Dacă sunteți în căutarea unei informații cuprinzătoare despre cele mai scumpe fripturi din lume, atunci acest articol vă va oferi informațiile de care aveți nevoie.
Potrivit raportului actual, Statele Unite ale Americii se află ferm pe poziţia celui de-al doilea cel mai mare consum de carne de vită şi bivoliţă, după Argentina. Consumul de carne de vită se datorează cererii mari pentru o serie de factori, luând în considerare produsele finite precum burgeri, fripturi și slănină.
Potrivit unui raport de Departamentul Agriculturii al SUA (USDA), se poate spune cu siguranță că consumul său este direct proporțional cu producția, care a crescut cu 30 de milioane de tone între 1961 și 2018.
Friptura este de fapt mâncarea preferată a Americii, deoarece este folosită pentru a servi multe mese.
Prin urmare, acest articol se va concentra pe cele mai scumpe fripturi din lume. Cele mai multe dintre ele sunt rare și în restaurante și grătare.
De ce este atât de scumpă friptura de tomahawk?
„Îmi place mâncarea colorată. Evident că sunt multe arome, dar cred că mâncăm mai întâi cu ochii, așa că trebuie să arate grozav”. Giada De Laurentiis exprimă modul în care oamenii sunt stârniți de ceea ce le prind ochii, iar aceasta include mâncarea.
Tomahawk este una dintre cele mai scumpe fripturi din lume, datorită aspectului său unic și impresionant din punct de vedere vizual, cu excepția coastei groase asociate cu o tulpină de os de 6-8 inci.
Fără îndoială, toate acestea sunt incluse în preț.
De ce este carnea de vită Wagyu atât de scumpă?
Înainte ca carnea de vită Wagyu să fie făcută, o vaca este crescută cu grijă până la vârsta de 10 luni și apoi vândută la un hrănitor.
Carnea de vită crescută cu grijă aduce textura unică și textura mai fină a cărnii de vită Wagyu.
Cu o experiență culinară incontestabil aromată și o aromă bogată de unt marmorată, carnea de vită Wagyu se mândrește cu prețul său strălucitor, cu 3% mai multă carne de vită decât alte rase de vită.
Cum să identifici friptura de cea mai bună calitate?
Alegerea bucății perfecte de carne poate fi copleșitoare, deoarece piața este inundată de opțiuni, iar cele mai scumpe s-ar putea să nu merite. Cu siguranță aveți nevoie de acest ghid pentru a face alegerea corectă.
Când căutați cea mai bună friptură, există câteva criterii pe care trebuie să le aveți în vedere:
a) Grosime:
Tăierile mai groase vă oferă cea mai bună experiență profesională atunci când faceți grătar, astfel încât să nu riscați să vă gătiți în exces. Pentru orice metodă de gătit dorită, este întotdeauna o idee bună să alegeți bucăți care au o grosime de cel puțin 1 inch.
Cele mai bune și mai scumpe fripturi din lume au o grosime de 1 inch.
b) Marmorare:
Observați linia albă care trece prin fiecare bucată de carne. Sunt grăsimea care trece prin friptură și ajută cu adevărat să ofere fripturii nivelul potrivit de frăgezime și aromă.
Cu siguranță nu ai nevoie de atât de multă grăsime, dar friptura ta principală trebuie să fie în proporțiile potrivite.
c) Selectați partea reală a vacii:
Acesta trebuie să fie cel mai complicat. Bucățile proaspete de carne necesită metode diferite de gătit, dar acest ghid rapid vă va oferi cele mai bune opțiuni pentru friptură.
Care este friptura de cea mai bună calitate?
1. T. Oasele:
Având în vedere că combinația a două texturi diferite de friptură reprezintă o alegere fantastică, aceasta este una dintre cele mai bune.
2. Porterhouse (friptură New York):
Originar din sferturile posterioare ale vitelor, Porterhouse este o friptură slabă, fragedă, condimentată și suculentă. Când gătiți aceste fripturi cele mai scumpe din lume, trebuie să aveți mare grijă să nu le gătiți prea mult din cauza slabei lor extreme.
3. File de scotch:
Cu marmorare bogată, coasta este una dintre cele mai delicioase fripturi, menținând totuși frăgezimea optimă.
4. File de ochi:
Doar în cazul în care prețuiți tandrețea mai mult decât aroma, s-ar putea să vă placă această friptură, care este făcută din fâșii de mușchi care sunt prinse de coloana vertebrală a unei vaci.
Deci, mușchiul animalului nu lucrează prea mult, iar moliciunea lui îl face incontestabil scump și de dorit.
5. Onglet:
Aceasta este una dintre cele mai scumpe fripturi din lume, este făcută din burta fiarei și este de obicei luată de măcelarii pricepuți, mai degrabă decât vândută. Pare relativ fraged și are o aromă bogată.
Friptura este mai scumpă decât puiul?
Consumul de pui din SUA s-a dublat, dar nu a crescut prețul fripturii în toate cazurile. Acest lucru se datorează faptului că puiul este mai ușor de procesat.
Dacă mergi la tejgheaua măcelăriei sau la secția de carne a supermarketului, vei descoperi că unele bucăți de carne de vită costă mai puțin pe kilogram decât unele părți din pui.
Atunci este sigur să spunem că puiul este uneori mai scump decât carnea de vită și invers.
Cele mai scumpe 10 fripturi din lume
Urmând precedentele acestui articol, vă prezintă mai multe tipuri de friptură. Trebuie să vă cântăriți buzunarele înainte de a le obține, deoarece unele sunt destul de scumpe.
Consultați cele mai scumpe 10 fripturi din lume și vedeți de ce bucătarii le pun prețuri incredibile.
Vă rugăm să rețineți că prețurile corespunzătoare pentru fripturi se pot modifica.
1. Friptură Kobe: 423 USD
Friptura premiată Kobe vine cu o primă pentru numărul de premii pe care le-a primit.
Pentru prețul de mai sus, poți paria că primești 7 uncii din cea mai bună friptură.
2. Friptură Kobe A5: 350 USD
Datorită cererii mari și a gingașei fripturii din cauza mușchilor slabi ai fiarei, seria câștigătoare a lui Bryant a făcut publicitate în tăcere la un preț ridicat.
Aceasta este una dintre cele mai scumpe fripturi din lume.
3. File de pește Kobe la grătar la cărbune: 310 USD
Fileul Kobe la grătar oferă carne de vită Tajima și Kobe tăiată local, gătit minimalist, păstrând totuși standardul, asezonat cu muștar și piper mai degrabă decât cărbune.
Acest fel de mâncare vine de la Arakawa din Tokyo.
4. 4 uncii de carne de vită Kobe: 300 USD
Friptura menționată are un preț puțin mai mic decât fileul de Kobe la grătar pe cărbune și încorporează pe bună dreptate piața vegetariană Kobe.
Aceasta este o altă dintre cele mai scumpe fripturi din lume.
5. File Kobe A5: 295 USD
Fiarele (dar vitele de cal) necesare pentru a face această friptură cea mai scumpă sunt crescute cu grijă într-un mediu natural curat, oferind hrană de calitate și apă curată.
Dar vitele de cai sunt considerate apogeul wagyu-ului japonez.
6. A5 Kobe Rib Eye: 280 USD
Fripturile menționate mai sus pot fi promovate ca prețuri ridicate din cauza lipsei de aprovizionare în restaurante.
7. Saltbae Tomahawk: 275 dolari
Una dintre cele mai scumpe fripturi din lume cu bae de sare disponibile la Nusr-Et Steakhouse din Miami poartă numele de „saltbae”.
8. Mușchiu Wagyu: 243 USD
Zuma din Abu Dhabi, Emiratele Arabe Unite, deține un restaurant care și-a extins prezența globală imitând corect un bar japonez.
9. 42-Ounce Wagyu Tomahawk: 220 USD
Când îți este poftă de un tomahawk, RPM Steak din Chicago ar trebui să fie oprirea ta în restaurant. Știi, crește-ți pofta!
10.10-Ounce A5 Kobe Tenderloin: 200 $
De fapt, este greu să găsești aceste cele mai scumpe fripturi într-un restaurant din SUA care servește carne de vită Kobe A5. Lipsa îi va crește cu siguranță prețul.
Empire Steak House din New York vă va oferi cel mai mult bani când vorbiți despre carnea de vită A5 Kobe.
Concluzie
După toate indicațiile, nu trebuie să dai peste bucăți de carne de vită dacă nu ești atât de înflăcărat.
Cu toate acestea, prețul „revoltător” acoperă aroma, tandrețea și marea plăcere culinară pe care ți le oferă aceste fripturi.
Pentru friptura de cea mai bună calitate, obțineți valoarea banilor dvs. Și nu uitați că a preț mare poate să nu însemne calitatea fripturii, așa că sunt mulți factori de luat în considerare.
Acestea sunt cele mai scumpe fripturi din lume.
Referinte:
- https://www.google.com/amp/s/blog.cheapism.com/expensive-steak-dinners/amp/
- thehumaneleague.org/article/meat-consumption-in-the-us
- https://www.mychicagosteak.com/steak-university/best-cuts-of-steak/
- https://worldscholarshipforum.com/wealth/most-expensive-steaks/