัลยกรรมกระดูกและทันตแพทย์จัดฟัน: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
อาหารมังสวิรัติ
การกินเจเป็นการปฏิบัติที่เข้มงวดมากกว่าในการรับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เช่น นม ปลา ไข่ และน้ำผึ้ง อาหารของพวกเขาเคร่งครัดไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือผลพลอยได้ทุกชนิด
ผู้ที่เป็นวีแกนจะไม่รับประทานอะไรก็ตามที่ได้มาจากสัตว์ ประเภทของวีแกนบางประเภทย่อย ได้แก่
- ประหยัดหรืออดออม: นี่คืออาหารที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลไม้และถั่ว เมล็ดพืช และผักเพียงเล็กน้อย
- อาหารดิบ: นี่คืออาหารที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารในสภาวะดิบ
การกินเจไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบการดำเนินชีวิตอีกด้วย ผู้หมิ่นประมาทบางคนหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เนื่องจากเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม การเมือง และวัฒนธรรม
พวกเขาไม่ต้องการใช้วัสดุใดๆ ที่ได้มาจากสัตว์ เช่น นม ผลิตภัณฑ์จากนม และแม้แต่หนัง
มังสวิรัติ VS มังสวิรัติ อะไรดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
เนื่องจากการรับประทานเจและการรับประทานเจเกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งสองจึงคล้ายกัน
เป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกว่าอาหารชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารประเภทอื่น เนื่องจากอาหารทั้งสองมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป
ตัวอย่างเช่น ผู้รับประทานเจงดเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือผลพลอยได้ ในขณะที่ผู้รับประทานมังสวิรัติแลคโตบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมด้วยแคลเซียม วิตามินดี และฟอสฟอรัส
ตามบทความที่ตีพิมพ์บน MedicalNewsToday.com ผู้หมิ่นประมาทมีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาการขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะใน EPA (กรด Eicosapentaenoic) และ DHA (กรด Docosahexaenoic)
DHA (Docosahexaenoic acid) เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญซึ่งมีความจำเป็นต่อการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาด้านความจำและหมอกในสมอง
แม้ว่าผู้ที่รับประทานเจอาจขาด EPA และ DHA แต่ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้จากไข่และอาหารทะเล
ยังอ่าน: FUE กับ FUT: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
มังสวิรัติกับการกินเจ: ความเสี่ยงและการพิจารณา
มาดูข้อเสียของการเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติกันดีกว่า การกินเจและการรับประทานเจอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลอาจส่งผลให้;
- กระดูกหัก ฮอร์โมนหยุดชะงัก โรคหลอดเลือดสมองตีบ ระดับพลังงานต่ำ ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ น้ำหนักเปลี่ยนแปลง และภาวะซึมเศร้าเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้การละเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ยังหมายความว่าเราต้องมองหาสิ่งทดแทนเพื่อรับสารอาหารเช่น;
- โปรตีน กรดโอเมก้า 3 เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม วิตามินบี2, B3, & D และสังกะสี
มังสวิรัติ VS มังสวิรัติ: อะไรดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก?
โดยทั่วไปแล้ว คนที่รับประทานเจมักจะมีค่าดัชนีมวลกาย (ดัชนีมวลกาย) ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและสัตว์กินพืชทุกชนิด เนื่องจากผู้หมิ่นประมาทงดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จึงอธิบายได้ว่าทำไมพวกเขาถึงมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่าผู้เป็นมังสวิรัติ
การสังเกตทางการแพทย์ที่ดำเนินการในปี 2018 แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะลดน้ำหนักมากกว่าผู้ที่เป็นมังสวิรัติ
นักวิจัยได้เลือกผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินประมาณ 70 คนให้เข้าร่วมในแผนการลดน้ำหนัก 16 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมจะต้องรับประทานอาหารวีแกนที่มีไขมันต่ำหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติต่อไป
หลังจากผ่านไปสี่เดือน ผู้ที่อยู่ในกลุ่มมังสวิรัติจะสูญเสียไขมันมากขึ้น โดยเฉพาะในช่องท้องเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น
ดังนั้น การรับประทานอาหารวีแก้นจึงรับประกันว่าน้ำหนักจะลดลงมากกว่าการรับประทานอาหารส่วนตัวอื่นๆ
ยังอ่าน: Concentrate vs Isolate: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
มังสวิรัติกับมังสวิรัติ: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
หมิ่นประมาท | กินเจ |
ลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล ภาวะดื้อต่ออินซูลิน น้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร และไตรกลีเซอไรด์ | การจัดการน้ำหนัก |
ลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน | โรคแพ้ภูมิตัวเอง |
ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ | ลดการเกิดโรคหัวใจ |
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ | ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 |
ให้สารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพในระดับที่สูงขึ้น | โรคติดเชื้อ |
สรุป
ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติคือผู้ที่ละเว้นจากการบริโภคหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในขณะที่การกินเจคือการไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลพลอยได้ทั้งหมดจากการฆ่าสัตว์
การเป็นวีแกนหรือมังสวิรัตินั้นมีทั้งประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติอาจขาดสารอาหารบางอย่างอันเป็นผลจากการละเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่พวกเขาก็ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคหัวใจดีขึ้น และลดความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
แนะนำ
- การเติม vs คราวน์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
- Cavity vs Stain: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
- น้ำมันมะกอกกับเนย: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
- เวชศาสตร์ครอบครัวกับอายุรศาสตร์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
- น้ำมันหอมระเหยกับน้ำมันตัวพา: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ
อ้างอิง
- Healthline.com: วีแกน กับ มังสวิรัติ: อะไรคือความแตกต่าง?
- เฮลท์.คอม: คู่มืออาหารมังสวิรัติและอาหารเจ
เขียนความเห็น