Loba jalma di Amérika Serikat ayeuna embracing diets-euyeub tutuwuhan kawas vegetarian, nu ngalibatkeun teu dahar daging. Pilihan dietary ieu disambungkeun ka sagala rupa gerakan sosial jeung kapercayaan etika. Tapi, akar trend global ieu ngalegaan saluareun pangaruh Kulon, ngahontal kana budaya Asia, Afrika, jeung Adat. Penting pikeun mikawanoh asal-usul anu rupa-rupa ieu, anu tiasa waé teu kaémutan nalika urang milarian resep dina internét atanapi mesen takeout.
Vegetarianism asalna dina sababaraha bentuk, masing-masing mibanda ciri unik na. Jalma milih nuturkeun diet ieu kusabab alesan anu béda, kalebet kaséhatan, masalah lingkungan, sareng pertimbangan etika. Ku nganut diet beunghar tutuwuhan, individu bisa ngarasakeun rupa-rupa mangpaat. Kaunggulan ieu ngawengku teu ngan karaharjaan pribadi tapi ogé nyumbang kana tujuan sosial jeung lingkungan lega.
Kusabab popularitas diet nabati terus ningkat, penting pisan pikeun ngahargaan karagaman budaya sareng akar sajarah anu ngawangun prakték diet ieu. Naha didorong ku motivasi kaséhatan, kapercayaan étika, atanapi kasadaran lingkungan, perjalanan nuju gaya hirup anu langkung fokus kana pepelakan ngalibatkeun permadani anu beunghar tina pangaruh ti sakumna dunya.
Naon Vegetarianism?
Vegetarianisme mangrupikeun cara tuang anu museurkeun kana katuangan anu didasarkeun ku pepelakan sapertos kacang, legum, buah, sareng séréal, henteu kalebet daging sato. Jalma anu nuturkeun diet vegetarian tiasa kalebet produk sato sapertos madu, endog, jeung susu, kalawan variasi kayaning lacto-vegetarians anu meakeun susu tapi teu endog. Vegans nyandak eta undak salajengna ku ngaluarkeun sagala produk sato. Narikna, sababaraha individu anu ngaidentipikasi salaku vegetarian masih meakeun lauk.
Jalma ngadopsi vegetarian pikeun sagala rupa alesan, kaasup masalah etika ngeunaan karaharjaan sato jeung komitmen pikeun kaséhatan. Pilihan dietary ieu tiasa janten masalah pribadi atanapi umum, nyumbang kana rasa identitas sosial. Vegetarian sering ngahubungkeun ka anu sanés, ngabentuk komunitas dumasar kana pangalaman anu dibagikeun.
Standar vegetarian béda-béda di antara individu sareng kelompok, ngarah kana pajeulitna ngembang dina pangalaman vegan sareng vegetarian. Utamana, organisasi sapertos PETA parantos nyaluyukeun posisina dina waktosna. Contona, PETA sakali diwenangkeun pikeun konsumsi endog ti well-cared-pikeun manuk pendamping, tapi iwal ieu geus dihapus tina jurus maranéhanana ayeuna.
Akar sareng Sumebarna Vegetarianisme Sapanjang Sajarah
Vegetarianism, atawa diets nu ngaluarkeun daging dina kahadean pangan basis tutuwuhan, boga akar sajarah jero disambungkeun ka sagala rupa sistem kapercayaan. Prakték ieu tiasa dilacak deui ka jaman kuno, kalayan bukti anu didokumentasikeun aya dina naskah agama ti India abad kalima SM. Kolonisasi Inggris di India dina abad ka-17 sareng ka-18 nyababkeun observasi sareng popularisasi vegetarianisme salajengna ku Inggris di Éropa.
Masarakat pribumi di Amérika ogé ngagaduhan tuangeun dumasar kana pepelakan awal. The Choctaws, residing di kiwari Mississippi na Oklahoma, éta utamana patani kalayan diet basis tutuwuhan nu kaasup pokok jagong, waluh, sarta Stew buncis. Nya kitu, Aztec jeung Maya ngagedékeun barudak maranéhanana salaku vegetarian, contributing kana rupa-rupa séréal, legumes, bungbuahan, jeung sayuran kapanggih dina kitchens kiwari.
Tradisi Afrika, utamana di Étiopia, geus lila nangkeup diets semi-vegan alatan adherence kana Prakték puasa Garéja Ortodoks Ethiopian. Di Jamaika dina taun 1930-an, Rastafarians, nentang aturan kolonial Inggris, ngembangkeun gerakan vegetarian Hideung anu ningali ketuhanan spiritual di pamimpin Ethiopian Haile Selassie.
Résistansi Ethiopian ngalawan invasi Italia dina 1896 maénkeun peran krusial dina ngembangkeun sentimen antikolonial sarta nyumbang kana formasi agama Rastafarian. Hidangan vegan Étiopia, sapertos tuangeun "Ital" Rastafarian, gaduh sajarah anu béda anu aya hubunganana sareng perjuangan ngalawan penindasan, kalayan kameunangan Étiopia ngalambangkeun résistansi ngalawan partisi Éropa di Afrika. Kiwari, sambungan sajarah ieu terus mangaruhan sarta mere ilham sagala rupa gerakan vegetarian sacara global.
Ogé Baca: Pituduh Komprehensif pikeun Masakan India
Mangpaat Milih Gaya Hirup Vegetarian
Seueur jalma milih nuturkeun diet vegetarian kusabab sababaraha alesan. Hiji alesan utama pikeun kaséhatan hadé. Sababaraha yakin yén Ngahindarkeun daging bisa mantuan ngaronjatkeun maranéhanana sakabéh well-mahluk. Alesan sejen nyaeta pikeun ngurangan ngarugikeun ka lingkungan jeung sato. Ku henteu ngonsumsi daging, jalma-jalma boga tujuan pikeun ngirangan dampakna ka pangeusina sareng nunjukkeun karep ka sato.
Di India, kira-kira sapertilu populasi nuturkeun diet vegetarian. Ieu sabagean alatan norma sosial nu discourage konsumsi daging. Sanajan kitu, akurat gauging adherence jalma kana diets maranéhanana dipilih bisa jadi nangtang alatan tekanan sosial ieu.
Salaku tambahan, faktor ékonomi maénkeun peran dina pilihan diet. Sababaraha individu tiasa milih diet vegetarian kusabab panghasilan disposable terbatas, cicing di padésan, atanapi terasing budaya. Aspék ieu nyorotkeun rupa-rupa faktor sosial ékonomi anu mangaruhan pola dietary sareng tiasa ngahesekeun pamahaman panalungtik ngeunaan tren diet.
Gemblengna, kaputusan pikeun ngadopsi gaya hirup vegetarian dipangaruhan ku masalah kaséhatan, kasadaran lingkungan, norma budaya, sareng kaayaan ékonomi.
Vegetarianisme Leres sareng Jinis anu sanés
Konsep "vegetarian leres" lacks definisi ditarima sacara universal. Tapi, panalungtik mindeng ngagunakeun istilah ieu pikeun ngaidentipikasi individu anu sadar refrain tina meakeun daging, jangjangan, jeung lauk. Klasifikasi ieu kabuktian berharga dina studi akademik fokus kana paripolah manusa, utamana alatan papanggihan tina survey gizi di Amérika Serikat. Ahéng, bagian kasohor jalma anu ngaidentipikasi salaku vegetarian masih ngawengku sababaraha bentuk daging dina diets maranéhanana.
Pikeun nampung variasi ieu dina pilihan dietary, peneliti geus diciptakeun istilah tambahan kawas "semi-vegetarians" atawa "paruh-waktu vegetarian" pikeun ngajelaskeun jalma anu utamana nuturkeun diet basis tutuwuhan tapi aya kalana meakeun daging. Subkategori séjén, katelah pesco-vegetarians, ngawengku individu anu meakeun lauk, produk susu, jeung endog tapi abstain tina tipe séjén daging.
Sacara umum, istilah "vegetarian leres" tiasa kakurangan definisi anu jelas, tapi pamakeanna kabuktian berharga dina ngartos prakték diet anu rupa-rupa dina spéktrum vegetarian. Panaliti ngagunakeun klasifikasi ieu pikeun ngabedah nuansa pilihan diet sareng langkung ngartos pajeulitna paripolah tuangeun manusa.
Naha Vegetarians munafik?
Seueur vegan ngritik vegetarian, nganggap aranjeunna munafik pikeun ngonsumsi produk sato sapertos susu sareng endog. Tapi, sudut pandang ieu nyederhanakeun rupa-rupa alesan naha jalma milih vegetarian, sakumaha anu dijelaskeun ku Vegetarian Resource Group. Alesan ieu dibasajankeun faktor ékonomi sareng masalah kaséhatan dugi ka pertimbangan lingkungan, karesep rasa, karep pikeun sato, sareng sagala rupa prinsip etika. Intina, vegetarian nyaéta jalma anu henteu tuang daging, kalebet lauk sareng jangjangan.
Masalah rumit, sababaraha vegetarian anu nyatakeun diri kadang-kadang tuang daging, nyiptakeun tantangan dina diskusi ngeunaan istilah éta. Nalika vegetarian, disetir ku cita moral kayaning Ngahindarkeun ngarugikeun ka sato, meakeun daging, maranéhna bisa ngalaman konflik antara kapercayaan jeung lampah maranéhanana.
Pegatna hubungan antara sikep sareng paripolah mangrupikeun bentuk munafik, sanaos istilah ieu ngandung konotasi négatip. Pikeun Cope jeung misalignment ieu, individu bisa employ strategi kawas Ngahindarkeun pikiran ngeunaan sato farmed atawa milih produk daging nu tega saeutik kamiripan jeung sato aslina.
Dina ngungudag ngarobah kabiasaan konsumen, ngabela sato geus kapanggih yén emphasizing hypocrisy moral bisa jadi pendekatan paling éféktif. Survei 2021 ku Humane League UK ngungkabkeun yén nyorot kaséhatan goréng lauk ternak langkung persuasif dina nyorong tanda tangan petisi tibatan pesen ngeunaan munafik perusahaan di antawis supermarkét. Utamana, pesen ngeunaan hypocrisy perusahaan teu resonate sareng vegans anti perusahaan dina pangajaran.
Ogé Baca: Naon Dupi Hot Dog Dijieunna?
Jinis Diet Vegetarian
Aya sababaraha cara jalma milih tuang salaku vegetarian. Dua jinis umum kalebet Ovo-Lacto Vegetarianism sareng Diet Vegan. Nanging, penting pikeun dicatet yén karesep sareng pilihan individu tiasa nyababkeun variasi dina unggal jinis.
- Ovo-Lacto Vegetarianism: Ovo-Lacto Vegetarians teu dahar daging, tapi maranéhna kaasup produk susu jeung endog dina diet maranéhanana. Ieu hartosna aranjeunna meakeun barang sapertos susu, kéju, sareng whey. Subgrup séjén dina kategori ieu nyaéta Lacto-Vegetarians, anu ngadahar produk susu tapi ngahindarkeun daging sareng endog.
- Diet vegan: Vegans nyandak komitmen maranéhanana ka tingkat séjén ku ngaluarkeun sagala produk sato tina diet jeung gaya hirup maranéhanana, saloba praktis tur mungkin. A diet vegan mana saluareun Ngahindarkeun daging; éta ogé ngaleungitkeun endog, madu, susu, sareng bahan pangan sanésna anu diturunkeun tina sato.
Guide Gizi basajan pikeun Vegetarians
Pituduh ieu nyayogikeun inpormasi langsung anu sumberna tina Vegan Health pikeun ngabantosan vegetarian ngajaga diet saimbang. Pikeun anu henteu ngonsumsi endog atanapi susu, penting pikeun nengetan gizi anu tangtu pikeun mastikeun kaséhatan optimal.
1. Vitamin B12: Penting pikeun Vegans: Vegans teu kaasup endog jeung susu tina diet maranéhanana kudu mertimbangkeun suplemén vitamin B12 sarta meakeun pangan dikuatkeun. Vitamin B12 ilaharna kapanggih dina daging, endog, jeung susu, tapi teu ilahar dina pangan basis tutuwuhan. Untungna, suplemén B12 diturunkeun tina baktéri, sanés produk sato, sayogi.
2. Beusi: Tutuwuhan-Powered Sumber: Beusi penting pisan pikeun vegetarian, sarta sagala rupa kadaharan tutuwuhan bisa nyadiakeun gizi penting ieu. Kalebet barang sapertos sereal Kacang Anggur, Total sereal, ceng, lentil, bayem, kacang ginjal, kacang garbanzo, chard Swiss, edamame, sareng kacang pinto dina diet anjeun. Ningkatkeun nyerep beusi ku cara ngalebetkeun tuangeun anu beunghar vitamin C kana tuangeun sareng ngahindarkeun suplemén kalsium nalika tuang.
3. Séng: Pilihan basis tutuwuhan: Séng, krusial pikeun kaséhatan sakabéh, bisa kapanggih dina sumber basis tutuwuhan kayaning oatmeal, tahu, cashews, siki sunflower, kacang garbanzo, sarta lentils. Bari séng loba pisan dina diets vegan, nyerep bisa jadi tangtangan alatan phytates hadir dina pangan tutuwuhan.
4. Asam Lemak Omega-3: Penting pikeun Vegan: Vegans bisa mastikeun aranjeunna minuhan asupan dianjurkeun asam lemak omega-3 ésénsial ku kaasup siki chia, siki flax, walnuts, Kacang Kedelai, minyak kécap, minyak canola, tahu, jeung témpé dina diet maranéhanana. Situs wéb VeganHealth nyarankeun nimbangkeun asupan saluareun jumlah anu disarankeun sapopoé pikeun ngadukung kesejahteraan umum.
Transisi ka Diet Vegetarian: Léngkah Gampang sareng Rojongan
Ngalihkeun kana diet vegetarian tiasa langkung gampang kalayan bantosan program ti organisasi di Amérika Serikat sareng Eropa. Salah sahiji sumber sapertos nyaéta halaman wéb Take Action Sentient Media. Éta nawiskeun sababaraha alat pikeun ngadukung jalma-jalma dina perjalanan nuju vegetarian.
Halaman wéb Sentient Media ngagaduhan bagian anu disebut Dietary Change, anu nyayogikeun sumberdaya anu mangpaat. Salah sahiji sumber ieu nyaéta program janji 30 dinten. Program ieu ngabantosan jalma-jalma laun-laun ngalih ka diet vegetarian ku nyayogikeun bimbingan sareng dukungan salami sabulan.
Salaku tambahan, halaman wéb nawiskeun petisi anu nyokong langkung seueur pilihan dumasar kana pepelakan di sakola umum. Usaha ieu boga tujuan pikeun ngagampangkeun individu, khususna mahasiswa, pikeun ngaksés tuangeun vegetarian dina kahirupan sapopoe.
Sumawona, halaman wéb nyorot acara sareng inisiatif sanés anu ngamajukeun vegetarianisme. Kajadian-kajadian ieu tiasa masihan dukungan, bimbingan, sareng motivasi langkung seueur pikeun jalma-jalma anu nuju ngalih kana diet anu didasarkeun ku pepelakan.
Gemblengna, sumberdaya kawas Halaman wéb Take Action Media Sentient nawiskeun rojongan berharga pikeun maranéhanana pilari transisi ka diet vegetarian. Kalayan alat sareng program ieu, individu tiasa ngadamel parobihan kalayan percaya diri sareng gampang.
Ogé Baca: Kumaha Masak Kacang Ginjal
Naon Kudu Anjeun Apal
Dasar Diet Vegetarian: Vegetarian tuang rupa-rupa pangan sapertos bungbuahan, sayuran, kacang, séréal, sareng kacang. Aranjeunna tiasa masak tuangeun sederhana di bumi atanapi mésér tuangeun siap-siap ti toko atanapi réstoran.
- Sumber Protéin pikeun Vegetarians: Pikeun meunangkeun protéin, vegetarian dahar kadaharan kawas buncis, chickpeas, kacang, kacang hideung, jeung kécap.
- Pangan Dihindari ku Vegetarians: Vegetarian teu dahar kadaharan kalawan daging atawa produk sato kawas ham, hayam, sapi, atawa sup dijieun tina kaldu tulang.
- Mangpaat Janten Vegetarian: Milih diet vegetarian tiasa nurunkeun résiko panyakit kronis sapertos diabetes, darah tinggi, sareng kanker. Éta ogé cara pikeun ngadukung karaharjaan sato ku cara henteu ngadahar produk tina sato. Tambih Deui, janten vegetarian katingali langkung saé pikeun lingkungan sareng tiasa ngabantosan ngalawan perubahan iklim.
Leave a Reply