Kuchoma na kuoka ni njia mbili za kuandaa chakula ambazo zinafanana lakini zina tofauti kati yao. Njia hizi mbili za kupikia kawaida ni za kuandaa nyama ya ng'ombe na kuku.
Kuchoma na kuoka zote mbili zilitumia joto kali kupika. Tofauti kuu kati ya njia hizi mbili za kupikia ni chanzo cha joto. Wakati kuchoma hutumia chanzo cha moja kwa moja cha joto chini ya chakula, kuoka kunahusisha kutumia chanzo cha joto cha moja kwa moja juu ya chakula.
Lakini ni aina gani ya chakula unapaswa kuoka au kuchoma?
Endelea kusoma ili kujua mfanano na tofauti kati ya kuoka na kuchoma.
Kuungua ni Nini?
Kuoka ni njia ya utayarishaji wa chakula ambayo inahusisha kupika kwa joto la moja kwa moja. Ni njia ya kupikia ya kuchoma chakula kwa kutumia chanzo cha moja kwa moja cha joto juu ya chakula.
Kuoka hupika chakula chako katika halijoto ya juu zaidi ya nyuzi joto 550 au nyuzi joto 287 Selsiasi. Hata hivyo, halijoto inayofaa kupika chakula chako katika oveni ni kati ya nyuzi joto 320 hadi 400 au nyuzi joto 160 hadi 204 Selsiasi.
Sufuria ya kuku au karatasi ya kuokea ni mahali ambapo kitambulisho cha chakula huwekwa na hukusanya mafuta yanayotolewa na chakula kinapokua.
Sehemu ya broiler ya tanuri iko kwenye rack ya juu au katika compartment tofauti chini ya tanuri. Kipengele cha kupokanzwa cha broiler iko moja kwa moja juu ya chakula.
Kuchemsha kunafanya vyakula kuwa vya kahawia na kuwa na ladha ya kipekee.
Pia Soma: Mafuta Muhimu dhidi ya Mafuta ya Vibebaji: Tofauti na Ulinganisho
Je! ni Chakula cha Aina gani kinafaa kwa Kupikia?
Kuchoma ni njia ya kupikia ya kuchoma chakula kwa kutumia chanzo cha moja kwa moja cha joto juu ya chakula. Nyama ya ng'ombe na kuku kwa kawaida ni aina ya chakula bora kwa kuokota. Lakini zaidi ya nyama ya ng'ombe na kuku, kuna vyakula vingine unavyoweza kupika.
Unaweza kuoka nyama kama vile ribeye, kiuno cha juu, nyama laini iliyokatwa, nyama ya nyama, porterhouse, T-bone, ubavu, top sirloin, tri-tip sirloin, na tenderloin.
Kwa kuku, unapaswa kuchota nusu za matiti zisizo na mfupa, miguu, sehemu ya kuku, nusu ya kuku, na matiti ya mfupa ndani.
Vipandikizi vya matiti vya Uturuki na nyama laini za nyama ni sehemu ambazo unapaswa kuoka.
Matunda kama vile ndizi, peaches, squash nanasi, zabibu, maembe na nektarini ni bora zaidi kwa kuoka. Baadhi ya mboga ambazo ni nzuri kwa kuoka ni pamoja na nusu ya nyanya, kabari za vitunguu, mikuki ya avokado, na vipande vya pilipili hoho.
Pia, unaweza kupika shrimp, skewers, nguruwe, na shrimp.
Kuchoma ni Nini?
Kuchoma ni njia ya kupikia ambayo sote tunaifahamu. Ni njia ya utayarishaji wa chakula inayojumuisha kupasha joto chakula juu ya wavu wa chuma uliowekwa moja kwa moja juu ya moto.
Tofauti na kuoka, chanzo cha joto katika kuchoma kiko chini ya chakula. Kuchoma nyama yako, samaki au kuku hufanywa kwenye grill ya kusimama pekee. Grill inaweza kukimbia kwenye propane au gesi asilia, pamoja na mkaa au kuni.
Mchakato wa kuchoma unaweza kupasha vyakula kwa joto la juu la nyuzi 600 Fahrenheit au nyuzi 315 Selsiasi. Hata hivyo, halijoto inayofaa kwa kuchoma kwa kawaida huwa kati ya nyuzi joto 350 hadi 450 au nyuzi joto 176 hadi 232 Selsiasi.
Unaweza kuchoma vyakula vyako kwa grill ya umeme, grill au propane grill, grill ya mkaa, grill ya pellet, au grill ya kettle ya mkaa.
Kuchoma hupa chakula chako rangi nyeusi inayowaka kwa nje, na alama za kuchomea ladha.
Je! ni Chakula cha Aina gani kinafaa kwa Kuchoma?
Unaweza kuchoma nyama ya ng'ombe, kuku, samaki, patties za burger, matunda na mboga.
Vipande vya kondoo, viuno vya nguruwe, mbavu, nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe ni bora zaidi kwa kuchoma.
Kifua cha kuku, satay ya kuku, lax, tilapia, branzino, tacos za samaki, chipotle, shrimp, na taco za shrimp ni chakula unachopaswa kuchoma.
Matunda na mboga mboga ambazo unaweza pia kuchoma ni pamoja na tikiti maji, persikor, nyanya, biringanya, viazi, avokado, lettuce ya romani, cauliflower, maharagwe ya kijani, uyoga, zukini na artichokes.
Pia Soma: TSP dhidi ya TBSP: Tofauti na Ulinganisho
Kuoka dhidi ya Kuchoma: Tofauti Muhimu kati ya Kuoka na Kuchoma
Kukauka | kuchoma | |
Chanzo cha joto | Chanzo cha joto cha moja kwa moja iko juu ya chakula | Chanzo cha joto cha moja kwa moja iko chini ya chakula |
Moshi | Vyakula vya kuokota havitoi moshi lakini kama vinatoa, basi sio kawaida. | Kuchoma vyakula kawaida hutoa moshi mwingi na ni kawaida sana. |
Udhibiti wa joto | Wakati wa kuoka, huwezi kudhibiti hali ya joto | Lakini wakati wa kuchoma, una udhibiti kamili wa joto la grill |
Matumizi ya nje/ndani | Kuoka kunaweza kufanywa ndani ya nyumba katika tanuri yenye hali ya kuchemsha | Kuchoma kunakusudiwa kwa kupikia nje kwa sababu ya moshi unaozalishwa |
Kuoka dhidi ya Kuchoma: Tofauti Muhimu Zaidi kati ya Kuoka na Kuchoma
Wacha tuone baadhi ya tofauti kuu kati ya kuoka na kuchoma.
Vifaa vya Jikoni
Kuchoma na kuoka ni mbinu mbili za kupikia zinazotumia joto linalong'aa moja kwa moja kutengeneza mlo wenye ladha iliyowaka.
Kuchemsha hufanywa ndani ya nyumba na kunategemea oveni inayotumia gesi au umeme. Sehemu ya broiler ya tanuri iko kwenye rack ya juu au katika compartment tofauti chini ya tanuri.
Kuchoma kwa upande mwingine ni njia ya kupikia nje ambayo kwa kawaida hutoa moshi. Sio busara na sio salama kuleta grill ya nje ndani ya nyumba.
Grill za nje hazijaundwa kwa kupikia ndani. Grill ya umeme iliyoidhinishwa tu ya ndani inapaswa kutumika ndani ya nyumba.
Chanzo cha joto
Kuchemsha na kuchoma ni njia mbili za kupikia zinazofanana lakini zina tofauti katika chanzo chao cha joto. Kuoka hufanyika ndani ya nyumba kwa kutumia tanuri ya umeme au gesi.
Mchakato wa kuchoma unahusisha kupika chakula juu ya mwali wa moto wazi unaopasha chakula kutoka chini.
Chanzo cha joto katika kuchoma iko chini ya chakula. Grill inaweza kukimbia kwenye propane au gesi asilia, pamoja na mkaa au kuni.
ladha
Kuchoma na kuoka ni njia za kupikia ambazo hutumia joto kavu ili kutengeneza chakula. Mchakato wa kuchoma huleta ladha nzito zaidi iliyowaka, ilhali kuoka hutengeneza ladha iliyowaka kidogo.
Watu wanaopendelea vyakula vya moshi, vilivyochomwa wanaweza kuchagua vyakula vya kukaanga kuliko vile vya kuokwa.
Pia Soma: Kiasi dhidi ya Uwezo: Tofauti na Ulinganisho
Kuoka dhidi ya Kuchoma: Kufanana kati ya Kuoka na Kuchoma
Kuoka na Kuchoma hushiriki mambo machache yanayofanana ambayo tutazingatia.
Moshi Umeundwa
Kuoka na kuchoma ni njia za kupikia, haswa kwa kupikia nyama ya ng'ombe na kuku. Kwa kuwa njia hizi mbili za kupikia hutumiwa kupika nyama, nyama iliyo na mafuta inaweza kusababisha moshi.
Broiling ni njia ya kupikia ya ndani ambayo haitoi moshi wowote. Lakini ikiwa kuna moshi wakati unapooka, ni dalili ya kosa. Kuchoma ni njia ya kupikia nje na uwepo wa moshi ni kawaida.
Milipuko Inaweza Kutokea
Katika kuchoma na kuoka, miali ya moto inaweza kuibuka kutoka kwa grisi kwa hivyo ni muhimu kuangalia chakula chako wakati wa kuoka au kuchoma.
Weka soda ya kuoka karibu unapochoma au kuoka kwa sababu inaweza kuzuia mwali mdogo.
Pia Soma: Mafuta ya Olive vs Siagi: Tofauti na Ulinganisho
Inapasha moto
Njia hizi mbili za kupikia zinahitaji joto kabla ya chakula kuwekwa ndani. Ni mchakato wa kawaida ikiwa unataka kupika chakula kitamu kwa kuoka au kuchoma.
Kupasha joto oveni au grill yako kutafanya kuku wako, nyama ya ng'ombe au samaki kupika kwa joto linalolingana. Inakupa mlo wako ladha nzito au iliyowaka kidogo.
Ikiwa unatumia grill na oveni za gesi, unapaswa kuwasha moto kwa takriban dakika kumi kabla ya kuweka chakula chako kwenye wavu au sufuria. Huenda ikachukua muda mrefu zaidi kuwasha moto grill za mkaa lakini mara tu makaa yanapopakwa rangi nyeupe au kijivu, iko tayari kwa mchakato wa kuchoma.
Hitimisho
Kuchoma na kuoka zote mbili zilitumia joto kali kupika. Wakati kuchoma hutumia chanzo cha moja kwa moja cha joto chini ya chakula, kuoka kunahusisha kutumia chanzo cha joto cha moja kwa moja juu ya chakula.
Kuchoma na kuoka ni mbinu za kupikia zinazotumia joto kikavu ili kuokota chakula lakini mchakato wa kuchoma huleta ladha nzito zaidi iliyowaka, ilhali kuoka hutengeneza ladha iliyowaka kidogo.
Mapendekezo
- Kupikia dhidi ya Kuoka: Tofauti na Ulinganisho
- Kuoka dhidi ya Kuchoma: Tofauti na Ulinganisho
- Hypothesis vs Utabiri: Tofauti na Ulinganisho
- Tasnifu dhidi ya Tasnifu: Tofauti na Ulinganisho
- Odds vs Uwezekano: Tofauti na Ulinganisho
Marejeo
- Masterclass: Broiling dhidi ya Kuchoma: Je, Zinalinganishwaje?
- Sodelicious.mapishi: Kuchoma na Kuchoma. Kwa Nini Ni Muhimu Kujua Tofauti
- Buythermopro: Tofauti Kati ya Kuchoma na Kuoka
- Atgrillscookware: TOFAUTI KATI YA KUNYAMA NA KUKAA
- Kitamu: Kuchoma dhidi ya Kuungua: Tofauti na Ufanano
Acha Reply