Știați că, pe lângă florile de nasturtium și petalele de trandafir, există multe alte flori de care puteți mânca și să vă bucurați? Oamenii folosesc florile în gătit de mii de ani, de la chineză veche și greacă până la epoca romană.
Diferitele culturi au propriile modalități de a încorpora florile în mâncărurile tradiționale; precum italienii care folosesc flori de dovleac și indienii care adaugă petale de trandafiri la mâncare. Adăugarea de flori la mesele tale nu numai că aduce culoare, dar adaugă și arome unice și o notă de distracție. Unele flori au gust picant, unele au o aromă de plante, iar altele sunt parfumate și florale.
Este surprinzător câte opțiuni sunt de explorat! Așa că data viitoare când ești în bucătărie, de ce să nu încerci să experimentezi cu niște flori comestibile? Cine știe, s-ar putea să descoperi un nou ingredient preferat! Crește-ți experiențele culinare experimentând această paletă diversă și colorată.
Folosind flori comestibile în bucătărie
Florile comestibile pot fi mai mult decât o simplă atingere decorativă; pot adăuga o explozie de aromă și creativitate meselor tale. În loc să aruncați doar petale de flori în salate sau ceaiuri, luați în considerare soiurile picante, cum ar fi florile de arpagic, în aluat de paste de casă. Fiți inventiv încorporând flori florale în înghețată sau murători muguri de flori, cum ar fi nasturtium, pentru a crea un înlocuitor unic pentru capere. Încercați să faceți un sirop floral simplu din aceste flori pentru a spori gustul limonadei sau cocktail-uri.
Posibilitățile sunt nesfârșite; puteți chiar să umpleți flori precum gladiole, urmând o rețetă asemănătoare cu florile de dovleac umplute. Rezultatele pot fi surprinzător de delicioase. Fie că doriți să experimentați cu noi arome sau să adăugați o notă artistică mâncărurilor dvs., florile comestibile oferă o gamă de opțiuni interesante pentru explorarea culinară.
Citeste si: 7 fructe despre care credeți că sunt legume
40 de flori pe care le poți mânca
- Florile familiei Allium: Florile din familia Allium, cum ar fi prazul, arpagicul, usturoiul și arpagicul de usturoi, nu sunt doar comestibile, ci și gustoase! Vin în diferite arome, de la praz blând la usturoi puternic. Puteți mânca fiecare parte din aceste plante.
- Flori de ridiche: Florile de ridiche vin în culori diferite și au un gust unic, piperat.
- Flori de Angelica: În funcție de tip, florile de angelica pot fi de culoare albastru-lavandă deschis sau trandafir intens. Au un gust asemănător cu lemnul dulce.
- Isop de anason: Atât florile, cât și frunzele de isop de anason au un gust subtil de anason sau lemn dulce.
- Flori de rucola: Florile de rucola sunt mici, cu centre întunecate și o aromă de piper precum frunzele. Ele pot fi albe, galbene sau au dungi violet închis.
- Butonul de licență: Petalele florilor de nasturi de burlac sunt comestibile și au o aromă de iarbă. Evitați doar să mâncați caliciul amar.
- Flori de busuioc: Aceste flori frumoase prezintă o gamă largă de culori, de la alb și roz până la lavandă. Gustul lor seamănă cu cel al frunzelor de busuioc, dar este mai blând.
- Balsam de albine: Florile roșii au o aromă răcoritoare de mentă, oferind o întorsătură unică aventurilor tale culinare.
- Boraj: Cu flori albastre fermecătoare, florile de borage aduc un gust asemănător castraveților, oferind un plus delicios mâncărurilor tale.
- Calendula/Galbenele: O alegere fantastică pentru uz culinar, florile de gălbenele aduc un piper, picant și picant. Nuanța lor vie aurie adaugă o explozie de culoare oricărei mese.
- Garoafe/Dianthus: Petalele acestor flori poartă o dulceață naturală odată separate de bază. Răsfățați-vă cu gustul florilor, care oglindește aroma lor dulce și parfumată.
- Rose: Îndepărtați baza albă amară din trandafiri, iar petalele rămase oferă o aromă puternic parfumată, excelentă pentru a pluti în băuturi sau pentru a stropi deserturi. Toți trandafirii sunt comestibili, iar soiurile mai închise au un gust mai pronunțat.
- Rosemary: Florile de rozmarin au o versiune mai blândă a aromei plantei. Ele fac o garnitură frumoasă pentru mâncăruri care includ rozmarin.
- Salvie: Florile de salvie au o aromă subtilă asemănătoare cu frunzele.
- Dovleac și flori de dovleac: Atât florile de dovleac, cât și cele de dovleac sunt excelente pentru umplut, fiecare având o ușoară aromă de dovleac. Nu uitați să îndepărtați staminele înainte de utilizare.
- Asmăţui: Flori delicate cu o aromă asemănătoare anasonului.
- Cicoare: Petalele și mugurii de cicoare oferă un gust de pământ ușor amar și pot fi murați.
- Crizantema: Mums, disponibile în diferite culori, au un gust ușor amar, de la piper la înțepător. Se folosesc doar petalele.
- Coriandru: Indiferent dacă iubești sau urăști florile, ele împărtășesc aroma ierboasă a plantei. Cel mai bine este să le folosiți proaspete, deoarece farmecul lor se diminuează când sunt încălzite.
- Flori de citrice (portocal, lămâie, lime, grapefruit, kumquat): Florile de citrice au un miros dulce și puternic. Folosește-le cu moderație, altfel îți pot face felul de mâncare prea parfumat.
- Trifoi: Florile de trifoi sunt dulci, cu o notă de aromă de lemn dulce.
- Păpădie: Florile de păpădie adaugă un gust unic preparatelor.
- Mărar: Florile galbene de mărar au o aromă asemănătoare cu frunzele plantei.
- Daisy engleză: Deși nu sunt cele mai delicioase petale, petalele de margarete englezești au un gust oarecum amar. Cu toate acestea, ele adaugă un aspect vizual încântător mâncării tale!
- Fenicul: Bucurați-vă de deliciul vizual al florilor galbene de fenicul, cu un gust subtil de lemn dulce, oglindând planta însăși.
- Fucsie: Florile fucsia acidulate adaugă o notă frumoasă ca garnitură preparatelor tale.
- Surpriza gladiolelor: În mod surprinzător, gladiolele pot fi fade, dar pot fi umplute sau pot fi îndepărtate petalele pentru un plus interesant la salate.
- Hibiscus Wonder: Cunoscut pe scară largă pentru ceaiul de hibiscus, aroma vibrantă de merișor este tartă și trebuie folosită cu moderație.
- Hollyhock Elegance: În ciuda gustului lor blând și vegetal, florile de hollyhock aduc un fler arătator și comestibil garniturii tale.
- Impatiens: Aceste flori nu au un gust puternic, dar funcționează bine ca un decor frumos sau pentru a face delicii confiate.
- Iasomie: Cunoscute pentru parfumul lor intens, aceste flori sunt utilizate în mod obișnuit în ceai. De asemenea, pot spori dulceața deserturilor, dar puțin este un drum lung.
- Johnny Jump-Up: Drăguțe și gustoase, aceste flori oferă o aromă subtilă de mentă care completează salate, paste, mâncăruri cu fructe și băuturi.
- Lavandă: Cu esența sa dulce, condimentată și parfumată, florile de lavandă sunt un plus versatil atât pentru rețetele sărate, cât și pentru cele dulci.
- Verbena cu lamaie: Micile flori albe au un parfum încântător de lămâie, făcându-le perfecte pentru infuzarea ceaiurilor și pentru a adăuga o notă de citrice deserturilor.
- Muşeţel: Aceste flori mici, asemănătoare margaretelor, aduc un gust dulce și sunt utilizate în mod obișnuit în ceai. Cu toate acestea, persoanele alergice la ambrozie ar trebui să fie precaute.
- Liliac: Florile miros puternic, ca citrice amestecate cu flori. Au gust de parcă miros.
- Mentă: În mod surprinzător, florile au gust de mentă. Unii sunt mai puternici decât alții.
- Nasturtium: Aceste flori sunt foarte populare de mâncat. Sunt strălucitoare și au gust dulce, cu un final picant. După ce înfloresc, păstăile de semințe sunt și ele gustoase. Puteți folosi florile în mai multe moduri, cum ar fi umplerea lor sau adăugarea lor salate.
- Oregano: Florile de oregano sunt frumoase și subtile, ca o versiune mai ușoară a frunzelor.
- Trei fraţi pătaţi: S-ar putea ca petalele să nu iasă prea mult în evidență, dar dacă mănânci toată floarea, vei obține mai multă aromă.
Citeste si: Reproducerea plantelor: definiții, tipuri și exemple
Cum să mănânci flori în siguranță
A mânca flori poate părea plăcut, dar poate fi și periculos. Nu-ți face griji, totuși. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să mâncați flori în siguranță:
- Ține-te de florile despre care știi că sunt sigure de mâncat. Dacă nu ești sigur, verifică o carte despre flori comestibile.
- Cel mai bine este să mănânci flori pe care le-ai crescut singur sau pe care știi că nu au fost tratate cu substanțe chimice. Florile din magazine sau pepiniere ar putea avea pesticide pe ele.
- Evitați să mâncați flori de pe marginea drumurilor sau din parcurile publice. Ar putea avea pesticide sau poluare auto pe ei.
- Mâncați doar petalele florilor și îndepărtați mai întâi orice pistil sau stamine.
- Dacă aveți alergii, aveți grijă când încercați flori comestibile. Ele îți pot agrava alergiile.
- Păstrează-ți florile proaspete punându-le pe prosoape de hârtie umede și păstrându-le într-un recipient sigilat la frigider. Ele pot dura până la 10 zile în acest fel. Dacă încep să se ofilească, puteți încerca să le puneți în apă cu gheață pentru a le înviora.
Lasă un comentariu