Mae olew olewydd a menyn yn ddau fraster coginio a ddefnyddir yn aml ar gyfer paratoi prydau bwyd, ond pa un o'r brasterau coginio hyn sy'n iachach i chi?
Cynnwys menyn ac olew olewydd 100% braster. Weithiau mae'n anodd dewis rhwng menyn ac olew olewydd. Sut ydych chi'n dewis yr opsiwn gorau sy'n iachach ar gyfer coginio?
Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod pryd mae'n well defnyddio olew olewydd neu fenyn. Mathau o olew olewydd a menyn, a byddwn hefyd yn edrych ar ba fraster coginio sy'n iachach.
Gadewch i ni archwilio olew olewydd yn erbyn menyn, sy'n well i'w ddefnyddio ar gyfer coginio.
Pryd i Ddefnyddio Olew Olewydd
Mae olew olewydd yn ardderchog ar gyfer coginio a gellir ei ddefnyddio yn absenoldeb menyn. Mae'n olew perffaith ar gyfer rhostio llysiau a chig eidion. Defnyddir olew olewydd orau ar gyfer rhostio cig a llysiau oherwydd ei bwynt mwg uchel.
Gellir defnyddio olew olewydd ym mron pob senario. Lle gallai fod angen menyn arnoch, gellir defnyddio olew olewydd. Mae hefyd yn olew gwych ar gyfer pobi, yn enwedig mewn unrhyw rysáit lle mae angen menyn wedi'i doddi.
Mae olew olewydd â blas yn ychwanegu blas dymunol i'ch prydau ac ar yr un pryd yn cadw ei briodweddau iechyd.
Mae dewis olew olewydd wrth bobi yn ychwanegu blas gwell. Mae'n olew da ar gyfer coginio, gan ei fod hefyd yn ychwanegu blas gwell at eich pryd.
Darllenwch hefyd: Olewau Hanfodol vs Olewau Cludwyr: Gwahaniaethau a Chymhariaeth
Mathau o Olew Olewydd
Mae olew olewydd yn iach ar gyfer coginio a phobi. Wedi'i dynnu o ffrwythau'r goeden olewydd, mae'n cynnwys blasau cyfoethog a phriodweddau iach.
- Olew Olewydd Virgin Ychwanegol (EVOO): Olew olewydd gwyryfon ychwanegol yw'r math o olew olewydd sydd wedi'i brosesu leiaf ac mae'n iach. Mae'r math hwn o olew olewydd yn cael ei dynnu trwy wasgu'n oer ac nid oes unrhyw fireinio cemegol yn ystod y broses.
Mae olew olewydd gwyryfon ychwanegol yn dal i gadw ei lefel uchel o frasterau mono-annirlawn a gwrthocsidyddion, sy'n ei gwneud yn olew iach i'w ddefnyddio.
- Olew Olewydd Mireinio: Mae olew olewydd wedi'i fireinio yn fath o olew olewydd sy'n cael ei brosesu fel hidlo a mireinio. Gwneir hyn i dynnu amhureddau o'r olew olewydd wedi'i buro a niwtraleiddio blasau.
- Olew Olewydd Virgin: Ceir olew olewydd Virgin trwy dynnu olew o ffrwyth y goeden olewydd. Mae'r math hwn o olew olewydd yn debyg i echdynnu olew olewydd gwyryfon ond mae ganddo lefel asidedd ychydig yn uwch nag olew olewydd gwyryfon. Mae'n olew da ac iach sy'n cynnwys brasterau mono-annirlawn.
Pryd i Ddefnyddio Menyn
Mae olew olewydd yn olew iach a all fod ar gyfer coginio a phobi. Ond, ni ddylech ddefnyddio olew olewydd yn lle menyn pan fydd angen i chi hufen meddalu.
Pan fyddwch chi'n defnyddio cynnyrch hylif fel menyn wedi'i doddi neu olew olewydd, mae'n arwain at gytew sy'n deneuach a bydd yn coginio'n gyflymach na'r hyn sydd ei angen arnoch chi. Bydd hyn yn effeithio ar wead y pobi terfynol a gall losgi'r cytew os caiff ei adael yn rhy hir yn y popty.
Mathau o Fenyn
Mae menyn yn gynhwysyn sy'n boblogaidd oherwydd ei wead cyfoethog a'i flas hufenog, ac mae ar gael mewn gwahanol ffurfiau.
Gadewch i ni edrych ar y ddau fath mwyaf cyffredin o fenyn;
- Menyn hallt: Yn union fel y mae ei enw'n awgrymu, mae'r math hwn o fenyn yn cynnwys halen ychwanegol. Mae'r math hwn o fenyn yn cynnwys gormod o sodiwm, nad yw'n iach, yn enwedig i bobl â phwysedd gwaed uchel. Mae yna bryderon iechyd eraill hefyd sy'n gysylltiedig â chymeriant gormodol o sodiwm.
- Menyn heb ei drin: Mae'r math hwn o fenyn yn opsiwn gwell ar gyfer pobi a choginio, gan nad yw'n cynnwys unrhyw halen ychwanegol ac mae'n rhoi blas niwtral. Mae menyn heb halen yn cynnwys lefelau uchel o frasterau dirlawn. Gall hyn arwain at lefelau colesterol uchel, a all achosi clefydau cardiofasgwlaidd neu strôc.
Darllenwch hefyd: 7 Up vs Sprite: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
Olew Olewydd vs Menyn: Pa Sy'n Well, Olew Olewydd neu Fenyn?
Mae olew olewydd a menyn yn cael eu hystyried yn ddau o'r brasterau coginio mwyaf poblogaidd. Yn y byd coginio, mae un o'r pynciau sy'n cael ei drafod fwyaf yn canolbwyntio ar olew olewydd a menyn.
Rhwng menyn ac olew olewydd, sy'n well ac yn iachach ar gyfer coginio a phobi. Mae'n well gan lawer o bobl fenyn hufenog ac mae yna rai sy'n sefyll ar olew olewydd yw'r opsiwn gorau.
Olew Olewydd vs Menyn: Pa un Yw'r Galon yn Iachach?
Daw menyn ac olew olewydd â'u blas unigryw. Fodd bynnag, mae menyn yn cynnwys 63% o fraster dirlawn, tra bod olew olewydd ar y llaw arall yn cynnwys tua 14% o fraster.
Mae olew olewydd yn cynnwys gwrthocsidyddion a brasterau mono-annirlawn, sy'n dda i iechyd. Mae gan fenyn gynnwys braster dirlawn uchel, sy'n debygol o achosi problemau iechyd fel clefyd y galon, strôc, neu glefydau cardiofasgwlaidd.
Os ydych chi am fwynhau prydau iach heb ofni unrhyw faterion iechyd fel clefyd y galon neu glefydau cardiofasgwlaidd, yr opsiwn gorau i chi yw olew olewydd.
Mae yna sawl math o olew olewydd y gallwch chi ddewis ohonynt. Mae echdynnu olew olewydd gwyryfon neu EVOO yn fath o olew olewydd sy'n cynnwys llawer iawn o polyffenolau.
Darllenwch hefyd: Marchnad Defnyddwyr yn erbyn Marchnad Fusnes: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
Olew Olewydd vs Menyn: Gwahaniaeth rhwng Olew Olewydd a Menyn
Er bod olew olewydd yn sylfaen planhigyn iach wedi'i dynnu o olewydd, mae menyn yn fwyd meddal, brasterog a wneir trwy gorddi hufen llaeth, llaeth buwch yn gyffredinol.
Mae olew olewydd yn wych ar gyfer coginio a gellir ei ddefnyddio yn absenoldeb menyn. Mae'n olew perffaith ar gyfer rhostio llysiau a chig eidion. Mae'n cael ei dynnu trwy wasgu neu allgyrchu ac yn gyffredinol mae'n rhoi hylif euraidd.
Ar y llaw arall, bydd menyn yn solet caled ar dymheredd ystafell.
Olew Olewydd vs Menyn: Dadansoddiad Maeth o Olew Olewydd a Menyn
Maetholion | Olew olewydd (1 llwy de) | Menyn heb halen (1 llwy de) |
Cyfanswm braster | 13.5g | 11.5g |
Braster dirlawn | 1.86g | 7.17g |
Braster mono-annirlawn | 9.86g | 3.32g |
Calorïau | 119 kcal | 102 kcal |
Colesterol | 0mg | 31 mg |
Fitamin E | 1.9 mg (10% DV) | 0.33 mg (2% DV) |
Braster aml-annirlawn | 1.42 g | 0.43 g |
Darllenwch hefyd: TSP vs TBSP: Gwahaniaeth a Chymharu
Cwestiynau Cyffredin
Dyma rai cwestiynau cyffredin ar ba un sy'n well, olew olewydd yn erbyn menyn.
A ddylwn i roi olew olewydd yn lle menyn?
Os ydych yn bwriadu lleihau braster dirlawn, argymhellir yn gryf eich bod yn rhoi olew olewydd yn lle menyn.
Ydy olew olewydd yn well na menyn ar dost?
Mae olew olewydd yn cynnwys gwrthocsidyddion a brasterau mono-annirlawn, sy'n dda i iechyd. Mae ganddo lai o fraster dirlawn ac mae ganddo hefyd flas unigryw sy'n dda ar gyfer pobi a choginio.
Mae'n well defnyddio olew olewydd ar dost na menyn.
A yw'n iachach coginio gyda menyn neu olew olewydd?
Mae olew olewydd yn olew iach a all fod ar gyfer coginio a phobi. Mae olew olewydd yn cynnwys mwy o frasterau mono-annirlawn, sy'n ei gwneud yn opsiwn gorau na menyn.
Casgliad
Gellir defnyddio olew olewydd ym mron pob senario. Lle gallai fod angen menyn arnoch, gellir defnyddio olew olewydd. Mae hefyd yn olew gwych ar gyfer pobi, yn enwedig mewn unrhyw rysáit lle mae angen menyn wedi'i doddi.
Er bod olew olewydd yn sylfaen planhigyn iach wedi'i dynnu o olewydd, mae menyn yn fwyd meddal, brasterog a wneir trwy gorddi hufen llaeth, llaeth buwch yn gyffredinol.
Os ydych chi am fwynhau prydau iach heb ofni unrhyw faterion iechyd fel clefyd y galon neu glefydau cardiofasgwlaidd, yr opsiwn gorau i chi yw olew olewydd.
Argymhellion
- Seminar vs Gweithdy: Gwahaniaeth a Chymharu
- 5w20 vs 5w30: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
- Meddygaeth Teulu vs Meddygaeth Fewnol: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
- Cyfadran vs Staff: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
- Cyfrol yn erbyn Cynhwysedd: Gwahaniaeth a Chymhariaeth
Cyfeiriadau
- Thecoconytmama: Olew Olewydd vs Menyn: The Ultimate Verdict
- Arlottafwyd: Sydd Well: Menyn neu Olew Olewydd
- Brightland.co: Menyn vs Olew Olewydd: Pa Sy'n Well?
- Deietegydd y galon: Menyn vs Olew Olewydd: Pa un yw'r Galon yn Iach?
- Luxofood: Menyn VS Olew Olewydd - Popeth Mae Angen i Chi Ei Wybod
Gadael ymateb