Deir luibheolaithe gur torthaí iad trátaí, agus tá a fhios ag go leor daoine é seo. Ach sna Stáit Aontaithe, meastar go dleathach trátaí mar ghlasraí. I 1893, chinn an Chúirt Uachtarach gur cheart trátaí a rangú mar ghlasraí mar gheall ar an gcaoi a n-úsáideann agus a bhraitheann an pobal iad. Rinneadh an cinneadh seo toisc gur gearradh cáin ar ghlasraí ag an am, murab ionann agus torthaí.
De ghnáth, bíonn síolta i dtorthaí agus bíonn gá le pailniú chun fás, ag cuidiú le scaipeadh na speiceas plandaí. Is éard atá i glasraí, ar an láimh eile, codanna de phlandaí cosúil le gais, duilleoga, fréamhacha agus bolgáin a itheann. Uaireanta, bíonn easaontas ann maidir le haicmiú, go háirithe ag cur san áireamh binneas nó blastanas torthaí agus glasraí áirithe.
Anois, déanaimis iniúchadh ar roinnt torthaí a mheastar go coitianta mar ghlasraí mar gheall ar an gcaoi a n-úsáidtear agus a bhraitear iad. Seans go gcuirfidh an liosta seo iontas ort.
Cén Fáth a Glaoitear Glasraí ar Roinnt Torthaí?
Ar smaoinigh tú riamh cén fáth ar a dtugaimid glasraí torthaí áirithe? Féadfaidh an freagra a bheith níos simplí ná mar a cheapann tú. Tá na torthaí seo, cosúil le trátaí, eggplants, agus scuaise, easpa binneas a bhaineann le torthaí ard i siúcraí nádúrtha. Mar thoradh air sin, chinn daoine a d'ullmhaigh agus a chócaráil iad iad a chur sa chatagóir glasraí. Rinne an t-aicmiú seo iad a ghrúpáil le fíor-ghlasraí eile a dhíorthaítear ó dhuilleoga, gais, fréamhacha, tiúbair, bleibíní, nó fiú bláthanna, mar shampla brocailí.
Smaoinigh ar mhias cosúil le ratatouille, comhdhéanta de thrátaí, eggplants, agus scuaise. Ó thaobh na luibheolaíochta de, is sailéad torthaí bácáilte é go bunúsach. In ainneoin gur glasraí iad a fheictear go coitianta, is torthaí iad na comhábhair seo, i ndáiríre.
Tarlaíonn an mearbhall cócaireachta seo mar gheall ar a mblas blasta agus a gcion siúcra níos ísle, rud a fhágann go n-áitítear iad sa chatagóir glasraí. Mar sin, an chéad uair eile a mbainfidh tú taitneamh as mias trátaí-bhunaithe, cuimhnigh go bhfuil sé go teicniúil masquerading torthaí mar ghlasra i saol na traidisiúin cócaireachta.
7 Torthaí Is Glasraí iad, dar leat
1. Ocra
Le blianta beaga anuas, tá an-tóir ar okra, cé nach bhfuil stádas trendy glasraí cosúil le cál nó cóilis bainte amach aige. Mar sin féin, tá sé ag déanamh a rian agus d'fhéadfadh sé a bheith ar an chéad rud mór eile.
Is díol spéise é, in ainneoin gur glasra a thugtar air go coitianta, is torthaí go teicniúil é okra. Tá an pod iomlán, líonta le síolta, inite agus féadann sé fad suas le seacht n-orlach a bhaint amach. Má leanann okra d’aird a fháil, d’fhéadfaí é a cheiliúradh go luath mar an toradh “sé” is déanaí i saol na mbianna cothaitheacha. Mar sin, coinnigh súil ar an glasraí ildánach agus blasta seo, nó ar cheart dúinn torthaí a rá, agus é ag díriú isteach ar threochtaí bia sláintiúil.
Chomh maith leis sin Léigh: Atáirgeadh Plandaí: Sainmhínithe, Cineálacha agus Samplaí
2. Eggplants
Is minic a dhéileáiltear le eggplants mar ghlasraí, agus is annamh a aimsítear iad a ithe amh. Tá blas blasta acu le leid searbhais, ach ní bhíonn siad milis choíche. Suimiúil go leor, in ainneoin ár n-aireachtáil, nach bhfuil eggplants glasraí; is torthaí iad agus, go sonrach, caora—cé gur cinn neamhghnácha iad. B'fhéidir gur ábhar iontais é, ach ní smaoineamh coitianta do mhórán é ubhplant a chaitheamh isteach i smoothie.
De ghnáth taitneamh as i miasa bruite, ní bhíonn baint ag eggplants go coitianta le saol na dtorthaí nó na gcaora. Tugann a rangú uathúil mar chaora dúshlán ár ngnáththuiscint. Cé go mb’fhéidir nach bhfaighidh siad a mbealach isteach i smoothie fruity am ar bith go luath, tá sé suimiúil a fháil amach an fhírinne luibheolaíoch faoi eggplants agus a stádas caora. An chéad uair eile a ullmhaíonn tú nó a mbainfidh tú taitneamh as mias atá bunaithe ar eggplant, cuimhnigh go bhfuil tú ag déileáil le caora ollmhór seachas caora glasra traidisiúnta.
3. Cucumbers mar Torthaí
Baineann cucumbers leis an teaghlach céanna le pumpkins agus squash, agus díreach cosúil leis na gaolta seo, meastar gur torthaí iad. Pictiúr cúcamar ar an bhfíniúin, agus bláth fós ceangailte ag an deireadh – tosaíonn sé ag déanamh ciall, nach ea?
Tá dlúthcheangal teaghlaigh ag cucumbers, pumpkins, agus scuaise, go léir a thagann faoi chatagóir luibheolaíoch na dtorthaí. Éiríonn an cosúlacht soiléir nuair a bhreathnaíonn tú cúcamar ag crochadh ón bplanda, iarsmaí an bhlátha fós ag cloí lena chríoch. Tá sé ina mheabhrúchán, in ainneoin go gcaitear go coitianta leo mar ghlasraí i gcomhthéacsanna cócaireachta, gur torthaí iad cucumbers, i ndáiríre.
Áirítear leis an sainmhíniú luibheolaíoch ar thorthaí aon ubhagán aibí de phlanda bláthanna, agus luíonn cucumbers leis an gcur síos seo. Mar sin, an chéad uair eile a mbainfidh tú taitneamh as cúcamar briosc, cuimhnigh ar na naisc luibheolaíocha atá aige le pumpkins agus scuaise agus meas a bheith agat ar nádúr suimiúil na glasraí simplí seo atá, i ndáiríre, ina dtorthaí.
4. Ológa
Nuair a thagann sé chun ológa, ba nós liom smaoineamh orthu mar ghlasraí, ní torthaí. Mar sin féin, tharlaíonn sé gur torthaí iad ológa go deimhin toisc go dtagann siad ó bhláth an chrainn olóige. I saol na bplandaí, cruthaítear toradh ó ubhagán aibí planda, agus is gnách go bhfuil an ubhagán seo suite sa bhláth. Sin é an fáth gur torthaí teicniúil iad go leor rudaí a dtagraíonn muid go coitianta dóibh mar ghlasraí - tá a bhfréamhacha sa bhláth.
Mar sin, an chéad uair eile a iarrann duine faoi ológa, cuimhnigh gur torthaí iad, ní glasraí. Tá sé ar fad faoin áit as a dtagann siad sa saolré plandaí. Cuidíonn an léargas seo linn a thuiscint, cé go bhféadfadh sé nach cosúil go bhfuil ológa cosúil le torthaí traidisiúnta, go roinneann siad an t-aicmiú luibheolaíoch céanna mar gheall ar a mbunús i mbláth an chrainn olóige.
Chomh maith leis sin Léigh: Conas Arugula a Fhás i do Ghairdín
5. Piobair
An raibh a fhios agat gur torthaí iarbhír iad piobair? Sea, fiú an habanero fiery-te! D'fhéadfadh sé a bheith aisteach mar is minic a smaoinímid ar thorthaí chomh milis agus juicy, cosúil le úlla nó sútha talún. Ach cibé an clog piobar éadrom nó habanero sár-spicy é, tagann siad go léir ó bhláthanna, rud a fhágann gur torthaí iad.
Tóg an habanero, mar shampla. Tá sé thar a bheith te - 70 uair níos teo ná jalapeno! Ach, ó thaobh na luibheolaíochta de, tagann sé faoi chatagóir na dtorthaí. D'fhéadfadh sé seo a bheith aisteach mar is gnách go gceanglaíonn muid torthaí le binneas, ach tá sé fíor.
Mar sin, nuair a bhíonn tú ag crónán ar chlogphiobar nó ag mothú an sruthán ó habanero spicy, cuimhnigh go bhfuil tú ag baint taitnimh as torthaí. Tagann piobair i ngach cruth, méid, agus leibhéal spiciness, ach roinneann siad go léir an t-aicmiú luibheolaíoch céanna le torthaí toisc go dtagann siad ó bhláthanna.
6. Pumpkin agus Scuais
Tosaíonn pumpkins agus scuaise, lena n-áirítear zucchini nó scuaise samhraidh, a dturas mar thorthaí ar fhíniúna. Braitheann na plandaí seo ar phailniú chun fás. Cé go bhféadfadh sé a bheith doiléir, is éard atá i dtorthaí go bunúsach ná an “ubhagán feola nó tirim aibithe de phlanda bláthanna” ina bhfuil síolta. I dtéarmaí níos simplí, nuair a fheiceann tú pumpkins agus scuaise ag fás ar fhíniúnacha, tá siad cosúil le leagan an phlanda de thorthaí. Tosaíonn an próiseas seo le bláth ar an bhfíniúna, agus trí phailniú, forbraíonn na torthaí.
Pictiúr é ar an mbealach seo: déantar bláth an phlanda a toirchiú, agus tosaíonn an ubhagán (an chuid a shealbhaíonn na síolta) ag athrú go dtí an rud a aithnímid mar phumpcáin nó scuais. Mar sin, nuair a smaoiníonn tú ar thorthaí, ná cuir teorainn leat féin chuig na cinn milis agus súiteacha; cuir na glasraí seo, cosúil le pumpkins agus scuaise, sa chatagóir freisin. Ní fhéadfaidh siad blas cosúil le gnáth-thorthaí, ach tá an próiseas fáis céanna i bpáirt acu, a eascraíonn as ubhagán pailnithe planda bláthanna.
7. Pónairí Glasa
B'fhéidir go gcuirfeadh pónairí glasa iontas ort - tá siad níos cosúla le torthaí ná le glasraí. Nuair nach mbíonn páistí ag iarraidh a gcuid glasraí a ithe, is minic a chuireann tuismitheoirí i gcuimhne dóibh a gcuid glasraí a ithe. Ach cad má dúirt muid leat gur torthaí go teicniúil iad pónairí glasa? Tá sé fíor! Cé nach féidir leo blas milis cosúil le torthaí traidisiúnta, tá síolta i pónairí glasa laistigh dá gcuid pods, díreach mar a dhéanann go leor torthaí. Cuidíonn na síolta seo leis an bplanda atáirgeadh, rud atá ina phríomhthréith de thorthaí.
Smaoinigh air: nuair a ghreamaíonn tú isteach i bpónaire glas, bíonn tú ag béiceadh isteach i gcodán a choinníonn síolta. Tá an cumas ag na síolta seo fás ina bplandaí nua má athphlandaítear iad. Sin an fáth, ó thaobh luibheolaíoch, go ndéantar pónairí glasa a rangú mar thorthaí.
Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag iarraidh a chur ina luí ar eater picky taitneamh a bhaint as a gcuid pónairí glasa, is féidir leat a rá leo go bhfuil siad ag ithe torthaí! D'fhéadfadh sé go gcuirfeadh sé níos mó spéise leo triail a bhaint as na pods cothaitheacha seo. Tar éis an tsaoil, ar féidir leo seasamh in aghaidh torthaí blasta?
Leave a Reply